1. UNA MARCA POR LA QUE TRABAJAR Nuestra gastronomía es conocida y reconocida en todo el mundo por su calidad y variedad. El nivel alcanzado por la cocina a nivel internacional así como la explosión del turismo en nuestro país han contribuido en gran medida a la difusión de productos tan nuestros como aceites, conservas, arroces, carnes, legumbres, productos curados ibéricos, sal, pimientos Productos de calidad, productos gourmet, productos ecológicos, productos artesanos. También el consumo local ha presionado para una mayor especialización y exigencia en la calidad de los productos de la alimentación debido a una demanda cambiante cada vez mas exigente con la alimentación familiar, con los efectos en la salud, con el medio ambiente y la sostenibilidad.
2. EL MERCADO No sólo la alta cocina española se ha revolucionado en las últimas cuatro décadas. En el país se ha producido una "explosión" de productos de gran calidad, con altas dosis de I+D, cuya evolución ha podido comprobarse año a año en el Salón de Gourmets en Madrid. Cuando en abril de 1987 se inauguró esta feria de alimentación "delicatessen", sólo contaba con 62 expositores y recibió unos 7.000 visitantes; el Salón de 2013 contó con 1.188 expositores, 30.000 productos - de los cuales más de mil eran nuevos- y se calcula que habían acudido unas 80.000 personas. Los productores de calidad han seguido diversificándose, porque gourmet no solo es caviar, sino también un buen queso o una buena conserva y esta evolución también ha sido asumida por los consumidores, que ahora prefieren "comer menos pero de mayor calidad y tener una alimentación mejor dirigida. También los productos nacionales han visto crecer año a año su demanda en el extranjero, a nuestras ferias acuden ahora compradores de Alemania, Australia, Canadá, China, EEUU, Dinamarca, Francia, Holanda, Japón, Lituania, México, Nueva Zelanda, Panamá, Polonia, Rusia, Singapur y Suecia. Tienen buen cartel en el mundo nuestros vinos, por su excelente relación calidad-precio, el aceite de oliva virgen, los quesos -a pesar de que tienen fecha de consumo-, y las conservas cárnicas, de pescado y de hortalizas, todos ellos figuran en la lista de los productos más exportados. España tiene la ventaja de tener una despensa "tan variada y de tanta calidad que lo que se considera aquí normal, en el extranjero es gourmet. Aunque en materia de exportación España debe hacer "un ejercicio de penitencia" porque "no hemos sido muy agresivos comercialmente frente a otros países como Italia". A favor se apunta que cada vez se es más consciente de que, en paralelo a la aclamación internacional de nuestra cocina, nuestros productos tienen más demanda. Fuente: http://noticias.lainformacion.com/estilo-de-vida-y-tiempo-libre/aspectos-del-consumo/espana-de-paramo-a-paraiso-gastronomico-con-laexplosion-gourmet_auoj4jxqzwct2ehwue9kn/ Imagen evolución jamon curado: http://www.alimarket.es
3. NUESTROS SELECTOS LLEGAN A LA MESA El principal objetivo de centralbcn es cubrir las necesidades de este consumo responsable, de este cliente exigente que quiere hacer de la comida, no solo un hábito de consumo sino un estilo de vida, un seguro para la salud propia y de su familia, un espacio para el disfrute de adultos y de aprendizaje para los pequeños. Para ello le damos la máxima importancia a la selección de los productos que incorporamos a nuestra cartera y que deben cumplir un nivel alto de exigencia en cuanto a calidad y presentación. Y que nos obliga a dar un servicio atento y personalizado. Para ello centralbcn se dirige al consumidor local y extranjero y pone a su disposición un futuro variado de productos saludables de calidad desde su central en Barcelona ciudad.
4. DE TU CASA AL MUNDO Pese a que uno de los mayores atractivos para el turismo internacional, cuando visitan nuestro país, es la cultura y la gastronomía, el peso internacional de nuestros productos sigue estando muy por debajo de la expectativa creada por el consumidor internacional. Hoy es más fácil encontrar artículos franceses o italianos en grandes capitales de Europa, América y Asia que los producidos en nuestras fronteras. Nuestra obligación es tratar de tener la presencia que nuestros productores se merecen allí donde sabemos no estamos aunque se nos espera. Comprometidos con promover y aumentar el prestigio de nuestros productores y potenciar y hacer crecer la marca de nuestros servicios para competir con el resto de los grandes países productores con garantías. Entre 1993 y 2013, la capital catalana ha cuadriplicado el número de pernoctaciones hoteleras, pasando de los 4 a los 16 millones anuales. Posicionada actualmente como el cuarto puerto del mundo en cruceros, la ciudad ha acogido en dos décadas más de 25 millones de cruceristas Imagen evolución ventas gourmet y ecológico: http://www20.gencat.cat/docs/dar/de_departament/de02_estadistiques_observatoris/24_estudis_i_documents/01_novetats_ documentals/fitxers_estatics/2012_ndw_fitxers/ndw_120615_inf_alimentacio_2012.pdf
5. SI NOS ORGANIZAMOS LO HAREMOS MEJOR Disponemos de nuestras oficinas y centro de logística para los envíos a clientes nacionales y extranjeros en Barcelona ciudad. A través del portal también ofrecemos y vendemos nuestra cartera de productos. Web en la que estamos trabajando de manera continuada para obtener y mantener un buen nivel de posicionamiento SEO y SEM. Apoyado por diferentes cuentas muy activas en Redes Sociales: Google+, Facebook, Twitter, etc. La web también es contacto con nuestros clientes pues podrán encontrar novedades, blogs informativos, anuncios, propuestas, artículos interesantes sobre alimentación y ofertas relativas al sector, a nuestros productos y a nuestros colaboradores. 6. CENTRALBCN, UNA NUEVA VISION
Nuestro modelo de negocio se centra en la estrecha relación con los productores que trabajan en nuestro pool de productos. Nuestras energías están puestas en la venta y promoción de las marcas que hemos elegido representar. Así la información que recibimos de nuestros clientes y consumidores la transmitimos a los productores con el objetivo de mejorar de forma permanente y conocer y satisfacer las necesidades no cubiertas de nuestros clientes. El papel de centralbcn es conseguir que la imagen deseada de los productos de nuestros colaboradores sea percibida exactamente como se ha diseñado, para ello hacemos especial incidencia en la Calidad y el Diseño. Hemos visto el crecimiento en los últimos días de ofertas de consumo masivo de productos ibéricos. Se han extendido las franquicias que a menudo abusan de los conceptos gourmet, delicatessen, etc.. Nosotros queremos apartarnos de estos adjetivos que intentan embalar productos de mediana calidad para hacerlos parecer, falsamente, productos exclusivos. Queremos darle a nuestros artículos el nombre que realmente tienen: productos selectos, productos ecológicos, productos artesanos etc. Además nosotros creemos que nuestros clientes tienen unos conocimientos sobre su alimentación suficientemente maduros para decidir por sí mismos, y saben distinguir si lo que les ofrecemos se ajusta o no a la óptima relación entre la calidad y el precio. No queremos vender caro, ni barato; queremos hacer difusión a todo el público de nuestros productos de calidad que no son ofrecidos por las grandes cadenas y superficies. Productos realizados con la máxima exigencia y por los que no se realizan masivas y costosas campañas de marketing para llegar al máximo número de consumidores y que fomentan el consumo responsable, de proximidad y calidad, la producción meticulosa, el saber hacer, la salud y la cultura del sabor.
7. TENEMOS UN PLAN Abaratar los costes de transporte y manipulación para no incrementar los precios al valor del producto es una de las asignaturas para triunfar en nuestro objetivo. Del productor al punto de venta y al consumidor local y desde el productor o el punto de venta al consumidor extranjero. El área de logística de la empresa empeña sus esfuerzos en conseguir la mejor calidad y precio en el transporte y en la optimización de los stocks para no incurrir en gastos que no aportan valor añadido al producto. Dar a conocer y posicionar una marca en el mercado no es una tarea fácil, y menos es una tarea rápida. Somos conscientes de ello. Estamos preparados para la carrera de fondo, conocedores que al final llegaremos a la meta si hacemos un buen trabajo. El plan de Marketing de centralbcn prioriza la importancia de posicionar la marca entre el público objetivo. No cabe esperar recursos invertidos sin retorno o asociación de marca a una calidad o valores erróneos. La red comercial de centralbcn comprende tres brazos que dependen de la organización central: local y oficinas en Barcelona, agente local autónomo para difusión de la marca en una zona nacional y acuerdos con agentes para la venta en el extranjero con acuerdos zonales. Ejemplo: Acuerdo con agente para zona Gran Bretaña, o zona Benelux, o zona Alemania, etc.
8. LA EMPRESA Centralbcn es una marca que opera bajo una sociedad limitada. La empresa es familiar y está dirigida por dos hermanos que tienen su origen y experiencia en la logística, la distribución y el turismo. Unidos por el gusto de hacer las cosas bien hechas deciden unir sus experiencias para compartirlas con pequeños productores para ofrecer una alternativa real a los nuevos tiempos y a la nueva economía responsable, lejos de los grandes distribuidores y productos de fabricación continua. Nuestro producto está dirigido y presentado para tiendas especializadas y la restauración principalmente y al consumidor global.
9. HAY QUE MARCARSE OBJETIVOS El objetivo de nuestra empresa es ambicioso y no se remite al ámbito de nuestra organización, necesitará de la ayuda de nuestros colaboradores, agentes, productores, etc. A todos ellos queremos contagiarles nuestro espíritu por el trabajo meticuloso, el saber hacer, para conseguir recuperar la cultura del sabor perdido a través de la calidad y el diseño de nuestros productos.