Principales líneas de trabajo en Bienestar Animal en Uruguay

Transcripción

1 Principales líneas de trabajo en Bienestar Animal en Uruguay Rol del Centro Colaborador de OIE en BA Stella Maris Huertas Canén, DMTV, MSc. Universidad de la República O. del Uruguay Facultad de Veterinaria Centro Colaborador de Bienestar Animal de la OIE

2 CADENA CARNICA

3 CADENA LACTEA

4 CADENA OVINA

5 EQUINOS: TRABAJO, DEPORTES Y PRODUCCION DE CARNE PARA EXPORTACION

6 URUGUAY Universidad de la República, Montevideo, Uruguay Facultad de Veterinaria Facultad de Agronomia Facultad de Ciencias Instituto Plan Agropecuario, Montevideo, Uruguay Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) Instituto Nacional de Carnes (INAC) Posiblemente hayan más líneas de investigación en otras Instituciones publicas o privadas que no se han contactado aun con el Centro Colaborador.

7 ALIANZAS ESTRATEGICAS Grupo Bienestar Animal UACh Universidad Austral de Chile, Valdivia Grupo ETCO UNESP Universidad del Estado de San Pablo, Brasil Grupo Bienestar Animal & Etología, UNAM, Universidad Autónoma de Mexico Sociedad Mundial para la Protección de los Animales (WSPA) INCO-WELFARE QUALITY Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE)

8 Centros colaboradores OIE de BA 2009 Instituto Zooprofilattico Sperimentale dell Abruzzo e del Molise G. Caporale It. Centro Colaborador Chile- Uruguay de la OIE para la investigación sobre el BA en las Américas Universidad de Massey en Nueva Zelanda y varias Universidades de Australia

9 SESION GENERAL DE OIE MAYO 2009

10 INVESTIGACIÓN Proyectos Tesis (pre y posgrado) Pasantías de estudiantes entre diferentes Universidades DIFUSIÓN Local Regional CAPACITACIÓN Varios niveles El CC no cuenta con financiacion, por lo que debe apelar a diferentes formas de obtener recursos; agencias internacionales, ONGs (WSPA)

11 Facultad de Veterinaria UDELAR desarrolló el PRIMER proyecto de Investigacion: Estudio de los puntos criticos que afectan el bienestar de los bovinos en etapas previas a la faena Financiado por FV-INIA-BID Coordinadora: Dra. S. Huertas

12 DISTANCIA & TIEMPO DE VIAJE DISTANCIA: media 240 ± 9 Km. Limites: (min. 7 max. 720 Km.) Distance Distribution TIEMPO: media 305 ± 7min. (5 hs), Limites: (min. 0 max. 960) Time Distribution Density Density Km recorrido Duracion del viaje en minutos 240 km 5 hs

13 LESIONES ENCONTRADAS EN CARCASAS medias carcasas observadas en 13 plantas AT LEAST ONE LESION 48% tenían al menos UNA LESION (CONTUSION)

14 PORCENTAJE DE LESIONES SEGÚN ZONA & PROFUNDIDAD PROMEDIO DECOMISADO: 2 kg U$S 2/animal U$S 5.2M/año Nota: No se consideraron lesiones por inyectables, cortes oscuros, ph alto, otros costos

15 Líneas de Investigación Bienestar Animal durante el sacrificio bovinos, ovinos, y equinos Evaluación de indicadores y puntos críticos de BA en plantas de faena: manejo, comportamiento y presencia de lesiones, instalaciones Comportamiento de animales durante espera e insensibilización como indicadores de bienestar deteriorado Estudiantes de tesis locales e Intercambio con otras universidades (España, Utrecht, Wageningen) (Brasil, Chile, Uruguay)

16 Proyecto INCO para AMERICA LATINA Integración del Bienestar Animal en la cadena de producción de alimentos BRASIL (UNESP), CHILE (UCH), MEXICO (UNAM) y URUGUAY (FACULTAD DE VETERINARIA-UDELAR) Obj.: Establecer estándares de BIENESTAR en la cría, transporte y sacrificio de los animales productores de alimento

17 Percepción del Bienestar Animal por los consumidores de productos de origen animal. Iniciativa del Proyecto Welfare Quality Brasil, Chile, México y Uruguay Valoración y Adaptación del Protocolo de Welfare Quality a los Sistemas Productivos Carnicos del Uruguay (tesis grado) Estudio de los consumidores de alimentos de origen animal sobre la percepción del Bienestar Animal en Uruguay y su influencia en la decisión de compra del producto (tesis grado)

18 BIENESTAR ANIMAL EN GANADO LECHERO Evaluación del Bienestar Animal en Bovinos de Leche (proyecto INIA-FPTA) finalizo Determinación del efecto de diferentes métodos de administración de calostro y de preferencias de distintos sistemas artificiales de alimentación en terneros recién nacidos de razas lecheras y su relación con el Bienestar Animal (proyecto CSIC) en marcha. Caracterización de las condiciones ambientales y actitud humana sobre el Bienestar Animal en la producción lechera del Uruguay (tesis maestría)

19 BIENESTAR ANIMAL EN EQUINOS: Estudio de interacciones Sociales en dos grupos de Equus caballus en estado semi-salvaje (proyecto CSIC en ejecución) Observación y registro de características y comportamientos de equinos que llegan a exposiciones (proyecto en ejecución)

20 CON CAPACITACION SE LOGRO DISMINUIR LAS LESIONES y PERDIDAS ASOCIACIONES RURALES ESTABLECIMIENTOS PRODUCTORES MGAP Serv. Agrop. INDUSTRIA

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22 MATERIAL DE APOYO Jornadas y material de difusión (URU)

23 MATERIAL DE APOYO cartillas de divulgación Nº 1 Nº 2 Nº 3

24 LINEAS DE INVESTIGACIONES FUTURAS Bienestar Animal, Sustentabilidad y Sistemas Extensivos de Producción Continuar trabajando en la evaluación de BA en animales de producción Analisis de riesgo en Bienestar Animal Control de Poblaciones de Perros Vagabundos Continuar trabajando en BA de animales de Laboratorio Bienestar Animal y adaptación al cambio climático?

25 FUTURO Continuar siendo referencia en BA para la región promoviendo los estándares de OIE Estrechar vínculos entre los demás Centros Colaboradores en BA de OIE (Italia y Australia- NZ) a fin de promover la realización de trabajos en conjunto Continuar promoviendo y desarrollando investigación científica en la región que sirva de soporte a legislación nacional y regional en BA Continuar identificando y promoviendo la interacción entre diferentes grupos de trabajo en las Américas

26 Promover la enseñanza del BA a todos los niveles Continuar promoviendo el intercambio de expertos y estudiantes de posgrado entre los diferentes Centros Colaboradores y/o Universidades de la región o extra región, Continuar transfiriendo tecnología y conocimientos sobre las buenas practicas en Latinoamérica Promover la obtención de fondos para aumentar el desarrollo de recursos humanos para investigación y difusión del Bienestar Animal en la región