PRECIO 35EUROS /PERSONA

Transcripción

1 COCKTAILS

2 FRIOS -SALMOREJO CON CRUJIENTE DE JAMÓN -SUSHI VARIADO DE AUTOR CON REDUCCIÓN DE SOJA -TATAKI DE ATÚN MARINADO EN REDUCCIÓN DE SOJA CON MIEL DE FLORES -- SPOON DE HUMMUS CON CRUJIENTE DE YUCA -BROCHETA DE MOZZARELLA DE BÚFALA,TOMATE CHERRY,ALBAHACA Y ANCHOA -- MINI STEAK TÁRTAR -CUCHARITA DE PULPO A LA GALLEGA SOBRE CREMA DE PATATA -MINI CARPACCIO DE BUEY CALIENTES -CHUPA CHUPS DE TERNERA CON CREMA DE CEBOLLA -CROQUETA DE BOLETUS Y SERRANO -ROLLITO DE OJALDRE CON CHISTORRA DE BURGOS -PINCHO DE CALAMAR CON CREMA BALSÁMICA DE MODENA -ESFÉRICO DE QUESO DE CABRA REBOZADO CON MERMELADA DE TOMATE -- PASTELITO DE OJALDRE CON PROVOLONE Y MIEL DE FLORES -MINI CANELÓN DE BUEY RELLENO DE FOIE -LAMINAS DE POLLO MARINADO CON CRUJIENTE DE KIKOS Y SALSA MOSTAZA Y MIEL -MINI BROWNIE CON FRAMBUESA -PINCHO DE FRUTA FRESCA CON CHOCOLATE SUIZO BODEGA PRINCIPE DE VIANA BLANCO ENVEJECIDO EN BARRICA,BAIGORRI MACERACIÓN CARBÓNICA,CERVEZA,AGUA Y REFRESCOS. PRECIO 35EUROS /PERSONA SUPLEMENTO DE 12 EUROS POR PERSONA PARA BARRA LIBRE DE COMBINADOS Y COCKTELES CLÁSICOS (MOJITOS,CAIPIRINHAS,CAIPIROSKAS FRUTALES,DAIQUIRIS). LA HORA EXTRA SERIA 6 EUROS POR PERSONA.

3 FRIOS SURTIDO DE IBÉRICOS CON QUESO MANCHEGO CURADO Y MERMELADA DE VINO MOSCATO CREMA DE MELÓN CON CRUJIENTE DE JAMÓN SPOON DE HUMMUS CON CRUJIENTE DE YUCA -PINCHO DE BERENJENA ASADA CON JAMÓN IBÉRICO,MOZZARELLA DE BÚFALA Y ALBAHACA -MINI TARTAR DE SALMÓN -PATÉ DE MEJILLÓN CON TORTITA CRUJIENTE DE TRIGO CARPACCIO DE BACALAO CON TAPENADE DE OLIVA NEGRA CALIENTES YANIQUEQUE DOMINICANO RELLENO DE QUESO CHEDDAR CHUPA CHUPS DE TERNERA CON CREMA DE CEBOLLA CROQUETA DE IBÉRICO PINCHO DE LANGOSTINO REBOZADO EN PANCO CON SALSA DULCE PICANTE PIRULETA DE PINTADA MINI HAMBURGUESA DE TERNERA CON MOSTAZA ANTIGUA LAMINAS DE POLLO MARINADO CON CRUJIENTE DE KIKOS Y SALSA MOSTAZA Y MIEL MINI CHUPITO DE TIRAMISÚ BEBIDA -VINO BLANCO RUEDA,RIOJA CRIANZA,REFRESCOS Y CERVEZA DE BARRIL PRECIO 30EUROS/PERSONA -SUPLEMENTO DE 6 EUROS POR PERSONA UN COMBINADO VALORADO EN 7 EUROS. NOTA:LA DURACION DE LA BEBIDA INCLUIDA DURARÁ LO QUE DURE EL SERVICIO DE COMIDAS Y DARÁ COMIENZO CON EL HORARIO DE LA RESERVA Y FINALIZARÁ CON EL SERVICIO DE S.ROGAMOS EXIGIR MÁXIMA PUNTUALIDAD DE LA HORA DE LLEGADA.

4 FRIOS GAZPACHO ANDALUZ SUSHI VARIADO DE AUTOR CON REDUCCIÓN DE SOJA DADOS DE SALMÓN MARINADO TOSTA DE BURRATA DE BÚFALA CON TOMATE SECO,CREMA DE MÓDENA Y RÚCOLA CUCHARITA DE CEVICHE DE LUBINA CON LIMA KAFFIR MINI STEAK TÁRTAR SPOON DE HUMMUS CON TORRE DE YUCA -MINI CARPACCIO PULPO CALIENTES CHUPA CHUPS DE TERNERA CON CREMA DE CEBOLLA -CROQUETA DE PATATA CON MOZZARELLA Y PROSCIUTTO PIZZA FOCACCIA DE TRUFA BLANCA BUÑUELO DE BACALAO ESFÉRICO DE QUESO DE CABRA REBOZADO CON MERMELADA DE TOMATE PASTELITO DE OJALDRE CON PROVOLONE Y MIEL DE FLORES BROCHETA DE POLLO YAKITORI CON SALSA DULCE PICANTE RISOTTO DE BOLETUS LAMINAS DE POLLO MARINADO CON CRUJIENTE DE KIKOS Y SALSA MOSTAZA Y MIEL MINI CARROT CAKE -PINCHO DE FRUTA FRESCA CON CHOCOLATE SUIZO BODEGA YLLERA VENDIMIA NOCTURNA VERDEJO,BAIGORRI CRIANZA,CERVEZA,AGUA Y REFRESCOS. PRECIO 35EUROS /PERSONA NOTA: SUPLEMENTO DE 10 EUROS POR PERSONA BARRA LIBRE DE COMBINADOS DE 2HORAS DE DURACIÓN. LA HORA EXTRA SERIA 5 EUROS POR PERSONA SUPLEMENTO DE 12EUROS POR PERSONA PARA BARRA LIBRE DE COMBINADOS Y COCKTELES CLÁSICOS (MOJITOS,CAIPIRINHAS,CAIPIROSKAS FRUTALES,DAIQUIRIS). LA HORA EXTRA SERIA 6 EUROS POR PERSONA.

5 FRÍOS -SURTIDO DE IBÉRICOS DE GUIJUELO CON QUESOS CURADOS MANCHEGOS -CHUPITO DE GAZPACHO CON CRUJIENTE DE JAMÓN -SPOON DE HUMMUS CON TORRE DE YUCA -CUCHARITA DE PULPO A LA GALLEGA -CEVICHE DE LUBINA CON ZUMO DE LIMA KAFFIR -EMPANADA GALLEGA DE PISTO DE BONITO -PATÉ DE MEJILLÓN CON TOSTA DE TRIGO MARIDAJE CON VINO BLANCO PRINCIPE DE VIANA CHARDONNAY FERMENTADO EN BARRICA PLATOS CALIENTES -CHUPITO DE CALDO DE COCIDO -CROQUETAS DE COCIDO -PATATAS RELLENAS -LAMINAS DE POLLO MARINADO CON CRUJIENTE DE KIKOS -BUÑUELO DE BACALAO CON LÁGRIMA DE ALIOLI -PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE MORCILLA DE BURGOS -CHUPA CHUPS DE TERNERA CON CREMA DE CEBOLLA MARIDAJE CON VINO TINTO DE RIOJA TEMPRANILLO UGARTE CRIANZA S -MINI CARROT CAKE -PINCHO DE FRUTA FRESCA CON CHOCOLATE SUIZO MARIDAJE CON VINO DULCE YLLERA BLANCO PRECIO 40 EUROS POR PERSONA

6 PLATOS FRÍOS -SURTIDO DE IBÉRICOS DE GUIJUELO CON QUESOS CURADOS MANCHEGOS -CHUPITO DE SALMOREJO CON CRUJIENTE DE JAMÓN -DADOS DE SALMÓN MARINADO -MINI CARPACCIO DE BACALAO CON TAPENADE DE OLIVA NEGRA Y GAJOS DE MANDARINA -MINI STEAK TÁRTAR -MINI CARPACCIO DE PULPO CON TAPENADE DE ACEITUNA NEGRA -BROCHETA DE MOZZARELLA CON TOMATE CHERRY Y ALBAHACA MARIDAJE CON VINO BLANCO RUEDA 4 RAYAS VERDEJO PLATOS CALIENTES -CROQUETA DE IBÉRICO -PASTELITO DE HOJALDRE CON CHISTORRA DE BURGOS -PINCHO DE TORTILLA DE PATATA -PIRULETA DE PINTADA -TARTALETA DE CHAMPIÑONES CON FOIE -RISOTTO DE BOLETUS Y TRUFA -MINI HAMBURGUESA DE MORCILLA DE BURGOS CON SALSA DE PIMIENTO PIQUILLO Y QUESO DE CABRA MARIDAJE CON VINO TINTO RIOJA VIÑA HERMINIA CRIANZA -MINI FLAN DE QUESO MASCARPONE -MINI TATÍN DE MANZANA MARIDAJE CON VINO BLANCO YLLERA VERDEJO PRECIO 45 EUROS POR PERSONA

7 PLATOS FRÍOS -SURTIDO DE IBÉRICOS DE GUIJUELO CON QUESOS CURADOS MANCHEGOS -CHUPITO DE MELÓN CON CRUJIENTE DE JAMÓN -DADOS DE TATAKI DE ATÚN CON SOJA Y MIEL DE FLORES -MINI CARPACCIO DE BUEY -MINI TARTAR DE SALMÓN -FALSO CEVICHE DE LANGOSTINO,PULPO,MANGO Y LACTOSA DE LIMA -PINCHO DE BERENJENA ASADA CON PROSCIUTTO Y QUESO MOZZARELLA -TOSTA DE BURRATA DE BÚFALA CON TOMATE SECO Y REDUCCION DE MÓDENA MARIDAJE CON VINO BLANCO RIOJA BAIGORRI VIURA 100% FERMENTADO EN BARRICA PLATOS CALIENTES -CROQUETAS DE BOLETUS -CHAMPIÑON RELLENO DE JAMÓN Y QUESO AZUL -MONTADITO DE CALABACÍN CON GULAS -PINCHO DE LANGOSTINO REBOZADO EN PANCO -MINI HAMBURGUESA CASERA CON HUEVO DE CODORNIZ Y PIMIENTO PADRÓN -MINI CANELÓN RELLENO DE BUEY Y FOIE MARIDAJE CON VINO TINTO RIOJA BAIGORRI CRIANZA S -MINI BROWNIE CON FRAMBUESA -MINI CHUPITO DE TIRAMISÚ MARIDAJE CON VINO BLANCO MOSCATO D ASTI PRECIO 50 EUROS POR PERSONA