Antipasti Caldi. Mozzarella Frita Mozzarella ahumada rebozada y frita, acompañada de mermelada de arándanos. Bruschetta Classica - 9.

Transcripción

1 Antipasti Caldi Mozzarella Frita Mozzarella ahumada rebozada y frita, acompañada de mermelada de arándanos. Bruschetta Classica Panes artesanos con aceite de ajo, mozzarella y dados de tomate natural y albahaca. Crepe Trigieros Crepes rellenos de espárragos y salmón con crema de nata. Crepe spinaci e Pomodore seci Crepe rellenos de espinacas y champiñones con tomate seco. Provolone Forno Queso provolone semifundido sobre tomate al horno. Provolone Piastras Provolone a la plancha con pepperoni. Cozze Cazuela de mejillones frescos seleccionados con salsa de tomate, perejil, ajo y un pequeño toque picante. Melanzale Parmiggiana Milhojas de berenjena con tomate, parmiggiano, gratinadas con mozzarella.

2 Antipasti Freddi Burrata Mozzarella de bufala cremosa sobre rúcula, rodajas de tomate y salsa pesto. Carpaccio di Vitello Finas laminas de solomillo de ternera curadas con limón sobre rúcula y grana padano. Antipasto Italiano Salami di milano, ciambella picante, culatello di zibello, prosciutto di parma y mozzarella acompañado de focaccia. Bresaola Ripieno Rollitos de bresaola rellenos de rulo de cabra con rúcula y parmiggiano.

3 Insalate Insalata Caprese Mozzarella de bufala y tomate en rodajas con albahaca y aceitunas. Insalata di la Mamma Rúcula, canónigos, piñones, cebolla frita, rulo de cabra y salsa vinagreta de frambuesa. Insalata Cesare Lechuga, pollo a la plancha, anchoas, pan tostado y parmiggiano con salsa cesar. Insalata di Amore Rúcula, nueces, queso camembert y tomate seco con salsa de yogur. Insalata di Mare Mix de lechugas, gambas, salmón, tomate y anchoas.

4 Pasta Asciutta Spaghetti bolognese Espaguetis con salsa de tomate y ternera picada. Spaghetti carbonara Espaguetis con huevo, panceta y pecorino romano. Spaghetti marinera Espaguetis con gambas, almejas frescas, calamares y mejillones con crema de marisco y tomate. Rigatoni Formaggio Pasta con crema de nata, gorgonzola, emmental, parmiggiano y mozzarella. Rigatoni Bambina Pasta con crema de nata, tomate y provolone. Rigatoni funghi Pasta con salsa de marisco, gambas y champiñones. Rigatoni Pesto Pasta con salsa al pesto.

5 Pasta Fresca Ravioli al Tartufo Pasta rellena de crema de trufa con salsa de boletus. Tagliatelle nero gulas Cintas de pasta fresca negra con gambas, gulas, tomate cherry, ajo, perejil y un pequeño toque picante. Tagliatelle al Tartufo Cintas de pasta fresca con crema de trufa y parmiggiano en láminas. Ravioli Foie Pasta rellena de foie con salsa de savia, pistachos y ralladura foie. Pancerotti Pasta rellena de provola y speck con crema de nata y virutas de speck. Capelli di Gamberri Pasta rellena de gambones con salsa de marisco y almejas frescas. Torteloni giganti Pasta rellena de carne con salsa carbonara gratinadas. Tagliatelle pescatora Cintas de pasta fresca con gambones, almejas, mejillones y calamares. Lasagna Classica

6 Le Pizze Margheritta - Tomate, mozzarella y albahaca Prosciutto - Tomate, mozzarella y jamón york Salamina - Tomate, mozzarella y ciambella picante Funghi - Tomate, mozzarella, jamón york y champioñones Vegetal - Tomate, mozzarella, champiñones, cebolla, pimiento, calabacín y berenjena Formaggi - Crema de nata, mozzarella, emmental, gorgonzola y parmiggiano Di Mare - Tomate, mozzarella, salmón, atún y gambas Staggioni - Tomate, mozzarella, champiñones, aceitunas, pimiento y anchoas Calzone - Pizza doblada, tomate, mozzarella, champiñones y jamón york Nero - Tomate, mozzarella, crema de trufa y parmiggiano Carbonara - Crema carbonara, mozzarella, bacon, cebolla, champiñones y parmiggiano Napolitana - Tomate, anchoas, mejillones y aceitunas Rucula y Speck - Tomate, mozzarella, speck, rúcula, parmiggiano y tomates cherry Pecorina - Crema de nata, bacon, rulo de cabra, pasas y rúcula Capricciosa - Tomate, mozzarella, jamón, champiñones, atuún y aceitunas

7 Risotto Risotto Vieira Arroz meloso con vieiras. Risotto Funghi Arroz meloso con boletus. Risotto Frutti di Mare Arroz meloso con gambones, almejas, mejillones y calamares. Risotto verduras Arroz meloso con verduras y tomate seco. Risotto di Trigreros Arroz meloso con esparragos y speck. Risotto Caravineros Arroz meloso con carabinero.

8 Le Carni Pollo Cacciatura Filete de pollo con boletus y salsa tomate. Bistecca a la Piastra gr. de entrecot a la plancha. Filetto di Vitello Aglio-Olio Solomillo de ternera con salsa de ajo y perejil. Filetto di Vitello Gorgonzola Solomillo de ternera con salsa gorgonzola. Filetto di Vitello Funghi Solomillo de ternera con boletus. Scaloppine Pimienta Filetitos de ternera con salsa a la pimienta. Scaloppine Valdaostana Filetitos de ternera con jamón york y tomate gratinados.