Beatriz Zapata S. Departamento de Fomento a la Producción Animal bzapata@uchile.cl Introducción: Porqué utilizar comercialmente fauna silvestre Perspectivas y restricciones en la utilización comercial de animales silvestres. Potenciales problemas de bienestar en sistemas de utilización de animales silvestres Situación en Chile Problemas enfrentados en Chile 1
La tenencia (legal o ilegal) de fauna ha aumentado en todo el mundo. Motivaciones (actitudes): Naturalista Humanista Moralista Estética 23% 37% Científica Ecológica Utilitaria Dominante Negativa (Kellert, 1988) 35% Neutro: 25% 2
Población Ganado Aves comerciales Equinos Zoológicos Animales de compañía Mascotas exóticas Productos de animales silvestres Contrabando de animales silvestres Cambio Tradición Fuente de alimento Uso alternativo de la tierra o diversificación productiva resources species $ markets Estrategia de conservación 3
Proyecciones para la utilización de fauna Argumentos biológicos Argumentos socioeconómicos A. Saandoun, MC Cabrera/Meat Science 80 (2008) 570-582 4
Restricciones de diseño Restricciones biológicas Restricciones ecológicas Restricciones económicas Restricciones sociales Mayor susceptibilidadal estrésportemperamento salvaje Faltade conocimientode lasnecesidadesde los animales Adaptacióninadecuadade sistemasde manejosde especies domésticas Existepreocupaciónsólocuandose obtieneun productode alto valor comercialy cuyaobtenciónse ve afectada por el estrés o bienestar reducido 5
Sistemasde utilizaciónde fauna silvestre (Hudson et al., 1989) Confinamiento extensivo Caza (comercial) Manejo de grupos 6
Principio Impacto del tipo de manejo en el bienestar animal Alimentación adecuada No se afecta por esta actividad Comodidad Salud No se afecta durante esta actividad Si se lesiona sin matar Comportamiento normal No se afecta en animales en libertad Ausencia de Estrés o miedo Depende del método de caza y habilidad del cazador Implicación de la técnica caza en el bienestar del ciervo rojo (Cervus elaphus) Cazados con perros Cazados con rifle P ph 7.8 8.21 *** AST 156.5 81 ** CK 3170 265.5 *** Cortisol 202.5 >2.7 *** FFA 911 299 * LDH 1417 826 *** Bradshaw & Bateson (2000) Animal Welfare, 9: 3-24 7
Implicación de la técnica caza en el bienestar del ciervo rojo (Cervus elaphus) Ciervos Cazados con perros Ciervo heridos AST 177 153 n.s CK 3459 1578 n.s Cortisol 197 120 *** FFA 833 240.6 *** LDH 1732 1229 n.s. Bradshaw& Bateson(2000) Animal Welfare, 9: 3-24 P Revisarinstructivodelaleydecaza Darmuerterápidaeimprevista Evitarpersecuciónporperrosprevioalamuerte Evitarheriralosanimalessindarlemuerte Usarsólolosmétodosdecazapermitidosporley 8
Principio Alimentación adecuada Comodidad Salud Impacto del tipo de manejo en el bienestar animal No se afecta por esta actividad Se afecta negativamente, si el tiempo de manejo se prolonga y se mantienen animales hacinados sin protección Se afecta negativamente, si los manejos que se realizan producen accidentes y/o miopatía por ejercicio Comportamiento normal No se afecta en animales en libertad Ausencia de Estrés o miedo Se afecta negativamente durante el manejo, ya que los animales no están habituados a la presencia humana y no pueden huir. Arreo-esquila- liberación de guanacos silvestres 9
Cortisol (nmol/l) Prom.±EE N=15 Log CK (U/L) Prom±EE N=14 AST (U/L) LDH (U/L) Prom±EE Prom±EE N=14 N=14 Basal 24.4 ± 3.2 1.7±0.1 120.6±5.9 202.2±34.1 Post-esquila 40.5 ± 4.1c 1.8±0.14 141.9±9.9 226.9±42.0 2 h postesquila 24 h postesquila 1 sem. postesquila 80.9 ± 7.9c 2.4±0.1 c 130.3±8.2 294.9±47.8a 88.0 ± 7.9c 2.3±0.1 c 153.5±11.8 254.1±43.1 75.9 ± 10.4c 1.9±0.11 137.6±9.37 229.2±38.76 (Zapata et al.iec. 2001) Arreo-esquila-liberación liberación de guanacos silvestres Manejo realizado en Payunia(Mendoza, Argentina) Mortalidad 0.03% Escasas alteraciones sociales post captura No afecta la parición Protocolo de esquila propuesto por UICN Fiscalización por parte de Dirección de Fauna provincial y auditorias externas de CONICET y WCS. 10
Buscar combinación de arreo rápido (no extremadamente rápido) y seguro Trabajarconpersonalentrenado Usodecapuchas Utilizarlainfraestructuraadecuada Habituar a los animales a la presencia humana principalmente en etapas tempranas. Ej. Suplementar Evitar sensibilizar a los animales a la presencia humana. Ej. caza o manejos muy rudos Principio Alimentación adecuada Comodidad Salud Comportamiento normal Ausencia de Estrés omiedo Impacto del tipo de manejo en el bienestar animal Potencialmente afectado, si no se considera la capacidad de carga o no se hace un adecuado manejo de pradera. Potencialmente pobre si no se ofrece protección de inclemencias climáticas. Problemas de salud pueden pasar desapercibidos. Se puede afectar negativamente, si los manejos que se realizan producen accidentes y/o miopatía por ejercicio Potencialmente afectado. Requiere supervisión del comportamiento social. Muy afectado cada vez que se realizan manejos. Muy pobre cuando se sacrifican o transportan animales. Se afecta negativamente cuando los animales no están habituados a la presencia humana. 11
Suplementar en épocas de baja disponibilidad de alimento Observar compatibilidad social de los animales Estudiar el comportamiento y en base a esto proporcionar techo, sombra y/o protección donde fuese necesario Evitar mover animales de grupos ya establecidos Habituar a los animales a los manejos y a la presencia humana Infraestructura de manejo adecuada Considerar el aturdimiento adecuado previo al sacrificio cuando se utiliza la carne. 12
Principio Impacto del tipo de manejo en el bienestar animal Alimentación adecuada Potencialmente pobre, común que se de alimento de animales domésticos Comodidad Salud Comportamiento normal Ausencia de Estrés o miedo Potencialmente pobre, dependiendo del tamaño de los recintos Normalmente atendidos de manera oportuna. Potencialmente afectado por desconocimiento de enfermedades. Potencialmente muy pobre, dependiendo de la restricción de espacio y/o estímulos en su recinto. Potencialmente pobre, dependiendo de la interacción con el humano y de la faltade controldesu entorno Conductas anormales detectadas en Camélidos sudamericanos en cautiverio Lick Head-turning Brain & Zapata (en prep.) 13
Promover una conducta social adecuada intra e inter específica Recomendaciones básicas para reducir el estrés del manejo y disminuir problemas conductuales Uso de infraestructura adecuada 14
Recomendaciones básicas para reducir el estrés del manejo y disminuir problemas conductuales (Zapata et al., 2004; Marchat, 2008) Enriquecimiento ambiental Aumento de uso positivo del espacio 200 Uso del dormitorio Duración promedio +/- E.E.M. (min) 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 N = 2 5 5 5 5 5 2 6 2 6 2 6 2 6 6 Ciervo rojo C. dama blanco C. dama negro ETAPA E. Basal E. Implementacion E. E.A. I E. E.A. II E. E.A. III (Zapata et al. 2006) 15
Tipo Número Criaderos 425 Criaderos y Centros de reproducción Centros de exhibición 19 Cotos de caza 28 Tenencia 128 Mascoterías 58 Centros de reproducción 10 Centros de rehabilitación 23 Fuente: SAG-DEPROREN Boletin DEPROREN, Vol 1. N 5 agosto 2004 9 16
Taxón N de planteles Aves acuáticas 68 Chinchillas 62 Rana chilena 62 Pudúes 60 Loros chilenos 36 ñandúes 34 Camélidos sudamericanos 32 passeriformes 30 Fuente: SAG-DEPROREN Boletin DEPROREN, Vol 1. N 5 agosto 2004 17
Actualmente hay 23 centros de rehabilitación en Chile. Algunos especializados, otros más generalistas. Los primeros: aves rapaces y CODEFF http://www.unorch.cl/centro.htm http://www.codeff.cl/ N de Establecimientos de Fauna Silvestre Años 18
Ley de Caza 19.473 (1996) Decreto Supremo N 5 (1998) Ley esboza las 5 libertades Establece que : los métodos (de caza) que se autoricen deberán evitar el sufrimiento innecesario de los especímenes y resguardar la seguridad de las personas. Regula la tenencia de fauna silvestre 19
Alimentación: Problema solamente detectado en pudú Comodidad: No se encontró problemas de este tipo Salud/dolor: Mutilaciones Anillo en la nariz Problemas podales Mortalidad entre parto y destete. Falta de conocimiento sobre enfermedades Falta de veterinarios especializados Ausencia o inadecuados métodos de insensibilización previo al sacrificio. 20
Comportamiento adecuado: Impronta Conductas anormales Estrés, miedo: Animales excesivamente miedosos. Concepciones erradas de operarios Falta de capacitación de personal de manejo y en planta de faenamiento Infraestructura inadecuada 21
Faltade plantasde faenamentopara emu yotras ratites Estimaciónde pérdidaseconómicas Kg grasa descartada Rendimiento rendering Kg grasa obtenida Lts grasa* US$ aceite crudo US$ aceite refinado prom 1,2 48,4 0,6 0,6 35,3 336,3 DE 0,61 13,07 0,30 0,27 17,26 164,35 * Factor de corrección Kg grasa/lts grasa =0,917 Pérdidas potenciales X 120 US$ 4240 US$40360 22
Queda un largo camino por recorrer Problemas de bienestar pueden llevar al fracaso en etapas iniciales En Chile existe la normativa adecuada para proteger el bienestar de animales silvestres Se necesita: Mejorar fiscalización Capacitar a personal Implementar protocolos de evaluación de bienestar a nivel de grupo Muchas gracias por su atención 23