Formato de Referenciamiento de Páginas Amarillas / Yellow Pages

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Formato de Referenciamiento de Páginas Amarillas / Yellow Pages http://www.unipamplona.edu.co/kmgestiondelconocimiento/"

Marta Silva Coronel
hace 8 años
Vistas:

1 Formato de Referenciamiento de Páginas Amarillas / Yellow Pages Información General Nombres y Apellidos VÍCTOR MANUEL GÉLVEZ ORDÓÑEZ Contacto ( ) vmgelvez@unipamplona.edu.co Cargo Director Departamento de Maestrías y Doctorados Formación académica Educación Formal Universidad Titulo Trabajo de Grado - Año Pregrado Universidad INCCA de Título: Ingeniero de alimentos (1993) Especialización Universidad de Pamplona Título: Especialista en comunicación educativa (1999) Universidad Francisco de Paula Santander Título: Especialista en gestión y desarrollo de proyectos de investigación (2000) Universidad Politécnica de Catalunya Título: Especialista en proyectos de innovación tecnológica en productos y procesos (2002) Universidad Autónoma de Barcelona Título: Especialista de ciencia de los Alimentos (2002) Maestría Universidad Autónoma de Barcelona Título: Master en ciencia de los alimentos (2003) Universidad Politécnica de Catalunya Título: Master en proyectos de innovación tecnológica en productos y procesos (2003) Doctorado Universidad Politécnica de Catalunya Título: Candidato a Doctor en proyectos de innovación tecnológica en productos y procesos (2003) (actualmente escribo la tesis doctoral). Universidad Autónoma de Barcelona Título: Doctor en Ciencias de los alimentos (2005)

co Cargo Director Departamento de Maestrías y Doctorados Formación académica Educación Formal Universidad Titulo Trabajo de Grado - Año Pregrado Universidad INCCA de Título: Ingeniero de alimentos

2 Postdoctorado Investigación Investigaciones Realizadas -Año - V. M. Gélvez Elaboración de crema de huevo mediante alta presión isostática e irradiación. Universidad Autónoma de Barcelona. Tesis doctoral. Barcelona, España (2005) - V. M. Gélvez and R.Pla (2005). Rheological characterization of egg yolk custard. Quality of Poultry Meat, Vol. III. p.p V. M. Gélvez, M. Mor- Mur. J. Yuste and R. Pla.(2003) Development a Catalan custard by isostatic high pressure. Quality of Poultry Meat, Vol. II. p.p V. M. Gélvez (1999). Química de alimentos. Universidad de Pamplona (Eds). Pamplona (N.S) V. M. Gélvez (1999). Manejo poscosecha. Universidad de Pamplona (Eds) Pamplona (N.S), - V. M. Gélvez y Hernández M. (1999). Guías de laboratorio de tecnología de cereales y oleginosas. Universidad de Pamplona (Eds). Pamplona (N.S), - V. M. Gélvez (1998). Guías de laboratorio de tecnología de carnes. Universidad de Pamplona (Eds). Pamplona (N.S), V. M. Gélvez y C. Clavijo (1998). Guías de laboratorio de tecnología de lácteos. Universidad de Pamplona (Eds). Pamplona (N.S),. Idiomas Castellano (lengua materna) Ingles (Bristish Council), conocimientos avanzados de Catalán, Italiano, Frances.

J. Yuste and R. Pla.(2003) Development a Catalan custard by isostatic high pressure. Quality of Poultry Meat, Vol. II. p.p 432-435 - V. M. Gélvez (1999). Química de alimentos.

3 Grupos de Investigación a GINTAL los que pertenece Clasificación en COLCIENCIAS Comunidades Académicas a las Red de Innovación Tecnológica de Cataluña que pertenece Publicaciones Artículos (Revista Indexada Año) V. M. Gélvez Elaboración de crema de huevo mediante alta presión isostática e irradiación. Universidad Autónoma de Barcelona. Tesis doctoral. Barcelona, España (2005) V. M. Gélvez and R.Pla (2005). Rheological characterization of egg yolk custard. Quality of Poultry Meat, Vol. III. p.p V. M. Gélvez, M. Mor- Mur. J. Yuste and R. Pla.(2003) Development a Catalan custard by isostatic high pressure. Quality of Poultry Meat, Vol. II. p.p V. M. Gélvez (1999). Química de alimentos. Universidad de Pamplona (Eds). Pamplona (N.S) V. M. Gélvez (1999). Manejo poscosecha. Universidad de Pamplona (Eds) Pamplona (N.S), V. M. Gélvez y Hernández M. (1999). Guías de laboratorio de tecnología de cereales y oleginosas. Universidad de Pamplona (Eds). Pamplona (N.S), V. M. Gélvez (1998). Guías de laboratorio de tecnología de carnes. Universidad de Pamplona (Eds). Pamplona (N.S), V. M. Gélvez y C. Clavijo (1998). Guías de laboratorio de tecnología de lácteos. Universidad de Pamplona (Eds). Pamplona (N.S),. Idiomas

Pla (2005). Rheological characterization of egg yolk custard. Quality of Poultry Meat, Vol. III. p.p 353-355 V. M. Gélvez, M. Mor- Mur. J. Yuste and R. Pla.

4 Castellano (lengua materna) Ingles (Bristish Council), conocimientos avanzados de Catalán, Italiano, Frances. Libros (Editorial Institución Año) Participación en eventos Ponencias, Otros,(Evento, Institución, Ciudad, Año) Análisis térmico en la práctica (aplicaciones a polímeros, industria farmacéutica y química). Mettler Toledo. Barcelona. España (2004) Análisis térmico en la práctica (sistema Stare). Mettler Toledo. Barcelona. España (2004) Workshop I-II-III. Mètodes ràpids i automatitzaciò en microbiología alimentaria. Universidad Autónoma de Barcelona. Barcelona. España (2002/3/4) XVII Jornadas Lactológicas. Centre Especial de Recerca Planta de Tecnología dels Aliments (CERPTA). Bellaterra. España (2004). Introducción a la programació a l`anàlisis de dades amb el sistema SAS. Universidad Autónoma de Barcelona. Barcelona. España (2003) Curso de análisis de imagen. Infaimon S.L. Barcelona. España (2003) VI Congreso Nacional de Ciencia y tecnología de los Alimentos Inocuidad, calidad, Competitividad ACTA. (2001). Seminario taller sobre cooperación técnica internacional. Fundación de Estudios Superiores Comfanorte (FES)-UFPS. Cúcuta (1999). IV Encuentro Nacional de Estudiantes de Ciencias y Procesos de Alimentos. IUTAIRLA,. San Cristóbal, Venezuela. (1998). Primer Simposio Internacional de Alta Tecnología en Alimentos. EAFIT- CIAL. Medellín. (1998). Gestión de la Calidad ISO Universidad Francisco de Paula Santander. Cúcuta. (1997). Curso Internacional Elaboración de Productos Cárnicos Madurados. Universidad Nacional de. Santafé de Bogotá. (1997). Control de Calidad en las Industrias de Alimentos a través del Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos HACCP. Universidad de Pamplona.

química). Mettler Toledo. Barcelona. España (2004) Análisis térmico en la práctica (sistema Stare). Mettler Toledo. Barcelona. España (2004) Workshop I-II-III.

5 Pamplona (1997). Segunda Semana de la Alimentación. Universidad de Pamplona. Pamplona. (1996). Gestión y Desarrollo Empresarial. Universidad INCCA de. Santafé de Bogotá Curso teórico-práctico de tecnología de helados. Universidad INCCA de. Santafé de Bogotá. (1991). Jornadas de Control de Calidad en la Industria Cárnica. Universidad INCCA de. Santafé de Bogotá. (1991). Segundo Encuentro de Estudiantes de Ingeniería de Alimentos. UNISUR. Santafé de Bogotá. (1991). I Encuentro de Estudiantes de Ingeniería de Alimentos. Universidad INCCA de. Santafé de Bogotá. (1990). Rheological characterization of egg yolk custard XVII th European Symposium on the Quality of Poultry Meat & XIth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products. Quality of Poultry Meat. Vol II. Holland (2005) Develpment a Catalan custard by isostatic high pressure XVI th European Symposium on the Quality of Poultry Meat & Xth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products. Quality of Poultry Meat. Vol II. Saint-Brieuc, France. (2003) -Evaluación sensorial Jornadas científicas Universidad Politécnica de Catalunya. Barcelona. España (2002). -Productos cárnicos madurados I Semana Nacional alimentaria en. Pamplona, (1999) Automatización industrial II Semana Nacional alimentaria en. Cartagena de Indias,. (2000). Utilización de la soja en los productos cárnicos

UNISUR. Santafé de Bogotá. (1991). I Encuentro de Estudiantes de Ingeniería de Alimentos. Universidad INCCA de. Santafé de Bogotá. (1990).

6 Encuentro de estudiantes de ciencia y tecnología de alimentos de Venezuela. Barquisimeto, Venezuela (1999) Participación en Proyectos Académicos (Cargo, Resultados Año) Elaboración de productos cárnicos Encuentro de estudiantes de ciencia y tecnología de alimentos de Venezuela. San Cristóbal, Venezuela (1998) Universidad Autónoma de Barcelona ( ) Becario para elaboración de tesis doctoral. Universidad de Pamplona () (Actual) Profesor de tiempo completo en los programas de ingeniería de alimentos, microbiología, proyectos agroindustriales. Director de departamento de alimentos; Director de tesis de grado, Profesor de cursos de Maestría. Empresariales (Cargo, Resultados Año) Productos alimenticios Simonnetta (1996) (Empresa dedicada a la producción y comercialización pastas alimenticias) Cargo: Director de producción y calidad Productos alimenticios Sabanero ( ) (Empresa dedicada a la producción y comercialización de pollo y cerdo y sus derivados, y de productos cárnicos elaborados con éstas materias primas) Cargo: Director de logística y producción Instituto Cooperativo San Fernando (1995). Profesor del área de química de los grados décimo y once. Productos alimenticios Friko ( ) (Empresa dedicada a la producción comercialización de pollo y la elaboración de productos a base de carne de pollo). Cargo: Director de producción y calidad. Alimentos Cohesa Ltda.( ). Asesor técnico en la elaboración de salsas de aderezo y

2005) Becario para elaboración de tesis doctoral.

7 helados. Productos alimenticios Robin Hood ( ) (Empresa a la producción y comercialización de productos lácteos) Cargo: Supervisor de producción Sociales (Cargo, Resultados Año) Distinciones Recibidas (Categoría, Institución, Año) Tecnologías que utiliza (Tipo de Tecnología, TICS (software, Bases de Datos, Programación, Simuladores, etc.) Sistemas informáticos: Manejo de sistemas Windows XP, Excel, Word, power point entre otros. Otras tecnologías diferentes de TICS, Equipos, Herramientas, Metodologías) Herramientas de investigación: Reference Manager, Procite, Endnote, Statistic. Sistema estadístico SAS. Estado del Arte de su Conocimiento Muy Superior (Describir) Manejo de investigaciones y proyectos de innovación tecnológica principalmente en alimentos en especial manejo de tecnologías emergentes y desarrollo de nuevos productos. Superior (Describir) Básico (Describir) Experiencia Laboral Resultados

(Categoría, Institución, Año) Tecnologías que utiliza (Tipo de Tecnología, TICS (software, Bases de Datos, Programación, Simuladores, etc.

Documentos relacionados

Formato de Referenciamiento de Páginas Amarillas / Yellow Pages http://www.unipamplona.edu.co/kmgestiondelconocimiento/

Formato de Referenciamiento de Páginas Amarillas / Yellow Pages http://www.unipamplona.edu.co/kmgestiondelconocimiento/ Información General Nombres y Apellidos Contacto (E-mail) Cargo Educación Formal