Ejecutado por: Situación actual de la Caficultura peruana: tendencias, limitaciones y oportunidades En alianza con: En el marco del subproyecto INCAGRO - UNALM Selección de fuentes naturales para la fertilización de café en el marco de una agricultura orgánica Con cofinanciamiento de: Lima, 15 de Diciembre del 2006
Caficultura Peruana: Cifras generales Ámbito: 338 distritos rurales, 68 provincias, 12 regiones Área cosechada: 310 mil has Productores: 150,000 familias Empleo: 42.000.000 jornales/año Población involucrada: 2 Mill. dependen de actividad cafetalera Producción: 4.900.000 qq Área promedio: 2 has de cafetal Rendimiento: 725 kg/ ha
Caficultura Peruana: Importancia económica Nº Principales Productos Agricolas de Exportaciòn Valor FOB (Miles de US$) Producto Años 2002 2003 2004 2005 1 Café 187,901 181,036 289,948 306,060 2 Espárrago 169,768 190,495 235,080 262,700 3 Páprika y otros 19,660 22,524 50,400 95,540 4 Mango 35,455 33,655 48,030 39,000 5 Cacao 14,225 20,178 26,536 28,621 6 Palta 4,926 15,722 18,720 23,300 7 Alcachofas 2,111 7,180 21,921 22,200 8 Mandarina 6,465 7,911 13,339 18,357 9 Nueces del Brasil 2,660 2,543 9,900 18,200 10 Plátano 6,182 7,289 10,575 17,600 11 Frijoles 6,182 7,289 16,352 17,376 12 Uvas 20,771 23,508 19,947 15,900 13 Aceituna 6,152 14,747 18,878 15,556 14 Azúcar 16,285 19,190 14,580 12,719 15 Achiote 3,868 4,899 4,969 6,089
Caficultura Peruana: Importancia social Combate de la pobreza: en provincias y distritos de pobres Empleo: 42.000.000 jornales/año Desarrollo rural: Cooperativas y asociaciones son actores clave del desarrollo local y regional Efectiva descentralización económica Contribuye a la paz social en zonas de economía ilícita Invierte en infraestructura social, productiva y de comunicaciones www.foncodes.gob.pe
Caficultura Peruana: Importancia ambiental Cafetales en sistemas agroforestales con diversidad de especies de sombra Captación de aguas en partes Conservación del suelo Conservación de la biodiversidad Fijación de carbono Producción de madera y leña Belleza paisajística
Caficultura Peruana: Importancia ambiental Grupo de organismos / Taxón Número de especies Vertebrados Mamíferos medianos 1 24 Murciélagos 2 Hasta 24 Sapos 3 13 Aves 4 Hasta 184 Insectos Himenópteros, sin hormigas 5 103/árbol Avispas 6 58 Hormigas 7 65 / ha, 30 / árbol Plantas Árboles 8 Hasta 25/ha Arbustos 9 Hasta 60/ha Hierbas 10 55-100/ha Orquídeas 11 25 / ha Helechos 12 40 Fuente: 1) Gallina et al., 1996, cit. Moguel & Toledo, 2004 2) Pineda et al, 2004; Valle & Calvo, 2001, cit. Moguel & Toledo, 2004 3) Pineda et al, 2004, cit. Moguel & Toledo, 2004 4) Greenberg et al., 1997, Martínez & Peters, 1996, Greenberg & Rice, 2001, cit. Sorby, 2001, Aguilar Ortiz, 1982, cit. Moguel & Toledo, 2004, Martínez & Peters, 1996, cit. Moguel & Toledo, 2004, Greenberg et al., 1980 5) Perfecto et al., 2000, cit. Moguel & Toledo, 2004 6) Monre & Gaud, 2001, cit. Moguel & Toledo, 2004 7) Ramos et al., 2001 y Perfecto et al., 2000, cit. Moguel & Toledo, 2004 8) Ramos et al., 2001, Perfecto et al., 2000, cit. Moguel & Toledo, 2004 9) Rendón y Turribiarte, 1985, cit. Moguel & Toledo, 2004 10) Rendón y Turribiarte, 1985, cit. Moguel & Toledo, 2004 11) William Lineira, 1985, cit. Moguel & Toledo, 2004 12) Monre & Gaud, 2001, cit. Moguel & Toledo, 2004
Caficultura Peruana: Situación Nivel tecnologico Nniveles de tecnologia (en %) Productores Jornales (por ha) Rendimiento (qq por ha) Manejo Tradicional 70 73,500 126 10 Tecnologia media 28 29,400 207 25 Tecnologia alta 2 2,100 300 55 Total 100 105,000 Fuente: MINAG, Organizaciones de Productores Elaboración: Junta Nacional del Café - JNC.
Caficultura Peruana: Situación Rendimiento en kilos / ha (paises con mas de 0.5 Mio de sacos de 60 kilos) 1.800 1.600 1.400 1.200 1.000 10 de 26 800 600 400 200 0 Fuente: FAO, 2005
Caficultura Peruana: Situación Consumo del Café Peruano Exportacione 94% Principales Destinos del Café Peruano Otros Consumo Interno 6% JAPON KOREA DEL SUR COLOM BIA REINO UNIDO CANADA ALEM ANIA SUECIA FRANCIA BELGICA HOLANDA Aduanas, 2006 ESTADOS UNIDOS
Caficultura Peruana: Situación Precio cafés especiales 27 % 85,000 Hectáreas cafés convencionales 73 % 225,000 Hectáreas Fuente: Adunas, Minag y Certificadoras Volumen Elaboración: Junta Nacional del Café JNC.
Caficultura Peruana: Situación Cafes Diferenciados Tipo de Café Superficie (has) Volumen de produccion (qq) Operadores Organico (1) 53,227 575,420 38 Comercio Justo (2) 16,642 232,988 27 Bird Friendly (3) 1,848 8,518 4 Rainforest Alliance (4) 7,917 110,838 6 Utz Kapeh (5) 21,356 204,804 14 Fuentes: (1) Organizaciones de productores, JNC, Aduanas. Operadores: estimado de la JNC. (2) FLO; JNC y organizaciones de productores. Estimado de superficie: en base a 2 has por productor. Estimado de superficie: en base a 14 qq/ha (3) SMBC, 2006. (4) Sustainable Agriculture Network, 2006. Monthly Certification Update - August. Estimacion Volumen: 14 qq/ha. (5) Utz Kapeh Colombia, comunicación personal.
Caficultura Peruana: Limitaciones 50% de plantaciones con más de 15 años de edad Variedades y tecnologías agrarias no validadas al ser liberadas Dificultoso acceso a insumos (fertilizantes orgánicos, semilla certificada de Café, coberturas y árboles de sombra) Escasa disponibilidad de personal con competencias requeridas, en AT, gerencia, ventas, etc. Falta de fondos de crédito, y de modalidades adecuadas de entrega
Perú en el Mercado Global Exportaciones de café por paises Octubre 2005 a Setiembre 2006 Pais Volumen (sacos de 60 kg) % 1 Brasil 25,281,311 29.0 2 Vietnam 13,122,838 15.0 3 Colombia 10,735,520 12.3 4 Indonesia 5,874,610 6.7 5 India 3,530,564 4.0 6 Guatemala 3,348,197 3.8 7 Peru 2,964,345 3.4 8 Honduras 2,928,560 3.4 9 Mexico 2,507,664 2.9 10 Etiopia 2,674,795 3.1 OIC, 2006
Perú en el Mercado Global Perú: primer exportador de café orgánico en el mundo (sacos de 60 kg) Peru Etiopia Mexico Colombia Nicaragua Papua Nueva Guinea Honduras Brasil El Salvador Rep. Dom. Bolivia Cuba Costa Rica Ecuador 0 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000 350,000 400,000 450,000 500,000 Fuente: OIC, 2006
Tendencias del Mercado: Producción 140 120 100 80 60 40 20 0 250 200 150 100 50 0 05/06 76-80 81-85 85/86 86/87 87/88 88/89 89/90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 milliones de sacos /lb volumen de producción precio ICO, USDA, F.O.Licht, CLR, own elaboration
Tendencias del Mercado Global Consumo Principales Países Importadores 70 Total Europa Occidental EE.UU. Japón millones de sacos 60 50 40 30 20 10 0 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Tendencias del Mercado Global precio Mercado diferenciado: 8-10 millones de sacos Crecimiento: +/- 20% Mercado comercial: + 120 millones de sacos + Crecimiento: 1-2% por año volumen
Tendencias del mercado Demandas del mercado: Trazabilidad, Sostenibilidad: responsabilidad social y ambiental, Calidad: del producto, Calidad: de los procesos.
Tendencias del Mercado Global Crecimiento de ventas de CJ 800,000 Equivalente a Sacos de Café oro tostado (60 kg) 700,000 600,000 500,000 400,000 300,000 200,000 100,000 1.09% 1.29% 8.45% 11.86% 9.17% 26.94% 21.89% 36.94% - 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Year 2004-2005. Aumento de ventas: 71% en EEUU 34% en Reino Unido
Tendencias del Mercado Global Crecimiento de compras por la Cadena Starbucks 600,000 Sacos (equivalente a café oro 60 kilos) 500,000 400,000 300,000 200,000 100,000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Cafe Practices 0rganic Fair Trade
Tendencias del Mercado Global Crecimiento de ventas de café Utz Kapeh 600,000 Sacos (equivalent de café oro 60 kg) 500,000 400,000 300,000 200,000 100,000 0 2002 2003 2004 2005
Caficultura Peruana: Opciones Mayor rendimiento: bajan costos de producción por unidad de volumen, Asistencia tecnica, creditos, acceso a insumos. Mejor calidad: la base para acceder a mejores precios. Asistencia tecnica, creditos, formacion de cuadros. Diversificación horizontal del productor: menor dependencia y en años de precios bajos. Asistencia tecnica, investigacion adaptativa, mercado. Diversificación vertical de organizaciones: mayor participación del valor final. Incremento del consumo interno, financiamiento, marketing.