Central Piurana de Cafetaleros 1. LOCALIZACIÓN

Central Piurana de Cafetaleros 1. LOCALIZACIÓN

2. DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN Fue fundada el 25 de Marzo, 1995 CEPICAFE es una organización de segundo nivel, está conformada por 92 organizaciones de base que agrupan a 6,611 familias.

ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL ASAMBLEA GENERAL ASAMBLEAS ZONALES COMITÉ DIRECTIVO CENTRAL COMITÉS DIRECTIVOS ZONALES COMITÉ DE VIGILANCIA GERENCIA GENERAL GERENCIA ADJUNTA SECRETARIA Asesoría legal Comités Especializados DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACION DEPARTAMENTO DE FINANZAS Y CRÉDITOS DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACION DEPARTAMENTO DE PRODUCCION E INVESTIGACION CONTABILIDAD CRÉDITO PROYECTOS LOGISTICA ACOPIO CERTIFICACIONES RECURSOS HUMANOS AREA TECNICA PROCESAMIENTO DE CAFE PROCESAMIENTO DE CACAO PROCESAMIENTO DE PANELA PROCESAMIENTO DE FRUTAS

Municipios ONGs Organizaciones de base APPAGROP (80) Central (5) CAC (3) Prensa Entidades estatales Organizaciones De productores PIDECAFE Asistencia técnica CEPICAFE Central Tecnificación Crédito Certificadoras Diversificación Agencias de cooperación FLO Internacional Importadores Comercialización

3. ANTECEDENTES (Antes de 1992) Crisis de la caficultura regional (bajos rendimientos y baja calidad del producto). Debilitamiento de las cooperativas cafetaleras en la década del 80. Pérdida de credibilidad dirigencial. Producción de café pilado ó natural Condiciones poco favorables para la caficultura en Piura.

Constitución de Programa Internacional para el Desarrollo del Café- PIDECAFE Es ONG que se creó en 1991 promovida por la Federación Regional Agraria de Piura y Tumbes (FRADEPT) y otras instituciones con la finalidad de: - Tecnificación del cultivo del café. - Capacitación a los productores - Promover la organización de los productores. - Facilitar insumos y equipos para el cultivo. - Canalizar pequeños créditos para los productores.

Logros de PIDECAFE (hasta 1995) Incremento de la productividad del café (5 a 7 qq/ha). Capacitación y sensibilización a productores. Organización de 18 comités de productores. Comercialización de café a nivel local. Exportación de ½ contenedor de café. Cambio de beneficio de café pilado a pergamino. Apoyo para la creación de la Central Piurana de Cafetaleros CEPICAFE en 1995.

Logros importantes de CEPICAFE Constitución de la Central por 16 APPCAFEs + 1 Cooperativa, 1995. Acceso al programa de certificación orgánica, comercio justo, otras, 1995-1997. Primera exportación de café en 1997. Implementación del programa de crédito. Establecimiento de alianzas con organizaciones del Nor-oriente a partir del 2003 Diversificación productiva a partir del 2001: panela granulada, cacao, mermeladas, otros. Constitución de 02 Cooperativas; Coopac NorAndino y Coop de serv. multiples NorAndino Instalación de una planta de procesamiento de café en el año 2007

/ Central Piurana de Cafetaleros Asistencia agroecológica. Asesoramiento en control de calidad. Diversificación productiva y seguridad alimentaria. Capacitación a los productores. Comercialización de los productos Programa de crédito. Capacitación. Extensión rural. infraestructura productiva Industrialización de productos. Concertación del desarrollo con instituciones públicas y privadas

Periodos que marca la Historia de CEPICAFE Cantidad de Mermeladas Cronograma de embarques 2007 Cronograma de embar frascos tropicales 54,208.00 54,208.00 54,208.00 Descripción Ene Feb Mar Descripción Abr May Jun Ene Jul Feb Ago Mar Mermeladas SepAbr Oct May NovJun Dic Precio de venta Cronograma de embarques 2007 Cantidad unitario de Mermeladas Mermeladas Cronograma de embarques 2007 Cronograma de embar frascos (USD/frasco) Descripción Ene tropicales Feb Mar Abr May tropicales Jun Jul 54,208.00 Ago0.90 Sep 54,208.00 Oct 0.90 Nov54,208.00 0.90Di Descripción Ene Feb Panela Mar Descripción Abr May Jun Ene Jul Feb Ago Panela Mar SepAbr OctMay NovJun Dic Precio de venta Venta total (USD) Cantidad de Cantidad unitario de Mermeladas Mermeladas Mermeladas 48,787.20 48,787.20 48,787.20 frascos tropicales tropicales 54,208.00 54,208.00 frascos (USD/frasco) tropicales 54,208.00 54,208.00 0.9054,208.00 54,208.00 0.90 54,208.00 54,208.00 0.90 54,20 Precio de venta Café Café Café Precio de venta Venta total (USD) Cantidad unitario de unitario Cantidad de 48,787.20 48,787.20 48,787.20 Cantidad de frascos (USD/frasco) 54,208.00 0.90 54,208.00 (USD/frasco) frascos 0.90 54,208.00 0.90 54,208.00 0.9054,208.00 54,208.00 0.90 54,208.00 0.90 54,208.00 0.90 54,20 frascos Precio 54,208.00 de venta 54,208.00 Precio 54,208.00 de venta 54,208.00 54,208.00 54,20 Venta total (USD) Venta total (USD) unitario Precio de venta 48,787.20 48,787.20 unitario 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,78 (USD/frasco) 0.90 (USD/frasco) 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 unitario (USD/frasco) 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,78 Venta total (USD) Venta total (USD) 1990 1991 1995 1997 2003 2005 2006 Venta total (USD) Org. Del Nor Oriente: Sol & Café, La palma, Lonya Grande y CEPROAA Cronograma de embar Descripción Ene Feb Mar Abr May Jun Mermeladas Cronograma de embar tropicales Descripción Ene Feb Mar Abr May Jun Cacao 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,78

Mercados de CEPICAFE Orgánico Comercio Justo Rainforest Alliance Otros: Sostenible. Café Practice Amigable a las aves / Bajo sombra, etc

Cantidad (qq / 46 Kg) PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CAFE Evolución de las Exportaciones de Café Realizadas por Cepicafe 45000 40000 35000 30000 25000 20000 15000 10000 5000 0 187.50 550.00 1,875.00 7,467.50 11,912.00 10,331.85 13,468.00 39,373.00 36,182.00 31,822.37 43,716.07 42,276.74 37,605.00 37,941.53 1994 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 AÑOS

Total de Exportaciones por País de Destino - Campaña 2,009

DOLARES AMERICANOS DIFERENCIACION DE PRECIOS 140 120 100 80 60 40 80 110 57 83 40 77 43 71 31 66 34 71 40 65 45 75 98 100 85 90 100 122 128 120 133 128 20-1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 AÑOS Precio Promedio del Mcdo Local Precio Pagado por CEPICAFE

EXPORTACIONES DE CAFÉ POR EMPRESAS - ENERO SETIEMBRE 2009 Nº EMPRESAS VALOR FOB US$ PESO NETO QQ - 46 Kg PRECIO PROMEDIO FOB US$ / QQ 1 PERALES HUANCARUNA S.A.C. 133,013,892 954,395 139.37 2 COMERCIO & CIA S.A 76,498,200 550,258 139.02 3 CIA.INTERNACIONAL DEL CAFE S.A.C. 59,023,936 419,118 140.83 4 OUTSPAN PERU S.A.C. 33,520,030 246,249 136.12 5 COCLA 27,446,307 184,790 148.53 6 CAFETALERA AMAZONICA S.A.C. 19,224,723 139,086 138.22 7 LOUIS DREYFUS PERU S.A. 15,339,581 138,603 110.67 8 CAFÉ PERU SAC 14,981,648 100,070 149.71 9 CAC. LA FLORIDA 14,850,717 97,902 151.69 10 PROCESADORA DEL SUR S.A. 14,334,659 94,576 151.57 11 EXPORTADORA ROMEX S.A. 11,373,666 82,281 138.23 12 AROHMAR' S INTERNATIONAL S.A 10,908,062 100,889 108.12 13 MACHU PICCHU TRADING S.A.C. 10,614,457 84,464 125.67 14 PRONATUR E.I.R.L. 8,946,695 54,812 163.23 15 ROMERO TRADING S A 8,378,275 65,180 128.54 16 H.V.C.EXPORTACIONES SAC 8,078,704 57,710 139.99 17 CENFROCAFE 7,700,912 50,540 152.37 18 CECOVASA 6,441,381 42,263 152.41 19 AICASA EXPORT S.A. 6,288,610 45,587 137.95 20 CEPICAFE 6,153,493 39,073 157.49 21 EXPOIMP BEVIPERU EIRL 5,937,014 71,043 83.57 22 CAFE INCA DEL PERU S.A.C 5,347,721 41,581 128.61 23 VALDIVIA CANAL HUGO 4,526,498 37,255 121.50 24 NEGRISA S.A.C. 4,276,266 30,521 140.11 25 COOPARM 3,431,879 20,769 165.24 26 LAUMAYER PERU S.A.C. 3,254,663 23,175 140.44 27 EXPORT IMPORT CANDRES S.A.C. 2,775,393 28,188 98.46 28 PERUVIAN COFFEE S.A.C. 2,718,783 22,246 122.21 29 APONTE CEDILLO FREDMAN AUSTIN 2,684,752 54,773 49.02 30 OTRAS 53,876,930 403,537 133.51 Fuente: ADUANAS TOTAL 581,947,851 4,280,935 135.94

Café Verde. Panela Granulada. Mermeladas. Jugo de frutas Fruta confitada Cacao Café Tostado Molido Turismo Alternativo

PANELA GRANULADA Es un producto 100% natural, no refinado, totalmente inocuo que reemplaza al azúcar Materia prima: caña de azúcar Procesamiento Producto final CERTIFICACIONES

Infraestructura Investigaciones del tipo de hornilla Convenio: UDEP, PIDECAFE

CERTIFICACIONES OBTENIDAS Se ha logrado validar el Plan HACCP Se cuenta con la Habilitación Sanitaria Se cuenta con el sello de trazabilidad implementado en la planta de envasado Se cuenta con el certificado Kosher para Canadá

Exportación de panela según tipo de mercado 1.595,32, 14% 9.768,42, 86% conv. org. DESTINO CLIENTE TIPO DE MERCADO Nº CONT. CANTIDA D QQ % FRANCIA ETHIQUABLE ITALIA CONAPI Conv + Flo 7 1,595.32 14.04% Org + Flo 19 9,120.00 80.26% FRANCIA RAPOINCE Org + Flo 1 400 3.52% CANADA COOP LA SIEMBRA Org + Flo 1 248.42 2.19% TOTAL 28 11,363.64 100%

volumen (qq de 50 kg) Evolución anual de las exportaciones totales Exportación de Panela Granulada 12000 10000 9768 8000 6000 4000 5184 6820 3173 6420 3929 8300 4958 7724 4031 Orgánica No orgánica 2000 2160 1595 0 180 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Años

Presentación en el Mercado Italiano Presentación en el Mercado Francés

Presentación en el mercado local Panela normal para el mercado local Panela saborizada: 3 sabores: hierba luisa, Naranja y limón

IMPACTOS OBTENIDOS Proceso tradicional Chancaca Aguardiente Mejoramiento de la calidad de la panela. Mejoramiento de los ingresos: S/. 30.0 a S/. 80.00 por qq de 50 kg. Reducción de los costos de producción Ingreso de nuevos productores, de 100 a 600 Ampliación del área de caña de 120 a 700 has Reducción del alcoholismo en la zona Proceso mejorado

3.- CACAO Oportunidad para los productores y para la Región. Cultivo Alternativo al arroz, algodón y otros Disponibilidad de un caco criollo tipo porcelana en Piura

Que se esta promocionando : Las plantaciones de cacao del norte son de cacao criollo y criollo porcelana. No como los trinitarios en otras zonas cacaoteras Actualmente se tienen lotes de 40% porcelana. CACAO PORCELANA..el mejor cacao del mundo. Una especialidad en el mundo del chocolate

Acopio de cacao 2009

Evolución de las exportaciones de Cacao 300 250 200 150 100 50 Convencional Orgánico Total 0 2006 2007 2008 2009 2010 ZONAS DE PRODUCCIÓN Procedencia Tumbes Piura Amazonas Organización APROCAT, ZARUMILLA BIGOTE, CHULUCANAS, BUENOS AIRES CAC LA Palma, CEPROAA

Materia prima (fruta) 4. MERMELADAS + Pectina + (conservante natural) Azúcar Selección y desinfección de fruta Preparado de cáscaras Preparado de pulpas Procesamiento de mermeladas Proceso de sellado al vacío y enfriado Encajado y palletizado

MERMELADAS Cronograma de ventas 2007 Meses Feb Mar Abr May Jun Ago Set Nov N Recetas 1 Mermelada Pina-Limon 5,280 17,568 3,968 0 5,184 8,216 7,000 5,500 Mermelada Pina- 2 Maracuya 10,664 6,504 760 0 1,320 5,136 7,000 0 3 Mermelada Limon 7,648 2,424 0 2,080 240 6,000 8,000 6,500 4 5 6 Mermelada Mango- Limon 5,720 4,856 4,000 0 768 5,456 7,848 2,348 Mermelada Mango- Maracuya-Pina 11,304 12,480 16,120 0 8,744 9,136 10,000 10,500 Mermelada Naranja - Limon 0 0 0 2,672 19,088 10,296 3,904 18,800 7 Mermelada Naranja 584 0 17,472 0 6,112 4,288 3,896 4,000 Mermelada Papaya 8 Maracuya 13,448 10,816 4,552 0 13,192 6,120 7,000 7,000 Unidades 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 Precio de Venta (US$ /Unid) 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 Total US $ 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 PERU FRANCIA

Presentaciones en el mercado Mercado francés Mercado español Mercado alemán Mercado nacional

5. JUGO DE MARACUYA

6.- PULPA DE PIÑA Recepción y selección de piña Brix=10º - 11º Cortado de piña Pelado y troceado de piña Licuado, pasteurizado y envasado Congelado a -40 ºC y almacenado a -25ºC Presentación final en cilindros de 200 kg.

Área de Selección Combinada: Manual y Moderno Sistema Electrónico. El proceso combinado nos permite procesar en la actualidad hasta 2 contenedores por día ( 8 defectos/550 sacos).

Resultados importantes Capacidad de proceso: 8 horas/cont. El 2009 procesó alrededor de 107000 QQ de café pergamino (90% de de sus asociados y el 10% de otras organiz.) Reducción de costos. (de $4.5/qq a $4.0/qq). Cuenta con las certificaciones y licencias Implementación del sistema de Trazabilidad de lotes. Implementando Sistema de Control Interno

Distribución de los ingresos de CEPICAFE Distribución de los ingresos totales de CEPICAFE en US $ Mermeladas, Cacao, 390,297.6 359,800.0 Panela, 1,016,600.0 Café, 6,120,240.0

Principales retos Fortalecimiento de la organización y sus bases. Desarrollo de nuevas líneas de productos y servicios. Mejoramiento de los niveles de producción y productividad. Mejoramiento continuo de la calidad Fomento de alianzas estratégicas Posicionamiento en los principales nichos de mercado.

Riesgos y Dificultades Cambio climático. Disminución de la productividad y producción Disminución del tipo de cambio. (US $ a S/.) Fuerte Inestabilidad y distorción de precios internacionales.

SERVICIOS DE NORANDINO COOP Procesamiento de café verde. Diversificación de productos Comercialización de Productos Búsqueda de nuevos mercados

PRODUCTORES AGROPECUARIOS ahorro y crédito para los productores. sede Principal: Jaén - Cajamarca Puntos de atención varios