ALIMENTOS TRANSGÉNICOS, IMPACTO Y LEGISLACIÓN UNIVERSIDAD DE PLAYA ANCHA 14 DE DICIEMBRE 2011, VALPARAÍSO INTRODUCCIÓN TRANSGÉNICOS EN GENERAL. QUÉ ES UN ALIMENTO TRANSGÉNICO? IMPACTO EN EL MEDIOAMBIENTE Y SALUD. EVA ANDREA SOTO ACEVEDO MSC. ING. CIVIL BIOQUÍMICO PUCV DIRECTORA DEPARTAMENTO MEDIO AMBIENTE FACULTAD DE INGENIERÍA UPLA
Es un Organismo Modificado Genéticamente (OGM), es decir un organismo vivo que ha sido creado artificialmente modificando sus genes. Esto se realiza empleando técnicas de Ingeniería Genética que consiste en aislar uno o varios genes de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal o humano) para introducirlo(s) en el patrimonio genético de otro.
la Ingeniería Genética crea nuevos organismos, que nunca se producirían en forma natural, generándose nuevos, impredecibles e irreversibles riesgos en la salud y en el medio ambiente.
El desarrollo biotecnológico totalmente ajena a las tendencias políticas y económicas en curso, ponen en alto riesgo los actuales nichos de mercado de los productos chilenos. Frutas, vinos, miel, productos hortofrutícolas y alimenticios en Frutas, vinos, miel, productos hortofrutícolas y alimenticios en general, podrían verse gravemente afectados de optarse por una política biotecnológica que incremente la presencia de transgénicos en el país.
USA invita a la agricultura transgénica como la nueva revolución verde que solucionará el hambre en el mundo durante el siglo 21. Las industrias químicas tienen alimentos genéticamente alterados para las siguientes características específicas: Para aumentar la durabilidad del producto en la estanterías de las tiendas; Para aumentar la compatibilidad de las plantas con las pesticidas y herbicidas de la misma industria química; Para aumentar ganancias al crear semillas que cuestan más pero ahorran el dinero de los productores, porque los vegetales o las plantas crean sus propias pesticidas internamente.
El peligro de cultivar organismos transgénicos radica en que la mayoría de las plantas se reproducen intercambiando polen entre miembros de su misma especie y con algunos parientes silvestres. Esta forma de reproducción es la que puede provocar la contaminación genética, ya que al implantar organismos transgénicos en el medio ambiente, se libera al mismo tiempo el polen transgénico y no se sabe qué le puede suceder a los insectos polinizadores o a las abejas cuando consuman miel de una planta que produce su propio insecticida.
En materia de salud humana no se sabe qué consecuencias pueden traer a mediano y largo plazo el consumo de productos transgénicos. Sin embargo, se sabe que ciertos cultivos transgénicos, a los cuales les insertaron genes de resistencia a antibióticos, pueden generar bacterias que causan enfermedades o resistencia a los antibióticos en humanos y animales. Esto quiere decir que quienes consuman cultivos transgénicos con resistencia a los antibióticos, podrían tener dificultad para combatir infecciones.
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN CHILE
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN CHILE
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN CHILE
Normativa específica en Chile respecto a transgénicos se encuentra en una Resolución del Servicio Agrícola y Ganadero sobre Normas y Regulación de Liberación de Transgénicos. Según este decreto, sólo se autoriza en Chile la entrada de semillas transgénicas para multiplicación con fines de exportación. No se permite liberación de transgénicos para consumo.
Los riesgos de desequilibrio de los ecosistemas y la pérdida de polinizadores
Otras consecuencias de la siembra de transgénicos y del alza de la cuarentena de bioseguridad en Chile, es que nuestro país perderá su estatus de isla ecológica con productos sanos, ya que no podrá garantizar cultivos libres de transgenia. Ello significa la pérdida de importantes socios comerciales en la UE
A pesar de los riesgos de perder nuestra única y exclusiva biodiversidad, la política de Chile frente a los transgénicos es la de constituirse en un potencial exportador de estos productos.
La creación de los cultivos transgénicos y su uso cada vez más generalizado ha originado considerable preocupación por el impacto que esta tecnología podría tener sobre la salud humana y el ambiente. Todavía es muy limitada la información que llega al público acerca de los cultivos genéticamente modificados (GM) y de las consecuencias de su utilización sobre otros organismos.
El impacto ambiental puede adoptar distintas formas. Sin duda, la mayor perturbación de los ecosistemas proviene de la actividad agrícola, que ha ocupado extensas superficies con cultivos en todo el mundo, destruyendo la flora natural, modificando el suelo y desbaratando toda forma de vida autóctona.
Otras actividades humanas, como la caza no autorizada y la urbanización, reducen asimismo la biodiversidad. Pero también hay causas naturales de impacto, como el intercambio de genes entre las especies vegetales domesticadas y sus parientes silvestres, a través del polen. Todas esas formas de impacto ambiental pueden alterarse, como consecuencia del uso de biotecnología agrícola.
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS, IMPACTO Y LEGISLACIÓN UNIVERSIDAD DE PLAYA ANCHA 14 DE DICIEMBRE 2011, VALPARAÍSO INTRODUCCIÓN TRANSGÉNICOS EN GENERAL. QUÉ ES UN ALIMENTO TRANSGÉNICO? IMPACTO EN EL MEDIOAMBIENTE Y SALUD. EVA ANDREA SOTO ACEVEDO MSC. ING. CIVIL BIOQUÍMICO PUCV DIRECTORA DEPARTAMENTO MEDIO AMBIENTE FACULTAD DE INGENIERÍA UPLA esoto@upla.cl