Guía Docente BIOQUÍMICA 1 ER CURSO 2º SEMESTRE GRADO EN ODONTOLOGÍA MODALIDAD: PRESENCIAL CURSO 2017/2018 FACULTAD: MEDICINA

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1 Guía Docente BIOQUÍMICA 1 ER CURSO 2º SEMESTRE GRADO EN ODONTOLOGÍA MODALIDAD: PRESENCIAL CURSO 2017/2018 FACULTAD: MEDICINA

2 1. IDENTIFICACIÓN DE LA ASIGNATURA 1.- ASIGNATURA: Nombre: BIOQUÍMICA Código: b130 Curso(s) en el que se imparte: Primero Semestre(s) en el que se imparte: Segundo Carácter: Básica ECTS: 6 Horas ECTS: (30) Idioma: Español Modalidad: Presencial Grado en que se imparte la asignatura: Odontología Facultad en la que se imparte la titulación: Medicina 2.- ORGANIZACIÓN DE LA ASIGNATURA: Departamento: Química y Bioquímica Área de conocimiento: Bioquímica y Biología Molecular 2. PROFESORADO DE LA ASIGNATURA 1.- IDENTIFICACIÓN DEL PROFESORADO: Responsable de Asignatura Nombre: DATOS DE CONTACTO Dr. Julio Sevillano Fernández Tlfno (ext): (4824) Despacho: Perfil Docente e Investigador Líneas de Investigación: jsevilla@ceu.es Relaciones internacionales, edificio C Doctor en farmacia por la Universidad CEU-San Pablo Profesor Adjunto Regulación del metabolismo: Mecanismos moleculares de la resistencia a la insulina en la gestación normal y patológica. Mecanismos moleculares de la obesidad. Estrés oxidativo y desarrollo intrauterino. 1 sexenio de investigación Profesores DATOS DE CONTACTO Nombre: Dr. Carlos Bocos de Prada Tlfno (ext): (4798) carbocos@ceu.es Despacho: 221 edificio C 2

3 Profesores DATOS DE CONTACTO Nombre: Dra. María Isabel Panadero Antón Tlfno (ext): (4779) Despacho: 108 edificio C 2.- ACCIÓN TUTORIAL: Para todas las consultas relativas a la asignatura, los alumnos pueden contactar con el/los profesores a través del , del teléfono y en el despacho a las horas de tutoría que se harán públicas, en el portal del alumno. 3. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA El objetivo de esta asignatura es proporcionar al alumno una visión de las vías metabólicas implicadas en la síntesis y degradación de las biomoléculas del organismo y su regulación. Esta visión debe permitir al alumno integrar las rutas metabólicas en los diferentes tejidos del organismo humano y en diferentes situaciones fisiológicas y patológicas. 1.- COMPETENCIAS: 4. COMPETENCIAS Código CG CG CB1 Competencias Básicas y Generales Comprender las ciencias biomédicas básicas en las que se fundamenta la Odontología para asegurar una correcta asistencia buco-dentaria Comprender y reconocer la estructura y función normal del aparato estomatognático, a nivel molecular, celular, tisular y orgánico, en las distintas etapas de la vida. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio Código CE.1 CE.2 Competencias Específicas Conocer las ciencias biomédicas en las que se fundamenta la Odontología para asegurar una correcta asistencia bucodentaria. Entre estas ciencias deben incluirse contenidos apropiados de: Embriología, anatomía, histología y fisiología del cuerpo humano; Genética, Bioquímica, Biología celular y molecular; Microbiología e inmunología. Conocer la morfología y función del aparato estomatognático, incluyéndose contenidos apropiados de embriología, anatomía, histología y fisiología específicos. 3

4 2.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE: Código Resultados de Aprendizaje Describir la base molecular, la regulación e integración de los procesos que tienen lugar en los seres vivos y, de forma particular, en el hombre. Describir los fundamentos de la Biología Molecular 5. ACTIVIDADES FORMATIVAS 1.- DISTRIBUCIÓN TRABAJO DEL ESTUDIANTE: Total Horas de la Asignatura 180 Código Nombre Horas Presenciales Clase Magistral 1 Seminario 44 Tutoría Académica 5 Prácticas Laboratorio - Prácticas clínicas 18 Otras: talleres 4 TOTAL Horas Presenciales 72 Código Nombre Horas No Presenciales Trabajo Autónomo del Estudiante DESCRIPCIÓN ACTIVIDADES FORMATIVAS: Actividad Clase magistral Seminarios Prácticas Definición El profesor expondrá determinados aspectos de introducción a los diferentes bloques teóricos de la asignatura, así como la integración de los mismos, según el programa de la asignatura. Se emplearán materiales didácticos de apoyo (documentos que se repartirán en clase y digitalizados que se difundirán a través del portal del alumno). El profesor expone los temas correspondientes al programa. Se impartirán seminarios siguiendo el programa de la asignatura, desarrollando los conocimientos planteados en las clases magistrales, contando con la participación activa de los alumnos. Se emplearán materiales didácticos de apoyo (documentos que se repartirán en clase y digitalizados que se difundirán a través del portal del alumno). Las clases prácticas se desarrollarán en el laboratorio durante 6 días en sesiones de 3 horas por día. Una vez asignado el Turno de Prácticas correspondiente, no se permitirá ningún cambio salvo causa justificada. Los alumnos se organizan en grupos de trabajo para realizar la parte práctica propuesta en el programa de la asignatura, siempre bajo la supervisión del profesor responsable, además de analizar y discutir los resultados obtenidos, plasmándolos individualmente en un cuaderno de 4

5 laboratorio, el cual se entregará exclusivamente al profesor correspondiente, en la fecha y lugar que se indique. Otros Tutorías académicas Se celebrarán talleres en los que los alumnos, organizados en grupos de trabajo, deberán analizar y resolver casos prácticos, ejercicios o problemas, derivados de los contenidos teóricos expuestos en las clases magistrales y seminarios. Actividad dirigida a la atención personalizada o grupal de los estudiantes durante su proceso formativo. 6. SISTEMAS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1.- ASISTENCIA A CLASE: Para poder acogerse al sistema de evaluación continua es precisa la asistencia al 75% de las clases de teoría (se realizarán controles de asistencia). Ya que el alumno puede faltar el 25% del total de las clases, no se admitirán justificaciones de ausencia. La asistencia a las clases prácticas es obligatoria en un 100% para superar la asignatura. Al no estar contemplada la realización de prácticas entre la convocatoria ordinaria y la convocatoria extraordinaria, la no realización de éstas en los meses programados conlleva el suspenso de ambas convocatorias. 2.- SISTEMAS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN: CONVOCATORIA ORDINARIA (Evaluación Continua) Código Nombre Peso Evaluación escrita (prueba de evaluación continua+ examen final) 70 Evaluación de tipo práctico 15 Trabajos individuales y/o grupales 10 Asistencia y participación 5 Total 100 CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA Código Nombre Peso Evaluación escrita (pruebas objetivas; pruebas de ensayo) 85 Evaluación de tipo práctico 15 Total 100 5

6 3.- DESCRIPCIÓN SISTEMAS DE EVALUACIÓN: Sistemas de Evaluación Prueba de evaluación Continua Examen final escrito Definición Los objetivos de conocimiento se valorarán mediante exámenes escritos que incluirán preguntas tipo test. Adicionalmente pueden incluir preguntas cortas, esquemas y preguntas de desarrollo. Se realizará aproximadamente en la mitad del semestre. Este examen se valorará con un 35 % de la nota final del alumno. Para aplicar este porcentaje la nota debe ser igual o mayor a 5. Los objetivos de conocimiento se valorarán mediante exámenes escritos que incluirán preguntas tipo test. Adicionalmente pueden incluir preguntas cortas, esquemas y preguntas de desarrollo. Evaluación tipo práctico de En la convocatoria ordinaria se realizará un examen final obligatorio que incluirá la segunda parte del temario para aquellos alumnos que hayan superado la prueba de evaluación continua. Este examen escrito se valorará con un 35% de la nota final del alumno. Para aplicar este porcentaje la nota de este examen debe ser igual o mayor a 5. Aquellos alumnos que no hayan superado y/o realizado la prueba de evaluación continua o quieran mejorar su calificación, deberán examinarse de todo el temario en el examen final de la convocatoria ordinaria. Este examen escrito se valorará con un 70% de la nota final del alumno. Para aplicar este porcentaje la nota de este examen debe ser igual o mayor a 5. La asistencia a las clases prácticas es obligatoria en un 100% para superar la asignatura. La superación de la parte práctica es condición indispensable para superar la asignatura. Los objetivos de conocimiento se calificarán mediante la valoración in situ del trabajo realizado por el alumno en el laboratorio (9% de la nota final del alumno), mediante un examen escrito que incluirán preguntas tipo test y que adicionalmente pueden incluir preguntas cortas, esquemas y preguntas de desarrollo (3% de la nota final del alumno) y mediante la valoración del cuaderno de prácticas del laboratorio (3 % de la nota final del alumno). Examen final extraordinario Los alumnos que no hayan superado las prácticas de la asignatura, realizarán un examen de recuperación el mismo día que el examen final ordinario de teoría. Los alumnos que no superen las prácticas de la asignatura en convocatoria ordinaria realizarán un examen de recuperación el mismo día que el examen final extraordinario de teoría. El alumno que no supere la asignatura en la convocatoria ordinaria, deberá presentarse al examen final de la convocatoria extraordinaria, que abarcará toda la materia contenida en la asignatura. Los objetivos de conocimiento se valorarán mediante exámenes escritos que incluirán preguntas tipo test y que adicionalmente pueden incluir preguntas cortas, esquemas y preguntas de desarrollo. El examen extraordinario podrá incluir preguntas relativas a los trabajos y a las prácticas que se han realizado durante el curso. Este examen escrito se valorará con un 85% de la nota final del alumno. Para aplicar este porcentaje la nota de este examen debe ser igual o mayor a 5. La superación de la parte práctica es condición indispensable para superar la asignatura..en la calificación de la convocatoria extraordinaria no se aplicarán los porcentajes establecidos en la evaluación continua. 6

7 El alumno que no se presente al examen final en convocatoria ordinaria o extraordinaria será calificado con "No Presentado", independientemente de que haya realizado cualquier actividad académica propia de la evaluación continua. 1.- PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: 7. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA INTRODUCCIÓN PROGRAMA TEÓRICO: 1. Concepto de Bioquímica. Composición química de los seres vivos. 2. El agua como disolvente biológico y soporte de las reacciones químicas. Concepto de ph y tampones fisiológicos. ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS 3. Aminoácidos: estructura, clasificación, funciones y propiedades. 4. Proteínas: Clasificación. El enlace peptídico. Niveles estructurales. Concepto de estructura nativa y desnaturalización. ENZIMAS 5. Enzimas: características generales y clasificación. 6. Cinética enzimática. Bases de la acción enzimática. 7. Cofactores. Vitaminas y minerales. 8. Regulación de la actividad enzimática. INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO. BIOENERGÉTICA. 9. Metabolismo: visión de conjunto y organización funcional. Receptores de membrana y vías de transducción de señales. 10. Aspectos energéticos de los procesos bioquímicos. Compuestos ricos en energía. Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa. HIDRATOS DE CARBONO. 11. Estructura, digestión y absorción de hidratos de carbono. 12. Glucólisis y destinos del piruvato. 13. Ciclo del ácido cítrico. 14. Gluconeogénesis. 15. Metabolismo del glucógeno. LÍPIDOS. 16. Estructura, digestión y absorción de lípidos. 17. Lipólisis 18. β-oxidación. 19. Cuerpos cetónicos: síntesis y utilización por tejidos extrahepáticos. 20. Biosíntesis de ácidos grasos. 21. Síntesis de colesterol y lipoproteínas. 7

8 COMPUESTOS NITROGENADOS: PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS. 22. Digestión de las proteínas y absorción de los aminoácidos. 23. Metabolismo de los aminoácidos: Destino del esqueleto carbonado y del ión amonio de los aminoácidos. Ciclo de la urea. INTEGRACIÓN METABÓLICA 24. Interrelación de las vías metabólicas en órganos y tejidos. (Lección magistral). ACIDOS NUCLEICOS 25. Estructura de los nucleótidos y de la doble hélice del ADN. Estructura del ARN y tipos. 26. Replicación del ADN: Mecanismo. 27. Transcripción del ADN: Mecanismo. Receptores nucleares y regulación de la expresión génica. Procesamiento del ARN mensajero 28. Traducción del ARN mensajero y síntesis proteica: Mecanismo. Mutaciones. 29. Técnicas de Biología Molecular aplicadas a las Ciencias de la Salud. PROGRAMA DE PRÁCTICAS: 1. Disoluciones tampón: Preparación y demostración de su capacidad tamponadora. 2. Actividad de enzimas: Estudio de la actividad de la α-amilasa procedente de la saliva. Efecto de la diálisis y de la temperatura sobre la actividad enzimática. 3. Relación genotipo y fenotipo: Estudio de polimorfismos de la interleuquina 1 como marcador de susceptibilidad a la enfermedad periodontal. Extracción de ADN. Reacción en cadena de la polimerasa e hibridación in situ. 8. BIBLIOGRAFÍA DE LA ASIGNATURA 1.- BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: HERRERA, EMILIO; RAMOS, Mª PILAR, ROCA, PILAR; VIANA, MARTA (2013): Bioquímica básica: Base molecular de los procesos fisiológicos; 1ª Edición. Ed. Elsevier. Madrid BAYNES, J.W; DOMINICZAK, M.H.: Bioquímica Médica. (2015) 4ª edición. Ed. Elsevier. STRYER, L.; BERG, J.M., TYMOCZKO, J.L. (2014): Bioquímica, Curso básico. 2ª edición, Ed. Reverté. Barcelona. 2.- BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA: NELSON, D.L.; COX, M.M. (2014): Lehninger: principios de bioquímica. 6ª Edición. Ed. Omega. Barcelona. MATHEWS van HOLDE. (2013): Bioquímica, 4ª edición, Ed. Pearson Educación. Madrid. HERRAEZ, A. (2012): Texto ilustrado de biología molecular e ingeniería genética. 2ª Edición. Ed. Elsevier. Madrid 4.- RECURSOS WEB DE UTILIDAD: PORTAL del ALUMNO: Documentación de apoyo a la docencia. Ejercicios propuestos

9 9. NORMAS DE COMPORTAMIENTO 1.- NORMAS: Las faltas en la Integridad Académica (ausencia de citación de fuentes, plagios de trabajos o uso indebido/prohibido de información durante los exámenes), así como firmar en la hoja de asistencia por un compañero que no está en clase, implicarán la pérdida de la evaluación continua sin perjuicio de las acciones sancionadoras que estén establecidas. El uso indebido/prohibido de información durante los exámenes implicara la calificación en esa convocatoria (ordinaria o extraordinaria) como 0.0. Adicionalmente, será decisión de la Facultad que el alumno sea examinado de forma oral en futuras convocatorias. No se permite el uso de dispositivos electrónicos durante las clases, tanto teóricas como prácticas. Asimismo, queda restringido el empleo de la documentación facilitada por el profesor a través del portal del alumno (presentaciones, preguntas, ejercicios, seminarios, cuadernos de prácticas, etc.) a la preparación de la asignatura. El/los profesores se reservan el derecho de hacer uso de las medidas recogidas en la legislación vigente sobre Propiedad Intelectual, en los casos en los que se detecte un uso y/o divulgación no autorizada de dicho material. 9