1. DATOS GENERALES DE LA ASIGNATURA ASIGNATURA: BIOQUÍMICA CENTRO: CEU de Talavera de la Reina CÓDIGO: GRADO: ENFERMERÍA TIPOLOGÍA: FORMACIÓN BÁSICA CRÉDITOS ECTS: 6 CURSO: PRIMERO LENGUA EN QUE SE IMPARTIRÁ: ESPAÑOL CUATRIMESTRE: PRIMERO USO DOCENTE DE OTRAS LENGUAS: PARCIALMENTE INGLÉS PROFESORADO QUE LA IMPARTE NOMBRE/S: DEPARTAMENTO: e-mail: DESPACHO: HORARIO DE TUTORÍA: 2. REQUISITOS PREVIOS No se necesitan requisitos previos de otras asignaturas aunque es recomendable, y facilitará el desarrollo de la asignatura, si se poseen conocimientos de las materias de Biología y Química de Bachillerato y estar familiarizado con el sistema moodle y manejo de las T. I. C. (Tecnologías de Información y Comunicación). 3. JUSTIFICACIÓN EN EL PLAN DE ESTUDIOS, RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS Y CON LA PROFESIÓN 1
Permite al estudiante conocer la base molecular de la materia viva, la estructura y composición de las macromoléculas que constituyen los seres vivos, su estructura y composición, su localización en tejidos y órganos para entender la función de las mismas. La Bioquímica es la ciencia que estudia la base de la vida: las moléculas. Estas moléculas son el principio estructural y funcional de las células y los tejidos. Por tanto, el profesional de la enfermería debe conocer la base molecular de la materia viva: la estructura y composición de las macromoléculas que constituyen los seres vivos así como su localización en tejidos y órganos para entender la función de las mismas. Esta asignatura sirve de base para otras materias. 4. COMPETENCIAS DE LA TITULACIÓN QUE LA ASIGNATURA CONTRIBUYE A ALCANZAR A1. Conocer e identificar la estructura y función del cuerpo humano. Comprender las bases moleculares y fisiológicas de las células y los tejidos. A6 Aplicar las tecnologías y sistemas de información y comunicación de los cuidados de salud A7. Conocer procesos fisiopatológicos y sus manifestaciones y los factores de riesgo que determinan los estados de salud y enfermedad en las diferentes etapas del ciclo vital A27. Trabajo fin de grado. Materia transversal cuyo trabajo se realizará asociado a distintas materias 5. OBJETIVOS O RESULTADOS ESPERADOS O1. Distinguir las principales biomoléculas, ejemplificarlas y describir sus propiedades y funciones O1. Distinguir las principales biomoléculas, ejemplificarlas y describir sus propiedades y funciones identificando el origen bioquímico de las enfermedades O4. Valorar la información bioquímica de procesos fisiológicos del cuerpo humano y discriminar qué biomoléculas están implicadas 2
B1. Aprender a aprender. B4. Trabajar de forma autónoma con responsabilidad e iniciativa. B5. Trabajar en equipo de forma colaborativa y responsabilidad compartida. B6. Comunicar información, ideas, problemas y soluciones de manera clara y efectiva en público o ámbito técnico concretos C2. Dominio de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC). O1. Distinguir las principales biomoléculas, ejemplificarlas y describir sus propiedades y funciones identificando el origen bioquímico de las enfermedades identificando el origen bioquímico de las enfermedades O6. Capacidad para aplicar la identificando el origen bioquímico de las enfermedades O5. Justificar el modo de solucionar problemas identificando el origen bioquímico de las enfermedades 3
C3. Una correcta comunicación oral y escrita en la lengua propia. O6. El alumno será capaz de explicar, sin faltas ortográficas ni gramaticales, las cuestiones propuestas en clase utilizando el vocabulario específico de la asignatura. O7. Crear un portafolio de la asignatura 6. TEMARIO / CONTENIDOS TEMA 1. Introducción a la Bioquímica: Objeto de la Bioquímica en Enfermería. Relación de la Bioquímica con otras asignaturas. Nociones de formulación orgánica. Concepto de oxidación reducción. Isomería. Biomoléculas y Bioelementos TEMA 2. Estructura del Agua. Equilibrio Ácido-Base: Estructura e importancia del agua a nivel biológico. Disoluciones: definición y clasificación. Medidas de la concentración de las disoluciones. Propiedades de las disoluciones. Disociación del agua. Producto iónico del agua. Concepto de ph. Concepto de ácidos y bases. Constantes de disociación. Disolución tampón. Ecuación de Henderson-Hasselbach. Valoración de un tampón. Preparación de una disolución tampón. TEMA 3. Equilibrio ácido-base del organismo: Tampones fisiológicos. Ecuación de Henderson-Hasselbach aplicada a nivel biológico. ph sanguíneo. Mantenimiento del ph sanguíneo. Sistemas sanguíneos y extra-sanguíneos: Papel de los pulmones y los riñones en el mantenimiento del equilibrio ácido-base. Anomalías clínicas del equilibrio ácido-base del organismo: Acidosis y Alcalosis. TEMA 4. Glúcidos: Relevancia biológica de los glúcidos. Clasificación. Características estructurales de los monosacáridos. Mutarrotación: formas anoméricas. Reacciones características: identificación y análisis. Derivados de los monosacáridos. Oligosacáridos. Enlace glicosídico. Polisacáridos de reserva: estructura y propiedades. Polisacáridos estructurales. Mucopolisacáridos. TEMA 4. Lípidos: Concepto, generalidades y clasificación de los lípidos. Funciones de los lípidos en el organismo. Acidos grasos: Estructura y propiedades. Lípidos que contienen ácidos grasos: Acilglicéridos, Fosfoglicéridos y Esfingolípidos. Terpenos y Esteroides. Colesterol: Importancia biológica. Acidos y sales biliares. Hormonas Esteroideas. Vitamina D. Prostaglandinas. TEMA 5. Proteínas: Naturaleza de los aminoácidos. Propiedades de los aminoácidos. El enlace peptídico. Péptidos de interés biológico. Conformación de las cadenas polipeptídicas. Estructura primaria: especificidad de las proteínas. Estructura secundaria. Estructura terciaria. Estructura cuaternaria. Propiedades de las proteínas. Proteínas transportadoras de oxígeno. Contracción muscular. Proteínas en la clínica. Análisis de proteínas. 4
TEMA 6. Enzimas: Introducción. Concepto e importancia de las enzimas en Biología. Naturaleza química de las enzimas. Especificidad. Centro activo. Cinética Enzimática: Ecuación de Michaellis-Menten. Regulación enzimática. Clasificación. Proenzimas. Isoenzimas. Marcadores enzimáticos de importancia clínica. TEMA 7. Membranas Biológicas. Trasporte de Sustancias: Concepto de membrana celular. Composición química. Estructura de la membrana celular. Propiedades y funciones de la membrana biológica. Tipos de transporte. Características generales del transporte pasivo: difusión, difusión facilitada y ósmosis. Características generales del transporte activo. Bomba Na+/K+. Transporte de glucosa. TEMA 8. Ácidos Nucléicos: Bases nitrogenadas púricas y pirimidínicas. Concepto de nucleósido y nucleótido. Clasificación de los ácidos nucléicos. Estructura y función del DNA. Estructura y función del RNA. TEMA 9. Biosíntesis I: El DNA como material genético. Replicación del DNA. Transcripción del DNA. Retrovirus. TEMA 10. Biosíntesis II: Traducción: Concepto y características. Código genético. Etapas de la síntesis de proteínas. Regulación: Modelo del operón. Transmisión de la información genética. Mutaciones y agentes mutagénicos. TEMA 11. Metabolismo de Glúcidos: Digestión y absorción de glúcidos. Síntesis de glucógeno. Glucogénesis. Síntesis de glucógeno muscular. Regulación hormonal de la glucemia. Glucólisis. Fermentación. Ciclo de Krebs: etapas e importancia biológica. Fosforilación oxidativa. Gluconeogénesis hepática y renal. Trastornos congénitos del metabolismo de glúcidos. TEMA 12. Metabolismo de Lípidos: Digestión y absorción de lípidos. Lipólisis y lipogénesis. Transporte lipídico. Síntesis de triglicéridos. Síntesis de glicerina. Síntesis de ácidos grasos. Síntesis de grasas a partir de glúcidos. Síntesis y transporte de colesterol. Síntesis de ácidos biliares. Síntesis de prostaglandinas. Catabolismo de la glicerina. Degradación de los ácidos grasos. Cuerpos cetónicos. Efectos hormonales sobre el metabolismo lipídico. Relaciones entre el metabolismo de glúcidos y lípidos. TEMA 13. Metabolismo de Proteínas y Aminoácidos: Equilibrio nitrogenado del organismo. Anabolismo de proteínas. Anabolismo y catabolismo de aminoácidos. Transaminación. Desaminación oxidativa. Ciclo de la urea. Eliminación del esqueleto carbonado de los aminoácidos. Gluconeogénesis. Cetogénesis. Metabolismo de las porfirinas y del grupo hemo. Degradación de las porfirinas: pigmentos biliares. Formación de bilirrubina. Trastornos del metabolismo de aminoácidos. Metabolismo de los ácidos nucléicos. 5
7. ACTIVIDADES O BLOQUES DE ACTIVIDAD Y METODOLOGÍA 8. CRITERIOS DE EVALUACIÓN 9. VALORACIONES Los alumnos dispondrán, en la plataforma moodle, de la documentación necesaria para el seguimiento del total de la materia, con antelación a su desarrollo en el aula. Esta documentación incluirá contenidos teóricos, gráficos, esquemas y casos prácticos relacionados con cada tema que faciliten la comprensión de los mismos. La metodología a seguir incluirá clases magistrales, seminarios, aprendizaje cooperativo, prácticas y tutorías. Las clases magistrales serán participativas, en ellas se desarrollaran los diferentes temas que constituyen la materia y se resolverán las dudas planteadas por los alumnos. Los seminarios teórico-prácticos pretenderán insistir en los contenidos teóricos desarrollados mediante actividades y supuestos prácticos. Las prácticas serán una aplicación directa, de los conocimientos ya adquiridos, a la práctica clínica y la toma de decisiones. Al final de las prácticas se elaborará un cuaderno de prácticas. Responder correctamente al menos un 50% de las cuestiones de los exámenes. Dichos exámenes constarán de preguntas cortas, tipo test o problemas, de los contenidos impartidos tanto en las lecciones magistrales, en los seminarios y en las prácticas. La asistencia será de carácter obligatorio. Utilizar las reglas básicas de una comunicación eficiente. (el alumno es participativo, escucha a sus compañeros, opina y deciden cual es la respuesta correcta en los seminarios; durante la defensa de su explicación mantiene contacto ocular e interviene con claridad y elocuencia) Seguir unas normas correctas de expresión escrita en bioquímica con conocimiento del vocabulario específico Las faltas ortográficas y expresiones incorrectas en términos usados durante las clases magistrales penalizarán en los exámenes escritos (- 0,5 puntos sobre 10 por 3 errores). Convocatoria ordinaria: Los exámenes programados escritos constituyen el 70% de la nota final. La participación y la resolución de las cuestiones de los seminarios el 30%. Convocatoria extraordinaria: El examen escrito constituye el 70% de la nota final. El 30% restante será resultado de la evaluación de los trabajos presentados a lo largo del curso así como del cuaderno de prácticas. Para superar la asignatura se ha de obtener, como mínimo, un 5,0 tanto en las cuestiones teóricas como prácticas. La asistencia será de carácter obligatorio. Los alumnos con notas numéricas de 4,5 sobre 10 (suspenso compensable) o los que tengan un sobresaliente o notable alto, podrán optar a subir su nota final aportando y discutiendo el 6
Portafolio El alumno elaborará un diario y ficha de la asignatura donde irá compilando todo lo relacionado con la misma, tanto sus apuntes como los pequeños cuestionarios que se hacen durante la clase, sus dudas, tesauro, etc. portafolio que deben realizar de forma continua a lo largo del curso académico. 10. SECUENCIA DE TRABAJO, CALENDARIO, HITOS IMPORTANTES E INVERSIÓN TEMPORAL SECUENCIA TEMÁTICA Y DE ACTIVIDADES PERÍODOS TEMPORALES APROXIMADOS O FECHAS INVERSIÓN APROXIMADA DE TIEMPO DE TRABAJO DEL ESTUDIANTE Temas 1 a 3 Temas 4 a 8 Temas 9 a 13 Evaluación ordinaria Evaluación extraordinaria Semanas 1 a 3 Semanas 4 a 10 Semanas 11 a 16 18/01/2011 28/06/2011 Aproximadamente 4,5 horas de estudio por semana (no presencial) 11. BIBLIOGRAFÍA, RECURSOS Ahern, Mathews, Holde. Bioquimica. Addison-Wesley Iberoamericana España, 2002. Alberts, B. y col. Biología Molecular de la célula. Omega, 2004. 7
De Robertis, Hib, Ponzio. Biología celular y molecular de Eduardo D. P. De Robertis. El Ateneo, 2003. Devlin. Bioquímica: libro de texto con aplicaciones clínicas. Reverté, 2004. Hopkin, Karen; Bray, Dennis; Alberts, Bruce. Introducción a la Biología Celular. Editorial Médica Panamericana S.A. 2006 Murray. Harper. Bioquimica Ilustrada. Manual moderno, 2007. Nelson. Lehninger: Principios de Bioquímica. Omega, 2007. Stryer, Berg, Tymoczko. Bioquímica. Reverté, 2004. Voet, y Voet. Bioquímica. Omega, 2006. Biblioteca UCLM Aula de informática Plataforma virtual de la UCLM 8