Evaluación del comportamiento del camote (Ipomoea batatas) en forma hidropónica ELABORADO POR: EUGENIA HERRERA L. ULISES UREÑA V.
OBJETIVO GENERAL Determinar la producción de camote en diferentes tipos de sustratos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS Determinar el ciclo productivo del camote bajo la técnica hidropónica. Determinar la cantidad de raíces por tipo de sustrato Determinar el peso de los raíces por tipo de sustrato
Comparar el rendimiento e incidencia de plagas y enfermedades con camote sembrado en suelo. Observar la calidad del camote producido (tamaño, forma, color, sabor, textura). Determinar la incidencia de plagas y enfermedades.
METODOLOGÍA La producción de camote se realizará en el área de la huerta de hidroponía de la Granja Modelo. Se utilizará un diseño experimental de bloques completos al azar con cuatro repeticiones de cada sustrato (piedra volcánica, polvo de piedra y carbón vegetal). La siembra de camote en suelo se realizará en el área de agricultura orgánica. Para ello, se requiere realizar las siguientes actividades:
Para la elaboración del almácigo se prepara la mezcla de carbón con fibra de coco molida en una proporción 1:1. Se realiza el llenado de las bandejas de cuarenta celdas, previamente lavadas y desinfectadas, con el material y se coloca un tallo de en cada celda. Se construyen doce camas de madera de un metro cuadrado cada una con una profundidad de 20 centímetros (cm). Se coloca el plástico y el drenaje a cada una de ellas.
Se eliminan las malezas del suelo, se prepara el suelo. Se preparan los sustratos de piedra roja, carbón vegetal y piedra de tajo utilizando una zaranda de 12mm. Se realiza el lavado en una zaranda de 2mm y la desinfección. Se llenan las camas con los diferentes sustratos empleando un diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones.
T2 T3 T1 T2 T3 T1 T3 T1 T2 T3 T2 T1 T1 = Piedra Roja T2= Carbón Vegetal T3= Polvo de piedra
Se realiza el trasplante colocando cuatro plantas por cama. Se aplican cuatro riegos diarios de cinco minutos cada uno con una frecuencia de aproximadamente dos horas. Se realiza el trasplante de camote al suelo en una era de 18 metros cuadrados.
Se aplican los riegos necesarios al suelo según las condiciones climáticas. Se realiza el conteo y el pesado de los camotes por bloque y por tratamiento, así como su comparación con el camote producido en suelo.
RESULTADOS El ciclo de cultivo del camote (Ipomoea batatas) es de aproximadamente cuatro meses, el trasplante se realizó el día 30 de julio y la cosecha se realizó el día 6 de diciembre. Se han controlado con Bacillus thurigiensis larvas de mariposas nocturnas que dañan el follaje de la planta.
En el cultivo de camote suelo, se observó Phyllophaga spp. conocido comúnmente como joboto. Antes de realizar la siembra se debe asegurar una adecuada preparación del suelo ya que la plaga permanece en suelos en barbecho y cuando se establece el cultivo aparece causando serios daños. El exceso de lluvia trae como consecuencia un lavado de los nutrientes en el sistema en bancales por lo tanto se realizan semanalmente aplicación de fertilizantes foliares.
En el cultivo de camote en suelo se realizaron dos aplicaciones de fertilizante 15-15-15 a lo largo del ciclo del cultivo. A continuación se presentan los gráficos de peso y cantidad promedio obtenidos por cada tratamiento así como el peso total promedio de camote por tratamiento:
La forma de las raíces es similar en todos los tratamientos en algunos casos aparecen deformaciones. En todas las repeticiones de T3 (Polvo de piedra) aparecen algunas raíces con una pudrición acuosa, en los demás tratamientos no se observa este daño.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Tomando en cuenta que no se ha concluido el análisis de los datos obtenidos se puede concluir de manera descriptiva que el sustrato adecuado para la producción de camote de mayor peso es el polvo de piedra. Sin embargo se recomienda regular la cantidad y la frecuencia de los riegos ya que el material retiene mucha humedad lo que puede ser perjudicial para el desarrollo de las raíces.
Además, es recomendable colocar un techo de plástico transparente para la protección del cultivo en la época lluviosa para evitar un lavado de nutrientes y un exceso de humedad en el sustrato. De manera hidropónica es el carbón vegetal el que permite mayor producción de raíces y mayor peso total por metro cuadrado, por lo que este se recomienda como buen sustituto del suelo para plantaciones comerciales.
Es importante mencionar que se debe repetir este ensayo en la época seca para determinar si existen diferencias en la calidad de las raíces y definir la época adecuada para su producción.
IMPLEMENTACIÓN DE RESULTADOS EN EL DISEÑO CURRICULAR En el eje temático de sustratos hidropónicos se plantea incluir el siguiente objetivo específico Objetivo específico Contenidos Tiempo Explicar las características de los sustratos adecuados, para la producción de ajo y camote. - Descripción de los sustratos adecuados para la producción de ajo. - Piedra Roja - Polvo de piedra - Carbón vegetal - Descripción de los sustratos adecuados para la producción de camote. - Polvo de piedra - Carbón vegetal 1 hora
PROPUESTAS PARA LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA Para transferir los resultados obtenidos en este ensayo se propone publicar la investigación en el boletín INAGROP de manera que tanto compañeros como productores hidropónicos analicen la información y se mantengan actualizados. La información se puede dar a conocer también mediante asesorías a productores que deseen diversificar sus huertas.
Se plantea impartir una charla técnica en la Granja Modelo a un grupo de productores hidropónicos egresados de los servicios de capacitación de hidroponía impartidos por el INA que se encuentren actualmente produciendo bajo ésta técnica.