PROYECTO AGRICULTURA ORGÁNICA EN LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS

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1 PROYECTO AGRICULTURA ORGÁNICA EN LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS Responsable: M.Cs. José Guadalupe Dávila Hernández Institución: Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria-Nuevo León FECHA DE INICIO: JULIO 2003 FECHA DE TÉRMINO: JUNIO 2005 TIPO DE PROYECTO: Transferencia de Tecnología. DEMANDA QUE ATIENDE: Los cultivos hortícolas convencionales establecidos en Cadereyta Jiménez, N. L. están perdiendo rentabilidad a raíz de la persistencia de plagas y enfermedades, por el alto uso y abuso de agro-tóxicos, utilizar tecnologías armónicas con el agro es más viable y económicamente rentable. ESLABÓN: Producción primaria de la Cadena Hortícola. UBICACIÓN: Cadereyta Jiménez, Nuevo León. TECNOLOGÍAS ADOPTADAS: Paquetes tecnológicos orgánicos para la producción de lechuga, maíz elotero y chile jalapeño con tecnologías amigables con el ambiente, hombre y espacio productivo. DESCRIPCIÓN DE LA TECNOLOGÍA: Las hortalizas producidas (lechuga, maíz elotero y chile jalapeño) bajo un plan de manejo orgánico para cada cultivo en los siguientes aspectos: Lechuga Grandes Lagos

2 Manejo de plagas: Insectos Homópteros (Aphidae)- Bio Insect lha -1 Insectos Lepidópteros (Larvas)- Bio Insect + Naturalmente CH + Bacillus Thuringiensis 1 l + 1 l +0.5 kgha -1. Insectos Coleópteros- Bio Insect + Meta Sin + Bea Sin 1 l + 1 l kg Considerar aplicaciones de manera preventiva una vez por semana y cada tres días cuando la plaga este presente. Naturalmente CH + Extranatural + Tenso Natural 1 l ha -1 de cada uno. Bea Sin y Meta Sin de manera preventiva aplicar una vez por semana lha -1, si la plaga está presente 1 l + 1 lha -1 de 3 a 5 días hasta disminuir la población. Manejo de enfermedades: Hongos radiculares (Rhizoctonia)- BioFyB 3 lha -1, Trichoderma harzianum 2 kgha -1 y Fungibac 3 lha -1 Hongos foliares (Cenicillas) Milt Stop kgha -1 y Bio H Caz 4 kgha -1 Repetir tratamientos según persistencia de enfermedades. Manejo nutricional: Lombricomposta 700 kg-1000 kgha -1 adicionar al momento de la preparación de la cama de siembra. Biomix P 5 lha -1 en cuatro ocasiones una vez por semana Biomix N 5 lha -1 en cuatro ocasiones una vez por semana Biomix k 5 lha -1 en cuatro ocasiones una vez por semana Optisuelo 6 lha -1 en tres ocasiones durante el crecimiento del cultivo (cada 15 días). Maíz Elotero (7573 Asgrow) Manejo de Plagas: 2

3 Insectos Lepidópteros y Coleópteros-Bio Insect de manera preventiva 0.5lha -1, cuando esta presente la plaga lha -1, Naturalmente CH + Extranatural + Tenso Natural 1 l + 1 l + 1 lha -1 y Bea Sin + Meta Sin lha -1. Manejo nutricional: Lombricomposta 700 kg-1000 kgha -1 aplicar durante la formación de camas Biomix P 5 lha -1 cada 15 días Biomix N 5 lha -1 cada 15 días Biomix k 5 lha -1 cada 15 días Optisuelo 6 lha -1 aplicar a los 40 y 60 días. Chile Jalapeño (Télica) Manejo de plagas: Insectos Homópteros- Bio Insect aplicar 1.5 lha- 1 cada semana, Extra natural + Naturalmente CH + Tenso Natural aplicar cada 8 días 1 l + 1 l + 1 l y Bug Balancer aplicar 1 lha -1 durante la floración y una vez por semana. Insectos Lepidópteros- Bacillus Thuringiensis 0.5 kgha -1 + Bio Insect 1 lha -1. Insectos Coleópteros- Bea Sin + Meta Sin aplicar 1 l + 1 lha -1 cada semana, Bio Insect + Tenso Natural aplicar 1 l + 1 lha -1 cada semana y Bug Balancer 1 lha -1 cada 8 días Manejo de enfermedades: Hongos Radiculares: Bio FyB aplicar 1 vez cada semana 3 lha -1, Thrichoderma harzianum aplicar cada semana 2 kgha -1. Hongos Foliares: Bio FyB 1.5 lha -1 cada semana, Fungibac 2 lha -1 intercalar aplicación. Manejo nutricional: Biomix P 10 lha -1 aplicar cada 15 días Biomix N 10 lha -1 aplicar cada 15 días 3

4 Biomix k 10 lha -1 aplicar cada 15 días Optisuelo 6 lha -1 en tres ocasiones aplicar a los 15 días de trasplante y después cada 15 días. Healthy Start ( ) en cuatro ocasiones aplicar 5 kg cada 15 días. CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTORES ADOPTANTES: Son agricultores de los Ejidos de Cadereyta y Juárez Nuevo León que tienen desarrollado una alta conciencia ecológica de los impactos que la agricultura convencional esta legando. Productores adoptantes de estas tecnologías con la visión en incursionar a nichos de mercado más exclusivo y buscar en un futuro mediato al mercado de la exportación. Poseen en promedio 25 has y están estableciendo hortalizas tales como picantes, elotes, lechugas y otros que se están agregando al paquete de producción. Actualmente algunos predios ya cuentan con la Certificación orgánica de agencias internacionales, esto les permite colocar en el mercado local e internacional hortalizas producidas de la manera orgánica. LOGROS ALCANZADOS: Producción e identificación de la problemática fitoparasitaria; así como, su control con productos permitidos para practicar agricultura ecológica. Para dar a conocer estos paquetes se realizaron 5 pláticas demostrativas a nivel de campo y se entregaron trípticos alusivos al establecimiento de los cultivos y manejo de la problemática fitoparasitaria e insumos a utilizar; además, de los costos de producción para cada una de las hortalizas con las que se trabajaron bajo tecnologías de transferencia orgánicas. A través de este sistema de producción los agricultores practicaron agricultura que día a día se demanda con mayor frecuencia y ofrecen mejores precios en el mercado, además contaron con estas experiencias de transferencia para atender sus siembras con oportunidad, información y paquete tecnológico definido. Los beneficiarios adoptantes de la tecnología aprendieron de rotación de cultivos (diferentes familias) del manejo de la cultura preventiva para el control de plagas y enfermedades, también obtuvieron información de nichos de mercado, de las 4

5 metodologías de la producción orgánica y por supuesto de uso y manejo de los insumos para la producción. ANÁLISIS BENEFICIO COSTO: El sistema de producción utilizado es un conjunto de prácticas agronómicas que les permite a los productores entender y practicar modelos de producción mas armónicos con la naturaleza, limpios, libres de residuos tóxicos e incrementar la vida útil de su espacio productivo, sensibilizándose de no seguir contaminando el suelo, agua, aire y sus frutos. Durante las primeras cosechas los rendimientos no fueron tan altos como los de la producción convencional, pero un producto producido bajo la metodología orgánica siempre tiene un valor agregado por lo que la baja producción se compensó con el precio. Las siguientes producciones orgánicas fueron equiparables en cuanto a rendimiento (lechuga y elote) a la convencional; generándose utilidades por encima de la convencional del orden del 20 al 40%. Para el caso del picante (chile jalapeño) resulto ser muy afectado por el insecto denominado picudo (Anthonomus eugeni) mermando la producción hasta un 66%. Lo anterior se presenta por las continuas siembras de solanáceas y la resistencia que se ha generado por los insectos de este orden a los agroquímicos de síntesis. INVERSIÓN TOTAL PARA LA TRANSFERENCIA DE ESTA TECNOLOGÍA: Los recursos económicos otorgados por la Fundación Produce Nuevo León, A. C. fue de COMPONENTES CON QUE APOYÓ LA FUNDACIÓN PRODUCE: Establecimiento de parcelas de validación tecnológica y demostrativa con las diferentes hortalizas (lechuga, maíz elotero y chile jalapeño) durante dos ciclos de cada cultivo, pláticas técnicas, impresión de material técnico informativo en cada una de las reuniones de difusión de los proyectos. PARA MAYOR INFORMACIÓN: Comunicarse con el Ing. José Guadalupe. Dávila Hernández, Profesor Investigador de la DGETA-NL. Calle Magnolia S/N Colonia 5

6 Fierro, Monterrey, Nuevo León. Tel.-01 (81) y 01 (828) ;Correo electrónico: prysadaar@intercable.net 6