En la TABLA 4.1 se describen las distintas tipologías comerciales contempladas en el análisis.

Transcripción

1 Tab la de gast o Al ica nt e Ca stelón % 35% Val en cia % Co muni dad Valenciana % Esp aña % Eur o pa % PLAN DE ACCIÓN TERRI TO RIAL APLICADO A LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL En este capítulo se analiza la oferta comercial existente en Silla siguiendo la metodología empleada en el Plan de Acción Territorial aplicado a la Distribución Comercial en la Comunidad Valenciana (PATECO). En la TABLA 4.1 se describen las distintas tipologías comerciales contempladas en el análisis. Tabla 4.1 En el estudio los distintos grupos de actividad que comprenden la actividad comercial se han desagregado de la siguiente forma: Productos alimenticios y bebidas: integra aquellos comercios minoristas dedicados, fundamentalmente, a la venta de productos frescos y bebidas. Textiles, confección, calzado y artículos de cuero: incluye aquellos establecimientos que comercializan prendas de vestir, telas y artículos relacionados con el equipamiento de la persona. Perfumería y droguería: formado por los comercios detallistas donde se pueden adquirir productos de droguería, perfumería, higiene y belleza. Artículos para el equipamiento del hogar: relacionado con la venta de mobiliario, menaje y artículos para el hogar. Accesorios para vehículos: establecimientos que comercializan recambios y artículos para vehículos Otro comercio al por menor: grupo heterogéneo que aglutina diversos tipos de establecimientos: librerías, jugueterías, joyerías, aparatos fotográficos. Comercio mixto al por menor, por secciones: definido, principalmente, por establecimientos dedicados a la venta en libreservicio autoservicios/ superservicios, supermercados, hipermercados, grandes almacenes, establecimientos de descuento y superficies especializadas-. 37

2 TIPOLOGIAS CONCEPTO GAMA PRODUCTOS COMERCIALIZAN Establecimiento detallista, que vende de forma tradicional, especializado en una determinada línea de productos de alimentación de la que ofrece un surtido estrecho pero profundo. De acuerdo con su especialización son reconocibles las especialidades siguientes: frutas, verduras y hortalizas; carnicería, charcutería; pescados y mariscos; panadería, bollería, pastelería; lácteos y derivados; vinos y bebidas, productos congelados, etc TÉCNICA DE VENTA POLÍTICA DE GESTIÓN Y COMPRA Tradicional. El comprador es atendido por un Establecimiento independiente, de carácter familiar, cuyo dependiente que le entrega los productos aprovisionamiento se realiza en instalaciones mayoristas. En solicitados. ocasiones comercializan artículos de producción propia. Tienda especializada de alimentación Ultramarinos Comercio especializado en bienes ocasionales Autoservicios Superservicios Supermercados Establecimiento polivalente de alimentación, con vendedor, dedicado primordialmente a la alimentación seca, con alguna sección de perecedero (frutas, verduras o charcutería). Establecimiento comercial detallista de productos de consumo ocasional que ofrece un surtido estrecho pero profundo en una determinada rama de actividad. Establecimiento polivalente con una superficie de venta entre 40 m 2 y 119 m 2 que ofrece, en régimen de libre servicio, productos de consumo cotidiano, especialmente de carácter alimentario. Establecimiento polivalente con superficie de venta entre 120 m 2 y399 m 2, en régimen de libre servicio, productos de consumo cotidiano especialmente de carácter alimentario. Establecimiento polivalente de una superficie de venta entre 400 y m 2 que ofrece, en régimen de libre servicio, productos de consumo cotidiano. Alimentación seca. Frutas y verduras/charcutería. Las correspondientes a los productos de origen industrial que se consumen y adquieren con carácter ocasional. Pueden establecerse tres grandes grupos: equipamiento del hogar, equipamiento personal y otros productos de consumo. Predominantemente productos de alimentación, surtido no muy amplio. Predominio de los productos de alimentación, complementados, según la dimensión, con productos de droguería/limpieza. Cubren toda la gama de productos de consumo cotidiano, incluyendo perecederos (carne, fruta y verdura, charcutería, pescadería..), alimentación seca, y productos de droguería y perfumería. Asimismo, dependiendo de su dimensión, incorporan un surtido de otros productos ocasionales Tradicional con vendedor. Convencional o mediante el abastecimiento por autoventa y Cash&Carry. Basadas en el sistema tradicional de venta a través de dependiente. Es cada vez mayor la evolución hacia un sistema de venta basado en la preselección o autoselección asistida por el vendedor en cuanto a asesoramiento y pago. Autoservicio. Suelen resultar de la transformación de los establecimientos tradicionales de alimentación sin predominio. Autoservicio, con pago al contado de una sola vez en caja de salida. De incluir alguna sección especializada de perecederos dispone de mostrador. Autoservicio con pago en cajas de salida, bien al contado o bien mediante tarjeta, que puede ser propia del establecimiento. Establecimientos generalmente independientes, con importante participación de la empresa familiar. Márgenes relativamente elevados, inversamente proporcionales al grado de integración. Existen cadenas de descuento. Dependiendo del grado de integración los márgenes son variables. Existen cadenas bajo políticas de descuento. Integración en centrales de compra de ámbito nacional o comunitario; Progresivo incremento en la utilización de marcas propias o recomendadas; Importante desarrollo en base a cadenas sucursalistas; Incorporación decidida de las nuevas tecnologías. Maxi-supermercados Establecimiento polivalente con superficie de venta superior a m 2 que, debido a sus características no puede incluirse en la tipología de hipermercado aunque por superficie no puede considerarse un supermercado, optando por denominarlo maxi-supermercado. Ofrece, en régimen de libre servicio, productos de consumo diario y ocasionales. Cubren toda la gama de productos de consumo cotidiano, incluyendo perecederos (carne, fruta y verdura, charcutería, pescadería..), alimentación seca, y productos de droguería y perfumería e incorporan un surtido de otros productos ocasionales más o menos amplio según sus dimensiones. Autoservicio con pago en cajas de salida, bien al contado o bien mediante tarjeta, que puede ser propia del establecimiento. Integración en centrales de compra de ámbito nacional o comunitario; Progresivo incremento en la utilización de marcas propias o recomendadas; Importante desarrollo en base a cadenas sucursalistas; Incorporación decidida de las nuevas tecnologías. Hipermercado Establecimiento polivalente de venta detallista que ofrece, en régimen de libre servicio, sobre una superficie de venta mínima de m 2,un amplio conjunto de productos alimentarios y no alimentarios, y que dispone de una amplia área de estacionamiento Alimentación, artículos para el hogar, vestido y calzado y otros productos de consumo Autoservicio con pago al contado, o con tarjetas de crédito (propia o genérica), de una sola vez en cajas de salida. Utilización sofisticada de la publicidad en punto de venta y del merchandising. Generalmente independientes, con elevado porcentaje de adquisiciones directas en origen. Elevado poder de negociación con el proveedor en razón a su capacidad de compra. Integración en procesos de fabricación en desarrollo de marcas propias. Autoservicio de descuento Establecimiento polivalente que ofrece, en régimen de libre servicio, productos de consumo cotidiano, aunque no todos incorporan los bienes de alimentación perecederos. Ofrece un surtido no muy amplio y muy poco profundo basado fundamentalmente en la comercialización de marcas propias. Autoservicio con pago en cajas de salida, bien al contado o bien mediante tarjeta, que puede ser propia del establecimiento. Ahorran costes en publicidad y en prestación de servicios. Dependiendo del grado de integración los márgenes son variables. Son cadenas bajo políticas de descuento. Mediana Superficie Especializada Establecimiento detallista de medianas dimensiones (normalmente superan los 500 m 2 ), especializado en la venta de determinados productos de consumo ocasional. Este tipo de establecimiento ofrece un surtido amplio y profundo de una rama de artículos de consumo ocasional. Las especialidades más frecuentes son: equipamiento personal, muebles y decoración, bricolaje, electrodomésticos, etc. Autoservicio con pago al contado, o con tarjetas de crédito (propia o genérica), de una sola vez en cajas de salida. Utilización sofisticada de la publicidad en punto de venta y del merchandising. Generalmente constituidos en cadenas sucursalistas y franquicias, con integración vertical en base a la asunción de actividades de fabricación/marcas propias. TABLA 4.1: Descripción de tipologías comerciales minoristas tipo. Plan de Acción Territorial Aplicado a la Distribución Comercial. Oficina del Consejo de Cámaras de Comercio, Industria y Navegación de la Comunidad Valenciana y Conselleria de Industria y Comercio

3 Tab la de gast o Al ica nt e Ca stelón Val en cia Co muni dad Valenciana Esp aña % Eur o pa % Tab la de gast o Al ica nt e Ca stelón Val en cia Co muni dad Valenciana % 35% 51% 44% Esp aña % Eur o pa % Tab la de gast o Al ica nt e Ca stelón Val en cia Co muni dad Valenciana % 35% 51% 44% Esp aña % Eur o pa % Tab la de gast o Al ica nt e Ca stelón Val en cia Co muni dad Valenciana % 35% 51% 44% 24% 35% 51% 44% Esp aña % Eur o pa % PLAN DE ACCIÓN TERRI TO RIAL APLICADO A LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL LA ESTRUCTURA COMERCIAL DE SILLA 4.1 La oferta comercial minorista de Silla la integran 161 establecimientos detallistas. Tabla 4.2 Atendiendo a la metodología seguida en el PATECO 1, se excluyen algunos grupos de actividad por no ajustarse a las leyes de la oferta y la demanda, contabilizándose 155 comercios detallistas. Tabla 4.3 Por grupos de actividad, se observa una mayor presencia de establecimientos que ofrecen productos alimenticios y bebidas (49%). A continuación, sobresalen los comercios dedicados a otro comercio (14%) papelería, joyería, juguetes, etc-, equipamiento personal (12%) y equipamiento del hogar (11%). Tabla 4.4 Comparativamente, se aprecia que los establecimientos dedicados alimentación y bebidas (49%) y comercio mixto al por menor (9%), tienen mayor representatividad en Silla que en el Área Comercial de Valencia área a la que pertenece el municipio- y la Comunidad Valenciana. Tabla 4.5 Por su parte y consecuencia del mayor peso de los grupos anteriores, tienen menor representación frente al Área Comercial de Valencia y la Comunidad, los establecimientos que comercializan productos de carácter más ocasional, como son, el equipamiento de la persona (12%), artículos para el hogar (11%) u otro comercio (14%) joyerías, relojerías, deportes, etc-. La distinta estructura que presenta Silla respecto al resto de ámbitos contemplados puede explicarse dada la cercanía del municipio a la ciudad de Valencia que dispone de una oferta atractiva y competitiva. 1 Vid. Ob. Cit. 39

4 GRUPOS DE ACTIVIDAD NÚMERO % 110 Frutas, verduras, patatas y hortalizas 18 11,2 130 Carnes, charcutería, casquería 18 11,2 140 Pescados y mariscos 5 3,1 150 Pan, bollería, pastelería, confitería 17 10,6 160 Vinos y bebidas (alcohólicas y no alcohólicas) 1 0,6 170 Tabacos 3 1,9 180 Productos alimenticios, sin predominio (tiendas de ultramarinos, comestibles, etc.) 4 2,5 190 Especialidad en otros productos alimenticios no especificados antes (tiendas especializadas) 13 8,1 100 Productos alimenticios, bebidas y tabaco 79 49,1 210 Tejidos por metros, textiles para el hogar (no vestir) y alfombras 1 0,6 220 Prendas exteriores de vestir para hombres, mujeres y niños 11 6,8 240 Mercerias, lanas 2 1,2 250 Calzado, marroquinería, artículos de viaje, peletería 4 2,5 200 Textiles, confección, calzado y artículos de cuero 18 11,2 310 Productos farmacéuticos (fármacos), farmacias 2 1,2 320 Droguería, perfumería, higiene y belleza 7 4,3 300 Productos farmacéuticos, perfumería y droguería 9 5,6 410 Mobiliario (excepto de oficina) 6 3,7 420 Material y aparatos eléctricos, radioeléctricos, electrónicos y electrodomésticos 3 1,9 430 Menaje, ferretería, cerámica y vidrio 4 2,5 490 Otros artículos para el equipamiento del hogar 4 2,5 400 Artículos para el equipamiento del hogar 17 10,6 510 Vehículos y accesorios 1 0,6 516 Accesorios para vehículos 1 0,6 500 Vehículos automóviles, motocicletas, bicicletas y sus accesorios 2 1,2 730 Aparatos e instrumentos médicos, ortopédicos, ópticos y fotográficos 6 3,7 740 Librería, papelería, objetos de escritorio, prensa y revistas 5 3,1 750 Joyería, relojería, platería, bisutería 6 3,7 760 Juguetes y artículos de deporte y caza 2 1,2 770 Semillas, abonos, flores, plantas, pequeños animales 2 1,2 790 Especialidad en otros productos 1 0,6 700 Otro comercio al por menor 22 13,7 810 Autoservicios (40 a 120 m2 superficie de venta) 5 3,1 820 Superservicios (121 a 400 m2 superficie de venta) 2 1,2 830 Supermercados (mas de 400 m2 superficie de venta) 5 3,1 840 Hipermercados Almacenes populares /Grandes almacenes Otros almacenes (discount y otros) 2 1,2 890 Grandes superficies especializadas (más de m2) Comercio mixto al por menor, por secciones 14 8,7 TOTAL NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS TABLA 4.2: Número de establecimientos y estructura comercial minorista del comercio de Silla Fuente: Ayuntamiento de Silla. Oficina Afic Estudio Técnico para la modernización integral del mercado municipal de Silla

5 GRUPOS DE ACTIVIDAD NÚMERO % 170 Tabacos 3 1,9 310 Productos farmacéuticos, farmacias 2 1,2 510 Vehículos y accesorios 1 0,6 NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS NO CONSIDERADOS 6 3,7 NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS MINORISTAS TOTALES ,3 NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS TOTALES TABLA 4.3: Número de establecimientos comerciales no considerados en el análisis de la oferta comercial de Silla. Fuente: Ayuntamiento de Silla. Oficina Afic Nota.- No se tienen en cuenta estas categorías comerciales por no poder ser analizadas desde la perspectiva del ajuste oferta-demanda. 41

6 GRUPOS DE ACTIVIDAD NÚMERO % 110 Frutas, verduras, patatas y hortalizas 18 11,6 130 Carnes, charcutería, casquería 18 11,6 140 Pescados y mariscos 5 3,2 150 Pan, bollería, pastelería, confitería 17 11,0 160 Vinos y bebidas (alcohólicas y no alcohólicas) 1 0,6 180 Productos alimenticios, sin predominio (tiendas de ultramarinos, comestibles, etc.) 4 2,6 190 Especialidad en otros productos alimenticios no especificados antes (tiendas especializadas) 13 8,4 100 Productos alimenticios, bebidas y tabaco 76 49,0 210 Tejidos por metros, textiles para el hogar (no vestir) y alfombras 1 0,6 220 Prendas exteriores de vestir para hombres, mujeres y niños 11 7,1 240 Mercerias, lanas 2 1,3 250 Calzado, marroquinería, artículos de viaje, peletería 4 2,6 200 Textiles, confección, calzado y artículos de cuero 18 11,6 320 Droguería, perfumería, higiene y belleza 7 4,5 300 Productos farmacéuticos, perfumería y droguería 7 4,5 410 Mobiliario (excepto de oficina) 6 3,9 420 Material y aparatos eléctricos, radioeléctricos, electrónicos y electrodomésticos 3 1,9 430 Menaje, ferretería, cerámica y vidrio 4 2,6 490 Otros artículos para el equipamiento del hogar 4 2,6 400 Artículos para el equipamiento del hogar 17 11,0 516 Accesorios para vehículos 1 0,6 500 Vehículos automóviles, motocicletas, bicicletas y sus accesorios 1 0,6 730 Aparatos e instrumentos médicos, ortopédicos, ópticos y fotográficos 6 3,9 740 Librería, papelería, objetos de escritorio, prensa y revistas 5 3,2 750 Joyería, relojería, platería, bisutería 6 3,9 760 Juguetes y artículos de deporte y caza 2 1,3 770 Semillas, abonos, flores, plantas, pequeños animales 2 1,3 780 Productos diversos (sin predominio): bazar y otros 0 0,0 790 Especialidad en otros productos 1 0,6 700 Otro comercio al por menor 22 14,2 810 Autoservicios (40 a 120 m2 superficie de venta) 5 3,2 820 Superservicios (121 a 400 m2 superficie de venta) 2 1,3 830 Supermercados (mas de 400 m2 superficie de venta) 5 3,2 840 Hipermercados Almacenes populares /Grandes almacenes Otros almacenes (discount y otros) 2 1,3 890 Grandes superficies especializadas Comercio mixto al por menor, por secciones 14 9,0 TOTAL NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS TABLA 4.4: Número de establecimientos y estructura comercial minorista del comercio de Silla. Estructura. Fuente: Ayuntamiento de Silla. Oficina Afic Alimarket. Marzo 2002 Estudio Técnico para la modernización integral del mercado municipal de Silla

7 GRUPOS DE ACTIVIDAD SILLA ÁREA COMERCIAL DE VALENCIA COMUNIDAD VALENCIANA NÚMERO % % % Productos alimenticios y bebidas 76 49,03 38,27 37,80 Textiles, confección, calzado y artículos de cuero 18 11,61 17,01 18,46 Perfumería y droguería 7 4,52 4,25 4,08 Artículos para el equipamiento del hogar 17 10,97 15,34 16,42 Accesorios para vehículos 1 0,65 0,92 0,85 Otro comercio al por menor 22 14,19 20,21 17,53 Autoservicios (40 a 120m 2 ) 5 3,23 2,10 3,04 Superservicios (121 a 400 m 2 ) 2 1,29 0,70 1,06 Supermercados (mas de 400 m 2 superficie de venta) 5 3,23 0,69 0,61 Hipermercados ,05 0,04 Almacenes populares/ Grandes almacenes ,02 0,01 Otros almacenes (discount y otros) 2 1,29 0,38 0,03 Grandes superficies especializadas (más de 2500 m2) ,07 0,04 Comercio mixto al por menor, por secciones 14 9,03 4,00 4,79* TOTAL ,93 TABLA 4.5: Número de establecimientos y estructura comercial minorista del comercio de Silla. Estructura Fuente: Elaboración propia a partir de los datos ofrecidos por el Excmo. Ayuntamiento de Silla (2.002); del Registro de Comerciantes y de Comercio de la Dirección General de Comercio y Consumo. Conselleria de Innovación y Competitividad (2002) y del Plan de Acción Territorial aplicado a la Distribución Comercial (PATECO) *No incluye maxi-supermercados 43

8 La proximidad a Valencia genera una estructura centrada en establecimientos de compra cotidiana pequeñas tiendas de alimentación, supermercados, establecimientos de descuento, autoservicios o superservicios- en detrimento de aquellos que ofrecen productos de consumo más ocasional equipamiento de la persona, equipamiento del hogar, deportes, etc- y que tienen una fuerte competencia en la capital valenciana. De hecho, los residentes de Silla aseguran que les gusta visitar la ciudad para efectuar compras sus compras en equipamiento personal (24%) o equipamiento del hogar (31%) 2. Por otra parte, respecto a las posibles deficiencias detectadas en el municipio, en general, no se aprecian carencias significativas relativas a establecimientos comerciales. Únicamente, se señala la falta de tiendas de complementos (25%) o ropa de mujer (17%) que pueden verse complementados con la oferta del mercadillo del jueves 3 al que acuden los residentes (60%) a adquirir, principalmente, artículos de equipamiento de la persona 4. 2 Encuesta sobre hábitos de compra de los residentes en Silla (Oficina, 2002) 3 La oferta comercial del mercado ambulante de Silla celebrado los jueves se compone, fundamentalmente de Equipamiento de personal (73%). Censo del mercado ambulante de Silla. Oficina Encuesta sobre hábitos de compra de los residentes en Silla (Oficina, 2002) 44

9 Tab la de gast o Al ica nt e Ca stelón Val en cia Co muni dad Valenciana % 35% 51% 44% Esp aña % Eur o pa % PLAN DE ACCIÓN TERRI TO RIAL APLICADO A LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL LA SUPERFICIE COMERCIAL DE SILLA 4.2 En el municipio de Silla la superficie destinada a sala de ventas se computa en torno a metros cuadrados. Tabla 4.6 La superficie destinada a sala de ventas se distribuye de forma desigual por grupos de actividad, representando un mayor peso el grupo de actividad integrado por el comercio mixto al por menor, por secciones (48%) y en especial por el formato supermercado (30%) y autoservicios de descuento (12%), reflejándose la importancia de estas tipologías comerciales. Respecto a la superficie de venta del Área Comercial de Valencia y Comunidad Valenciana se aprecian diferencias significativas frente a Silla. La superficie de venta del comercio dedicado a la venta de alimentación y bebidas (18%) adquiere mayor peso en Silla que en el Área Comercial o la media autonómica que se sitúan en torno al 15%. Los establecimientos de textil-confección presentan menor representación (7%) que en el resto de ámbitos estudiados donde suponen cerca del 14%. Del mismo modo sucede con la superficie de venta de los comercios dedicados al equipamiento del hogar (10%) que no alcanzan la importancia del Área Comercial de Valencia (22%) o la Comunidad Valenciana (26%). En cambio, el comercio mixto al por menor de Silla integrado por los autoservicios, superservicios, supermercados y establecimientos de descuento, constituye una superficie de venta (48%) superior al Área Comercial de Valencia (31%) y la Comunidad (28%). 45

10 GRUPOS DE ACTIVIDAD SILLA ÁREA COMERCIAL DE VALENCIA COMUNIDAD VALENCIANA SUPERFICIE % % % Productos alimenticios y bebidas 2.373,9 18,32 15,89 15,26 Textiles, confección, calzado y artículos de cuero 916,3 7,07 14,67 14,85 Perfumería y droguería 679,0 5,24 3,31 2,78 Artículos para el equipamiento del hogar 1.353,0 10,44 21,53 25,95 Accesorios para vehículos 20,0 0,15 1,29 1,19 Otro comercio al por menor 1.391,0 10,73 12,60 11,24 Autoservicios (40 a 120 m 2 ) 277,0 2,14 1,85 3,37 Superservicios (121 a 400 m2) 507,0 3,91 2,19 3,88 Supermercados (mas de 400 m 2 superficie de venta) 3.873,0 29,88 9,51 8,95 Hipermercados ,95 6,05 Almacenes populares/ Grandes almacenes ,15 2,87 Otros almacenes (discount y otros) 1.570,0 12,11 1,59 0,60 Grandes superficies especializadas (más de 2500 m2) ,47 2,01 Comercio mixto al por menor, por secciones 6.227,0 48,05 30,70 27,73* TOTAL , ,00 TABLA 4.6: Superficie de venta de establecimientos y estructura comercial minorista del comercio de Silla. Estructura Fuente: Elaboración propia a partir de los datos ofrecidos por el Excmo. Ayuntamiento de Silla (2.002); del Registro de Comerciantes y de Comercio de la Dirección General de Comercio y Consumo. Conselleria de Innovación y Competitividad (2002) y del Plan de Acción Territorial aplicado a la Distribución Comercial (PATECO) *No incluye maxi-supermercados 46

11 De ahí se deduce, al igual que sucedía en la estructura comercial, el desarrollo de establecimientos de pequeño y mediano tamaño de compra cotidiana en detrimento de otros establecimientos que comercializan productos de adquisición más ocasional. 47

12 Tab la de gast o Al ica nt e Ca stelón Val en cia Co muni dad Valenciana % 35% 51% 44% Esp aña % Eur o pa % PLAN DE ACCIÓN TERRI TO RIAL APLICADO A LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL TAMAÑO MEDIO DE LOS ESTABLECIMIENTOS 4.3 El tamaño medio de los establecimientos expresa la relación existente entre la superficie de venta y el número de comercios que en el caso de Silla supone 83,6 metros cuadrados por establecimiento. Tabla 4.7 El Área Comercial de Valencia presenta un tamaño medio situado en torno a los 71,5 metros cuadros mientras que la Comunidad Valenciana presenta una superficie media por establecimiento de 64 metros cuadrados, cifras por debajo de la media de Silla (83,6 m 2 ). Los establecimientos dedicados a la venta de productos alimenticios y bebidas (31 m 2 ) y perfumería y droguería (97 m 2 ) se sitúan por encima de los valores medios del Área Comercial y la Comunidad Valenciana, asimismo, otros comercio al por menor jugueterías, relojerías, papelerías, etc- también presentan un tamaño medio (63 m 2 ) superior a la media autonómica (41 m 2 ) y el Área Comercial de Valencia (44,5 m 2 ). Este hecho puede considerarse positivo dada la relación existente entre el tamaño de los comercios y modernidad, cuya tendencia apunta a que los establecimientos más modernos dispongan de una mayor sala de ventas. Por su parte, los supermercados localizados en Silla (774,6 m 2 ) presentan un tamaño medio inferior al Área Comercial de Valencia (979,5 m 2 ) y la Comunidad Valenciana (942,1 m 2 ). 48

13 GRUPOS DE ACTIVIDAD SILLA ÁREA COMERCIAL DE VALENCIA COMUNIDAD VALENCIANA Productos alimenticios y bebidas 31,2 29,7 25,8 Textiles, confección, calzado y artículos de cuero 50,9 61,6 51,4 Perfumería y droguería 97,0 55,8 43,5 Artículos para el equipamiento del hogar 79,6 100,3 101,1 Accesorios para vehículos 20,0 100,2 90,3 Otro comercio al por menor 63,2 44,5 41,0 Autoservicios (40 a 120 m 2 ) 55,4 62,8 70,9 Superservicios (121 a 400 m2) 253,5 224,0 233,4 Supermercados (mas de 400 m 2 superficie de venta) 774,6 979,5 942,1 Hipermercados , ,9 Almacenes populares /Grandes Almacenes , ,1 Otros almacenes (discount y otros) 785,0 302, ,4 Grandes superficies especializadas (más de m 2 s.v.) , ,8 Comercio mixto al por menor por secciones 444,8 548,4 366,5* TOTAL 83,6 71,5 64,0 TABLA 4.7: Tamaño medio de los establecimientos de Silla. Datos comparativos en metros cuadrados. Fuente: Elaboración propia a partir de los datos ofrecidos por el Excmo. Ayuntamiento de Silla (2.002); del Registro de Comerciantes y de Comercio de la Dirección General de Comercio y Consumo. Conselleria de Innovación y Competitividad (2002) y del Plan de Acción Territorial aplicado a la Distribución Comercial (PATECO) * No incluye maxi-supermercados 49

14 Tab la de gast o Al ica nt e Ca stelón Val en cia Co muni dad Valenciana % 35% 51% 44% Esp aña % Eur o pa % PLAN DE ACCIÓN TERRI TO RIAL APLICADO A LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL INDICADORES COMERCIALES4.4 En este punto se analizan los principales indicadores comerciales, el Índice de dotación Comercial (IDC) que expresa el número de establecimientos minoristas existentes por cada mil habitantes y el Índice de Superficie Comercial (ISC) que se define como la superficie comercial minorista por cada mil habitantes. El Índice de Dotación Comercial El índice de dotación comercial de Silla se sitúa alrededor de 9,91 establecimientos por cada mil habitantes. Esta valor es muy inferior a la media del Área Comercial de Valencia (16,59 establec/1000 hab) y la Comunidad Valenciana (16, 22 establec/1000 hab.). Tabla 4.8 Por grupos de actividad se observa que los supermercados con un índice de dotación de 0,32 establec/ hab., se sitúa por encima de la media del Área Comercial de Valencia (0,12 establec/1.000 hab.) y la Comunidad Valenciana (0,10 establec/1.000 hab.). Del mismo modo, los autoservicios de descuento con un índice de 0,13 establec./1000 hab. se posicionan por encima del área comercial (0,06 establec/1000 hab.) y la media autonómica (0,006 establec/1000 hab.). Por su parte los autoservicios (0,32 establec/1000 hab.) y superservicios (0,13 establec/1000 hab) presentan unos valores equiparables a los mostrados por el área comercial de Valencia y la Comunidad Valenciana. El resto de grupos de actividad presentan valores inferiores al resto de ámbitos considerados. 50

15 GRUPOS DE ACTIVIDAD SILLA ÁREA COMERCIAL DE VALENCIA COMUNIDAD VALENCIANA Productos alimenticios y bebidas 4,86 6,35 6,13 Textiles, confección, calzado y artículos de cuero 1,15 2,82 2,99 Perfumería y droguería 0,45 0,70 0,66 Artículos para el equipamiento del hogar 1,09 2,54 2,66 Accesorios para vehículos 0,06 0,15 0,14 Otro comercio al por menor 1,41 3,35 2,84 Autoservicios (40 a 120 m 2 ) 0,32 0,35 0,490 Superservicios (121 a 400 m2) 0,13 0,12 0,170 Supermercados (mas de 400 m 2 superficie de venta) 0,32 0,12 0,100 Hipermercados --- 0,01 0,007 Almacenes populares /Grandes Almacenes --- 0,003 0,002 Otros almacenes (discount y otros) 0,13 0,06 0,006 Grandes superficies especializadas (más de m 2 s.v.) --- 0,01 0,006 Comercio mixto al por menor por secciones 0,90 0,66 0,78* TOTAL 9,91 16,59 16,22 TABLA 4.8: Índice de dotación comercial del municipio de Silla. Datos comparativos con otros ámbitos territoriales. Indice de dotación: nº establecimientos/ 1000 hab. Fuente: Elaboración propia a partir de los datos ofrecidos por el Excmo. Ayuntamiento de Silla (2.002); del Registro de Comerciantes y de Comercio de la Dirección General de Comercio y Consumo. Conselleria de Innovación y Competitividad (2002) y del Plan de Acción Territorial aplicado a la Distribución Comercial (PATECO) * No incluye maxi-supermercados 51

16 Tab la de gast o Al ica nt e Ca stelón Val en cia Co muni dad Valenciana % 35% 51% 44% Esp aña % Eur o pa % PLAN DE ACCIÓN TERRI TO RIAL APLICADO A LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL Este indicador señala una sobredotación de medianas superficies para la población residente, mientras que se observa la menor presencia de equipamiento personal, equipamiento del hogar y otro comercio al por menor. Sin embargo, como se observó anteriormente la cercanía de Silla a la ciudad de Valencia condiciona la oferta comercial, experimentando una mayor importancia los establecimientos de proximidad y una menor significación de los comercios de compra ocasional. El Índice de Superficie Comercial El Índice de Superficie Comercial de Silla se ha cifrado en 828,9 m 2 por cada mil habitantes, valor que se sitúa por debajo de los valores medios computados para el Área Comercial de Valencia (1.185 m 2 /1.000 hab.) a la que pertenece el municipio y la Comunidad Valenciana (1.038 m 2 / hab.). Tabla 4.9 Al igual que sucedía en apartados anteriores, se aprecian valores inferiores tanto para equipamiento personal como para equipamiento del hogar y otros comercios minoristas deportes, papelerías, librerías, etc- respecto a los valores alcanzados por el área comercial de Valencia y la Comunidad Valenciana. En general, el comercio mixto al por menor, por secciones (398,3 m 2 /1.000 hab.) presenta una superficie de venta por mil habitantes equiparable a su Área Comercial, sin embargo, los supermercados (247,7 m 2 /1.000 hab) y los establecimientos de descuento (100,4 m 2 /1000 hab) se sitúan por encima de este ámbito y de la media autonómica. 52

17 GRUPOS DE ACTIVIDAD SILLA ÁREA COMERCIAL DE VALENCIA COMUNIDAD VALENCIANA Productos alimenticios y bebidas 151,8 188,4 152,9 Textiles, confección, calzado y artículos de cuero 58,6 173,9 154,0 Perfumería y droguería 43,4 39,3 28,8 Artículos para el equipamiento del hogar 86,5 255,2 269,1 Accesorios para vehículos 1,3 15,3 12,4 Otro comercio al por menor 89,0 149,3 116,5 Autoservicios (40 a 120 m 2 ) 17,7 21,9 35,0 Superservicios (121 a 400 m2) 32,4 25,9 40,3 Supermercados (mas de 400 m 2 superficie de venta) 247,7 112,8 92,8 Hipermercados ,3 62,7 Almacenes populares /Grandes Almacenes ,2 29,8 Otros almacenes (discount y otros) 100,4 18,8 6,2 Grandes superficies especializadas (más de m 2 s.v.) ,1 21,4 Comercio mixto al por menor por secciones 398,3 363,9 288,2* TOTAL 828, , ,0 TABLA 4.9: Índice de superficie comercial del municipio de Silla. Datos comparativos con otros ámbitos territoriales. Índice de superficie: superficie de venta/ 1000 hab. Fuente: Elaboración propia a partir de los datos ofrecidos por el Excmo. Ayuntamiento de Silla (2.002); del Registro de Comerciantes y de Comercio de la Dirección General de Comercio y Consumo. Conselleria de Innovación y Competitividad (2002) y del Plan de Acción Territorial aplicado a la Distribución Comercial (PATECO) * No incluye maxi-supermercados 53

18 Tab la de gast o Al ica nt e Ca stelón Val en cia Co muni dad Valenciana % 35% 51% 44% Esp aña % Eur o pa % PLAN DE ACCIÓN TERRI TO RIAL APLICADO A LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL PRINCIPALES DOTACIONES COMERCIALES4.5 Las principales dotaciones comerciales de Silla se corresponden con autoservicios, superservicios, supermercados, establecimientos de descuento, un Mercado municipal y un mercado ambulante. Autoservicios y superservicios El número de autoservicios (entre 40 y 120 m 2 ) y superservicios (entre 121 y 400 m 2 ) localizados en Silla asciende a 7 establecimientos, cinco autoservicios y dos superservicios. Tabla 4.10 NOMBRE DIRECCIÓN SUPERFICIE VENTA (m2) ALIMENTACIÓN C/ Vicente Aleixandre, 9 42 Mª REMEDIOS TINAJO NIETO C/ Hernán Cortés, MIGUEL PAZ Rambla de la Independencia, ALIMENTACIÓN C/ Hermanos Antich, 5 60 KOMO KOMO C/ San José, CENTRA C/ Hermanos Antich, CHARTER C/ Ausias March, TABLA 4.10: Localización de autoservicios y superservicios en el municipio de Silla Fuente: Ayuntamiento de Silla. Oficina Afic En conjunto, aglutinan 784 metros cuadrados de sala de venta, representando un 6% de la superficie de venta total del municipio. Los autoservicios que copan una superficie comercial de 277 m 2 se encuentran distribuidos de forma diversificada, es decir, no se aprecia una concentración de este formato en ninguna zona específica del municipio. 54

19 Tab la de gast o Al ica nt e Ca stelón Val en cia Co muni dad Valenciana % 35% 51% 44% Esp aña % Eur o pa % PLAN DE ACCIÓN TERRI TO RIAL APLICADO A LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL Sin embargo, los superservicios (507 m 2 ) se localizan al Sur de la localidad, en concreto, se encuentran ubicados en la Avenida Ausias March y la Calle Hermanos Antich. Supermercados Existen cinco supermercados (más de 400 metros cuadrados) en Silla pertenecientes a cuatro enseñas diferentes: Consum (2 establecimientos), Amica, Más y Más y Mercadona. Tabla 4.11 La enseña Consum con sus dos establecimientos es la que mayor superficie comercial concentra con un total de m 2, seguida de Mercadona con m 2. Los establecimientos Más y Más y Amica presentan dimensiones más pequeñas con una superficie comercial de 550 y 500 m 2, respectivamente. SUPERMERCADOS CALLE SUPERFICIE VENTA (m2) CONSUM C/ Cooperativa Agrícola, 995 CONSUM Rambla de la Independencia, AMICA C/ Reyes Católicos, MÁS Y MÁS Rambla de la Independencia, MERCADONA C/ País Valenciano, DISCOUNTS DIA C/ Valencia, LIDL Avd. Espioca, s/n TABLA 4.11: Localización de supermercados y discounts de Silla Fuente: Ayuntamiento de Silla. Oficina Afic Se encuentran emplazados en las zonas hacia donde se ha ido expandiendo la ciudad, hacia el Norte (Consum, Amica y Mercadona) y hacia el Sur (Consum y Más y Más). Consum tiene representación en ambas zonas gracias a que posee dos establecimientos en la ciudad. Las dos enseñas de mayor atractivo son Mercadona ( 43%) y Consum (21%) ya que son los establecimientos preferidos a la hora de efectuar la compra fuerte 5. 5 Compra de reposición que suele realizarse una vez a la semana o con mayor frecuencia. 55

20 Tab la de gast o Al ica nt e Ca stelón % 35% Val en cia % Co muni dad Valenciana % Esp aña % Eur o pa % PLAN DE ACCIÓN TERRI TO RIAL APLICADO A LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL Mercadona es preferido, principalmente, por la mayor variedad de productos (24%) y el precio (19%), mientras que Consum por la cercanía al domicilio de residencia (26%) y el precio (22%) 6. Autoservicios de descuento Dos son los establecimientos de descuento con los que cuenta Silla, pertenecientes a la enseña Dia y Lidl. En conjunto aglutinan una superficie de venta de m 2, donde la enseña Dia representa 182 m 2, mientras que los 1388 m 2 restantes corresponden a Lidl. La superficie de venta puede verse influenciada por la localización de los establecimientos. Dia se encuentra en el centro de la ciudad, exactamente en la calle Valencia, mientras que Lidl se ha implantado en una zona industrial lo que le permite disponer de mayor superficie comercial. Sin embargo, a pesar de disponer de mayor sala de venta, este establecimiento no dispone del atractivo del que goza Dia 7. Mercado Municipal de Silla El Mercado Municipal de Silla construido en 1973 se encuentra localizado en la Plaza del Mercado Nuevo, junto a la estación de tren. Permanece abierto de lunes a sábados, siendo su horario comercial de 7:00-12:00 horas, excepto los jueves y sábados que se amplía hasta las 13 horas. Dispone de un total de 34 establecimientos que contabilizan una superficie de venta de 270,85 metros cuadrados. Tabla 4.12 El jueves, coincidiendo con la celebración del mercado ambulante, es el único día de la semana en el que presenta todos sus puesto en activo, el resto de días únicamente abren de forma permanente tres paradas. 6 Encuesta sobre hábitos de compra de los residentes en Silla (Oficina, 2002) 7 Según la Encuesta de hábitos de compra de los residentes de Silla (Oficina, 2002), un 9% de los sillers prefieren el establecimiento DIA para efectuar la compra fuerte tras Mercadona y Consum. 56

21 Tab la de gast o Al ica nt e Ca stelón Val en cia Co muni dad Valenciana % 35% 51% 44% Esp aña % Eur o pa % PLAN DE ACCIÓN TERRI TO RIAL APLICADO A LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL ACTIVIDAD NÚMERO SUPERFICIE VENTA (m2) Frutas y verduras ,1 Carne y productos carnicos 5 42,2 Pescados y mariscos 3 28,2 Panadería, confitería y pastelería 3 35,08 Otros productos alimenticios 8 56,27 TOTAL ,85 TABLA 4.12: Oferta comercial minorista del Mercado Municipal de Silla Fuente: Estudio técnico para la modernización integral del mercado municipal de Silla Su oferta comercial se compone de frutas y verduras, productos cárnicos, pescados y mariscos, productos de panadería-pastelería y otros productos alimenticios. Mercado Ambulante El Mercado ambulante de Silla se organiza los jueves alrededor del Mercado Municipal en la Plaza del Mercado Nuevo, el Paseo de la Albereda y la Plaza del Mercado Viejo. Se sitúa en un punto clave junto a la estación de tren y el parque municipal. En total se implantan 147 paradas que ofertan productos de alimentación, droguería y perfumería, prendas de vestir, ropa interior, calzado, artículos para el hogar y otros artículos gafas de sol, plantas, etc-. Tabla 4.13 Sobresale la oferta destinada a equipamiento personal compuesta por las paradas de prendas de vestir (68), ropa interior (19) y calzados (20) que suponen en torno al 73% de la oferta del mercadillo. La presencia destacada de equipamiento de la persona puede estar relacionada con la escasa dotación comercial existente en el municipio (IDC:1,15 establec/1000 hab.) que se sitúa por debajo de los valores medios de su Área Comercial (IDC:2,82 establec/1000 hab) y Comunidad Valenciana (2,99 establec/ 1000 hab). 57

22 ACTIVIDAD NÚMERO % Productos alimenticios 5 3,4 Droguería y perfumería 1 0,7 Prendas de vestir 68 46,3 Ropa interior 19 12,9 Calzados y cueros 20 13,6 Equipamiento del hogar 24 16,3 Otros artículos 10 6,8 TOTAL TABLA 4.13: Oferta comercial del Mercado Ambulante de Silla Fuente: Censo del mercado ambulante de Silla. Oficina Las carencias comerciales del municipio se suplen con la presencia del mercado ambulante, donde un 60% de los residentes de Silla acuden a comprar. adquiriendo, principalmente, prendas de vestir exteriores (67%) y ropa interior (64%) 8. 8 Encuesta sobre hábitos de compra de los residentes de Silla. Oficina

23 CARACTERIZACIÓN DE LA OFERTA COMERCIAL DE SILLA 4.6 En este apartado se identifica y caracteriza el comercio minorista de Silla a partir de la información suministrada por el estudio «Análisis sectorial y Plan de mejora de la Competitividad y de la Innovación de las pymes del Sector Comercio de Silla» impulsado desde la Asociación d Empresaris i Comerciants de Silla. Perfil del comerciante Según este estudio, los titulares del comercio de Silla presentan una edad media situada en torno a los 41 años e iniciaron su actividad comercial desde el año 1985 en adelante. Los trabajadores y profesionales del comercio minorista suelen disponer de un nivel formativo básico, donde uno de cada dos ha completado sus estudios primarios (53%). La participación en actividades formativas es bastante elevada 9, ya que uno de cada dos (52,5%) están adscritos a cursos de reciclaje profesional. Gestión del establecimiento minorista Predomina la gestión del establecimiento de forma independiente (88%) frente a otras fórmulas como cadenas sucursalistas o franquicias. La principal fuente de financiación de los comercios analizados proviene del propio negocio (42%), si bien también son representativos las facilidades ofrecidas por los proveedores (26%) o el acogimiento a préstamos con periodicidad inferior a dos años. 9 A nivel nacional, el grado de participación de los propietarios minoristas en actividades formativas en el año 2000 ascendía a 17,3% según los datos ofrecidos por la Dirección General de Comercio Interior del Ministerio de Economía y Hacienda en el estudio «Evolución y Actualización de la estructura del comercio minorista en España 2000». 59

24 La mayor parte de comercios dispone de uno (37,5%) o dos (32,5%) trabajadores, predominando la presencia del titular del propio negocio o un familiar cuando sólo hay un empleado en el local comercial (67,5%), lo que refleja el carácter familiar del comercio minorista de Silla. Actividad comercial A nivel global, un 44% de los comerciantes de Silla perciben un crecimiento de las venta de su negocio, mientras que un 33% considera que estas se han mantenido. Sólo un 23% asegura que sus ventas han disminuido. Atendiendo a los grupos de actividad bienes diarios, equipamiento personal, equipamiento del hogar y otros productos- se observa una evolución positiva de las ventas en los comercio dedicados al equipamiento de la persona (54,5%) y otros bienes (53,8%), frente a establecimientos dedicados a la venta de bienes diarios que perciben una evolución más estable apreciándose un mantenimiento de las ventas en uno de cada dos comercio (50%). En cuanto al grado de fidelidad de los clientes, se observa que el 60% de los comerciantes asegura que entre un 60% y 80% de sus clientes son habituales, mostrándose mayor fidelidad hacia los establecimientos de bienes diarios. El cliente habitual se define como: Joven independiente entre 18 y 30 años y, Ama de casa entre 30 y 50 años. El perfil del joven independiente se identifica en mayor medida (54,5%) entre los establecimientos de equipamiento de la persona, mientras que el perfil de «ama de casa» entre 30 y 50 años, es más habitual en establecimientos de bienes diarios y equipamiento del hogar con una proporción del 50% en cada caso. La clientela de los comercios de Silla procede, principalmente, del propio municipio (77,3%). 60

25 En cuanto a las actividades realizadas por el comerciante para atraer o fidelizar a la clientela, uno de cada cuatro comercios desarrolla acciones tales como estudios de mercado o de la clientela. Por otro lado, aproximadamente un 42% de los comerciantes desarrollan actividades de tipo comercial, centrándose en la publicidad escrita (71%) anuncios en prensa y revista, folletos promocionales, etc.- cuando se pretende ampliar clientela y acciones promocionales (49%) regalos, sorteos, ofertas o descuentos- cuando su objetivo es mantener la clientela, fidelizar. Los comercios emplean el escaparate como medio de promoción, si bien, los establecimientos de equipamiento del hogar (87,5%) y equipamiento de la persona (72,7%) son más proclives a emplear éste medio promocional. Percepción del comerciante En general, el comercio de Silla considera un fenómeno clave la aparición de las grandes superficies comerciales. Para las actividades de bienes diarios estos formatos son considerados el principal problema de su negocio (50%). Los principales competidores detectados por los comercios de Silla reside en las grandes superficies de Valencia (40%) y el propio comercio ubicado en la localidad (39%). Por otra parte, los aspectos más señalados que pueden ayudar a mejorar la situación competitiva del negocio son, el aumento de tamaño (30,8%), modernización (20,5%) y adaptación de necesidades (17,9%). El comerciante considera como principal punto fuerte de su negocio la atención y trato al cliente (30%), mientras que el punto débil más señalado son los precios (35%). A nivel global, los comercios de Silla valoran positivamente el trato y servicios ofrecido (35,9%), la calidad de los productos (17,9%) y la confianza (12,8%). 61

26 Otros datos de interés En el estudio promovido por la Associació d Empresaris i Comerciants de Silla se contemplan otros aspectos relacionados con el comercio como son la disposición de Terminales de Puntos de Venta, facilidades de pago con tarjeta, o de tarjeta propia de establecimiento, así como la incorporación de página web. Según este estudio más de la mitad de los comerciantes disponen del servicio de pago con tarjeta. Además, un 37% de comercios poseen tarjeta propia que se corresponde con la tarjeta de la Asociación. En cuanto a las Terminales de Punto de Venta que facilitan la gestión de stocks e inventario, entre otros, sólo uno de cada cuatro comercios afirma disponer de esta tecnología. Respecto a la penetración de Internet, según el estudio realizado, un 7,5% de los negocios disponen de página web, si bien esta no permite realizar transacciones informáticas. 62