Modelo de gestión varietal: Clemensoon Angel del Pino Dtor Departamento de Producción y Desarrollo
Cooperativa de segundo grado. Ámbito nacional. 2013: 730.000 tn de fruta y verdura fresca. 1ª Europa en exportación de: cítricos (350.000 t) sandías (100.000 t) Persimon (50.000 t)
Modelo de gestión varietal: 1. El proyecto: Identificación la necesidad 2. Desarrollo del proyecto: Apoyo técnico y financiero - Previo a la plantación - Durante la plantación - Posterior a la plantación 3. La consolidación del proyecto
1. El proyecto: identificación de la variedad Calendario Clementinas y Satsumas 2004 Decisión comercial
1. El proyecto: identificación de la variedad 1. Conocimiento agronómico de la variedad 2. Comportamiento post-cosecha 3. Patente : Diferencias entre variedades similares 4. Composición nutricional 5. Estudio de marcadores moleculares
1. El proyecto: Conocimiento agronómico INJERTO PLANCHA SOBRE CLEMENULES (Campo Experimental de Anecoop, Valencia) Vigor Calidad organoléptica Tamaño y forma Viraje de color Producción, rendimiento Hueco de mercado
1. El proyecto: Conocimiento agronómico Precocidad, acidez, azúcar, zumo, color 3,00 COMPARATIVA COLOR 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 01-sep 09-sep 16-sep 23-sep 30-sep 07-oct 14-oct Productividad, calibres, rendimiento económico
1. El proyecto: Gestión post-cosecha DESVERDIZACION CUARENTENA La variedad no ha mostrado sensibilidad a las bajas temperaturas aplicadas en la simulación de la cuarentena. En cuanto a la caída y ennegrecimiento de cálices, no ha mostrado sensibilidad a esta alteración, incluso ha mostrado incidendencia de alteraciones menor que en Oronules.
1. El proyecto: identificación de la variedad
1. El proyecto: composición nutricional Clemensoon Azúcares solubles y fibra. Fructosa 0.88 0.07 Glucosa 1.16 0.34 Sacarosa 2.36 0.81 Azúcares totales 4.41 0.42 Fibras Insolubles 1.43 0.04 Fibras solubles 1.17 0.16 Fibras total 2.63 0.12 Parámetros físico-químicos Humedad 86.69 0.19 ph 3.14 0.02 Acidez titulable 12.61 0.19 ºBrix 13.1 0.00 IM 0.94 0.01 Vitamina C y otros ácidos orgánicos. En colaboración con la Departamento de Nutrición y Bromatología, de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid. Varios años: Diferencias estadísticamente significativas en contenido de ácidos, tipos de azúcares y parámetros físico- químicos Total vitamina C 62.74 1.86 AA 61.06 2.14 ADHA 2.9 1.2 Ácido oxálico 51.91 5.45 Ácido tartárico 8.73 Ácido isocítrico 99.53 3.84 Ácido málico 47.04 7.61 Ácido cítrico 644.99 6.81 Ácido succínico 153.09 14.03
1. El proyecto: conocimiento genético
1. El proyecto: Identificación de la variedad 2. Desarrollo del proyecto: Apoyo técnico y financiero - Previo a la plantación - Durante la plantación - Posterior a la plantación 3. La consolidación del proyecto
2. Desarrollo del proyecto: Apoyo técnico Vg: Variedades extra-precoces: Desarrollo vegetativo Mosca de la fruta Productividad Calidad (calibre, secado, semillas) Vg: Variedades tardías: Vecería Mantenimiento en el árbol Semillas Calidad organoléptica Específico a la variedad
VISITA PREVIA Y SELECCIÓN DE PARCELAS
2. Desarrollo del proyecto: Apoyo técnico Calendario de actividades FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE SEMANA Visita parcelas solicitadas 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 Charlas informativas Entrega de documentación Injertadas a púa Injertadas a plancha Visita parcelas socios Seguimiento parcelas demostrativas Gestión de contratos Solicitud de parcelas
Visita y selección de parcelas SELECCIÓN CAMPOS EN BUEN ESTADO VEGETATIVO Y SANITARIO, CON CONDICIONES CLIMÁTICAS Y PRODUCTIVAS ADECUADAS CAMPOS QUE NO ESTEN DAÑADOS POR EL FRÍO O RESENTIDOS POR AÑOS ANTERIORES. Objetivo: asegurar el éxito y el rendimiento al socio PLANTONES BIEN DESARROLLADOS.
Visita y selección de parcelas Injerto o plantación
Visita y selección de parcelas Púa o plancha Injerto púa 1 año Injerto plancha 1 año
Visita y selección de parcelas SELECCIÓN DEL MÉTODO DE PLANTACIÓN O INJERTO
Visita y selección de parcelas COMIENZA EL PROCESO: SELECCIÓN Y GESTIÓN DEL MATERIAL PERSONALIZADA
Visita y selección de parcelas CALENDARIO DE INJERTO A PLANCHA Calendario por escrito, con fechas y actividades a realizar: ANTES DEL INJERTO: Preparación del árbol, tratamientos INJERTO: Atado, posición, etc. DESPUÉS DEL INJERTO: Selección de brotes, tratamientos, guiado, etc.
Visita y selección de parcelas CALENDARIO DE INJERTO A PLANCHA
Visita y selección de parcelas CALENDARIO DE INJERTO A PLANCHA
Visita y selección de parcelas CALENDARIO DE INJERTO A PÚA Calendario por escrito, con fechas y actividades a realizar: CALENDARIO ANTES DEL INJERTO: Tratamientos, preparación del árbol, material a usar, etc. EN EL MOMENTO DEL INJERTO: Operativa CALENDARIO DESPUÉS DEL INJERTO: Desarrollo de las púas, guíado, protección del injerto, etc.
Visita y selección de parcelas CALENDARIO DE INJERTO A PÚA
Visita y selección de parcelas CUIDADOS POSTERIORES Y GESTIÓN DEL CULTIVO
Visita y selección de parcelas CALENDARIO DE TRATAMIENTOS PLAGAS MINADOR PULGÓN TIJERETAS ETC FERTILIZACIÓN, ABONADO, CORRECTORES Zn, Mn, AA, Fe, M.O.
Visita y selección de parcelas PARCELAS DEMOSTRATIVAS DE CLEMENSOON Distribuidas en la Comunidad Valenciana, Murcia y Andalucía
Visita y selección de parcelas EJEMPLO PARA SOCIOS DE MANEJO
Visita y selección de parcelas SE PUEDAN VER LOS RESULTADOS PARCELA DE CLEMENSOON EN TORRENTE 26 JULIO 2012
Visita y selección de parcelas SE PUEDAN VER LOS RESULTADOS PARCELA DEMOSTRATIVA EN PICASSENT 05 09 2014
Visita y selección de parcelas SE PUEDAN VER LOS RESULTADOS PLANTACIONES INTENSIVAS BAJO MALLA EN MURCIA
Apoyo a grupos de socios Clemensoon Actividades: Jornadas de socios Visitas a las parcelas demostrativas Acciones a través de los técnicos de la zona Comunicaciones personales Etc
Apoyo a grupos de socios Clemensoon Jornadas con socios del proyecto > 5 jornadas año (+ Museros) Por zonas de producción Agrupando socios y productores de distintas procedencias (cooperativas) Con la participación de técnicos de la zona
Apoyo a grupos de socios Clemensoon REPARTO DE MATERIAL ESCRITO CUIDADOS EN LOS INJERTOS
Apoyo a grupos de socios Clemensoon REPARTO DE MATERIAL ESCRITO MANEJO DEL CULTIVO
Apoyo a grupos de socios Clemensoon Vg: Exceso de producción Comunicaciones sobre temas puntuales
Apoyo a grupos de socios Clemensoon Comunicaciones sobre temas puntuales Documentos específicos para parcelas injertadas o Documentos plantadas similares en desarrollo para poda, fertilización, engorde, Ceratitis, Documento etc. específico para parcelas en producción
1. El proyecto: Identificación de la variedad 2. Desarrollo del proyecto: Apoyo técnico y financiero - Previo a la plantación - Durante la plantación - Posterior a la plantación 3. La consolidación del proyecto
La consolidación del proyecto GESTIÓN Y CONTROL DE PARCELAS
La consolidación del proyecto GESTIÓN Y CONTROL DE ALMACÉN Registro Producción: Control Comercialización: Origen material vegetal Base de datos Control fincas Plan de Inspecciones Trazabilidad recolección Determinación producción esperada Control Calidad Evolución IM, calidad. Trazabilidad Partes de compra Control de compras Albaranes de recolección Control de Calidad Almacén Seguimiento de ventas Uso de marca Transparencia
La consolidación del proyecto GESTIÓN Y DESARROLLO COMERCIAL Muestreo a diferentes clientes, presentaciones comerciales, marketing
La consolidación del proyecto GESTIÓN Y DESARROLLO COMERCIAL ENCAJADO DE CLEMENSOON EN PICASSENT, 17 SEPT 2014
La consolidación del proyecto
La consolidación del proyecto
Modelo de gestión varietal 1. Tiene la variedad que satisface la necesidad comercial: Conocimiento suficiente de la variedad 2. Se apoya en un desarrollo técnico: Agronómico, científico y comercial 3. Suministra el paquete al agricultor: Variedad + Manejo + Comercial 4. Apoyo constante en todas las fases: Del campo a la mesa
DESARROLLO DE CLEMENSOON EN LLUTXENT 14 MAYO 2013 Muchas gracias por su tiempo