PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS EVALUACIÓN DE LA CARTA. Documento actualizado a fecha

Transcripción

1 EVALUACIÓN DE LA CARTA Documento actualizado a fecha Listado de platos con identificación de las sustancias que producen alergias e intolerancias alimentarias recogidas en el Reglamento (UE) nº 1169/2011. Entrantes FOCCACIA FOCCACIA TOMATE FOCCACIA AJO FOCCACIA AJO Y TOMATE ENSALADA DE TOMATE Y MOZZARELA ENSALADA DE COL C J L --- ENSALADA ITALIANA C D F J L --- ENSALADA DE COL CON QUESO C G J L --- CARPACCIO DE CARNE CARPACCIO DE SALMÓN C D COCTEL DE GAMBAS B C D F L --- PAN DE AJO ENSALADA DE CHAMPIÑONES CRUDOS 1

2 ESPÁRRAGOS FRIOS Vinos VINOS TINTOS,ROSADOS Y BLANCOS L --- Pizzas MARGUERITA TIKKA PEPERONI A F TANDORRI AMERICAN HOT A F VESUVIO FRANKFURT A F NAPOLETANA A D G L --- LA REINE A G L --- MICHELE FOUR SEASONS A D F VENEZIANA A G H L --- 2

3 ITALIANA NEPTUNA A D CAPRICCIOSA A D MI PIZZA A B C D F G H I --- ESPECIAL A F FRUTTA DEL MARE A B C D G L M --- TU Y YO A F 3 QUESOS J & L A C F CALZONE A D F Pastas Frescas TORTELLONI VERDE QUESO Y ESPINACAS A C F G H I --- GNOCCHI RAVIOLON DE CARNE A C F G H I --- CORAZÓN VERDE A C G H I --- GIRASOLI A C E G H --- 3

4 RAVIOLON DE SALMÓN A C D Suplementos GAMBAS,SUCEDÁNEO DE CANGREJO B C D L M --- ATÚN Y ANCHOAS D --- ALCAPARRAS Y ACEITUNAS G L --- JAMÓN,PEPERONI,CHORIZO,CARNE MOLIDA Y SALCHICHA ITALIANA F G --- HUEVO C --- QUESO POLLO ESPARRAGOS,CEBOLLAS,ALCACHOFAS,PIMIENTO VERDE O ROJO Y CHAMPIÑONES Pastas SPAGUETTI A C --- MACARRONES A C --- RAVIOLI DE CARNE A C G H I --- TORTELLINI DE QUESO Y ESPINACAS A C F G H I --- 4

5 TAGLIATELLE VERDE A B --- CANELONES ROSSINI LASAÑA PIAMONTESA A C G H --- LASAGNA VERDE ESPINACAS A G H --- LASAGNA VERDE AGUACATE,BERENJENA Y CALABACÍN A G H --- MACARRONES P.R.VEGETAL A B C D F G H I --- MACARRONES P.R. Salsas NAPOLITANA A B C D F G I --- BOLOGNESA A B C D F G I --- MARINARA A B C D F G I --- PARMESANO PESTO G H --- CARBONARA C F 3 QUESOS GORGONZOLA 5

6 ARRABBIATA Postres TIRAMISÚ HELADOS C E F G H O --- FLAN CON NATA A C SUSPIROS CON NATA C MUS DE CHOCOLATE MUS DE GOFIO A C F TARTA DE QUESO A C F TARTA DE MANZANA CON NATA FRESAS CON NATA CUAJADA CON MIEL PROFITEROLES CON CHOCOLATE FANTASÍA DE PAPAYA CAFÉ Bebidas 6

7 CERVEZAS REFRESCOS PASAS H --- CREMA CATALANA C ENSALADA VERDE PIÑA EN ALMIVAR 7