Entrantes Frios. Restaurant TRAMUNTANA. Ensalada Fresca 5,50 Mezcla de lechugas, verduras frescas y vinagreta

Transcripción

1 Entrantes Frios Ensalada Fresca 5,50 Mezcla de lechugas, verduras frescas y vinagreta Ensalada Tramuntana 7,50 Mezcla de lechugas, verduras frescas, fruta, queso de cabra, frutos secos y vinagreta agridulce Ensalada César 7,50 Mezcla de lechugas, verduras frescas, pollo, pan frito, queso parmesano y salsa césar Ensalada Catalana 7,50 Mezcla de lechugas, verduras frescas, vinagreta y embutidos Gazpacho Andaluz 5,50 Tomate, pepino, pimiento, ajo, cebolla, pan, aceite de oliva y vinagre Ración de jamón ibérico 16,00 Jamón ibérico 110 g acompañado de pan con tomate y aceite de oliva Tostada con anchoas 9,50 Anchoas del Atlántico acompañadas de pan con tomate y aceite de oliva Verduras escalivadas 7,50 Patata confitada, verduras asadas y vinagreta de olivas negras Carpaccio de Ternera 6,50 Mezclum de lechugas, redondo de ternera, sal gruesa, parmesano, vinagreta y tostas de pan Carpaccio de Salmón 6,50 Mezclum de lechugas, lomo de salmón, vinagreta y tostas de pan

2 Entrantes Calientes Sopa de Pescado 6,50 Consomé de pescados de roca, gambas, mejillones, almejas y tropezones Croquetas de jamón 6,50 Croquetas caseras de jamón Calamares a la romana 7,50 Mezclum de lechugas y anillas de calamar rebozadas Mejillones a la marinera 8,50 1 kg de Mejillones frescos, salsa marinera y patatas fritas Brandada de Bacalao 7,50 Bacalao confitado en aceite con ajo, emulsionado y gratinado Caracoles a la llauna 8,50 Caracoles, panceta ibérica, salsa de tomate picante y alioli Habas con chipirones 7,50 Sofrito de verduras, habas y chipirones salteados Pimientos del piquillo 6,50 Rellenos con setas, butifarra de perol y salsa de jamón *En el Restaurante Tramuntana le ofrecemos la posibilidad de llevarse la botella de vino que haya pedido, si no la ha terminado. Con bolsa de regalo!

3 Pastas y Arroces Macarrones Fusilli Fusilli gratinado 9,00 Boloñesa, 4 quesos o carbonara Tallarines gratinados 9,00 Boloñesa, 4 quesos o carbonara Espaguetis Tallarines Lasaña de carne 8,50 Pasta de lasaña, carne mixta, jamón serrano, bechamel y queso gratinado Lasaña de verduras 8,50 Pasta de lasaña, verduras variadas, espárrago Triguero, bechamel y queso gratinado Canelones de carne 8,00 Pasta de canelón, relleno de carne mixta, bechamel y queso gratinado Paella de Marisco 12,00 Arroz, marisco y caldo de pescado Paella mixta 12,00 Arroz, marisco, carne y caldo de pollo Fideuà 12,00 Fideos, marisco y caldo de pescado

4 Carnes Albóndigas con sepia 11,50 Bolas de carne, sepia, arroz y patata Galta de cerdo 9,50 Galta de cerdo deshuesada con salsa de aceitunas verdes y zanahorias Solomillo de cerdo a la antigua 10,50 Medallones de solomillo y patata asada, bañados con crema de mostaza antigua Pollo al horno 9,50 Medio pollo, especias, aceite de oliva, vino blanco Pescados Bacalao con Samfaina 12,00 Lomo de bacalao con pisto de verduras con tomate Sepia 14,00 Troceada a la plancha, picada ajo y perejil acompañado de patata Calamares rellenos 15,00 Guisados y rellenos de carne Gambas a la plancha 15,00 10 piezas, ajo, perejil y aceite de oliva Zarzuela o parrillada de pescado y marisco 20,00 Variedad de pescados, gamba, almejas y mejillones (Parrillada con picada, Zarzuela con salsa de marisco) Dorada al horno 11,50 Pieza de 350 g con verduras y patata confitada

5 Carnes a la Brasa Ternera Entrecot 13,50 Pieza de 300 g Chuletón 17,00 Pieza de 450 g Brocheta 10,50 Brocheta de 350 g Cerdo Butifarra 7,50 Pieza de 200 gr Solomillo 9,50 Piezas de 200/250g Cordero Brocheta 11,50 Brocheta de 350 g acompañada de cuscús con verduras Pierna de cordero 12,50 De 300 g, fileteado Costillas11,50 Pieza de 350 g Pollo Especiales Brocheta con piña y aceite de sésamo 10,50 Brocheta de 350 g 1/2 pollo 8,50 Medio pollo: muslo y pechuga, 450 g 1/2 conejo 11,50 Medio conejo, muslo y espalda Parrillada de carnes (ideal 2 personas) 35,00 1kg de carne: ternera, cerdo, pollo, conejo, cordero, patata, tomate y pimiento a la brasa Brocheta mixta 11,00 Brocheta 350 g de ternera, cerdo y pollo

6 Menú para los más pequeños 8,50 Plato a elegir Macarrones Salsa de tomate frito o salsa boloñesa Tortilla francesa Arroz blanco y tomate frito Nuggets Pollo rebozado y patatas Croquetas Croquetas del chef Hamburguesa Pan de hamburguesa, tomate, cebolla, lechuga y patatas chips Lomo de cerdo Lomo de cerdo con patatas Postre Flan casero Flan con nata Crema catalana Crema catalana con azúcar quemado Fruta Natural Fruta natural del tiempo según temporada Helado Vasito de helado sabor Fresa/Nata o Vainilla/Chocolate Bebida Agua Agua natural sin gas

7 Restaurant Entrantes Ensalada de pasta Menú del día 12 Pasta de colores, verduras y salsa rosa Ensalada fresca Mezclum de lechugas, zanahoria, pimiento, cebolla tierna, tomate y vinagreta Tallarines al pesto Tallarines con salsa al pesto a base de: albahaca, queso parmesano y aceite de oliva Gazpacho andaluz Hecho con: tomate, pimiento, cebolla, pepino, ajo, aceite de oliva, pan y vinagre Calamares a la romana Anillas de calamar rebozadas y fritas Carpaccio de ternera Ternera con vinagreta suave, sal gruesa, mezclum de lechugas y queso parmesano Choriques Tostada con chorizo picante y queso gratinado Croquetas de bacalao Mezclum de lechugas y croquetas caseras de bacalao Mejillones al vapor Mejillones de Rosas, cocidos al instante con vino blanco, laurel, pimienta y limón Bistec de ternera Segundos platos Bistec de 150g Chuletón de cerdo adobado Chuletón con panceta, pieza de 150 g adobada y a la plancha Hamburguesa de roquefort 150 g De carne de ternera y roquefort Codillo a la Segoviana Codillo de cerdo guisado al horno en su propio jugo Dorada a la plancha Pieza 250 g Salmón con boniato Lomo de salmón, pasta filo y puré de boniato Pollo al ajillo Muslo de pollo, ajo, caldo de pollo, laurel y vino blanco Entrecot a la brasa (supl. 3,50 ) Pieza de 300 g Churrasco de ternera Pieza de las costillas Pollo a la brasa 1/2 pollo Combinado de butifarras a la brasa Chorizo, butifarra y morcilla con patatas y huevo frito Postres Crema catalana, Flan de huevo casero, Tarrina de helado o Pastel Bebidas 1/4 de vino de la casa, gaseosa o agua suplemento terraza 10%