MENÚS BODAS COCTEL DE BIENVENIDA

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1 MENÚS BODAS COCTEL DE BIENVENIDA Chupitos Gazpacho de remolacha Cube de piña colada Sushi Salmón Bacalao Dado de atún marinado con soja y lima Mini ensaladas Pollo crujiente, bacon y langostinos Vasito de anchoa ahumada, tomate y albahaca Barbacoas Brochetas de pollo adobado Rolls Lechón mechado y mostaza Jamón y queso Brochetas Brochetas de calamar con alioli Brocheta de tomate y mozarella con emulsión de albahaca Cocas Pimientos y anchoa Pulpo con pimentón Morcilla, queso y manzana Langostinos al pilpil Bocadillitos Jamón con tomate Brandada de bacalao Cucuruchos Boquerones victorianos al limón Camaroncitos Piruletas de mini tortillitas surtidas Croquetas Mariscos Rabo de toro Bebidas Recomendadas: Blanco Mediterranean, Tinto Dominio de A dira (Ronda), Cava Aria, fino, Manzanilla, cervezas, refrescos, zumos, cóctel de frutas y agua mineral.

2 Menú 1 Langostinos de Sanlúcar sobre tartar de almendras tiernas, verduritas con crema fría de melón y aguacate Delicia de carrillera ibérica sobre estofado de pera y jugo agridulce Bombón de limón y chocolate glaseado Tinto Dominio de A dira (Ronda), Cava Aria y agua mineral. (Ver recomendaciones generales) Láminas de bacalao y langostinos con ensalada de aguacate, tomate y aliño de mostaza Lingote de cordero lechal y milhojas de patata confitada con jugo de menta Sacher de chocolate con coulis de frutos rojos Tinto Dominio de A dira (Ronda), Cava Aria y agua mineral. (Ver recomendaciones generales) Menú 2 Web:

3 Menú 3 Tubular de aguacate y langostinos con vinagreta de miel y trufa Rabo de toro con foie, cremoso de patata y jugo de Pinot Noir Sopa de chocolate blanco con brownie y helado de vainilla Tinto Dominio de A dira (Ronda), Cava Aria y agua mineral. Menú 4 Milhojas de piña colada y langostinos con vinagreta de verduritas, PX y coco Lubina asada sobre espárragos blancos, pilpil trufado y dulce de tomate al tomillo Delicia de 3 chocolates, crema de naranja y helado de leche merengada Tinto Dominio de A dira (Ronda), Cava Aria y agua mineral. (Ver recomendaciones generales) Incluye Cóctel de bienvenida + 4 horas barra libre y recena. Personal y menaje necesario para la realización del servicio.

4 Menú 5 Lasagna de foie, manzana y escabeche ligero de perdiz con salteado de verduritas estilo sefardí Merluza asada con patata y ensaladita de rúcula, tomates secos, modena y parmesano Milhojas de crema, manzana toffe y helado de vainilla Tinto Dominio de A dira (Ronda), Cava Aria y agua mineral. (Ver recomendaciones generales) Incluye Cóctel de bienvenida + 4 horas barra libre y recena.

5 Menú 6 Lingote de salmón marinado y mango con emulsión de albahaca Salteado de solomillo de ternera con soja, ajetes y setas Tubular de queso y frutos rojos con galleta salada Tinto Dominio de A dira (Ronda), Cava Aria y agua mineral. (Ver recomendaciones generales) Menú 7 Ensalada de bogavante y frutos rojos con vinagreta de frambuesa Solomillo de ternera, tatín de manzana, foie plancha y queso rondeño caramelizado Nougat de frutos rojos sobre tierra volcánica y crema helada de yogurt Tinto Dominio de A dira (Ronda), Cava Aria y agua mineral. (Ver recomendaciones generales) Incluye Cóctel de bienvenida + 4 horas barra libre y recena. Personal y menaje necesario para la realización del servicio.

6 OPCIÓN VEGETARIANA Salmorejo cordobés Gazpacho de remolacha Ensalada de pimientos Ensalada verde Verduritas naturales salteadas con cremoso rondeño Raviolis rellenos de espinacas y queso con salsa de soja y setas Revoltillo de espárragos, setas y pimientos Risotto de setas Mismo precio que el menú elegido OPCIÓN INFANTIL Aperitivos en mesa Nuggets de pollo Croquetas ibéricas Pechuguita de pollo empanada, patatas fritas ó Filetitos de pollo a la plancha, patatas fritas Surtido de helados Bebidas: Refrescos, zumos y agua mineral

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