FORMULARIO DE CANDIDATURA

Transcripción

1 FORMULARIO DE CANDIDATURA *Al enviar este formulario, la empresa candidata certifica estar autorizada por su cliente para que publiquemos los datos contenidos en la candidatura y en los documentos de soporte de la misma, que el evento cumple las leyes y disposiciones que protegen la propiedad intelectual y que conoce y acepta las bases de los Premios eventoplus Nombre del evento: Cliente/Empresa: Empresa de catering: Agencia: Fecha del evento: Lugar: II JORNADAS DEL ATÚN ROJO GRUPO BALFEGÓ ARC S CATERING VIMA EVENTS, S.L. 28 de Octubre de 2009 Instalaciones del Client en Ametlla de Mar ( Tarragona ) Número de asistentes: 250 pax

2 Resumen del la aplicación del catering: El servicio de cátering tenía que empapar a los asistentes con el producto al que se referían las jornadas pero sin que esto fuera monótono y que el hecho de elaborar todos los platos con la misma materia prima, se pudieran degustar de diferentes maneras y proporcionando a cada plato un sabor diferente.

3 Objetivos del evento y público objetivo: - Acercar al cliente al producto - Degustación en diferentes estados ( crudo, macerado, cocinado ) - Conocimiento técnico del producto ( charla previa ) - Introducir el producto en restaurantes selectos. Resultados conseguidos por el catering: 1. Despertar interés por el producto : Dónde vive? Cómo se captura? Cómo se cocina? 2. Inserción de platos elaborados con el atún rojo en ciertos restaurantes. Público objetivo : Restauradores

4 Descripción del la aplicación de catering al evento (1/4): (idealmente que ilustra el texto de la derecha de esta página) Al no ser un producto elaborado habitualmente, el cliente proporcionó la materia prima a nuestro cátering. Para eso tuvo que despiezar el atún y limpiarlo para poder enviar a nuestras cocinas 100 Kgs. para elaborar los platos confirmados por el cliente ( previa degustación ).

5 Descripción del la aplicación de catering al evento (2/4): Platos elaborados : - Sashami de Atún con Salsa Soja - Sushi de Atún - Makis de Atún - Tártar de Atún en Tostada - Carpaccio de Atún con Vinagreta de Cítricos - Brocheta de atún y setas Shitake - Coca de Atún con compota de tomate - Dado de Tataky de Atún con Xopsuey de Verduritas - Brocheta de Atún con Sésamo y Crema de Chirivías

6 Descripción del la aplicación de catering al evento (3/4): (idealmente que ilustra el texto de la derecha de esta página) Ravioli de Boniato y Atún y Cebolla Caramelizada - Envuelto de Cadaif y Atún Postre : Choco-mousse de Yogurt con Fresas Sorbete de licuado de Fruta Fresca Mini Opera de Chocolate y Café Esfer de chocolate blanco con genjibre

7 Descripción del la aplicación de catering al evento (4/4): (idealmente que ilustra el texto de la derecha de esta página) El servicio se realizó en las mismas instalaciones del cliente en mesas de apoyo distribuidas en 2 plantas para fomentar la relación entre los comensales con información del producto en diferentes paneles y columnas. Esta acción se ha complementado con demostraciones gastronómicas del atún en varios puntos de España dirigida a propietarios de restaurantes selectos ( Asturias, Barcelona, Salou ) Ver foto stand itinerante

8 Fotos del evento: (no un montaje de fotos)

9 Fotos del evento: (no un montaje de fotos)

10 Fotos del evento: (no un montaje de fotos)

11 Fotos del evento: (no un montaje de fotos)

12 Fotos del evento: (no un montaje de fotos)

13 Fotos del evento: (no un montaje de fotos)

14 Fotos del evento: (no un montaje de fotos)

15 RECORDATORIO LOS CRITERIOS DE SELECCIÓN: Estrategia y concepto: concepto del catering en función del concepto del evento y de sus objetivos, aportación estratégica, adecuación al cliente, coherencia con el evento Creatividad: innovación del catering (tipo de comida, presentación, tipo de menú, etc.) Implementación y producción: calidad de la coordinación, de la puesta en escena Impacto: capacidad del catering de alcanzar al público e impactarle a ser posible aportando testimonio de los elementos de medición utilizados NB por catering, se entiende la comida, pero también la puesta en escena del catering, su tematización, el servicio, y la decoración de las mesas MATERIAL A ENTREGAR: Un CD-ROM o DVD con: Este formulario Powerpoint, incluyendo textos y entre 2 y 12 fotos (peso máximo: 25MB) El formulario Word de candidatura Las fotos (las mismas que las incluidas en el formulario de presentación Powerpoint): entre 2 y 12 fotos, cada foto como fichero individual en formato jpg, gif, tiff o eps, con resolución de 300ppp y tamaño de 15cm x 10cm Un vídeo de hasta 1 minuto (MÁXIMO) del evento (opcional) el video debe ser presentado en formato.avi obligatoriamente, los videos presentados en otros formatos no serán pasados a jurado El formulario Word de candidatura firmado, en formato papel No se aceptará otro tipo de material con la candidatura. No se aceptarán candidaturas por El material deberá ser enviado antes del 19 de mayo de 2010 a las 20:00 (fecha franqueo o salida mensajero) a: Lynn Wong Eventoplus - Rambla Catalunya 73, 2º Barcelona España