COCKTAILS Y MENÚS Ot.. Otoño / Invierno 2015 /

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1 COCKTAILS Y MENÚS Ot.. Otoño / Invierno 2015 /

2 /Comida - Cena -1 / Restaurante Goa / 33,00 por pax/ +APERITIVO: Aperitivo frío +ENTRANTES A COMPARTIR: (1 Plato cada 4 pax) Tomate de temporada con aguacate, cebolla morada, vinagreta balsámica y sal de Ibiza Samosas de carrillera de ibérico y foie con salsa de boletus Huevos camperos rotos con jamón ibérico 5 jotas Fajitas de pollo con verduras ecológicas, acompañadas de guacamole artesano y chips de yuca +SEGUNDO A COMPARTIR: (1 plato cada 4 pax) Chuletón de ternera Ávila con sal de carbón y verduras braseadas Ó Dados de merluza en tempura con mahonesa de lima +POSTRES: Degustación de tartas hechas en nuestra cocina +BEBIDAS: (3 bebidas por persona) +CAFÉ E INFUSIONES *SI lo desea, por 3,00 más por comensal, toda la bebida desde 20 minutos antes del comienzo de la comida y durante toda la comida, incluida.

3 /Comida - Cena -2 / Restaurante Goa / 40,00 por pax/ +APERITIVO: Quesos manchegos el piconero +ENTRANTES A COMPARTIR (1 Plato cada 4 pax): Ensalada de queso de cabra, gulas, manzana caramelizada, pipas tostadas y vinagreta de fresa Foie mi cuit artesano y 3 confturas de hortalizas Risotto de bacalao y langostinos con pimentón de la Vera +SEGUNDO INDIVIDUAL: Entrecotte con sal de carbón, gratin de patatas y pimientos del piquillo Ó Magret de pato con manzana salteada y salsa de higos, nueces y granada Ó Merluza de pincho con tallarines de sepia o en tempura acompañado de patata panadera +POSTRES: Degustación de tartas caseras +BEBIDAS (incluidas las bebidas desde 20 minutos antes del comienzo de la comida) +CAFÉ E INFUSIONES

4 /Comida - Cena -3 / Restaurante Goa / 47,00 por pax/ +APERITIVO: Saquitos de mouse de bogavante sobre crema de marisco +ENTRANTES A COMPARTIR (1 Plato cada 4 pax): Tartar de salmón con aguacate y un toque de lemon grass Burrata sobre rúcula con aliño de albahaca, tomate seco, nueces y vinagreta de miel de caña Pulpo gallego crujiente sobre crema de cachelos y pimentón de la Vera +SEGUNDO INDIVIDUAL: Solomillo de cebón con foie y reducción de PX con patata soufe y pimientos de piquillo Ó Lomo de entrecotte con sal de carbón, gratin de patatas, piquillos y sus salsas Ó Taco de atún rojo a la plancha acompañado de crema suave de wasabi +POSTRES: Degustación de tartas +BEBIDAS (incluidas las bebidas desde 20 minutos antes del comienzo de la comida) Vino tinto Rioja Marqués de Vargas, reserva Vino blanco verdejo, de rueda Marqués de Riscal +INVITACIÓN COPA DE CAVA y TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO +CAFÉ E INFUSIONES

5 . /Cocktail-Cena -1 / Restaurante goa / 28,50 por pax/ APERITIVOS: Chips de yuca con sal ahumada y guacamole artesano Quesos manchegos El Piconero con pan de pasas, uvas y nueces GASTRONOMÍA FRIA: Brocheta de langostino salvaje y mango Mini mollete con jamón ibérico 5 jotas y ralladura de tomate Trufas de foie con crujiente de frutos secos Tartar de salmón con aguacate y un toque de cilantro GASTRONOMÍA CALIENTE: Habitas baby salteadas con chipirones Dados de merluza en tempura con mahonesa de lima Risotto de bacalao y langostinos con pimentón de la Vera Mini-Hamburguesas Raza Nostra (30 variedades gourmet) POSTRES: Sorbete de gin tonic Cake pops de chocolate con naranja conftada BEBIDAS: (todas las bebidas incluidas desde 20 minutos antes del comienzo del evento)

6 /Cocktail-Cena -2 / Restaurante goa / 32,50 por pax/ APERITIVOS: Chips de yuca con sal ahumada y guacamole artesano Saquitos de mouse de bogavante sobre crema de marisco GASTRONOMÍA FRIA: Jamón Ibérico 5 Jotas con picos de Jerez Tosta de pan de pasas con foie mi cuit y conftura casera de trigueros Taco de salmón marinado al eneldo con ali oli de mascarpone Tartar de atún rojo con aceite de sésamo GASTRONOMÍA CALIENTE: Samosas de carrillera ibérica con foie y crema de boletus Taco de magret de pato con salsa de higos rojos, granada y nueces Cucharita de pulpo crujiente sobre puré de cachelos y pimentón de la Vera Brocheta de rape y langostinos Mini-Hamburguesas Raza Nostra (30 variedades gourmet) POSTRES: Cake pops: -de chocolate con naranja conftada -de carrot cake Mini tatin de manzana artesano BEBIDAS: (todas las bebidas incluidas desde 20 minutos antes del comienzo del evento)

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