Menos del 3 % del mercado mundial de alimentos 1 % de las tierras agrícolas del mundo

Transcripción

1 Situación Mundial, Latinoamericana. Sector orgánico Argentino: Panorama de la producción Estrategias de promoción y fomento Ing. Agr. Nélida Granval. E.E.A. E La Consulta, INTA. Argentina En base al Informe del Ing. Agr. Juan carlos Ramirez SENASA

2 El contexto mundial de la producción orgánica y de su comercio 37,2 millones de has certificadas de productores certificados. 162 países involucrados. Más de productos y artículos orgánicos. Mercados deficitarios Precios diferenciados Ventas de US $ 63 mil millones durante Crecimiento del mercado de 10,4 % anual. Menos del 3 % del mercado mundial de alimentos 1 % de las tierras agrícolas del mundo Fuente: The World of Organic Agriculture 2013 FiBL - IFOAM

3 Mercado mundial de productos orgánicos Ventas (miles de millón de u$s) 4% % 30 50% Europa EEUU Otros 0 Fuente: The World of Organic Agriculture 2013 FiBL - IFOAM

4 Mercado mundial de productos orgánicos Países con mayor participación en ventas EEUU 31,500 Alemania 8,567 Francia Reino Unido Italia Suiza Austria España 4,883 2,447 2,236 1,834 1,385 1, ,000 10,000 15,000 20,000 25,000 30,000 35,000 Fuente: FiBL - IFOAM 2013 Ventas (millones de u$s)

5 Mercado mundial de productos orgánicos Países con mayor consumo percápita Suiza Dinamarca Luxemburgo Austria Liechtenstein Suecia Alemania Estados Unidos Francia Canadá Fuente: FiBL - IFOAM Consumo (U$S/capita.año)

6 Tendencias de la producción orgánica en el mundo. Posicionamiento de marcas de un grupo intermediario dificulta el acceso directo de los productores a los mercados. Ej.: Tesco. Inglaterra Nuevas formas de alianzas comerciales entre organizaciones de productores y empresas transformadoras. Industria orgánica no alimenticia: textiles; cosméticos y fármacos, entre otros. Falta de regulación, estándares privados. Rubros con mercados promisorios: frutas tropicales; aceites esenciales; acuicultura; vinos y; alimento para mascotas entre otros.

7 Distribución de los Productores Orgánicos 1,4 % 16,2 % 34,4 % 30,0 % 17,4 % 0,6 % Productores orgánicos mundiales: 1,8 millones Fuente: FiBL & IFOAM- Survey 2013

8 Superficie Agrícola Mundial Orgánica y en Conversión 2,8 millones ha 7,5 % 10,6 millones ha 28,5 % 3,7 millones ha 9,9 % 1,1 millones ha 3,0 % 6,8 millones ha 12,2 millones ha 18,3 % 32,8 % Fuente: FiBL & IFOAM- Survey 2013 Sup. Mundial 37,2 millones de ha representa el 0,86% de la sup. agrícola mundial

9 Posición relativa mundial de la producción orgánica de América Latina y el Caribe (2011) 18 % del total de área certificada en el mundo (6,8 millones de hectáreas) 17 % del total de productores orgánicos en el mundo ( productores) Argentina (3,6 millones de ha) Uruguay ( ha) Brasil ( ha)? México ( ha) República Dominicana ( ha) Paraguay (59.600) México: Perú : República Dominicana: Brasil: ? Paraguay : Argentina: 1.500

10 Características del desarrollo de la producción orgánica en America Latina y el Caribe Desarrollo poco homogéneo entre países. Orientación hacia las exportaciones, salvo Brasil Valor agregado de la producción (Argentina) Bajo desarrollo de los mercados locales y nacionales Institucionalidad orientada al control de la actividad Escaso rol del Estado: Falta de políticas e institucionalidad de fomento (Comisiones Mixtas)

11 Situación de la Producción Orgánica en la Argentina en el Año º país en superficie: 3,6 millones de has bajo seguimiento Superficie Ganadera total: ha 90% producción ovina en Patagonia Ganado ovino: cabezas.principalmente en la Región Patagónica. Ganado bovino: cabezas. Provincias de Chaco y Buenos Aires las más importantes

12 Superficie vegetal bajo seguimiento ha Superficie Cosechada : ha Por grupo de productos: Cereales y oleaginosas (58 %) Cultivos industriales orgánicos (31%) Frutas (8 %) Hortalizas y legumbres orgánicas (2%) 1446 establecimientos certificados. Fuente SENASA 2012.

13 Producción Orgánica en Argentina: Diversidad de regiones y productos + de 110 productos diferentes entre ellos: Mercado de exportación 99% Mercado interno emergente poco estructurado Aceites (oliva, girasol, soja, maní) Aceites esenciales Aromáticas Azúcar Carne bovina Carne ovina y lana Cereales y oleaginosas Confituras Fruta fresca Harinas Hortalizas frescas Jugos, pulpas y puré de frutas Legumbres Miel Té Vino Yerba mate

14 Situación de la Producción Orgánica en la Argentina en el Año 2012 Comercio de productos orgánicos Mercado interno en pleno desarrollo aumento de la diversificación de productos y presentaciones. La participación de los productos destinados al mercado doméstico es del 1 %.

15 2. Mercado de Exportación t Exportaciones de Productos de Origen Vegetal: 1º Estados Unidos: Azúcar de caña, harina de soja, pulpa de pera, jugo concentrado de manzanas,,peras y manzanas, soja, maíz, ajo y cebolla 2º Europa: azúcar de caña, vino, peras y manzanas, ajo, cebolla, zapallo, girasol y lino, arroz y trigo Suiza,,J Japón, Canadá, Ecuador, Brasil.

16 2. Exportación de los productos de origen animal. Miel 838 t Principial destino UE. Lana Orgánica sin elaborar 757 t India: 249tn, China 190tn, Alemania 180 t. Lana Top 237 t (+ 400% respecto al año anterior) Alemania Carne bovina 13,5 t Suiza

17 Argentina Establecimientos bajo seguimiento Nº establecimientos 2,000 1,800 1,600 1,400 1,200 1, ,25 1,42 1,63 1,66 1,77 1,78 1,82 1,73 1,48 1,57 1,67 1,89 1,85 1,69 1,

18 Argentina: Distribución de los establecimientos bajo seguimiento Entre Ríos Corrientes Río Negro Buenos Aires Otras provincias Salta Tierra del Fuego Chaco Chubut Región Establecimiento s Cuyo 248 NEA 541 NOA 108 Pampeana 287 Patagonia 262 Total Santa Cruz La Pampa SENASA Dirección de Calidad Agroalimentaria Coordinación de Productos Orgánicos

19 Argentina: Participación de la producción orgánica (Año 2011 / 2012) Superficie cultivada (ha) Cultivo Total Orgánica Participación Trigo ,3% Maíz ,0% Soja ,1% Arroz ,7% Girasol ,2% Vid ,4% 24% Olivos ,3% Pera ,5% 75% Manzana ,9% SENASA Dirección de Calidad Agroalimentaria Coordinación de Productos Orgánicos

20 Argentina: Destino de la producción orgánica (Año 2012) Principales Productos Principales Productos Volumen Certificado (toneladas) Azúcar de caña Pera Volumen certificado Trigo pan mil toneladas Soja Volumen Certificado (ton) Vino 629 Papa 176 Pepino 161 Zapallo 120 Miel 114 Verduras 113 Yerba mate 112 Manzana Maíz Vino Arroz Pulpa de pera Ajo SENASA Dirección de Calidad Agroalimentaria Coordinación de Productos Orgánicos

21 Argentina: Evolución de las exportaciones de productos orgánicos T o n e l a d a s 180, , , , , ,000 60,000 40,000 20, Vegetal Animal

22 Principales destinos de las exportaciones Argentinas En el año 2012 se exportaron 138 mil toneladas Destino Toneladas % EEUU ,2 UE ,6 Suiza ,3 Japón 878 0,6 Otros ,3

23 Argentina: FORTALEZAS Alto potencial de crecimiento en volumen, variedad de productos y zonas de producción y de recolección. Inclusión en INTA la investigación en la producción orgánica y agroecológica Existencia de un Sistema Normativo acorde a las exigencias internacionales Existencia de la Comisión Asesora para la Producción Orgánica como ámbito de discusión de los sectores público y privado Organizaciones sectoriales representativas (MAPO y CACER) con trayectoria y en permanente articulación con el sector público Existencia i de productores confiables y comprometidos con el sistema

24 Argentina: DEBILIDADES Estancamiento del número de operadores del sistema Dificultades para incorporar pequeños productores al sistema Mayores costos de producción sin precios de ventas diferenciales durante el período de transición Escaso desarrollo de la oferta para el mercado interno y abastecimiento del consumo local Falta de sensibilización a los consumidores respecto de las ventajas de los productos orgánicos Ausencia i de políticas de mediano y largo plazo Escasa cantidad de profesionales especializados en producción orgánica

25 Argentina: OPORTUNIDADES Demanda creciente en los mercados internacionales de productos orgánicos comestibles y no comestibles Oferta insuficiente de una gran cantidad de productos orgánicos en los principales p mercados internacionales de consumo Demanda sostenida en contra estación para los productos frescos con los mercados de alto consumo del hemisferio Norte- Aumento de consumidores responsables que valoran atributos relacionados con aspectos sociales y de cuidado del medio ambiente Potencial crecimiento del consumo de productos orgánicos en el mercado interno

26 Argentina: AMENAZAS Proliferación de reglamentaciones específicas que obligan a negociaciones para alcanzar el reconocimiento en los países de destino Tendencia al aumento del consumo de productos de origen local en los mercados externos Aumento de la competencia de productos de otros países del hemisferio sur y/o producciones subsidiadas Eventuales fraudes ypérdida de credibilidad del sistema

27 La Producción Orgánica como Estrategia de Agregado de Valor

28 INSTRUMENTOS INSTITUCIONALES Ley de Producción Orgánica, Ecológica o Biológica Comisión Asesora para la Producción Orgánica Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial Mesa de Agregado de Valor Producción Orgánica (PEA ) 2020) Proyectos y Programas para el Desarrollo de la Producción Orgánica PROCAL Programa de Gestión de la Calidad y Diferenciación de los Alimentos ( )

29 A. CURSOS DE FORMACIÓN DE ASESORES EN PRODUCCIÓN ORGÁNICA Cursos de Formación de Asesores Durante el período se capacitaron 350 profesionales 7% 11% 13% 17% 24% 10% 18% Apicultura Fruticultura Hortícola y Aromática Vino Cereales y Oleaginosas Ganadería Productos Industrializados

30 B. PROYECTOS PILOTOS DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA Cadena (*) Caprinos Apicultura(*) Nuez Pecán Arroz Región N de Product ores Santiago San Marcos Colón del Sierras Corrientes (Entre Ríos) Estero (Córdoba) (*) Diagnostico e implementación ió de certificación ió Res 42/94. Caprinos :Distribuidos en 4 departamentos y 4 grupos de Cambio Rural de INTA Quinua y Cultivos Andinos en Salta trabajando sobre BPA y estrategias de diferenciación de quinua y chía con orientación a Producción Orgánica

31 B. Jornadas de Sensibilización, Difusión, Seminarios de la Cultura Orgánica, Videoconferencias Público destinatario: estudiantes universitarios, profesionales, técnicos asesores, productores y elaboradores que deseen incursionar y/o informarse respecto al sistema de Producción Orgánica. Público general

32 Herramientas de Comunicación del Sector Orgánico

33 Estrategias de Comunicación Publicaciones i en Revista Alimentos Argentinos edición trimestral. Foros Virtual Orgánico: > 2100 participantes Suscripción foro_organicos@alimentosargentinos.gob Publicaciones y difusión de actividades realizadas en la web: ar