Situación de la Producción Orgánica en la Argentina durante el año 2001

Transcripción

1 Situación de la Producción Orgánica en la Argentina durante el año 2001 Dirección Nacional de Fiscalización Agroalimentaria Dirección de Calidad Agroalimentaria Coordinación de Producciones Orgánicas Ing. Agr. Nora Puppi Ing. Agr. Juan C. Ramirez Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria SENASA Buenos Aires, abril 2002 Av. Paseo Colón 367 3º piso - Frente (1063) Ciudad de Buenos Aires - Argentina Tel: /6049 Correo Electronico: dica@inea.com.ar Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 1 de 37

2 Situación de la Producción Orgánica en la Argentina durante el año 2001 Introducción Siguiendo la metodología empleada en los estudios realizados desde 1998 el siguiente informe tiene como objetivo brindar un panorama de la situación de la producción orgánica bajo certificación en la República Argentina durante Los guarismos de este trabajo, basados en información proporcionada por las Agencias Certificadoras habilitadas por el SENASA, indican que tanto la agricultura como la actividad ganadera bajo certificación tuvieron una evolución favorable en el último año. Las mayores tasas de crecimiento en la producción agrícola orgánica certificada en período se registraron en la superficie cosechada con cultivos industriales 1, con aromáticas orgánicas 2, luego con hortalizas y legumbres orgánicas 3, y siguiéndole la asignada a los cereales y oleaginosas orgánicas 4. La superficie ganadera bajo seguimiento, por su parte, continuó evolucionado favorablemente en el período bajo análisis, tal como en el año anterior debido a la incorporación de explotaciones dedicadas a la producción ovina orgánica en la Patagonia. La producción agrícola orgánica continuó desarrollándose predominantemente en la Provincia de Buenos Aires. Se destaca la importancia relativa de la actividad en algunas provincias extrapampeanas como San Luis y Santiago del Estero. Los principales cultivos orgánicos cosechados pertenecieron, tal 1 Caña de azúcar, remolacha azucarera, tabaco, té, vid, yerba mate, jojoba, cártamo. 2 Eneldo, estragón, lavanda, lavandín,meliza, mejorana, menta, orégano, salvia, tomillo, hisopo, cederrón, manzanilla, rosa mosqueta, caléndula,laurel. 3 Consignadas en Cuadros 3 y 7 del anexo. 4 Alpiste, arroz, avena, cebada, centeno, maíz, mijo, sorgo granífero, trigo candeal, trigo pan, girasol aceitero, girasol confitero, lino, soja,trigo. Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 2 de 37

3 como en años anteriores, al grupo los cereales y oleaginosas y en segundo lugar a cultivos industriales. Se incrementó el número de explotaciones agropecuarias comprendidas en el sistema. La superficie media bajo seguimiento indica un incremento en el tamaño de las explotaciones bajo seguimiento, conservándose el rasgo de heterogeneidad en la superficie de las mismas señalado en el informe de El principal destino de la producción orgánica certificada continuó siendo la exportación. En el mercado interno se destacaron los cereales y oleaginosas, por su volumen y las hortalizas caracterizadas por una elevada diversidad de productos ofertados. La Unión Europea, los Estados Unidos y Suiza fueron los principales mercados de destino de las exportaciones en el período. La Unión Europea fue el principal comprador, sobre todo de cereales y oleaginosos orgánicos y frutas frescas orgánicas. No obstante fueron relevantes las exportaciones de frutas y productos orgánicos de origen vegetal industrializados a los Estados Unidos. Respecto de la producción orgánica de origen animal se observa la disminución de las exportaciones carne orgánica y el incremento las exportaciones de miel orgánica certificada. En síntesis, se puede afirmar que los rasgos más relevantes de la situación de la producción orgánica argentina en 2001 fueron: 1. la predominancia de las exportaciones en el destino de la producción orgánica argentina teniendo como destino fundamental a los países de la Unión Europea 2. las mayores tasas de incremento de las exportaciones de productos orgánicos se dan en productos de origen vegetal, y en la miel para los productos orgánicos de origen animal 3. la disminución de la tasa de crecimiento registrada en años anteriores respecto de la cantidad de explotaciones bajo seguimiento; 4. el incremento de la superficie cosechada certificada 5. el incremento de la superficie destinada a la producción ganadera debido fundamentalmente al ingreso de explotaciones dedicadas a la producción ovina patagónica orgánica Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 3 de 37

4 al sistema; 6. se ha mantenido la importancia relativa de los productos que conforman el mayor volumen de exportaciones de productos orgánicos, tales como cereales y oleaginosos: soja, maíz y trigo pan; frutas: peras, manzanas y hortalizas: cebolla; 7. se incrementó el número de productos industrializados orgánicos ofrecidos. 8. un crecimiento significativo en la producción y exportación de azúcar, jugos de fruta y vinos orgánicos. El Sector Primario La superficie bajo seguimiento en el país alcanzó durante el año 2001 casi 3,2 millones de ha, de las cuales más de ha. correspondieron a superficie destinada a agricultura orgánica. El número de explotaciones agropecuarias bajo seguimiento que había crecido de manera importante entre 1999 y 2000 se incrementó mucho menos en el último año pasando de 1632 explotaciones bajo seguimiento a 1664 en Tal como en los años anteriores, en 2001, la provincia de Misiones concentró el mayor porcentaje de unidades productivas bajo seguimiento (43%), debido de un importante número de pequeños productores reunidos en forma cooperativa. Esto se refleja en la superficie media ecológica provincial de 6 ha con una superficie ecológica que representa solamente el 0,14 %de la superficie ecológica nacional. Si se excluye a la provincia de Misiones del análisis, se ve que en la Región Pampeana (Buenos Aires, La Pampa, Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos), se situaron el 42% de las explotaciones bajo certificación en 2001, mientras en 2000 habían sumado el 47%. Dentro de la Región Pampeana la mayor proporción de explotaciones orgánicas se encontraba, en 2001, en la Provincia de Buenos Aires con el 55% de las explotaciones bajo seguimiento de esa región. Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 4 de 37

5 En cuanto a la distribución provincial de la superficie bajo seguimiento, las provincias patagónicas con grandes explotaciones dedicadas a la ganadería ovina orgánica tuvieron predominancia en 2001, sumando el 70 % de la superficie ecológica nacional. Siendo sólo el 0,04% de las explotaciones del país. Se observa que la superficie promedio de las explotaciones bajo seguimiento alcanzó más de ha. en Santa Cruz, has en Tierra del Fuego y ha. en Chubut. Con respecto a la actividad agrícola orgánica, la información disponible indica que la superficie cosechada que en el año 2000 había sido de más de ha se incrementó en 2001 a casi ha lo que equivale a un crecimiento del 62 %. La superficie ganadera bajo seguimiento pasó de más de 2,6 millones de ha. en el año 2000 a casi 2,9 millones en La distribución de la superficie orgánica cosechada muestra que en 2001 predominaron los cereales y oleaginosas orgánicos que sumaron el 65 % de la superficie cosechada certificada del país, disminuyendo su importancia relativa con respecto al año 2000, cuando representaron el 74% del total de superficie cosechada certificada nacional. Los cultivos industriales orgánicos que en 2000 participaban en un 16% de la superficie cosechada certificada del país incrementaron su participación a 27% en Las hortalizas y legumbres orgánicas mantuvieron su participación relativa en 2001 en un 3%. Las frutas orgánicas, por su parte, disminuyen su participación en la superficie cosechada certificada nacional y, habiendo alcanzado el 6,3% de la superficie cosechada certificada en el país durante 2000, ese porcentaje disminuye a 4 % en Sin embargo en términos absolutos las frutas orgánicas, pasaron de 2476 ha. en 2000 a 2636 ha. en 2001 incrementándose en 6,5 % en ese lapso. Los cereales y oleaginosas orgánicos que se incrementaron de ha cosechadas en 2000 a ha en 2001, creciendo un 44%. Los cultivos aromáticos orgánicos incrementaron en un 110% su superficie cosechada pasando de 111 ha. cosechadas en 2000 a 221 ha. cosechadas certificadas Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 5 de 37

6 en Las hortalizas y legumbres orgánicas sumaron 1162 ha. cosechadas en el año 2000 y se incrementaron a 1821 ha. cosechadas certificadas en 2001, es decir un 57 %. Con respecto a la distribución regional de la superficie cosechada se observa que la provincia de Buenos Aires sumó casi ha. cosechadas certificadas equivalentes al 26% de la superficie cosechada certificadas de cultivos orgánicos del país durante 2001, luego se ubicó la Provincia de San Luis con un 16% y en tercer lugar la Provincia de Córdoba con un 12% de esa superficie, seguido por provincia de Santiago del Estero con el 11% y posteriormente la Provincia de Salta con el 6%. En el año 2000 la distribución regional de la superficie orgánica cosechada mostraba que del total de más de hectáreas cosechadas certificadas de cultivos orgánicos del país en ese año, el 32% correspondía a la Provincia de Buenos Aires, la Provincia de San Luis había sumado el 15%, luego se encontraban las Provincias de Santiago del Estero y Salta con el 9% de la superficie cosechada certificada con cultivos orgánicos, respectivamente. En el año 2001 según la tendencia registrada en años anteriores la superficie cosechada correspondiente a cereales y oleaginosas orgánicos certificados se distribuyó principalmente entre las Provincias de Buenos Aires (34%), San Luis (24%) y Santiago del Estero (17%) sumando estas tres provincias el 75% de la superficie nacional de cereales y oleaginosas cosechadas certificadas y con menor relevancia Salta (7%), La Pampa (5%) y Córdoba (4%) destacándose mucho más que en períodos anteriores el aporte de la actividad desarrollada en Provincias extrapampeanas. En el año 2000 la superficie cosechada correspondiente a cereales y oleaginosas orgánicos certificados se había distribuido principalmente entre las Provincias de Buenos Aires (34%), San Luis (16%), Córdoba (12%), Santiago del Estero(11%) y Salta (6%), La Pampa (7,1%). Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 6 de 37

7 Entre los cereales y oleaginosas orgánicos certificados la mayor superficie cosechada en 2001 correspondió al trigo pan, al maíz orgánico certificado, seguido por el girasol aceitero y soja orgánicos certificados. La principal provincia productora de cultivos industriales orgánicos en 2001 fue Córdoba con el 36% de la superficie certificada nacional para ese grupo de cultivos orgánicos, luego se ubicó la provincia de Misiones, con el 19% de ese total, seguida por la provincia de La Rioja (12%). En Córdoba y en La Rioja predominó el cultivo de olivos, y en Misiones el de caña de azúcar orgánica certificada. La superficie cosechada certificada de cultivos industriales orgánicos en el resto de las provincias tuvo mucha menor importancia. En el año 2000 la principal provincia productora de cultivos industriales orgánicos había sido Misiones con el 23% y luego la provincia de Buenos Aires, con el 22%, seguida por la provincia de Córdoba (21%). Respecto de las frutas orgánicas certificadas la principal provincia productora de frutas orgánicas certificadas en 2001 fue la provincia de Río Negro con un 27% de la superficie nacional, seguida por la provincia de Mendoza con un 24% y en tercer lugar la provincia de Entre Ríos, tal como durante el Entre las frutas orgánicas certificadas predominaron en Río Negro las manzanas y peras y con menor relevancia el cultivo de nogal y almendros, en Mendoza predominaron en 2001 las ciruelas orgánicas certificadas y los damascos y membrillo, mientras en Entre Ríos los principales frutales cosechados fueron los cítricos como naranjas, limones y mandarinas. La Provincia de Jujuy fue la más importante productora de hortalizas y legumbres orgánicas certificadas con una superficie cosechada de más de 700 ha. equivalentes al 39% de la superficie cosechada certificada para el grupo en todo el país, en segundo lugar se ubicó la provincia de Buenos Aires, con el 23% y en tercer lugar Mendoza con el 21%. Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 7 de 37

8 En el año 2000 la Provincia de Buenos Aires había reunido la mayor superficie cosechada certificada con hortalizas y legumbres orgánicas, sumando el 43% de la superficie cosechada certificada del grupo en el país, en segundo lugar se encontraba la provincia de Mendoza con un 21% de ese total. La mayor proporción de superficie cosechada con hortalizas y legumbres orgánicas había correspondido en 2000 a los espárragos orgánicos, el cultivo de poroto chaucha orgánico, la cebolla orgánica y el ajo orgánico. En 2001 las principales superficie correspondieron a poroto chaucha y poroto negro en la Provincia de Jujuy; el ajo orgánico en Mendoza y el cultivo de cebolla orgánica en le Provincia de Buenos Aires. Respecto de la ganadería orgánica bajo seguimiento se observa que en el año 2001 predominó la Provincia de Santa Cruz con el 43 % de la superficie ganadera total bajo seguimiento, en segundo lugar se ubicó la Provincia de Chubut (31%) mientras el resto de la superficie se distribuyó en las Provincias de Mendoza (6%) y San Luis (5%). Continuó explicándose la importancia de las Provincias patagónicas en la superficie ganadera bajo seguimiento en la presencia de grandes explotaciones dedicadas a la producción ovina orgánica certificada. Las existencias ovinas de cabezas se distribuyeron fundamentalmente en la Provincias de Santa Cruz (61%) y Chubut (26%), proporción similar a la registrada en Las producción ganadera vacuna bajo seguimiento se desarrolló en 2001 principalmente en las Provincias de Buenos Aires, con el 37 % de las existencias vacunas bajo seguimiento, La Pampa (12 %), Corrientes (12%), Formosa (8%), Córdoba (7%) y San Luis (5%) sumando este conjunto de provincias el 81% de las existencias nacionales bajo certificación en Las existencias vacunas bajo seguimiento informadas para el año 2001 indican una disminución del 7% con respecto a las del año anterior, cuando se había Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 8 de 37

9 informado un total de cabezas en producción. Las provincias que muestran mayores caídas en las existencias bovinas bajo seguimiento en 2001 respecto del 2000 son Córdoba, (44%), Entre Rios (33%) y Corrientes (16%). Incrementaron sus existencias bovinas bajo seguimiento en el año 2001, provincias con poca importancia relativa a nivel nacional como Santa Cruz, La Rioja y Chaco. La producción de leche orgánica certificada en el 2001 se llevó a cabo en tambos de la Provincia de Buenos Aires, que sumó el 78 % de las vacas de tambo destinadas a esa actividad; menor importancia tuvo la provincia de Santa Fé con el 17% de esas existencias. Otras Provincias fueron Entre Ríos y Río Negro. Las existencias de vacas de tambo disminuyeron en 2001 con respecto al año 2000 en un treinta por ciento en todo el país. La información referida a la actividad apícola orgánica indica que la misma se desarrolló en 2001 en las provincias de Entre Ríos con 31% de la colmenas bajo seguimiento, Buenos Aires con el 21%, Chaco con el 18% y San Luis con el 16,5% de las mismas. Menor importancia relativa en cuanto a las colmenas orgánicas en producción tuvieron las provincias de Córdoba (7%) y La Pampa (5%). El número de colmenas bajo seguimiento tuvo, luego de un leve incremento registrado en el período anterior, un fuerte incremento entre el año 2000 y el año 2001 pasando de casi colmenas a más en ese lapso, incremento equivalente al 85%,. Este hecho se refleja en el aumento del volumen de miel certificado en el periodo. La Comercialización de Productos Orgánicos Certificados. Uno de los rasgos más destacables de la actividad en 2001 es el incremento de las exportaciones de productos orgánicos de origen vegetal certificados con respecto al año anterior. Dicho volumen pasó de casi toneladas en 2000 a más de toneladas en 2001, lo que significó un crecimiento de Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 9 de 37

10 61% en ese lapso. Indicando que la producción orgánica continúa con el crecimiento sostenido registrado desde el inicio de la actividad bajo certificación orgánica en la Argentina. Las exportaciones fueron el destino principal de los productos orgánicos certificados de origen vegetal producidos en el país. El comportamiento de las exportaciones según grupos de productos indica un crecimiento de las exportaciones de los aromáticos orgánicos (99%) entre 2000 y 2001, en segundo lugar las exportaciones de productos orgánicos industrializados (86%), luego las frutas (78%) y en menor medida los cereales y oleaginosas orgánicos (56%). Los productos cuyas exportaciones mostraron mayores incrementos fueron los limones orgánicos certificados, los aceites esenciales orgánicos y uvas orgánicas. El incremento en las exportaciones se explica también en la aparición de nuevos productos en la exportación sobre todo en el grupo de los productos industrializados. El análisis de las exportaciones por productos dentro de cada grupo de productos indica que el mayor incremento en las exportaciones de aromáticas orgánicas certificadas se debió a la presencia de las exportaciones de rosa mosqueta orgánica con destino a la Unión Europea, mientras mantuvieron sus niveles de exportación otros productos como orégano y estragón, disminuyendo las ventas externas de coriandro, lavanda y tomillo orgánicos. El incremento en las exportaciones de productos orgánicos industrializados se explicaría en la elevada participación del azúcar orgánico con destino a la Unión Europea (el 98% de las exportaciones de azúcar orgánico se destinaron a ese grupo de países), cuyas exportaciones se incrementaron un 70%, (1.711 ton) entre el año 2000 y el año Otros productos con fuertes incrementos en los volúmenes exportados fueron el jugo de naranja orgánico (931%), la Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 10 de 37

11 yerba mate orgánica (1202%), el mosto de uva (206%) y los vinos orgánicos certificados (613%). El resto de los productos registraron menores incrementos y algunos disminuyeron sus exportaciones como el aceite de oliva (-204%) y las aceitunas( -100%). Entre las frutas orgánicas, tuvieron un fuerte incremento las exportaciones certificadas de limones orgánicos que pasaron de algo más de 2100 kg. en 2000 a más de 329 ton. en Con relación a los principales productos, se incrementaron en un 151% las exportaciones de peras orgánicas, 104% las exportaciones de manzanas orgánicas y 150% las naranjas orgánicas. Como en años anteriores la principal oferta la constituyeron peras y manzanas. Entre los cereales y oleaginosas orgánicos se destaca el incremento de las exportaciones de trigo pan (306%), pepita de girasol orgánico (259%), mijo orgánico (180%) y por su importancia relativa el incremento de las exportaciones de soja orgánica(75%) y de maíz (29%). Como en años anteriores la principal oferta la constituyeron soja, maiz, y trigo pan. En el año 2001 los principales destinos de las exportaciones de productos orgánicos certificados de origen vegetal fueron los países de la Unión Europea, los Estados Unidos y Suiza. Todos los grupos de productos sin excepción tuvieron como destino principal la Unión Europea. La mayoría de los productos orgánicos de origen vegetal exportados tuvo como destino a la Unión Europea. No obstante el aceite de girasol, el jugo de uvas, el mosto concentrado de uvas, y el tabaco se vendieron exclusivamente a Estados Unidos. El 76% de las exportaciones de cereales y oleaginosas orgánicos, se vendieron a países de la Unión Europea. Dentro de este grupo, el producto más importante exportado a la ese destino fue la soja orgánica, luego el maíz orgánico y el trigo pan orgánico, y en cuarto lugar el girasol confitería. Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 11 de 37

12 La Unión Europea adquirió en 2001 el 86% de las frutas orgánicas exportadas, el 97% de las hortalizas y legumbres y el 82% de los productos industrializados. Los principales productos orgánicos exportados a la Unión Europea fueron cereales y oleaginosas con más de ton. equivalentes al 46% del volumen certificado exportado a ese destino, luego las frutas con más de ton. (32%), en tercer lugar los productos industrializados con ton (14%), y luego las hortalizas y legumbres con ton. (7 %). Entre las frutas orgánicas exportadas a la Unión Europea, en el año 2001, las peras orgánicas tuvieron la mayor participación en el volumen certificado de frutas orgánicas a ese destino, luego las manzanas orgánicas y en tercer lugar las naranjas orgánicas. El azúcar orgánico fue uno de los principales productos de los productos orgánicos de origen vegetal industrializados exportados a la Unión Europea durante Las exportaciones a Estados Unidos estuvieron integradas fundamentalmente por frutas orgánicas con un volumen de más de 2600 tn. y productos orgánicos industrializados con un volumen de más de 900 tn y con mucha menor relevancia las hortalizas con casi 70 ton. Se exportaron peras orgánicas a los Estados unidos en un volumen de casi 2000 ton equivalente al 28% de las peras orgánicas exportadas por Argentina en 2001, el resto de las exportaciones de frutas fueron manzanas, con el 12% de las manzanas exportadas a todos los destinos y en mucha menor proporción las frambuesas orgánicas certificadas. Entre los productos orgánicos industrializados exportados a los Estados Unidos, el primer lugar respecto del volumen comercializado exportado a ese destino, correspondió al aceite de oliva, luego se ubicaron los jugos concentrados de uva y manzana. Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 12 de 37

13 Las exportaciones de hortalizas orgánicas a Estado Unidos se integraron por ajo, poroto negro y remolachas orgánicos certificados. Entre las hortalizas y legumbres orgánicas con menores volúmenes debe destacarse la importancia de la participación de los Estados Unidos como comprador de casi el 50% del volumen exportado de espárragos y el 64% de las exportaciones de poroto negro. Estados Unidos fue uno de los principales destinos del aceite de oliva orgánico exportado en 2001, ya que adquirió el 93% del volumen de este producto exportado en 2001 y de jugo concentrado de manzanas con el 86% del volumen exportado. En cuanto a los productos orgánicos de origen animal la información proporcionada indica que durante el año 2001 en el mercado interno se comercializaron 4,8 ton. de carne vacuna orgánica, 64 ton. de miel orgánica, 45 ton. de carne aviar orgánica, 334 mil litros de leche orgánica y 90 mil docenas de huevos orgánicos. En general disminuyó el volumen de productos orgánicos de origen animal certificados comercializados en 2001, excepto los huevos y la miel. El volumen comercializado en el mercado interno de miel orgánica pasó de 18,7 ton en 2000 a 64,3 ton en En el periodo analizado, los productos orgánicos certificados de origen vegetal destinados al mercado interno más importantes fueron los cereales y oleaginosas orgánicas con respecto a su volumen certificado y se destaca la diversidad de hortalizas y legumbres orgánicas vendidas para consumo interno. Entre las que se destacan la lechuga orgánica, el zapallo orgánico, la acelga orgánica, otros productos de importancia en el consumo de 2001 fueron la yerba mate orgánica, la harina de trigo, el azúcar orgánica, la polenta orgánica, el aceite de oliva orgánico y el pan orgánico. Debido a las restricciones del mercado europeo a las importaciones de carne vacuna procedentes de Argentina se quebró la tendencia en el incremento de Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 13 de 37

14 las exportaciones de carne vacuna orgánica registrado hasta el año Luego de un incremento del 15% en las exportaciones de carne vacuna orgánica con destino a la Unión Europea entre 1999 y 2000, las ventas de carne orgánica a ese destino disminuyeron en 71 % durante el año 2001 con respecto al año Las exportaciones de miel orgánica tuvieron como principal destino a la Unión Europea con 192 ton. y un total de 245 ton denotaron un crecimiento del 53% con respecto a 2000, cuando habían alcanzado un total de 160 ton. Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 14 de 37

15 Cuadros y gráficos Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 15 de 37

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18 Cuadro N 1: Número de establecimientos y superficie bajo seguimiento (ha.) por provincias. Establecimientos Superficie Total de los establecimientos Ecológica Provincia N (%) (ha.) % Pcial. Media(ha.) (ha.) % Pcial. Media(ha.) Buenos Aires Catamarca Córdoba Corrientes Chaco Chubut Entre Ríos Formosa Jujuy La Pampa La Rioja Mendoza Misiones Neuquén Río Negro Salta San Juan San Luis Santa Cruz Santa Fe Sgo. del Estero Tierra del Fuego Tucumán Total del País Fuente: SENASA En base a información de Certificadoras Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 18 de 37

19 Cuadro Nº 2: Superficie Orgánica Cosechada por Grupos de Cultivos.(has.) Distribución Provincial. Totales. Cereales y Hortalizas Cultivos Frutas Aromáticos Total Oleaginosas y Legumbres Industriales Buenos Aires Catamarca Córdoba Corrientes Chaco Chubut Entre Ríos Formosa Jujuy La Pampa La Rioja Mendoza Misiones Neuquén Río Negro Salta San Juan San Luis Santa Cruz Santa Fe Sgo. del Estero Tierra del Fuego Tucumán Total País Fuente : SENASA En base a información de Certificadoras. Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 19 de 37

20 Cuadro Nº 3 :Productos Orgánicos de Origen Vegetal Certificados con destino a la exportación.. (volumen expresado en kg.) Destinos Productos Unión Europea Estados Unidos Suiza Otros TOTAL Total Exportaciones Cereales y oleaginosas Soja Maíz Trigo pan Girasol Aceitero Pepita de girasol Lino Mijo Trigo candeal Girasol confitería Trigo Kamut Arroz Colza Frutas Peras Manzanas Naranjas Limones Pomelos Mandarinas Uva Frambuesa Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 20 de 37

21 Cuadro Nº 3 :Productos Orgánicos de Origen Vegetal Certificados con destino a la exportación.. (volumen expresado en kg.) Destinos Productos Unión Europea Estados Unidos Suiza Otros TOTAL Uva Ciruelas Cereza Duraznos Melón Damasco Grosella Hortalizas y legumbres Cebolla Ajo Poroto chaucha Espárrago Poroto negro Remolacha Zanahoria Pimientos Hortalizas Cassis Aromáticas Cascarilla de Rosa Mosqueta Orégano Estragón Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 21 de 37

22 Cuadro Nº 3 :Productos Orgánicos de Origen Vegetal Certificados con destino a la exportación.. (volumen expresado en kg.) Destinos Productos Unión Europea Estados Unidos Suiza Otros TOTAL Salvia Corte fino de Rosa Mosqueta Tomillo Cedrón Lavanda Ajedrea Flor de Lavanda Romero Coriandro Melisa Prod. Industrializados Azúcar Vinos Aceite de oliva Jugo Concentrado de Manzana Pulpa de Pera Puré de Peras Hominy Grits Pasas de uva Jugo de Naranja Mosto concentrado de uva Jugo Concentrado de Pera Ciruela deshidratada Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 22 de 37

23 Cuadro Nº 3 :Productos Orgánicos de Origen Vegetal Certificados con destino a la exportación.. (volumen expresado en kg.) Destinos Productos Unión Europea Estados Unidos Suiza Otros TOTAL Jugo de uvas Jugo de Fruta Congelado Aceite de Girasol Jugo Concentrado de Limón Yerba mate Jugo Concentrado de Naranja Polenta Aceite de Jojoba Jugo Concentrado de Pomelo Aceite Esencial (naranja, limón, pomelo) Aceite de Mandarina Te Te de Manzanilla Te de Menta Te de Cedrón Mate en Saquitos Aceitunas Harina de Trigo Dulce frutas finas Te verde Copos de Maíz Te de Melisa Jugo (limón, mandarina, naranja y pomelo) Harina de Soja Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 23 de 37

24 Cuadro Nº 3 :Productos Orgánicos de Origen Vegetal Certificados con destino a la exportación.. (volumen expresado en kg.) Destinos Productos Unión Europea Estados Unidos Suiza Otros TOTAL Harina de Trigo Sarraceno Te de Cedrón con Ajedrea Cultivos Industriales Cártamo Tabaco Jojoba Otros Trigo sarraceno Plantas de Orégano Corinto Fuente: SENASA En base a información de Certificadoras. Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 24 de 37

25 Cuadro Nº 3.1 :Productos Orgánicos de Origen Vegetal Certificados con destino a Unión Europea.. (volumen expresado en kg.) Reino Total UE Alemania Bélgica España Francia Italia Países BajosDinamarca Suecia Unido Total Exportaciones Cereales y oleaginosas Soja Maíz Trigo pan Girasol Aceitero Lino Pepita de girasol Mijo Girasol confitería Trigo Kamut Colza Lino Arroz Frutas Peras Manzanas Naranjas Limones Pomelos Mandarinas Uva Uva Frambuesa Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 25 de 37

26 Cuadro Nº 3.1 :Productos Orgánicos de Origen Vegetal Certificados con destino a Unión Europea.. (volumen expresado en kg.) Reino Total UE Alemania Bélgica España Francia Italia Países BajosDinamarca Suecia Unido Ciruelas Cereza Duraznos Melón Damasco Grosella Hortalizas y legumbres Cebolla Ajo Poroto chaucha Remolacha Poroto negro Espárrago Zanahoria Pimientos Hortalizas Cassis Aromáticas Cascarilla de Rosa Mosqueta Orégano Salvia Corte fino de Rosa Mosqueta Tomillo Cedrón Ajedrea Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 26 de 37

27 Cuadro Nº 3.1 :Productos Orgánicos de Origen Vegetal Certificados con destino a Unión Europea.. (volumen expresado en kg.) Reino Total UE Alemania Bélgica España Francia Italia Países BajosDinamarca Suecia Unido Flor de Lavanda Coriandro Romero Estragón Melisa Prod. Industrializados Azúcar Vinos Pulpa de Pera Puré de Peras Pasas de uva Jugo de Naranja Ciruela deshidratada Jugo Concentrado de Pera Jugo Concentrado de Manzana Jugo de Fruta Congelado Jugo Concentrado de Limón Hominy Grits Yerba mate Aceite de Jojoba Jugo Concentrado de Naranja Aceite Esencial (Naranja, Limón, Pomelo) Aceite de Mandarina Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 27 de 37

28 Cuadro Nº 3.1 :Productos Orgánicos de Origen Vegetal Certificados con destino a Unión Europea.. (volumen expresado en kg.) Reino Total UE Alemania Bélgica España Francia Italia Países BajosDinamarca Suecia Unido Aceite de oliva Polenta Te Aceitunas Copos de Maíz Dulce frutas finas Jugo (limón, mandarina, naranja y pomelo) Te de Cedrón con Ajedrea Te de Melisa Cultivos Industriales Cártamo Jojoba Otros Trigo sarraceno Plantas de Orégano Corinto Fuente : SENASA En base a información de Certificadoras. Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 28 de 37

29 Cuadro Nº 3.2: Productos Orgánicos de Origen Vegetal Certificadosexportados a otros destinos.. (Volumen expresado en Kg.) Noruega Austria Corea Hong Kong Taiwan Singapur Japón Canada Bolivia Brasil Chile Uruguay Israel Nueva Zelandia Total Exportaciones Cereales y oleaginosas Maíz Pepita de girasol Arroz Girasol confitería Frutas Manzanas Peras Hortalizas y legumbres Espárrago Aromáticas Lavandula Vera Orégano Romero Tomillo Estragón Salvia Coriandro Prod. Industrializados Jugo de Fruta Congelado Aceite de oliva Total Otros Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 29 de 37

30 Cuadro Nº 3.2: Productos Orgánicos de Origen Vegetal Certificadosexportados a otros destinos.. (Volumen expresado en Kg.) Noruega Austria Corea Hong Kong Taiwan Singapur Japón Canada Bolivia Brasil Chile Uruguay Israel Nueva Zelandia Azúcar Jugo Concentrado de Pera Jugo Concentrado de Naranja Polenta Jugo Concentrado de Limón Pasas de uva Yerba mate Jugo Concentrado de Pomelo Te de Manzanilla Te de Menta Te de Cederrón Mate en Saquitos Vinos Te de Melisa Total Otros Fuente : SENASA En base a información de Certificadoras. Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 30 de 37

31 Cuadro Nº4 : Productos Orgánicos de Origen Animal Bajo Seguimiento. Totales. Existencias Vacunas. Distribución Provincial. Provincia Total Vacunos Vacas Vaquillonas Terneros Toros/toritos Novillos Vacas Tambo (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) Buenos Aires Córdoba Corrientes Chaco Chubut Entre Rios Formosa La Pampa La Rioja Río Negro San Luis Santa Cruz Santa Fe Total del País Fuente: SENASA En base a información de Certificadoras Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 31 de 37

32 Cuadro Nº5: Productos Orgánicos de Origen Animal Bajo Seguimiento. Totales. Existencias Ovinas, Caprinas, otras especies y Número de Colmenas. Distribución Provincial. Total Otros Bufalino Nº Total Ovinos Ovejas Borregas/os Carneros Capones Corderos Caprinos Cabras Cabritos Chivos Caprinos Porcinos Guanacos Yeguarizos s Colmenas Provincia (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) (Cab.) Unid. Buenos Aires Córdoba Corrientes Chaco Chubut Entre Rios Formosa Jujuy La Pampa Mendoza San Luis Santa Cruz T. del Fuego Total del País Fuente: SENASA En base a información de Certificadoras Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 32 de 37

33 Cuadro Nº6 : Comercialización de Productos Orgánicos de Origen Animal Certificados. Totales Producto Volumen Carne Aviar (Kg.) Carne Vacuna (Kg.) Miel (Kg.) Leche-consumo fluida-(litros) Lana (kg.) Aves (unidades) Huevos (Docenas) Exportaciones según destinos: Destinos Carne Vacuna Miel Ton. Ton. Estados Unidos - 10, Unión Europea 147,44 192,09 Alemania 0,20 175,13 Bélgica 6,27 - España 48,07 5,03 Inglaterra - 19,88 Italia - 11,93 Reino Unido 92,90 - Suecia - 0, Otros - 43,00 Austria - 1,69 Canadá - 0,00 Suiza - 21,40 Total ,44 245,19 Fuente: SENASA En base a información de Certificadoras. Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 33 de 37

34 Cuadro N 7: Comercialización de Productos de Origen Vegetal Certificados. Productos destinados al mercado interno. Totales Año Productos Volumen (Kg.) Cereales y oleaginosas Soja ,00 Trigo pan ,00 Avena Girasol confitería Arroz Girasol Aceitero Girasol Confiteria Pepita Lino ,00 Trigo sarraceno Maíz 4.500,00 Pepita de Girasol Maíz Pisingallo Aromáticas Cedrón Tomillo 483 Romero 369 Salvia 347 Orégano 288 Cilantro 178 Menta 175 Melisa 172 Coriandro 165 Coriandro 158 Eneldo 99 Peperina 66 Mejorana 26 Estragón 25 Orégano 25 Laurel 17 Albahaca Hortalizas y Legumbres Lechuga Zapallo Acelga Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 34 de 37

35 Cuadro N 7: Comercialización de Productos de Origen Vegetal Certificados. Productos destinados al mercado interno. Totales Año Batata Remolacha Zanahoria Zapallito Repollo Blanco Brocoli Espinaca Choclo Ceb. Verdeo Repollo Colorado Pepino Puerro Zuchini Papa Hinojo Coliflor Rabanito Cebolla Tomate Radicheta Rucula Perejil Tomate cherry Berenjena Albahaca Achicoria Nabo Apio Poroto chaucha Escarola Akusay Acelga china Melón Ajo Sandía Ají Pack choy B.juncea Frutilla Ciboullete 834 Berro chino 552 Radicchio 543 Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 35 de 37

36 Cuadro N 7: Comercialización de Productos de Origen Vegetal Certificados. Productos destinados al mercado interno. Totales Año Crisantemo 521 Cebollín 505 Tomate Cherry 423 B.alboglabra 333 Repollito de bruselas 273 Haba 198 Colza 113 Arveja 98 Escarola 96 Amaranto 87 Escarola 70 Nabiza 42 Luffa 40 Ciboulette 25 Espárrago 18 Radicha 12 Arveja (Brote) 9 Nira 7 Radicchio 7 Pepino amargo 5 Arveja (Chaucha) Frutas Mandarinas Naranjas Manzanas Limones Uva Melón Peras Frambuesas al natural Pasas de uva 300 Ciruela 196 Pomelos 101 Membrillos 18 Duraznos 17 Kinoto Productos Industrializados Yerba mate Harina de trigo Azúcar de Caña Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 36 de 37

37 Cuadro N 7: Comercialización de Productos de Origen Vegetal Certificados. Productos destinados al mercado interno. Totales Año Polenta Harina Zootecnica Café Harina de Maiz Aceite de oliva 8.055(litros) Aceite de oliva Aceitunas Aceite de Girasol 6.098(litros) Frambuesa Procesada Dulce de frutas finas Aceite de Lino 1.185(litros) Galletas Vinos Frutilla Congelada 480 Pickles Otros Hisopo con Tallo Mistol Fuente : SENASA En base a información de Certificadoras. Sevicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Página 37 de 37