La oleicultura en Italia Por invitación de las autoridades italianas, la 105ª reunión del Consejo de Miembros tendrá lugar en Roma (Italia) el 23 al 26 de mayo 2017. Italia es Miembro fundador del COI desde febrero de 1956, ha estado presente desde el primer Convenio sobre el aceite de oliva en el que se constituyó el organismo en 1959 por iniciativa de un grupo de países (Bélgica, España, Francia, Grecia, Israel, Italia, Libia, Marruecos, Portugal, Reino Unido y Túnez), participando activamente en los acuerdos internacionales sobre el aceite de oliva y las aceitunas de mesa y en los grupos de trabajo constituidos para el seguimiento de las actividades del organismo aportando expertos e investigadores de reconocido prestigio. Italia fue uno de los primeros Estados Miembros fundadores de la Unión Europea junto con Alemania, Bélgica, Francia, Luxemburgo y los Países Bajos. El 25 de marzo de 1957, se adhiere a la Unión Europea (Comunidad Económica Europea). Mapa 1 Distribución de las zonas de producción del olivo en Italia Italia cuenta con una La superficie oleícola de 1.075.000 ha de las cuales el 21% está en régimen de regadío y el resto en secano. Las zonas olivareras más importantes se encuentran situadas en Puglia que ocupa alrededor del 45 de la superficie total oleícola; Calabria (19%), Sicilia (10%); Campania (7%), Lazio (5%), Toscana y Sardegna (3% respectivamente) Basilicata y Umbria (2% respectivamente) el resto de la superficie se encuentra en Molise, Liguria, Marche y Veneto). La superficie clasificable biológica es alrededor de 176.000 hectáreas, 16% del total nacional. La región con mayor superficie biológica es Puglia con 55 mil hectáreas, el 32% del total nacional y el 15% de toda la superficie regional con olivos. La segunda región con mayor superficie convertida en biológica es Calabria con 51 mil hectáreas. En Italia se encuentran más de 500 variedades de olivo, donde más del 90% de la producción de aceite se obtiene con alrededor de 45 variedades. El 80% de la producción de aceite de oliva se localiza en 3 regiones: Apulia, Calabria y Sicilia, donde las variedades más difundidas son respectivamente la Coratina, la Ogliarola, la Cellina di Nardò que se encuentran principalmente en región e Apulia. La Carolea, la Cassanese y la Ottobratica se localizan en la región de Calabria y la Biancolilla, la Cerasuola, la Moresca, la Santagatese y la Tonda Iblea (estas dos últimas, de doble actitud, aceite y aceitunas) se localizan en la región de Sicilia. Otras variedades principales de aceite muy representativas en Italia son la Frantoio, la Leccino, la Moraiolo, la Taggiasca, la Canino, la Dolce Agogia. En cuanto a las variedades para aceituna de mesa, también localizadas en las regiones de Sicilia y Apulia son la Bella di Cerignola, la Nocellara del Belice, la Ascolana tenera, la Giarraffa, la Sant Agostino y la Santa Caterina que cubren casi el 70% de la producción italiana de aceitunas de mesa. El cultivo del olivo significa para Italia una actividad agrícola importante, representa 3.151 Mio, con un peso del 2,4% en el valor de la producción agrícola. Dispone de casi 5000 almazaras, 10 refinerías de aceite de oliva y 38 extractoras de aceite de orujo de oliva. Fuente: Ismea Durante las cinco últimas décadas la producción italiana de aceite de oliva ha disminuido a partir de la campaña 2004/05 y tras alcanzar una producción máxima de 879 000t comienza un acusado descenso hasta tocar niveles cercanos a los 190 000t pero no tan bajos como los de la campaña 1990/91 considerada como la peor campaña con 163 300t. La producción de la campaña 2016/17 se prevé en 190 000t. que supondrá una disminución del -60% respecto a la campaña anterior. Las condiciones climatológicas adversas junto con las enfermedades del olivo provocan una fuerte caída de la producción como se ilustra en el grafico I. Gráfico I Producción y Consumo de Aceite de Oliva en Italia. Evolución de las 5 últimas décadas (toneladas) Consejo Oleícola Internacional página 1
El gráfico II nos muestra la evolución media de las cinco últimas décadas alcanzando una producción y consumo media récord en la década 1995-2005 de 611 220t. y 730 400t. Actualmente, el consumo medio per cápita es de 9.1kg/persona/año. Atendiendo a la calidad del producto, durante la campaña 2015/16 el 65% de la producción corresponde a la categoría de aceite de oliva virgen extra, el 30% aceite de oliva virgen lampante y el 5% restante aceite de orujo de oliva. Gráfico II Italia - producción y consumo medios de las 5 últimas décadas de Aceite de Oliva (t) Para dar respuesta a los problemas que atraviesa el sector, el Ministerio de Agricultura italiano ha establecido un plan de medidas específicas tanto a nivel nacional como regional para el periodo 2016-20200 con los siguientes objetivos estratégicos: 1. Aumentar la producción nacional de aceite de oliva virgen extra, sin ejercer la presión sobre los recursos naturales, en particular sobre los recursos hídricos mediante la racionalización del cultivo de olivares tradicionales, la renovación de las plantaciones de los olivares y la introducción de nuevos sistemas de cultivo que permitan la sostenibilidad del medio ambiente con el desarrollo económico, también desde el punto de vista paisajístico la protección de las zonas olivícolas y el valor histórico. 2. Apoyar y promover la investigación para incrementar y mejorar la eficiencia del olivar italiano; 3. Apoyar las iniciativas para promover el Made in Italy en relación a las categorías de calidad superior certificadas, aceite de oliva virgen extra, a través de la promoción del producto tanto a nivel de mercado interno como internacional. 4. Promover la recuperación de variedades de los cultivares nacionales de aceitunas de mesa en las nuevas plantaciones olivícolas íntegramente mecanizadas; 5. Fomentar y apoyar la agrupación, organización económica de los operadores del sector del aceite de oliva Las exportaciones italianas de aceite de oliva durante la campaña 2015/16 aumentan un 5% respecto a la campaña anterior alcanzando un volumen total de 387 366,4t de las cuales el 60% corresponden a exportaciones Extra-UE siendo el principal destino Estados Unidos con el 29% del total exportado seguido de Canadá y Japón con el 6% respectivamente y Australia 2%. El 40% restante corresponde a ventas Intra- de estas UE. Como ilustra el gráfico III los destinos ventas intracomunitarias son principalmente Alemania 11%, Francia 8%, España 6% y Reino Unido 3%. Atendiendo a la categoría del producto el 72% de las exportaciones totales correspondee a la categoría aceite de oliva virgen y virgen extra, 16% aceite de oliva y 12% aceite de orujo de oliva. Gráfico III Italia exportaciones de aceite de oliva 2015/16 principales destinos Consejo Oleícola Internacional página 2
I. COMERCIO MUNDIAL DEL ACEITE DE OLIVA Y LAS ACEITUNAS DE MESA 1. ACEITE DE OLIVA - CAMPAÑA 2016/17 El comercio de aceite de oliva y de aceite de orujo de oliva en los 8 mercados que aparecen en la siguiente tabla continúa con fuertes aumentos. Durante los cinco primeros meses (octubre 2016 febrero 2017) de la actual campaña muestran un incremento del +58% en Australia; +36% en Brasil; +34% en China; +9% en Canadá; +8% en Japón y +2% en Estados Unidos, comparados con el mismo periodo de la campaña anterior. Los datos de Rusia solo estaban disponibles para el mes de enero 2017 en el momento de publicar esta Newsletter que comparados con el mismo periodo de la campaña anterior aumenta +4%. En cuanto al comercio de la UE 1 en los tres primeros meses de la campaña actual (octubre diciembre 2016), las adquisiciones Intra-UE y las importaciones Extra-UE aumentan respectivamente +11% comparadas con el mismo periodo de la campaña anterior 2. ACEITUNAS DE MESA - CAMPAÑA 2016/17 El comercio de aceitunas de mesa durante los seis primeros meses de la campaña 2 2016/17 (septiembre 2016 febrero 2017) en los 5 mercados que aparecen en la siguiente tabla, muestran un aumento del +24% en Brasil; +6% en Australia, las importaciones en Estados Unidos permanecen estables respecto al mismo periodo de la campaña anterior. Sin embargo disminuyen en Canadá -1%. El comercio de la UE 3 de aceitunas de mesa en los cinco primeros meses de la campaña 2016/17 (septiembre 2016 - enero 2017) disminuyen -9% las adquisiciones Intra-UE y aumentan +6% las importaciones Extra-UE respecto al mismo periodo de la campaña anterior. 1 Los datos de la UE no estaban disponibles para el mes de enero y febrero 2017 en el momento de publicar esta Newsletter 2 Según el nuevo Convenio Internacional del aceite de oliva y aceitunas de mesa 2015 que ha entrado en vigor el 1 de enero de 2017, Por campaña de aceitunas de mesa se entiende el periodo de doce meses transcurrido desde el 1 de septiembre de un año hasta el 31 de agosto del año siguiente. En el anterior Convenio 2005, la campaña de aceitunas de mesa era igual que la del aceite de oliva, (octubre a septiembre). 3 Los datos de la UE no estaban disponibles para el mes de febrero 2017 en el momento de publicar esta Newsletter Consejo Oleícola Internacional página 3
II. PRECIOS EN ORIGEN - ACEITES DE OLIVA El gráfico 1 ilustra la evolución semanal de los precios en origen del aceite de oliva virgen extra en los tres principales países productores de la UE y Túnez, el gráfico 3 ilustra la evolución semanal de los precios en origen del aceite de oliva refinado en los tres principales países productores de la UE. La evolución de precios mensuales para estas categorías se muestra en los gráficos 2 y 4. Aceite de Oliva Virgen Extra Los precios en origen en España durante las últimas semanas continúan aumentando de forma constante situándose a finales de abril 2017 en 3,98 /kg que supone un aumento del +28% respecto al mismo periodo del año anterior. Si comparamos este precio con el valor máximo de la tercera semana de agosto 2015 (4.23 /kg) presenta una disminución del -6%. (Gráfico 1) Italia Los precios en origen italianos a partir de mediados de agosto comienzan una tendencia alcista, en febrero 2017 rompe la barrera de los 6 euros/kg, durante las dos últimas semanas ceden ligeramente situándose a finales de abril 2017 en 5,99 /kg que representa un aumento del +69% comparado con el mismo periodo anterior. El gráfico 2 muestra la evolución de los precios mensuales para la categoría aceite de oliva virgen extra durante las últimas campañas. Grecia Los precios en Grecia desde mediados de agosto hasta finales de octubre presentaban estabilidad pero como en el resto de los mercados subieron hasta finales de noviembre y a pesar de mantenerse estables durante los últimos meses repuntan ligeramente a partir de mediados de marzo situándose a finales de abril en 3,66 /kg, que supone un aumento del 24% respecto al mismo periodo del año anterior. Túnez Los precios en Túnez tras unas semanas de cierta estabilidad aumentan a partir de la tercera semana de enero rompiendo la barrera de los 4 euros, situándose a finales de abril 2017 en 4,25 /kg que supone un aumento del +28% respecto al mismo periodo del año anterior. Gráfico 1 Consejo Oleícola Internacional página 4
Gráfico 2 Aceite de oliva refinado: Los precios en origen de aceite de oliva refinado de España e Italia generalmente presentan la misma tendencia que los de la categoría virgen extra. El precio en España, se sitúa a finales de abril 2017 en 3,91 /kg con una variación del +34% respecto al mismo periodo del año anterior. En Italia alcanza los 3,87 /kg que supone un aumento del +27% respecto al mismo periodo anterior. Para Grecia no hay ningún dato disponible para esta categoría de producto. La diferencia a finales de abril 2017 entre el precio de aceite de oliva refinado y de aceite de oliva virgen extra en España es de 0,07 /kg mientras que los precios de la categoría virgen extra están en niveles de 3,98 /kg los precios del refinado están en 3,91 /kg. En Italiaa la diferencia entre las dos categorías de aceitee es mayor que en España con una variación de 2,12 /kg, (Gráfico 3). Consejo Oleícola Internacional página 5
Gráfico 3 Gráfico 4 Consejo Oleícola Internacional página 6
Nota: Para leer nuestra revista científica OLIVAE : http://www.internationaloliveoil.org/store/index/48-olivae-publications Para seguir las actividades del sector : http://www.scoop.it/t/olive-news Y la actualidad del COI: http://www.linkedin.com/company/international-olive-council Consejo Oleícola Internacional página 7