ESTUDIO DE MERCADO ACEITE DE PESCADO - ALEMANIA

Transcripción

1 ESTUDIO DE MERCADO ACEITE DE PESCADO - ALEMANIA ProChile Hamburgo, Agosto 2009 PRODUCTO CÓDIGO SISTEMA ARMONIZADO CHILENO SACH: DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO : Grasas y Aceites de Pescado CÓDIGO SISTEMA ARMONIZADO LOCAL : 1504 Grasas y aceites, y sus fracciones, de pescado o de mamíferos marinos, incluso refinados, pero sin modificar químicamente Grasas y aceites de pescado y sus fracciones, excepto los aceites de hígado Los demás Fette und Öle sowie deren Fraktionen von Fischen SITUACIÓN ARANCELARIA Y PARA-ARANCELARIA ARANCEL GENERAL Chile : 0% Derecho terceros países : 0% OTROS IMPUESTOS: 7% IVA para productos del sector alimentario (en el caso del consumo humano) REQUISITOS Y BARRERAS DE INGRESO 1. Nahrungsergänzungsmittelverordnung regulación alimentos adicionales El producto importado tiene que cumplir con todos los requisitos de la Regulación sobre alimentos funcionales del gobierno federal. Por ejemplo: se admiten sólo sustancias que están incluidos en el anexo de dicha regulación - lista positiva aceite de pescado Fischöl - Fischöl-Glyceride Se debe comprobar que el producto tiene todos los ingredientes que menciona en su etiquetado, con los valores permitidos (no hay una normativa federal para los cantidades máximas; este tema corresponde a las autoridades de cada estado de Alemania, es decir, pueden existir diferentes normativas en cada uno de ellos). La entidad de control correspondiente, depende de la sede del importador. 1

2 Lebensmittelkennzeichnungsverordnung - Etiquetado de alimentos La normativa establecida regula por ejemplo: - cantidad recomendada diaria - contenido de diferentes sustancias en esta dosis - La advertencia que no se puede dar a niños y un variado N de regulaciones - todas en idioma alemán Además, se tiene que comprobar que el producto no es nocivo para la salud (unbedenklich) por ejemplo, que no tiene hormonas, además de no contener niveles elevados de metales pesados. Normativa vigente para alimentos: Se debe comprobar que el producto cumple con los estándares vigentes para todos los alimentos - Regulación de Higiene de Alimentos Hygieneverordnung - Regulación de contaminantes - Kontaminantenverordnung - Regulación de límites máximos de residuos - Rückstandshöchstmengenverordnung - Otras regulaciones que puedan ser relevantes, son las normativas sobre aditivos en alimentos, alimentos genéticamente modificados, novel food y las disposiciones especiales para consumo de alimentos para niños y bebes. El cumplimiento con las normas del punto N 3 se documenta a través de una Verkehrsfähigkeitsbescheinigung (certificado de que establece que el producto en cuestión no supone riesgo de salud para el consumidor). Mayor información en el portal web de seguridad de alimentos de la Comisión Europea Los documentos de la Unión Europa están disponibles en idioma español en sitios web de la Unión Europa, mayores antecedentes en _es.htm 2

3 ESTADISTICAS - IMPORTACIONES Los demás Grasas y Aceites de Pescado 2008 PRINCIPALES PAISES DE ORIGEN CANTIDAD (ton) MONTO (Miles de US$) % DE PARTICIPACION EN EL MERCADO valor Francia 3.337, ,64 Reino Unido 270, ,73 Países Bajos 1.232, ,69 Dinamarca 1.008, ,33 Canadá 115, ,27 Islandia 793, ,41 Subtotal 6.795, ,08 Total Importado 7.364, , Los demás Grasas y Aceites de Pescado 2007 PRINCIPALES PAISES DE ORIGEN CANTIDAD (ton) MONTO (Miles de US$) % DE PARTICIPACION EN EL MERCADO valor Reino Unido 403, ,15 Canadá 146, ,01 Países Bajos 1.636, ,82 Francia 1.846, ,16 Japón 155, ,99 Chile (Pos. 9) 220, ,67 Subtotal 4.480, ,80 Total Importado 6.962, ,00 3

4 Los demás Grasas y Aceites de Pescado 2006 PRINCIPALES PAISES DE ORIGEN CANTIDAD (ton) MONTO (Miles de US$) % DE PARTICIPACION EN EL MERCADO valor Reino Unido 359, ,46 Japón 180, ,03 Países Bajos 1.510, ,06 Islandia 2.156, ,65 Francia 1.479, ,22 Rumania 144, ,26 Subtotal 5.830, ,67 Total Importado 7.289, ,00 POTENCIAL DEL PRODUCTO El aceite de pescado se produce de la captura de peces, para los cuales existe poca o nula demanda para el consumo humano, así como también de desechos de pescado, generados a partir del proceso productivo de pescado apto para la alimentación humana. Representa un subproducto, resultante de la producción de harina de pescado. El aceite de pescado es un líquido denso, normalmente de color marrón/amarillento oscuro dependiendo de la especie de peces a partir de los cuales se produce. El aceite de pescado se utiliza principalmente en: Acuicultura (industria de alimento) Refinerías para su posterior proceso Industria Alimentos mascotas Industria farmacéutica (Omega-3-Acidos grasos) Piensos para animales Industria Química en general (masillas, pinturas, resinas sintéticas, productos para el curtido, detergentes, velas, industria metalúrgica y textil, etc). La demanda por los ácidos grasos esenciales (aquellos que el organismo no puede sintetizar por si mismo) ha ido aumentando, debido a sus beneficios para la salud en los seres humanos. El ácido linoleico (familia Omega 6) se encuentra en una gran cantidad de frutas, verduras, cereales y semillas. Por otro lado, el ácido alfa linolénico (familia Omega 3) se encuentra en los aceites de pescado, lino, linaza, colza y algunas semillas de arbustos subtropicales. Del ácido alfa linolénico se derivan los ácidos grasos de cadena larga, EPA y DHA, que son los que tienen las propiedades beneficiosas para la salud, tales como incrementar las lipoproteínas de alta densidad, o colesterol bueno, disminuir las grasas dañinas llamadas triglicéridos y aminorar el crecimiento de la placa que puede obstruir las arterias, etc. La calidad del aceite de pescado se basa en su cantidad de los dos tipos de ácidos omega 3: EPA y DHA que contenga. Al EPA se le atribuyen la propiedad de ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y al DHA la de ayudar en el buen funcionamiento cerebral. El aceite producido en Perú contiene una mayor cantidad de EPA por su 4

5 elaboración a partir de la Anchoveta, en cambio el chileno contiene mayor cantidad de DHA, debido a que se utiliza en su mayoría el jurel en su fabricación. La industria acuícola, en su proceso de elaboración de alimento, utiliza el aceite de pescado, como ingrediente, agregando de ese modo el importante omega 3. Las normas sanitarias de la UE estipulan que las materias primas como el pescado deben proceder de establecimientos registrados y derivar de productos aptos para el consumo humano. Además, deben ser manipuladas cuidadosamente a través de toda la cadena de producción. Las normas de sanidad de la UE siguen una directiva establecida para asegurar la calidad de las materias primas en todo el bloque europeo. Una de las normas requiere que la producción de aceites para piensos animales se realice en forma estrictamente separada de la producción destinada a la nutrición humana. El aceite de pescado destinado al consumo humano no representa más del 3% de la producción global de aceite de pescado. Producción mundial aceite de pescado (1.000 toneladas) Perú / Chile Dinamarca / Noruega Islandia Total Fuente: IFFO Importación: Los principales países exportadores de aceite de pescado en el mundo son: Perú (alrededor de toneladas por año), Dinamarca (alrededor de toneladas), Estados Unidos ( toneladas) e Islandia (alrededor de toneladas). La importación, por su parte la realizan en Europa, países dedicados a la acuicultura, como lo son: Noruega, Inglaterra (básicamente Escocia) y en menor cantidad Grecia. Alemania, no es un país dedicado a la acuicultura, por lo que sólo importa en menor cantidad aceite de pescado, teniendo como principales proveedores a países como Dinamarca y Holanda. También funciona como plataforma comercial, recibiendo el aceite en puertos alemanes para luego trasladarlo en barcazas a otros países europeos. 5

6 Precios de Aceite de pescado y Aceite de Soya Fuente: Fao Globafish En enero de este año, Globalfish reporteaba la baja en la producción del aceite de pescado, debido a la baja a nivel mundial en la producción de harina de pescado. La crisis financiera afectó a la industria del aceite de pescado en el último trimestre del Los productores acuícolas prefirieron usar aceite de colza al de pescado, ya que los precios del aceite de colza comenzaron su baja antes que la del aceite de pescado. En enero de este año, el precio era de USD850/ton FOB Perú, lo que significa un 40% de baja en el precio. En octubre de 2008 el precio estaba en USD1.200/ton FOB Perú. A continuación se presentan los precios actuales a julio 2009 para el aceite de pescado en USD/ton publicados en línea por el FIS (Fish Information & Services). La demanda se mantiene constante y los precios fluctúan con un mínimo de USD650/ton y un máximo de USD700/ton crudo y en bulk y de USD800/ton para el crudo en barriles. Precios de aceite de pescado, 2009 en USD/ton Aceite Origen Packing Incoterm Semana Semana Aceite de pescado, crudo, sin FOB PI Peru Bulk omega 3 garantizado Peru 700 julio 700 julio Aceite de pescado, crudo, sin FOB PI Peru Barriles FCL omega 3 garantizado Peru 800 julio 800 julio Aceite de pescado, crudo, sin Estanques FOB PI Peru omega 3 garantizado flexibles, FCL Peru 750 julio 750 julio Aceite de pescado, semirefinado Peru FOB PI Peru Barriles FCL 900 julio 900 julio Aceite de pescado, semirefinado flexibles, FCL Peru Estanques FOB PI Peru 950 julio 950 julio Fuente: FIS 6

7 El mercado: Alemania participa en el comercio internacional sólo como uno de los principales reexportadores de aceite de pescado y forma de ese modo, una plataforma dominante en su distribución, cubriendo gran parte de la demanda de la Unión Europea, así como de los mercados de Europa Central. Los principales compradores alemanes, importan el aceite y lo almacenan en Noruega, reexportándolo, luego de un proceso de refinación a países como Francia e Inglaterra. El principal mercado del aceite de pescado es su utilización en grandes cantidades en la industria de crianza del salmón en toda Europa, pero particularmente en Noruega y Escocia. El desarrollo de la acuicultura marina (sea bass, sea bream, etc.) en Europa del Sur, particularmente en Grecia, España y Turquía ha generado flujos importantes del aceite alrededor del Mar Mediterráneo. Como segundo mercado, existe el de los concentrados de aceite de pescado refinado (sin olor / sin sabor) en cápsulas, para luego ser vendidos en droguerías y supermercados, como Suplemento nutricional humano. La conciencia pública esta creciendo con respecto a las ventajas únicas para la salud humana y animal que proporciona una dieta rica en ácidos grasos omega-3 y la necesidad de fomentar un mayor consumo de pescado y subproductos de pescado como parte de un estilo de vida sano. Como tercer mercado, se visualiza el de los derivados funcionales, en donde el aceite es ocupado a granel, para productos tales como Bebidas dietéticas / fortificantes, huevos, galletas, y en más de 800 productos comestibles. El más pequeño de los mercados es el farmacéutico, en donde se utiliza un aceite extremadamente refinado y concentrado. 7

8 PRECIOS DE REFERENCIA RETAIL ( ) Y MAYORISTA Precios consumidor final Alemania julio 2009 Lugar de compra Empresa/ Marca Origen Productos Envase/ tamaño Schlecker Biovital s/origen Omega plus 40 cápsulas Rossmann Schaebens s/origen Omega-3 mit Lachsöl 90 cápsulas Schlecker Franziskus s/origen Lachsölkapseln 90 cápsulas Budni Tetesept s/origen Omega-3 Lachsöl 1000 mg plus Vitamin E 60 cápsulas Budni Doppelherz s/origen Lachsöl Omega mg 60 cápsulas Rossmann Abtei s/origen Omega-3 Lachsöl 1000 Plus Vitamin E 60 cápsulas Rossmann Altapharma s/origen Lachsöl Omega-3 90 cápsulas Budni Das Gesunde Plus s/origen Omega-3 Lachsöl cápsulas Europa Apotheke Feingold s/origen 1000 mg Lachsöl 100 cápsulas ESTRATEGIAS Y CAMPAÑAS DE PROMOCIÓN UTILIZADAS POR LA COMPETENCIA Como no es un producto de consumo masivo, sólo existe promoción personal en las tiendas especializadas, a través de folletos o brochures, pero por lo general sin indicar específicamente el origen del producto. Sin embargo, es usual encontrar comentarios favorables al consumo del producto en medios de prensa escritos y televisión. 8

9 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN Distribución a través de tiendas especializadas La venta de este producto se canaliza a través de tiendas especializadas en la venta de productos naturales / orgánicos, Droguerías o Farmacias. Todas ellas, tienen un espacio físico destinado a la promoción y venta de productos nutricionales como suplementos alimenticios y vitaminas. Por otra parte, se puede apreciar en el comercio electrónico que existen innumerables páginas de Internet de productos naturales y suplementos alimenticios, que promocionan y venden el aceite de pescado en cápsulas. 9

10 CARACTERÍSTICAS DE PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO RETAIL Y MAYORISTA En Alemania se comercializa al mayor en los siguientes formatos: 1. Bidón plástico (20 40 lts) 2. Toneles plásticos (190 lts) 3. Contenedores plásticos (600 / 820 / lts.) La siguiente es la presentación final en tiendas: 1. Empresa: Greenleaves Producto: Omega-3-Konzentration I 90Kapseln FF, 90 cápsulas Precio: 18,12 2. Empresa: Gesundform Producto: Gesundform Omega Mg Kapseln, 180 cápsulas Precio: 18,98 10

11 3. Empresa: Ratiopharm Producto: OMEGA-3-LACHSÖL, 60 cápsulas, 1000 mg Precio: 7,11 4. Empresa: Sanct Bernhard Producto: Omega-3 Fischöl-Kapseln, 120 cápsulas, 500 mg Precio: 2,80 5. Empresa: Fairvital BV Producto: Omega-3 Kapseln, 90 cápsulas, 100 mg Precio:

12 6. Empresa: PUR3 Producto: Omega-3, 200 cápsulas, 500 mg Precio: Empresa: Warnke Gesundheit GmbH & Co. KG PUR3 Producto: FISCHOEL Kapseln 500 mg, 100 cápsulas, 500 mg Precio: 9.95 SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES DEL DIRECTOR COMERCIAL SOBRE LA ESTRATEGIA A SEGUIR PARA LA PENETRACIÓN O COLOCACIÓN, MANTENCIÓN Y/O CONSOLIDACIÓN DEL PRODUCTO CHILENO El aceite de pescado es un commodity que se obtiene como un subproducto de la industria de harina de pescado. Su utilización se realiza principalmente en procesos ligados a la acuicultura, con aplicaciones menores en la fabricación de piensos animales y alimentos para mascotas. Después de un exigente proceso de refinación y purificación una fracción de alrededor del 3% de la producción es destinada al consumo humano en forma de cápsulas que contienen ácidos grasos tipo Omega-3. En 2008 Alemania importó ton de aceite de pescado por un valor cercano a los US$ 20 millones provenientes de varios países europeos. La estadística alemana no reporta ninguna importación proveniente de Chile ni de Perú, que es el principal país productor. Sin embargo, es muy probable que buena parte del aceite importado desde otros países europeos provenga originalmente de Chile o Perú. El mayor valor agregado en el aceite de pescado se concentra en su uso nutricional en forma de cápsulas que son comercializadas en el mercado alemán a través de cadenas 12

13 de droguerías, farmacias y tiendas de wellness. En éste caso los fabricantes de las cápsulas no están obligados a declarar el país de origen del aceite, lo que no permite confirmar su procedencia. Diversas publicaciones señalan una creciente preocupación de la población alemana por una alimentación saludable, que permita prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida. Esta tendencia provocará un importante incremento de la actual demanda por suplementos nutricionales provenientes del aceite de pescado. FERIAS Y EVENTOS LOCALES EN RELACIÓN A LOS PRODUCTOS Anuga Fecha: cada dos años (10-14 de octubre 2009) Lugar: Colonia- Alemania Expositores 2007: Visitantes 2007: Superficie: mt² Fono: Fax: Web: Esta Feria de Alimentos es la principal vía de entrada al fascinante mundo de productos e innovaciones tecnológicas del mercado internacional de alimentos y bebidas. Es la principal plataforma que congrega no sólo a participantes europeos sino de todo el mundo, incluyendo una importante presencia asiática. Es en rigor, una superferia que abarca 10 ferias monográficas bajo el mismo techo. Es política de ProChile estar presente en forma permanente con un importante pabellón, tal como ya lo estará este año, antecedentes de la feria se encuentra disponible en sitio Web de ProChile e Información en Expopharm Fecha: anual (24-27 septiembre 2009) Lugar: Düsseldorf - Alemania Expositores 2007: 466 Visitantes 2007: Superficie: mt² Fono: Web: EuroTier Fecha: cada dos años (16-19 de noviembre de 2010) Lugar: Hannover Alemania Expositores 2008: Visitantes 2008: Superficie: 170,000 mt² Fono: Web: Este enlace electrónico ofrece informaciones generales sobre el calendario de ferias en Alemania. 13

14 OTRA INFORMACIÓN RELEVANTE SITIOS WEB DE DIRECCIONES DE PUNTOS DE VENTA ON LINE DROGUERÍAS Y TIENDAS ORGÁNICAS ESPECIALIZADAS REVISTAS Sitio web de la revista Lebensmittelzeitung, la publicación más importante de la industria alimentaria que describe rankings de supermercados y otra información estadística de Alemania y Europa además, información del mercado, un retrato comercial de las principales cadenas del sector alimentario etc. Se puede acceder a un boletín electrónico semanal en idioma inglés. Sitio web de la fundación Warentest que analiza regularmente diferentes productos alimenticios. Sitio web de la fundación Ökotest que examina periódicamente el comportamiento de los segmentos alimentarios. SITIOS WEB DE AUTORIDADES ALEMANAS GENERALES Sitio web del Servicio de aduana alemán con link al TARIC Statistisches Bundesamt. Instituto Federal de Estadística de Alemania. Datos de comercio exterior se entregan vía electrónica. LEGISLACIÓN ALIMENTARIA Sitio web del Ministerio Federal de Protección del Consumidor, Alimentación y Agricultura. Leyes y regulaciones disponibles en Service 14

15 Gesetze und Verordnungen (sólo en idioma alemán). Instituto Federal de Agricultura y Alimentación (Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung) LEYES IMPORTANTES DEL SECTOR ALIMENTARIO Normativa sobre alimentos: Lebensmittel-und Bedarfsgegenständegesetz Como base legal sobre alimentos y otros artículos que entran en contacto con personas (consumidores), determina las normativas y directivas (LMBG, disponible en página web del Ministerio de Protección de Consumidor, Alimentación y Agricultura ( Su propósito es la de proteger al consumidor de los riesgos del salud y de fraude con los comestibles. Regulación de límites máximos de residuos: Rückstandshöchstmengenverordnung del Ministerio Federal de Protección del Consumidor, Alimentación y Agricultura. Última versión consolidada se publicó en 1999, las modificaciones están disponibles en la página web del Ministerio bajo Service -> Gesetze und Verordnungen -> rhmv Ley de Contaminantes: Schadstoff-Höchstmengen-Verordnung (SHmV) Reglamento de cantidades máximas de contaminadores en alimentos del 19 diciembre 2003 (modificado a través del artículo 1 V v I 1524). Versión en inglés: Ordinance on the maximum permissible quantities of contaminants in foodstuffs texto completo disponible en sitio web del Ministero de Medio Ambiente: SITIOS WEB DE LA UNIÓN EUROPEA, NORMATIVAS Base de Datos de TARIC (Online Customs Tariff Database) con información completa sobre aranceles, cuotas y otras informaciones respecto al ingreso de mercancias a la UE. (disponible en todos los idiomas de la Unión Europea) Toda la normativa de la Unión Europea: Normativas de comercialización y categorías: VO (EG) 1019/2002 del 13 de mayo del 2002 el reglamento es obligatorio en su totalidad para el área de la UE. Para terceros países la prescripción del IOOC estándares (COI/T.15/NC número 3 del 25 junio 2003). Normas de comercialización, texto legales consolidados : Link a legislación UE, base de textos legales consolidados CONSLEG acceso por link estructura analítica --> 03 Agricultura, Productos que están sujetos a una organización común de mercados. Estos textos contienen las normativas de comercialización (envase, etiquetado y tamaño). Trazabilidad (Rückverfolgbarkeit): Desde el 1 de enero del 2005 está vigente el articulo N 18 del Reglamento (CE) N 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 28 de enero de 2002, por el que, se establecen los principios y los requisitos 15

16 generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria. Texto completo en el diario oficial L131 del 1 de febrero (Búsqueda por EUR-Lex) Comercio Exterior: Sitio web de la Comisión Europea del Comercio Exterior, publicación de las diversas comunicados de prensa con respecto a antidumping y otras temas de actualidad, con link al Export Helpdesk. Información para exportadores de terceros países: Expanding Exports Helpdesk: Sitio web de la Unión Europea dirigido a exportadores de países emergentes y en desarrollo fuera de la UE. (idioma inglés) Documentos oficiales : Sitio web oficial de la Unión Europea para búsqueda de documentos oficiales (regulaciones, leyes y normativas). La toma de decisiones se publica en todos los idiomas de la comunidad. Busqueda con fecha de publicación y N de diario oficial. Seguridad alimentaria 16