ALCOHOLERAS El presente estudio ofrece un esquema de solución informática integrada, para todas las áreas de gestión y producción de una Alcoholera. Se incluyen las relaciones con los Organismos de Intervención, en cuanto a la elaboración de los documentos y libros registro oficiales y la transmisión telemática de la información cuando proceda. Se adjuntan también los contenidos de los procesos adecuados para el control de calidad y trazabilidad. 1.- PROGRAMAS Y TRABAJOS: A).- GESTIÓN DE ALCOHOLERA Las distintas aplicaciones que componen la solución completa del ERP GESALCO de gestión administrativa y de relaciones con Organismos Oficiales, control de calidad, gestión de graneles y control de trazabilidad son las que se relacionan: A.1.- Gestión de Graneles. Es el módulo diseñado para controlar los stocks de productos en bodega, así como para gestionar las relaciones con terceros, en base a los trabajos: 1.- Definición y gestión de contratos de compra y de venta. 2.- Control de productos y de productos por bodega. 3.- Control de depósitos. 4.- Gestión de lotes de productos. 5.- Gestión e inventario de ubicaciones. 6.- Proceso de movimientos de mercancía. 7.- Proceso especial de asignación de grados. 8.- Registro de acuerdos (conjuntos). 9.- Liquidación a proveedores. 10.- Facturación a clientes, por viajes o por conjuntos. 11.- Cuenta corriente por contratos, control de anticipos. 12.- Liquidaciones de agentes. 13.- Liquidaciones de transportistas. 14.- Inventarios a cinco unidades y en físico y guías. 15.- Gestión de otros productos, con sus clientes, proveedores y contratos específicos. 16.- Conexión con la gestión de Fega. Proceso de refundir guías para crear los certificados a gestionar en la gestión de Fega. 17.- Conexión con la gestión de Libros de Alcoholes. Proceso para realizar la M Y EG Informática, S.L. Tfno.: 926 550 369. Septiembre de 2010 Pag.: 1/5
anotación de las guías de entrada en los libros de Cargo de Primeras Materias y las guías de salida en los libros de Data de Alcoholes. 18.- Conexión con la gestión de Impuestos Especiales. Proceso para realizar la anotación de movimientos de entrada y salida en los libros de Bodega. A.2.- Báscula de camiones. Se trata de un módulo especializado para la gestión de la logística de patio, que realiza los trabajos: 1.- Control de vehículos en tránsito, tanto en entradas como en salidas. 2.- Identificación de viajes por contratos. 3.- Control del depósito de procedencia o destino de la mercancía. 4.- Control de empresas de transporte, y de matrículas de cabezas y remolques. 5.- Control de conductores. 6.- Conexión con el cabezal de la báscula de camiones, para obtención automática de los pesos. 7.- Opción de generar muestras para la estación enológica propia (conexión con Gestión de Calidad y Trazabilidad), y la emisión de las etiquetas de la muestra. 8.- Emisión de ticket de báscula y de albarán de salida. 9.- Emisión de toda la documentación necesaria para el acompañamiento de alcoholes en salida. 10.- Conexión con Gestión de IIEE para crear y registrar documentos 500 y Anexos III de acompañamiento, y movimientos de entrada y salida en libros de bodega de vinos de mesa, vinos con indicación geográfica o vinos con v.c.p.r.d. 11.- En las salidas de Alcoholes, anotación en los libros de Data de Alcoholes y de Almacén de Alcoholes. 12.- Obtención y registro de Datos Ellos tanto de la guía en entrada como del ticket de báscula del proveedor o cliente. 13.- Conversión automática del viaje en movimiento de entrada o de salida en Gestión de Graneles. 14.- Control específico de pesaje de Otros Productos. A.3.- Gestión de Calidad y Trazabilidad. Este módulo está destinado a realizar los controles adecuados para garantizar la calidad y la trazabilidad de los productos en bodega. Se compone de: 1.- Control de Enólogos. 2.- Definición de controles enológicos. 3.- Diseño de protocolos de análisis por operaciones. 4.- Definición de tratamientos. 5.- Gestión de estación enológica propia. Control de muestras. 6.- Registro de operaciones en depósito. Trazabilidad. 7.- Ficha de control analítico de ubicaciones. 8.- Proceso de producción en bodega * Producción por elaboración, trasiego, tratamientos, mezclas, etc. M Y EG Informática, S.L. Tfno.: 926 550 369. Septiembre de 2010 Pag.: 2/5
* Consumos de productos de Graneles, productos enológicos u otros productos. * Fabricación de subproductos. * Conexión con Gestión de Graneles anotando movimientos automáticos. * Conexión con Gestión de Impuestos Especiales, con anotaciones automáticas en libros de bodega, y en libros de operaciones en bodega (de productos enológicos, de prácticas enológicas o de procesos de elaboración). A.4.- Gestión de Impuestos Especiales. Es el módulo destinado a controlar las obligaciones formales derivadas del régimen fiscal especial del vino y los subproductos en bodega. Contiene: 1.- Creación y emisión de documentos de acompañamiento Anexo III. 2.- Creación y emisión de documentos de acompañamiento 500. Control de copias recibidas y relaciones. Remisión telemática. 3.- Creación de documento 551 en formato EDIFACT, para remisión telemática a Hacienda. 4.- Registro, emisión y cierres de los libros registro de vinos de mesa. 5.- Registro, emisión y cierres de los libros registro de vinos con indicación geográfica. 6.- Registro, emisión y cierres de los libros registro de vinos de v.c.p.r.d. 7.- Registro, emisión y cierres de los libros registro de productos enológicos. 8.- Registro del libro de prácticas enológicas. 9.- Registro del libro de procesos de elaboración. 10.- Registro, emisión y cierres de los libros registro de vinos de mesa embotellados. 11.- Registro, emisión y cierres de los libros registro de vinos con indicación geográfica embotellados. 12.- Registro, emisión y cierres de los libros registro de vinos de v.c.p.r.d. embotellados. A.5.- Transmisión XML de libros de bodega. (En la actualidad no es obligatorio). Este módulo contempla la interacción con el servicio web de la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha, en cuanto a la transmisión telemática de los movimientos de entrada, salida y elaboración de los libros de Bodega. M Y EG Informática, S.L. Tfno.: 926 550 369. Septiembre de 2010 Pag.: 3/5
A.6.- Gestión de relaciones con el Fega. Se refiere al tratamiento de toda la gestión relacionada con la documentación solicitada por el Fega a las alcoholeras. Incluye: 1.- Certificados. Mantenimiento, situación e histórico de todos los certificados de recepción de mercancía. Emisión. 2.- Creación de contratos. Emisión. 3.- Solicitud de anticipos en destilación Voluntaria. Cálculo y Emisión. 4.- Solicitud de Operaciones. Anexo 518. 5.- Declaración de fabricación. Anexo 520. 6.- Proceso de fabricación. Posibilidad de fabricar por certificados o por contratos. 7.- Proceso de solicitud de ayudas. Cálculo y Emisión. 8.- Proceso de ofertas de alcohol. Emisión de Anexos. 9.- Relaciones con los proveedores. Control de anticipos y pagos de mercancía. Cálculo y emisión de los anexos 12 y 23. 10.- Cálculo del Anexo 25. 11.- Declaraciones de la destilación Voluntaria. Anexos. 12.- Declaraciones de la destilación Obligatoria. Anexos y actas. 13.- Control y gestión de avales. 14.- Transmisión telemática de los certificados, documentos 520, documentos de liquidación de mercancía a proveedores y documentos de solicitud de ayuda. A.7.- Gestión de Libros de Alcoholes. Se trata de la gestión específica de los libros registro que solicita Aduanas para las fábricas de alcohol. Su contenido es: 1.- Proceso de movimientos en libros. Es el único punto en que se crea la información para ser anotada en los libros registro. Las guías de entrada se pueden recibir automáticamente desde la gestión de graneles. Las guías de alcoholes en salida proceden del proceso de báscula de camiones. Los movimientos de fabricación los realizará el usuario. 2.- Libro de Cargo de Orujos. Balance de existencias de orujos. 3.- Libro de Data de Orujos. 4.- Libro de Cargo de Primeras Materias. Balance de existencias de primeras materias. 5.- Libros de Data de Primeras Materias (uno por cada aparato). 6.- Libros de Cargo de Alcoholes (uno por cada aparato y tipo de alcohol). Balance de existencias de un alcohol. 7.- Libros de Data de Alcoholes (uno por cada tipo de alcohol). 8.- Control de cierres por vise del inspector. 9.- Borrador o actualización. 10.- Transmisión telemática, en formato.pdf, de los libros a la oficina de control. M Y EG Informática, S.L. Tfno.: 926 550 369. Septiembre de 2010 Pag.: 4/5
A.8.- Sistema EMCS (Sistema de Control de Movimientos de Impuestos Especiales). Este módulo gestiona las relaciones con el servicio web de la Agencia Tributaria en relación con la transmisión-recepción de documentos de acompañamiento de mercancías sujeto de impuestos especiales que circulan en régimen suspensivo en la CEE. M Y EG Informática, S.L. Tfno.: 926 550 369. Septiembre de 2010 Pag.: 5/5