CARRERA: CIENCIAS VETERINARIAS CATEDRA: Año Régimen Plan Créditos PRODUCCION EQUINA 5 2 do Semestre 2009 4 EQUIPO DOCENTE: PROFESOR MV. Maria Virginia Martinez Espeche M.V. Ana Lucia Torres CATEGORÍA Adjunto interino Interino Auxiliar Docente Interino FUNDAMENTOS DE LA ASIGNATURA: Producción Equina es una materia del quinto año de la carrera de Medico Veterinario en la que se orienta al alumno fundamentalmente a los aspectos productivos de la especie equina, mediante la aplicación de las distintas tecnologías de mejoramiento animal, la nutrición, la sanidad y el manejo, incorporando en este concepto, los aspectos primarios de la Comercialización e Industrialización. La materia se articula con los contenidos de la Zootecnia General, Nutrición Animal y Producción Bovina. Se encuentra ubicada en el quinto año de la Carrera con una carga horaria de 64 horas mensuales. OBJETIVOS: OBJETIVO GENERAL Capacitar a los alumnos en el conocimiento y en la adecuada aplicación de las distintas técnicas de mejoramiento de la producción equina. OBJETIVOS PARTICULARES Conocer el origen y evolución de la especie equina, como así también su situación actual en la región y en el país. Reconocer las distintas razas y la situación de cada una de ellas en el país. Aplicar los distintos conocimientos sobre el mejoramiento animal en el sistema productivo para poder desempeñarse con idoneidad profesional en el medio rural. Programar las actividades productivas equinas y resolver los distintos aspectos que esta problemática plantea desde los cuatro pilares de la producción. Estimular el análisis y la discusión con medios adecuados para resolver la problemática productiva. Estimular el estudio y la actualización permanente en temas propios de esta materia. CONTENIDOS PROPUESTOS: Unidad 1 Tema A. Orígenes y Evolución del Equino. Introducción del equino en el continente americano y en el país. Situación actual de la producción equina en el mundo, en el país y en la región del noroeste Argentino. Existencias. Problemáticas. Diferentes usos según aptitudes y necesidades Tema B. Situación actual del Equino Deportivo y del Equino de Campo. Producción de carne equina. Mercado Mundial de carnes equinas. Comercializaron. Frigoríficos. Unidad 2 Pág. 1 de 7
Tema A. Características exteriores del Equino. Aspectos zootécnicos. Crecimiento y Desarrollo. Tema B. Cronometría dentaria. Pelajes. Identificaciones. Libreta Sanitaria Equina. Pasaporte, fichas de identificación. Unidad 3 Tema A. Razas Equinas. Clasificación. Orígenes y difusión. Principales razas en nuestro país. Aptitudes. Deportes, Silla, Trabajo. Doble o Triple aptitud. Tema B. El Equino Criollo. Orígenes y difusión. Standard Racial. Situación Actual. El Caballo de Paso Peruano. Orígenes y difusión. Standard Racial. Situación Actual. Mercados Unidad 4 Tema A. La reproducción. Ciclos. Servicios. Preñez y gestación. Tema B. Parición. Etapas del parto. Cuidados y manejo del recién nacido. Banco de plasma y calostro. Lactación. Identificación del potrillo anormal. Destete. Tipos y problemas. Unidad 5 Tema A. Haras. Instalaciones y Manejo. Sanidad Preventiva. Rol del Veterinario. Tema B. El Caballo Deportivo, el PSC. El Polo Pony. El Caballo de Paso. El Cuarto de Milla. El Árabe. Cría y Preparación. Utilización y Comercialización. Exportaciones. Unidad 6 Tema A. Alimentación del ganado equino. Necesidades y requerimientos según categorías y estado. Tema B. Diferentes alimentos. Pasturas. Raciones. Consumo de Agua. Suplementación. Costos de la Alimentación. Unidad 7 Tema A. Mejoramiento Equino. Selección. Criterios y Métodos. Cruzamientos. Objetivos. Planes de Cruzamientos. Diferentes tipos. Ventajas y desventajas. Tema B. Puros de Pedigree y Cruzas. Registros. Unidad 8 Tema A. Las Exposiciones Rurales. Preparación de los reproductores. Categorías. Inscripción y presentación. Tema B. Jurados. Actuación. Concursos. Pruebas de aptitud, habilidad, mansedumbre, manejo y resistencia. Unidad 9 Tema A. El Caballo de Campo. Los Padrillos. La manada. Tipo de servicios. Épocas. Parición y Cría. Destete. Recría. Manejo de la Tropa. Tema B. Caballo de Trabajo. Amanse. Diferentes formas. El Uso racional del caballo de trabajo. Unidad 10 Tema A. Enfermedades infecciosas y Parasitarias. Calendario Sanitario en las diferentes categorías. Reglamentaciones. Tema B. Deportes Hípicas: Salto, Polo, Pato, Carreras de trote, Pruebas de resistencia, Turf. Equinoterapia. Pág. 2 de 7
METODOLOGÍA: La metodología que se utilizara para hacer más eficiente el proceso de enseñanza aprendizaje serán las siguientes: 1. Clases teóricos prácticas. 2. Trabajos grupales para resolución de problemas referidos a la producción equina. 3. Visitas a exposiciones rurales. 4. Trabajos grupales a campo sobre técnicas de manejo equino 5. Búsqueda de información y exposición en clase. 6. Proyección de videos y Power point. Asimismo en la metodología se utilizarán las siguientes técnicas Explicativas de enseñanza: Expositiva Demostrativa Técnica interrogativa Estudio de casos Técnicas de discusión dirigida: conformación de grupos colaborativa, tormenta de ideas. La clase se desarrollara en 2 horas semanales de actividades teóricas y 2 horas semanales de actividades prácticas. EVALUACION: CRITERIOS: Los criterios de evaluación se basan en que esta materia constituye una especialidad dentro de la Producción Animal y consecuentemente en la formación del Medico Veterinario. Por lo tanto tendrá aspectos formales clásicos, de objetivos y de proceso o sistemas ya que el alumno deberá expresar que el aprendizaje de grado recibido le permitió conocer la problemática del sector, las herramientas tecnológicas disponibles y tener criterios básicos correctos para intervenir en la toma de decisiones. INSTRUMENTOS: Dos Exámenes Parciales escritos u orales. Se aprobara con nota igual o superior a 6 (seis). Cada uno contara con un recuperatorio en fechas programadas por el equipo docente. CONDICIONES PARA OBTENER LA REGULARIDAD 75 % de asistencia a las clases teórico prácticas desarrolladas durante el ciclo lectivo. Aprobar el 100 % de los exámenes parciales. Aprobar el 100 % de los trabajos prácticos. Las condiciones para rendir la materia: Tener aprobadas las materias correlativas. Estar en condición de alumno regular. Inscribirse de la manera establecida por la Facultad. Los alumnos podrán rendir en condición de alumnos libres cuando estén regulares en las correlativas y cumplan con los requisitos establecidos por la Facultad. El alumno expondrá en forma oral una temática correspondiente al programa presentado y luego el docente podrá indagar sobre cualquier tema del programa. El puntaje mínimo para aprobar el examen final es de cuatro (4) puntos. Alumnos libres: El examen consta de dos instancias. En la primera instancia o preexamen el alumno deberá exponer en forma oral y/o escrita los temas del programa que el docente considere pertinente. Posteriormente deberá presentar un modelo ganadero el cual deberá ser aprobado, ambos con nota igual o superior a 6(seis) para posteriormente poder acceder al examen ordinario. Pág. 3 de 7
RECURSOS DIDÁCTICOS: Material bibliográfico Apuntes sobre temas de la materia. Espacios Web Libros Guías de trabajos prácticos. Transparencia y filminas con contenidos de las clases teórico prácticas. BIBLIOGRAFÍA: BIBLIOGRAFÍA BÁSICA AUTOR TITULO EDITORIAL LUGAR Y AÑO DE EDICIÓN Raul Buide Caviglia y Perrone Manejo de Haras: Problemas y soluciones Cuidado y Manejo del Caballo Hemisferio Sur. 2º ed. Buenos Aires, 2008. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA: AUTOR TITULO EDITORIAL LUGAR Y ANO DE EDICIÓN Tassara Marcelo Luis Lewis Manual de Gerenciamiento de Haras Goudelias. 2007. Buenos Aires Carreras Faustino Brejov Gregorio El Caballo Deportivo en la Argentina Hemisferio Sur 2005. Buenos Aires Emilio Solanet Pelajes Criollos Letemendia 2001. Buenos Aires Angel Trioni VI Curso de Neonatología y 2008. Córdoba Pediatría Equina. Del Útero al Stud Editorial Universidad Católica. Fac. de Cs. Agropecuarias. Universidad Católica de Córdoba Linda Telington Jones Comprender El Caballo Ed. Hispano 1999. Barcelona Europea S.A. Gianni Ravazzi El Gran Libro Ilustrado de los Editorial De Vecchi 1994. Barcelona caballos Carlos Dowdall Criollo, El caballo del país. Vazquez Mazzini 2003. Buenos Aires editores Carlos Dowdall Criando Criollos Hemisferio sur 1987. Buenos Aires Santiago Garcia Pasquel Neonatología equina Intermédica 2010. Buenos Aires Maria Masri Daba Siobhan b. Mc Auliffe Atlas color de Enfermedades y Intermédica 2010. Buenos Aires Nathan M. Slovis Alteraciones del Potro Resúmenes: I, II y III Congreso Argentino de Reproducción Equina (2009 2011 2013) Pág. 4 de 7
Sitios de Internet: www.capacitacion.ucasal.net www.mercadodeliniers.com.ar www.fyo.com www.senasa.gov.ar www.oncca.gov.ar www.noticiasagropecuarias.com CONSULTA ALUMNOS: Tiempo Responsables Modalidad ( presencial y/o virtual) Lunes 14:00 a 15:00 hs MV Maria Virginia Martínez Espeche Presencial y Virtual Jueves 10:00 a 11:00 hs M.V. Ana Lucia Torres Presencial y Virtual ACTIVIDADES EXTRAORDINARIAS DE LA CATEDRA: Titulo Propósitos/objetivos Duración de la actividad Jura de Admisión Veterinaria y Zootécnica Caballos Criollos, Paso Peruano, Árabe, Polo Argentino, Petizo Argentino, PSC. Cronometria Dentaria Pelajes Señas y Particularidades Libreta Sanitaria Fichas de identificación Manejo y sujeción. Caballos criollos Reproducción equina Usos del Caballo de trabajo. Equinoterapia Admisión Veterinaria y Zootécnica. Reconocimiento y evaluación de la conformación zootecnia. Correcta confección de la libreta sanitaria equina. Reglamentación y obligaciones del medico veterinario. Reconocer las diferentes instalaciones que se encuentran en el criadero. Distintos tipos de manejos Caballo criollo. Origen y difusión. Manejar los servicios en el haras y en el campo. Evaluar el aparato reproductor del macho y de la hembra Ventajas del uso del caballo para la rehabilitación y estimulación de niños con diferentes patologías. 2 días Exposición Rural Salteña 1 día Salida a campo 1 día Salida a campo 1 día Salida a campo 1 día Salida a campo Equinoterapia del Azul Equipo de trabajo cátedra y integrantes de la fundación de equinoterapia del azul. M.V. MARIA VIRGINIA MARTINEZ Pág. 5 de 7
CRONOGRAMA Fecha Temario Docente a cargo Observaciones 9/8 TEORICO Orígenes y Evolución del Equino. Introducción en el país. Situación actual de la producción. Existencias. Problemáticas. Producción de carne equina. Mercado. PRACTICO en aula Lectura de artículos sobre la producción equina actual. MV Gabriela Trova (invitado) 16/8 TEORICO Las Exposiciones Rurales. Preparación de los reproductores. Inscripción y presentación. Jurados. Actuación. Concursos. PRACTICO en aula Cronometría dentaria. Pelajes. Identificaciones. Libreta Sanitaria Equina. Pasaporte, fichas de identificación 20 21/8 por la tarde PRACTICO Admisión Veterinaria y Zootécnica. Reconocimiento y evaluación de la conformación zootecnia. 30/8 TEORICO Características exteriores del Equino. Aspectos zootécnicos. Crecimiento y Desarrollo. PRACTCO EN AULA Enfermedades infecciosas y Parasitarias. Calendario Sanitario en las diferentes categorías. Reglamentaciones. 6/9 TEORICO Razas Equinas. Clasificación. Orígenes y difusión. Principales razas en nuestro país. Aptitudes. Deportes, Silla, Trabajo. Doble o Triple aptitud. MV Nicolás Lupión (invitado) MV ANA TORRES MV Fernando Ribotta Caballo Peruano de paso. Origen, difusión. Situación. 20/9 PRACTICO en campo Caballos Criollos. Origen, difusión, instalaciones. 27/9 TEORICO Haras. Instalaciones y Manejo. Sanidad Preventiva. Rol del Veterinario del el Caballo Deportivo. Dr. Armando Lovaglio Sr. Felipe Wayar MV Roberto Ovejero Docentes la catedra MV Ignacio López Figueroa 1er parcial Pág. 6 de 7
4/10 TEORICO Alimentación del ganado equino. Necesidades y requerimientos. Diferentes alimentos. 11/10 TEORICO Mejoramiento Equino. Selección. Cruzamientos. Ventajas y desventajas. Registros 18/10 TEORICO La reproducción. Ciclos. Servicios. Preñez y gestación. Parición. Cuidados y manejo del recién nacido. Banco de plasma y calostro. Lactación. 25/10 TEORICO El Caballo de Campo. Los Padrillos. La manada. Manejo de la Tropa. Caballo de Trabajo. El Uso racional del caballo de trabajo 1/11 PRACTICO a campo Reproducción equina 8/11 PRACTICO a campo Uso Racional del caballo: Equinoterapia 15/11 PRACTICO en aula Exposiciones de actividades hípicas 22/11 Recuperatorios MV Gustavo Simkim (invitado) MV Leandro Beltrán MV Virginia Martínez MV Virginia Martínez MV Virginia Martínez cátedra y Integrantes de la fundación de Equinoterapia del Azul Alumnos 2do parcial Pág. 7 de 7