II. Definición de Modalidad/Submodalidad Turística.

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1 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE ENTRE RÍOS FACULTAD DE CIENCIAS DE LA GESTIÓN SEDE VILLAGUAY CARRERA: TECNICATURA EN TURISMO CÁTEDRA: PRÁCTICA PROFESIONAL III CARÁCTER: ANUAL HORAS SEMANALES: 4 CUATRO CURSO: TERCER AÑO AÑO ACADÉMICO: 2016 PROFESOR/ES: NORBERTO FORTUNATO PANELA HONEKER (adscripta) PROGRAMA EJES TEMÁTICOS/CONTENIDOS Sobre la base del conocimiento del perfil profesional del Técnico en Turismo, los contenidos de la Práctica Profesional III estarán organizados alrededor de tres ejes de actividades vinculadas a sus competencias y a los ámbitos de inserción laboral, a saber: A. diseño, organización y ejecución de unidades de programación de práctica para la profesionalización (traslados, vistas panorámicas, citytours, excursiones y viajes combinados); B. gestión comercial, operativa y administrativa de agencias de viajes; C. técnicas para la coordinación y la asistencia de visitantes; D. desarrollo de otras actividades específicas de la profesión. Eje de Actividades A Unidad 1 Diseño, la Organización y la Ejecución de Unidades de Programación de Práctica para la Profesionalización Las fases del proceso de diseño, organización y ejecución de unidades de programación de prácticas para la profesionalización (protocolo general constituido por las fases correspondientes a la unidad de programación de mayor complejidad (viajes combinados): Definición del formato del emprendimiento agencia de viajes : designación comercial, domicilio, contactos, imagen corporativa, organigrama y miembros del grupo responsable. I. Fijación de Objetivos: generales (institucionales); específicos (en función del destino y los propósitos de la práctica profesionalizante). II. Definición de Modalidad/Submodalidad Turística. III. Determinación de Características Formales: espacio; tiempo (duración, fecha y horarios de inicio y término); servicios incluidos. IV. Diagramación del Circuito Turístico: relevamiento teórico;

2 relevamiento de campo o in situ ; selección de componentes del circuito turístico. V. Confeccción del Itinerario para el Circuito Turístico ( programación detallada, programación paso a paso u orden de viaje ): día; actividad; horarios de inicio y término; duración; distancias parciales y acumuladas; observaciones; planimetría con referencias acerca de las unidades de programación incluidas (traslados vehiculares y peatonales, vistas panorámicas vehiculares y peatonales, visitas de sitio, excursiones y viajes combinados). VI. Diseño de Formularios vinculados a la Gestión Operativa: orden de prestación de servicios (vouchers); planilla de ascensos y descensos; plano de distribución de asientos en unidad de transporte; plano de distribución en establecimiento de alojamiento turístico; marbetes identificadores de equipaje. VII. Diseño de Documentación vinculada a la Gestión Administrativa: planilla de datos personales de pasajeros; planilla de ingresos y egresos económicos; condiciones generales (contrato de viaje); declaración jurada sobre estado de salud de pasajeros; recibos para cobranzas. VIII. Cotización. IX. Presentación para la Difusión del/de los Viaje/s Propuesto/s relacionada a la Gestión Comercial: emprendimiento agencia de viajes ; miembros; destino; producto (atractivos, servicios y actividades); precio(tarifa/s, impuesto/s y tasa/s); modalidad de contratación. X. Venta: cobranza de anticipos o señas; cobranza de saldos. XI. Contratación de Servicios Turísticos: reservaciones; solicitud de documentación habilitante de prestadores de servicios; pago de señas; pago de saldos.

3 XII. Definición de Funciones para los Miembros del Grupo Responsable y Profesional/es Contratado/s: supervisor general; coordinador/es; asistentes a bordo; asistentes en tierra; guía/s local/es y de sitio/s (profesional/es contratado/s). XIII. Compilación de Formularios relacionados a la Gestión Operativa: planilla de ascensos y descensos; plano de distribución de asientos en unidad de transporte; plano de distribución en establecimiento de alojamiento turístico. XIV. Compilación de Documentación relacionada a la Gestión Administrativa: planilla de ingresos y egresos económicos; listado de pasajeros; condiciones generales (contrato de viaje); declaración jurada sobre estado de salud de pasajeros; recibos para cobranzas. XV. Diseño de Encuesta/s de Opinión para Viaje/s Propuesto/s. XVI. Souvenir: elección; compra. XVII. Entrega de Órdenes de Prestación de Servicios (Vouchers). XVIII. Diseño de Identificaciones: cartel para unidad de transporte (institución, carrera y destino); credenciales para miembros del grupo organizador (institución y carrera). XIX. Ejecución de la unidad de programación diseñada y organizada. XX. Evaluación: de pasajeros (mediante procesamiento de encuestas de opinión); miembros del grupo organizador (autoevaluación); docentes intervinientes. Observaciones Finalizada cada práctica de profesionalización, los docentes intervinientes establecerán el plazo máximo para la entrega del Informe Final. Nota Importante

4 Los servicios serán contratados a empresas legalmente constituidas y habilitadas por los organismos estatales correspondientes. Las facturas por los servicios mencionados serán emitidas a nombre de la institución. Eje de Actividades B Unidad 1 La Gestión Integral de Agencias de Viajes La agencia de viajes: definición, funciones y clasificación. Marco normativo de regulación de la actividad de las agencias de viajes. Requisitos para la apertura de una agencia de viajes. Las áreas de gestión de una agencia de viajes: comercialización, operación y administración. Otros modelos de organización de las agencias de viajes. Unidad 2 La Gestión Operativa Técnicas de programación de circuitos turísticos. El programa turístico: concepto y tipología. Clasificación de programas turísticos de acuerdo a distintos criterios. El proceso de programación de circuitos turísticos: fases de fijación de objetivos, definición de temática, determinación de características formales, diagramación, confección del itinerario y elaboración del programa definitivo. Unidad 3 La Gestión Operativa Técnicas de cotización y reservación de servicios turísticos. Los costos de los servicios turísticos: fijos, directos e indirectos. La rentabilidad de las agencias de viajes mayoristas y minoristas. La estructura del precio final de los servicios turísticos: tarifas, impuestos y tasas. Técnicas de cotización y reservación de servicios turísticos individuales y grupales: transporte, alojamiento, gastronomía, guía, cruceros, alquiler de autos y coberturas asistenciales de viaje. Unidad 4 La Gestión Comercial Técnicas de información-asesoramiento aplicadas a atractivos turísticos, infraestructura y superestructura). Información y asesoramiento sobre atractivos turísticos de sitio (naturales y culturales) y de evento, infraestructura y superestructura (formalidades migratorias, aduaneras y sanitarias). Uso del Sistema Global Amadeus como instrumento para la información y el asesoramiento sobre atractivos, infraestructura y superestructura turísticos. Unidad 5 La Gestión Comercial Técnicas de información, asesoramiento y venta aplicadas a servicios turísticos. Información, asesoramiento y venta de servicios de transporte aéreo, acuático y terrestre: itinerarios; frecuencias, horarios de salida-llegada y duración del viaje; clases de pasajeros según grupos etarios; clases de servicios; precios y formas de pago; franquicias de equipaje; contenido turístico incorporado al medio; procedimiento de aceptación de pasajeros; condiciones generales de prestación. Información, asesoramiento y venta de servicios de alojamiento y gastronomía: a) Servicios de Alojamiento: tipos, clases y categorías de establecimientos; clases de pasajeros según grupos etarios; tipos, clases y categorías de unidades de hospedaje; bases de ocupación de unidades de hospedaje; servicios en las unidades de hospedaje y en el establecimiento; procedimientos de checkin y check-out; condiciones generales de prestación; b) Servicios de Gastronomía: clases de servicios según régimen, variedad y especialidad; precios y formas de pago; condiciones generales de prestación. Información, asesoramiento y venta de servicios de otros servicios turísticos: a) Alquiler de Vehículos sin Conductor: modalidades del servicio; requisitos legales; tipos, clases y categorías de vehículos ofrecidos; capacidad de transporte de personas y equipaje; kilometraje incluido; seguros obligatorios y opcionales; lugares de entrega y devolución; precios y formas de pago; condiciones generales de prestación; b)

5 Cruceros: itinerarios; idioma oficial; duración; clases de pasajeros según grupos etarios; tipos, clases y categorías de unidades de hospedaje; base de ocupación de unidades de hospedaje; distribución por cubiertas de unidades de hospedaje; regímenes de comidas; actividades terrestres opcionales; precios y formas de pago; procedimiento de aceptación de pasajeros; condiciones generales de prestación; c) Asistencia al Viajero: alcances de coberturas; vigencias; precios y formas de pago; condiciones generales de prestación. Unidad 6 La Gestión Administrativa Las condiciones contractuales entre agencias de viajes mayoristas y minoristas, prestadores de servicios y consumidores finales. Ordenes de prestación de servicios turísticos. Técnicas de emisión de billetes de pasaje-control de equipaje y vouchers. Documentación contable-impositiva. Técnicas de emisión de recibos, facturas, notas de crédito y notas de débito. Eje de Actividades C Unidad 7 Técnicas de Coordinación y Asistencia de Visitantes Los servicios de los coordinadores en el contexto de la prestación de servicios turísticos y de la interpretación del patrimonio natural y cultural del destino visitado. La misión de los coordinadores turísticos. Tres aspectos centrales para su desempeño profesional: la imagen, el lenguaje y el mensaje. Técnicas de coordinación y asistencia de visitantes aplicadas a los viajes organizados previstos como prácticas profesionales. Eje de Actividades D Estudios de mercados y desarrollo, selección de canales de distribución y promoción de productos turísticos; información y asesoramiento al viajero sobre atractivos y servicios turísticos; orientación en formalidades migratorias, aduaneras y sanitarias; negociación y formalización de contratos con proveedores de servicios turísticos; cotización, reserva y emisión de órdenes de prestación de servicios turísticos; facturación de servicios turísticos; organización y programación de eventos y acontecimientos programados. Este Eje de Actividades estará constituido por aquellas actividades requeridas por los ámbitos de inserción laboral relacionados con la profesión: organismos gubernamentales, intergubernamentales y no gubernamentales de turismo o vinculados con el turismo (municipales, provinciales, nacionales, regionales e internacionales); agencias de viajes; área de turismo de obras sociales; empresas prestadoras de servicios turísticos; representaciones de servicios turísticos; sitios naturales y sitios culturales de usos diversos (a modo ilustrativo, áreas protegidas, museos, yacimientos arqueológicos, parques temáticos, etc.); eventos y acontecimientos programados; instituciones educativas; defensorías de consumidores; centros de investigación; asesorías-consultorías; medios periodísticos especializados; otros). BIBLIOGRAFIA Bibliografía y otras fuentes de consulta Unidad 1 a 6 ACERENZA, M. A., 1990: Agencias de Viajes. Organización y Operación, México, Editorial Trillas. Marco normativo del turismo (Ley Nacional /05). Marco normativo de regulación de la actividad de agente de viajes (Leyes Nacionales /70 y /02; Decreto Reglamentario 2.182/72; Resoluciones

6 763/92 y 752/94 de la Secretaría de Turismo de la Nación; Modelos de Contratos Turísticos; Modelos de Condiciones Generales de Prestación de Servicios Turísticos). Protocolo para el diseño, la organización y la ejecución de Viajes de Prácticas para la Profesionalización (Norberto Fortunato). Saber dialogar : nociones sobre Oratoria para el desarrollo de recursos y de estrategias de expresión verbales y no verbales. Aportes relacionados con el ejercicio de las profesiones de Guía de Turismo, de Técnico en Turismo y de Licenciado en Turismo (Norberto Fortunato). Unidad 7 CABO NADAL, M., 2004: Asistencia y guía de grupos, Madrid, Thomson Editores y Paraninfo. Otras fuentes de consulta complementarias Serán usadas como fuentes de consulta complementarias aquellas mencionadas a continuación: Artículos periodísticos; Audiovisuales; Cartografía; Documentos de trabajo de organismos oficiales; Folletería promocional sobre atractivos y servicios turísticos suministrada por organizaciones turísticas gubernamentales y no gubernamentales nacionales, provinciales y municipales; Guías de atractivos y servicios turísticos nacionales, regionales e internacionales; Manuales de empresas operadoras y comercializadoras de circuitos turísticos nacionales; Manuales de procedimientos técnicos vinculados a la gestión comercial, operativa y administrativas de emprendimientos turísticos.