Descubra junto a especialistas internacionales, las últimas tendencias, desarrollo de productos, tecnologías y normativas de la industria alimentarias Hotel Real Intercontinental 23-24 de julio 8:00 a.m.-12:00 m 2:00 p.m.-5:00 p.m.
CONGRESO El MINEC y FUSADES, a través de Célula Sectorial Inventa Alimentos y Bebidas, organizan Food & Beverage Technology Summit 2014, el congreso más significativo de la industria de alimentos y bebidas salvadoreña, que en esta edición reunirá especialistas internacionales, expertos en helados, alimentos congelados, innovación en bebidas y alimentos moleculares. De igual forma, concentra a especialistas que compartirán acerca de tendencias en sabores y colores, procesamiento de frutas y hortalizas y sobre productos alimenticios de valor agregado.
En esta edición se contarán con: Ponencias magistrales Además de presenciar las conferencias de estos expertos, los participantes del congreso podrán inscribirse en: Talleres prácticos Innovación en empaque y embalaje Eficiencia energética en sistemas productivos Ingredientes en alimentos moleculares Catación en sabores de helados
FERIA Food & Beverage Technology Summit 2014, también incluye una feria de proveedores que exhiben materias primas y aditivos, servicios para el aseguramiento de la calidad y equipos para la industria A&B.
DIRIGIDO A Congreso Feria CUPO LIMITADO ABIERTO AL PÚBLICO - Empresarios del sector A&B - Directores de empresas - Responsables de las siguientes áreas: Gerentes de producción Comercialización Aseguramiento de calidad I+D Empresarios del sector A&B - Estudiantes - Catedráticos
PONENTES INVITADOS Nombre: David Patricio Aguirre Rodríguez Profesión: Ingeniero en Industrialización de Alimentos País de Origen: Quito, Ecuador Experiencia: En asesoría y capacitación para la industria de alimentos, implementación de sistema de Buenas Prácticas de Manufactura, investigación y desarrollo de nuevos productos. Especialista como facilitador en cursos de heladería a nivel empresarial y con microempresarios.
Nombre: Iván Humberto Rodríguez Barreto Profesión: Administrador de empresa con especialidad en marketing y food packaging País de Origen: Bogotá, Colombia Experiencia: 25 años de experiencia en investigación, diseño, desarrollo, mercadeo y docencia en ingeniería y diseño de empaques, envases y embalajes. En la actualidad es director técnico de Envapack.
Nombre: Gloria Merchant Peña Profesión: Química Bacterióloga y Parasitóloga con especialidad en colores sintéticos y naturales País de Origen: México Experiencia: En los últimos siete años se ha enfocado en los colores sintéticos y naturales para el uso en alimentos, cosméticos, medicamentos y en las regulaciones internacionales relacionadas. En total cuenta con 30 años de experiencia en aseguramiento y control de calidad en el sector ingredientes y bebidas, y además en el manejo de sistemas de calidad y seguridad alimentaria.
Nombre: Roberto Francisco Barrera Profesión: Ingeniero químico con estudios de maestría en administración de empresas País de Origen: Guatemala Experiencia: En la rama alimenticia en innovación de bebidas, así mismo, se ha desarrollado como asesor técnico, gerente de producción y gerente regional de investigación y desarrollo de Distribuidora del Caribe.
Nombre: Mauricio Fernández Profesión: Ingeniero en mantenimiento industrial País de Origen: Costa Rica Experiencia: En mantenimiento y operación de equipos de las marcas más reconocidas del mercado. Además es gerente comercial de las filiales de Centroamérica y Colombia en el sector de sistemas de refrigeración industrial.
Nombre: Yajaira Lomas De León Profesión: Ingeniera Química con maestría en biotecnología País de Origen:México Experiencia: En el desarrollo de productos enfocados a la gastronomía molecular, pruebas de desempeño y aplicación de productos, atención técnica a clientes, desarrollo de nuevas materias primas innovadoras para la aplicación en gastronomía gourmet.
INSCRIPCIONES Pulse el siguiente link: http://bit.ly/1lw3yry www.fusades.org CONGRESO Laura Barrera Tel. 2248-5769 laura.barrera@minec.gob.sv lbarrera@fusades.org TALLERES (20 personas por taller) David Pineda dpineda@minec.gob.sv