Menú Navidad - 0. Pimientos de piquillo rellenos de ajoarriero con pil pil de ibérico. Lasaña de rabo de toro con verduras crujientes.

Transcripción

1 Menú Navidad - 0 Salmon marinado con cítricos y tartar de aguacate Pimientos asados con ventresca de atún Pimientos de piquillo rellenos de ajoarriero con pil pil de ibérico Lasaña de rabo de toro con verduras crujientes. Sopita de café con leche frita y su leche merengada Viña Cerrada Tinto Crianza. D.O.C. Rioja PRECIO: 38,50.- EUROS I.V.A. 10 % no incluido

2 Menú Navidad - 0 Salmon marinado con cítricos y tartar de aguacate Pimientos asados con ventresca de atún Pimientos de piquillo rellenos de ajo arriero con pil pil de ibérico Lasaña de rabo de toro con verduras crujientes. Sopita de café con leche frita y su leche merengada Viña Cerrada Tinto Crianza. D.O.C. Rioja Vichy Catalan. PRECIO: 38,50.- EUROS I.V.A. 10 % no incluido

3 Menú Navidad -1 Croquetas de hongos Ensalada de queso de cabra con frutos secos. Huevos con pisto, jamón y migas en salsa de ajetes Pastel de cabracho con mayonesa de soja y ensalada. Tartar a la plancha de nuestras mejores carnes con boletus y foie Tiramisú con crema de chocolate, frambuesa y yogur de Menta. Viña Cerrada Tinto Crianza. D.O.C. Rioja PRECIO: 36,00.- EUROS I.V.A. 10 % no incluido

4 Menú Navidad nº 2 Croquetas de hongos Crujientes de queso, Puerro y gambas Tortitas de camarones. Huevos con pisto, jamón y migas en salsa de ajetes Torta de la Serena Carrilleras de ternera estofadas al oporto Milhojas de hojaldre con crema y nata Viña Cerrada Tinto Crianza. D.O.C. Rioja. PRECIO: 38,00.- EUROS I.V.A. 10 % no incluido

5 Menú Navidad nº 3 Cecina de León con pimientos rojos asados y vinagreta de lima. Espárragos verdes a la plancha con boquerones en tempura sobre compota de tomate Croquetas de hongos Arroz cremoso de setas Confit de pato con salsa de Oporto Brownie con helado de vainilla, nueces de Macadamia y chocolate caliente CUNE D.O.C. Rioja Tinto Crianza. Vichy Catalan. PRECIO: 39,00 Euros I.V.A. 10% no incluido

6 Menú Navidad - 4 Croquetas de jamón. Croquetas de boletus Crujiente de morcilla. Tortita de camarones. Bacalao en tempura con ajetes, puerro y su pil pil Coca de verduras escalibadas con secreto ibérico y langostinos Ensalada de jamón y foie con uvas pasas y piñones. Lomo de Ternera Aliste a la parrilla. Pastel de pan con manzana asada y helado de canela Viña Cerrada D.O.C. Rioja Tinto Crianza.. PRECIO: 45,00.- EUROS I.V.A. 10% no incluido

7 Menú Navidad - 5 Croquetas de jamón. Crujiente de morcilla con chips de puerros. Tortita de Camarones. Ensalada de salmón marinado a los cítricos con tartar de remolacha y queso de cabra Merluza a la plancha con tres emulsiones. Solomillo ibérico a la parrilla caramelizado a la mostaza Tartita de café bañada en cacao y su helado de moka CUNE D.O.C. Rioja tinto Crianza. PRECIO: 47,00 Euros I.V.A. 10% no incluido

8 Menú Navidad - 6 Croquetas de jamón. Crujiente de morcilla. Tortita de camarones. Pastel de Setas de temporada con Vinagreta de tomate. Lasaña de dorada y gambas con salsa de piñones Presa ibérica sobre coca de verduras escalibadas y vinagreta de pistacho. Bavarois de Idiazábal con strudel y crema helada de maracuyá Val del los frailes, Vendimia Seleccionada D.O. Cigales. PRECIO: 46,00.-Euros I.V.A. 10% no incluido

9 Menú Navidad - 7 Croquetas de jamón. Crujiente de morcilla. Crujientes de queso y puerro con salsa de cereza Tortita de camarón. Ensalada de langostinos crujientes con aguacate, mango y vinagreta de mostaza Rapito de tripa negra con piperada al Camembert Solomillo de buey con foie y salsa de trufa Tulipa de queso con crema helado de frambuesas y frutos rojos. Val del los frailes, Vendimia Seleccionada D.O. Cigales. Superior. Cava: Brut Nature. Café e Infusions. PRECIO: 53,00.- Euros I.V.A.10% No Incluido