Determinando la Capacidad de una Sala de Ordeña Para fines de determinar la capacidad de una sala de ordeña específica, por lo menos hay que tomar en cuenta los siguientes factores: 1. Hora/hombre por vaca 2. El tiempo que cada vaca está conectada a la máquina 3. El tiempo que la vaca está dentro de la sala de ordeña 4. La capacidad de la sala de ordeña 5. El tiempo máximo empleado en ordeñar (uno o dos operadores ordeñando al mismo tiempo) 1. Hora/hombre por vaca La hora/hombre por vaca depende de: - Operaciones de rutina - Vacas entrando y vacas saliendo (condiciones de la entrada) - Tipo de sala (tiempo de cada vaca caminando) - Grado de automatización Horas/hombre por vaca en ordeña mínimas en diferentes tipos de salas de ordeña Tandem común sin Auto Tandem con pescado sin pescado con pescado con salida rápida sin pescado con salida rápida con Vacas entran y 0,15 (0,10)* 0,20 0,20 0,10 0,10 salen (OI) Preparación 0,40 0,40 0,35 0,35 0,35 0,30 (P) Colocación (A) 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,15 Extracción (R) 0,15-0,15 - - - Control/ Dipping ( C) Misceláneos (M) Total horas/ hombre (T) Vacas/horas/ hombre 0,15 -(0,15) 0,10 0,10 0,10 0,08 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,12 1,20 0,75 (0,90) 1,15 1,00 0,90 0,75 50 80 (67) 52 60 67 80 * En una auto tandem la OI no afecta las horas/hombre ** Una variación en las horas/hombre de 0,05 seg. por vaca afectará las vacas ordeñadas por hora/hombre en un 5-6%. 1
Si hay más de un ordeñador en el mismo pozo, la cantidad de vacas ordeñadas por hora/hombre debería reducirse por lo menos en un 10% para el siguiente ordeñador. El tiempo de preparación y de limpieza de la sala de ordeña y del equipo de ordeña no se encuentra incluido en el cuadro anterior. 2. El tiempo que cada vaca está conectada a la máquina Depende de la producción real, edad, raza, caracteres hereditarios, la estimulación y de la construcción del equipo de ordeña. Esto significa variaciones individuales muy amplias, tanto dentro de un grupo como dentro del hato completo. Si lo que se desea es una planificación óptima del tamaño de la sala de ordeña, debe considerarse la ordeñabilidad del grupo. En los grupos, la vaca con el mayor tiempo en la máquina es la que decide cuando el grupo específico es cambiado. En salas de ordeña con entrada individual a la sala de ordeña es el promedio de tiempo en la máquina la cual decide acerca de la capacidad. Varios reportes acerca del tiempo de ordeña en salas de ordeña indican que para las razas de vacas pesadas se debe pronosticar un tiempo de ordeña en máquina de 6 a 6,5 min. por vaca. En salas de ordeña con varios grupos de un promedio de ordeña por vaca de 8,5 a 9 minutos por vaca, debería ser posible normalmente ordeñar el 95% de las vacas dentro de este período de tiempo. La cifra correspondiente a tiempo promedio de ordeña en la máquina para las vacas Jersey es de 5 a 5,5 minutos por vaca y 95% de las vacas normalmente tienen un tiempo promedio de ordeña en la máquina menor a 6,5-7 minutos por vaca. 3. El tiempo que la vaca está dentro de la sala de ordeña - Entrada a la sala de ordeña en grupo Para estructuras en espina de pescado y paralelas el tiempo de la vaca es el número total de horas/hombre para el grupo más el tiempo en la máquina para la vaca individual más lenta en promedio de los grupos. Por lo tanto el tiempo de la vaca depende de la ordeñabilidad de las vacas, las horas/hombre y la entrada y el tiempo de salida de las vacas hacia y desde la sala de ordeña. 1 ordeñador: Tiempo de la vaca = Mtm + (Pl/c x (T - M)) Mtm = tiempo máximo en la máquina por vaca (tiempo en la máquina para la vaca más lenta del grupo promedio) Pl = número total de puntos de ordeña c = número de grupos que pueden permanecer en la sala al mismo tiempo (espina de pescado 2 tradicional, trígono 3 y polígono 4) T = Horas/hombre totales por vaca M = Misceláneos por vaca 2
2 ordeñadores: Si hay más de un ordeñador en el mismo pozo se debería calcular 10% menos vacas a ser ordeñadas por hora por el siguiente ordeñador debido a la distancia total del pozo aumentada. Tiempo de la vaca = Mtm + (Pl/c x (Ol + P + A + R + C) 2 Mtm = tiempo máximo en la máquina por vaca (tiempo en la máquina para la vaca más lenta del grupo promedio) Pl = número total de puntos de ordeña c = número de grupos que pueden permanecer en la sala al mismo tiempo (espina de pescado 2 tradicional, trigonal 3 y poligonal 4) Ol = Tiempo para vacas entrando/saliendo por vaca P = Tiempo de preparación individual de cada vaca R = Tiempo de extracción de la unidad por vaca C = Tiempo para control/dipping de pezones por vaca - Entrada individual (tandem) En las salas de ordeña tandem, la vaca individual no depende de la vaca más lenta del grupo, por lo que debe emplearse un tiempo en la máquina promedio. La vaca puede abandonar la sala de ordeña una vez que ha sido ordeñada, controlada y se ha efectuado el dipping. - Tandem normal Tiempo de la vaca = Mta + T - M Mta = Tiempo promedio en la máquina T = Horas/hombre totales por vaca M = Misceláneos por vaca - Auto Tandem Tiempo de la vaca = Mta + T + Ol - M Mta = Tiempo promedio en la máquina T = Horas/hombre totales por vaca Ol = Tiempo para vacas entrando/saliendo por vaca (no se calcula en la hora/hombre en la auto tandem) M = Misceláneos por vaca En general no es recomendable planificar más ordeñadores para ordeñar en un mismo pozo en una sala auto tandem, a menudo las distancias son muy grandes. 4. La capacidad de la sala de ordeña 1. 3
Capacidad por hora de la sala de ordeña = 60 min x Pl Tiempo de la vaca En la declaración a continuación las condiciones anteriores han sido aplicadas y comparadas con los tipos de salas de ordeña que pueden ser utilizados inmediatamente como solución alternativa. Para asegurarse que el empleo de la tabla es siempre satisfactorio se recomienda elegir una sala de ordeña con una capacidad un poco mayor que el número de vacas a ser tratadas, teniendo en cuenta las horas/hombre. Si de vez en cuando se aceptan tiempos de espera para el ordeñador, se puede elegir una sala de ordeña en el lado corto de las horas/hombre. Tamaño máximo de hato para los diferentes tipos de salas de ordeña Tipo de Sala de Ordeña Número máx. de vacas de 1 año pescado -s/ aut. (1 ordeñador) 120 pescado -c/ aut. (1 ordeñador) 138 pescado -s/extr. + salida ráp. (1 ordeñador) 154 pescado -c/ aut. (2 ordeñadores) 257 pescado -c/extr. + salid ráp. (2 ordeñadores) 289 Trigonal s/ aut. (1 ordeñador) 120 Trigonal c/ aut. (1 ordeñador) 138 Sala paralela (1 ordeñador) salida rápida 180 Sala paralela (2 ordeñadores) salida rápida 345 Tandem normal (1 ordeñador) 115 Auto tandem + dipping (1 ordeñador) 154 Auto tandem sin dipping (1 ordeñador) 184 4
Capacidad por hora de sala de ordeña a diferentes tiempos máximos en máquina y entrada grupal a la sala Tipo de Sala Vacas /hm Tiempo en la máquina 6,5 7,0 7,5 8,0 8,5 9,0 9,5 Esp. de P. s/ret. (1 op.) pescado sin, 1 operador 2 x 5 52 52 50 48 46 44 42 41 2 x 6 52 57 55 53 51 49 48 46 2 x 7 52 62 60 58 56 54 52 50 Esp. de P. s/ret. (1 op.) pescado con, 1 operador 2 x 6 60 62 59 57 55 53 51 49 2 x 7 60 67 65 62 60 58 56 54 2 x 8 60 72 69 67 65 63 61 59 Esp. de P. s/ret. (1 op.) pescado con, 2 operadores 2 x 12 112 112 108 104 100 97 94 91 2 x 14 112 121 117 113 109 106 103 100 2 x 16 112 128 124 120 117 113 110 107 pescado con + salida rápida, 1 operador 2 x 6 67 65 62 60 57 55 53 51 2 x 7 67 71 68 65 63 61 59 57 2 x 8 67 76 73 71 68 66 64 62 pescado con + salida rápida, 2 operadores 2 x 12 126 124 119 114 110 106 102 98 2 x 14 126 134 129 124 120 116 112 109 2 x 16 126 144 139 134 129 125 121 118 Trigonal sin, 1 operador 3 x 3 52 56 54 51 49 47 45 43 3 x 4 52 68 65 62 60 58 55 53 Trigonal con, 1 operador 3 x 4 60 72 69 66 63 60 58 56 3 x 5 60 83 80 76 73 70 68 65 Sala paralela ***, 1 operador 2 x 8 80 83 79 76 73 71 68 66 2 x 10 80 93 90 86 84 81 78 76 Sala paralela ***, 2 operadores 2 x 16 150 155 149 143 138 134 129 125 2 x 18 150 165 159 153 148 143 139 134 2 x 20 150 174 168 162 157 152 147 143 5
Tipo de Sala Vacas /hm Tiempo en la máquina 4,5 5,0 5,5 6,0 6,5 7,0 Tandem normal, 1 operador 2 x 2 50 43 39 36 34 32 30 2 x 3 50 64 59 54 51 47 45 2 x 4 50 85 79 73 68 64 60 Auto tandem +C0**, 1 operador 2 x 3 67 67 61 56 52 49 46 2 x 4 67 Auto tandem -C0**, 1 operador 2 x 4 80 92 84 77 71 66 62 2 x 5 80 115 105 96 89 83 78 * Salida rápida ** CO control/dipping *** se proporciona el cálculo de salida rápida en salas paralelas Puede que aparezcan muchas otras combinaciones que las mencionadas. Si se requiere considerar estas posibilidades, se debe emplear los detalles mencionados con las correcciones deseadas para las horas/hombre y/o el tiempo en máquina. No se considera como óptima una solución que por ejemplo corresponda a la labor de un operador por 1,5. La experiencia nos enseña que la utilización de la capacidad de la sala o del operador es mala. No es conveniente realizar labores simultáneamente con la ordeña. 5. El tiempo máximo empleado en ordeñar Al planificar una sala de ordeña se recomienda no calcular un tiempo de ordeña para el operador superior a 2 horas como máximo, considerando el tamaño del hato. Normalmente se puede calcular que en promedio un 15% de las vacas están secas o bajo tratamiento, por lo que no habrán de cargar la capacidad de la sala de ordeña. 6