ING. AGR. MARÍA ESTHER MOYA

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1 UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RÍOS FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS CÁTEDRA BOTÁNICA MORFOLÓGICA COMPLEMENTO TEÓRICO ESTRUCTURAS SECRETORAS ING. AGR. MARÍA ESTHER MOYA Prof. María Ester Cariello 2005 FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS UNER 0

2 ESTRUCTURAS SECRETORAS Secreción es el proceso mediante el que las sustancias formadas por el protoplasma tales como iones, sales, alcaloides, taninos, resinas, mucílagos y cristales son eliminadas al exterior de la célula La secreción es un fenómeno habitual en las células vegetales por ejemplo la formación de la pared celular o la cutícula se realizan por este proceso. Existen células, grupos de células o estructuras complejas que secretan sustancias específicas En los vegetales no es posible diferenciar entre secreción y excreción, como se hace con los animales, donde el producto secretado es considerado como de utilidad mientras que el producto excretado es de desecho. Ya que no es posible saber con exactitud si lo que nosotros consideramos excreción puede ser de utilidad para la planta. Con el objeto de realizar un ordenamiento de las estructuras secretoras se las ha clasificado como estructuras secretoras externas, cuando la secreción es eliminada al exterior del organismo y estructuras secretoras internas, cuando la secreción queda en el interior del organismo. ESTRUCTURAS SECRETORAS EXTERNAS. Se encuentran en la epidermis, acompañada a veces de la subepidermis. Dentro de este tipo de estructuras podemos encontrar: PELOS GLANDULARES: son estructuras que pueden ser uni o pluricelulares. Estos últimos constan de un pié y de una cabezuela (ambos uni o pluricelulares). La zona secretora es la cabezuela. Las células tienen núcleo grande y citoplasma denso y elaboran diversas sustancias. Elaboran aceites volátiles, mucilago y goma, estas sustancias salen del citoplasma y se acumulan entre la pared celular y la cutícula. Los pelos urticantes están formados por una célula cuyo extremo está salificado. Su origen es subepidérmico. GLÁNDULAS: son estructuras secretoras más complejas, donde intervienen el tejido epidérmico y subepidérmico y algunas veces hacecillos conductores que llegan a la base de la glándula o penetran en el pié de la misma. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS UNER 1

3 NECTARIOS: estructura secretora que segrega un líquido por lo general azucarado: el néctar. El néctar está constituido por agua, goma, azúcar, enzimas como hidrogenasas y fosfatasas. Los nectarios de acuerdo a su posición pueden ser florales o extraflorales (en hojas y tallos). En su constitución pueden participar además de la epidermis la subepidermis. En la primera, las células son papilosas o alargadas en empalizada, con citoplasma denso; mientras que las segundas, están formadas por células forman varias capas de células estrechamente unidas, ricas en citoplasma y de paredes delgadas. Los tejidos vasculares se hallan asociados generalmente a estas estructuras. Cuando la secreción es muy azucarada, los elementos conductores están representados por el floema; cuando la concentración de azúcar es moderada, los elementos conductores son xilema y floema. Los nectarios florales pueden ocupar diversas posiciones en la flor, por ejemplo en sépalos, a-c el nectario es un disco lobado inserto en la base del gineceo (a); d-e Frutilla, el tejido nectarífero tapiza el tubo floral por debajo de los estambres (d); f-h estrella federal, nectario lobado (g) que está unido al involucro que rodea a la inflorescencia FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS UNER 2

4 pétalos, estambres, ovarios o en el receptáculo. En tanto que los nectarios extraflorales pueden encontrarse en las brácteas, en la base de las hojas y de cotiledones, en el pecíolo de las hojas, etc. HIDÁTODOS: son estructuras que tienen por función secretar agua en forma líquida; el proceso se conoce como gutación. Aparecen en los ápices foliares (gramíneas), en los dientes del borde de la hoja, o frente al extremo de grandes nervios foliares (taco de reina). Están compuestas por grupos de pequeñas células parenquimáticas, denominadas epitemas, las que no poseen clorofila y segregan agua líquida. Se sitúan debajo de estomas especiales que son los estomas acuíferos. Fenómeno de gutación Además de éstas estructuras denominadas hidátodos epitémicos se encuentran otros más sencillos, que solo cuentan con un grupo de células epidérmicas transformadas como los hidátodos epidérmicos o bien pelos pluricelulares como los hidátodos tricomáticos. OSMÓFOROS: se llaman así a las glándulas en las cuáles se elaboran las sustancias volátiles que producen los olores de las flores. El tejido secretor puede tener de una a varias capas de espesor. En Rosa, Jasminun, Viola, se forman constantemente en las células de la epidermis y mesófilo de los pétalos, FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS UNER 3

5 vacuolas con aceites esenciales muy volátiles. Cuando la temperatura es suficiente, se evaporan a través de la pared celular y la cutícula; a medida que se evaporan, se sintetiza más cantidad en el citoplasma. En la orquídea Restrepia antennifera, los osmóforos son muy sofisticados y los que mejor se diferencian entre las plantas superiores. El osmóforo es amarillo, consiste en un tejido glandular que contrasta con el parénquima del pie y de los otros sépalos. Sus células son ricas en almidón, encontrándose principalmente entre los haces vasculares y la epidermis adaxial.. Dicha epidermis está diferenciada en epitelio secretor que consiste en células con papilas hemisféricas y estipitadas. Las paredes externas Transcorte de osmóforo son gruesas en la calota pero delicadas en el cuello, donde se encuentra en el núcleo, colapsando con el menor estímulo. El olor emitido se debe a un exudado osmiofílico sintetizado en el RE y secretado a través del plasmalema por secreción. La cutícula forma poros a través de los cuales sale el exudado. Im ágenes V ogel, Detalle de osmóforo: epitelio secretor y tejido glandular con almidón ESTRUCTURAS DE SECRECIÓN INTERNA. CÉLULAS SECRETORAS: son células con forma isodiamétricas o tubulosas y difieren de las demás por su tamaño, forma y contenido, o sea son idioblastos. Las podemos encontrar en los tejidos primarios y secundarios, sus secreciones pueden ser taninos, resinas, alcaloides, mucílagos, aceites, cristales. Éstos últimos pueden ser de oxalato de calcio, carbonato de calcio o sílice. El carbonato de calcio se deposita alrededor de un cordón de celulosa, formado por la pared celular, el carbonato se va depositando hasta adquirir la forma de una piedrita, que aparenta colgar de la pared celular. Hay células que pueden contener tanino en el citoplasma, dentro de las vacuolas o bien en forma de pequeñas gotitas (vacuolas taníferas). FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS UNER 4

6 CAVIDADES Y CANALES SECRETORES: las cavidades se clasifican de acuerdo a la formación de la misma en: cavidades secretoras esquizógenas y cavidades secretoras lisígenas. Los conductos pueden ser: tubos laticíferos o conductos resiniferos o Cavidades secretoras esquizógenas: se originan a partir de un grupo de células secretoras situadas entre células parenquimáticas, que se separan por disolución de la laminilla media y así originan un espacio hacia el cual vierten el producto de la secreción. Ejemplo de este tipo de estructuras son las cavidades esquizógenas del Eucalyptus spp. (eucaliptus). Eucalyptus spp. (eucaliptus). Cavidades esquizógenas FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS UNER 5

7 o Cavidades secretoras lisígenas: se originan de grupos de células cargadas de productos de secreción por disolución de las paredes y membranas de las mismas, la secreción queda ocupando ese espacio. Ejemplo de este tipo de estructuras son las del Citrus y del Gossypium (algodón). o Conductos resiníferos: Su nombre proviene del hecho que en ellos circula resina. Se los encuentra en las coníferas. Son estructuras alargadas con células epiteliales (e), que rodean la cavidad (g), por fuera de ellas hay una o varias capas de células con paredes gruesas que forman la vaina esclerenquimática (s). Origen esquizógeno de un conducto resinífero de Pinus sp. Una célula se divide periclinalmente formando una roseta y en el centro queda una cavidad. Son conductos de origen esquizógeno. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS UNER 6

8 o Tubos laticíferos: son estructuras que secretan el látex, jugo espeso, cremoso, de aspecto lechoso. La secreción es intracelular. Se distinguen dos tipos de laticíferos, aquellos formados por una sola célula: no Laticífero no articulado, no ramificado Euphorbia spp. articulados, y los que están formados por muchas células: articulados. a) No articulados: Los que se forman a partir de una célula que se alarga, se divide el núcleo continuamente, sin que se formen paredes celulares; tiene la apariencia de una célula plurinucleada. Estas células pueden ramificarse o no, a estos tubos se los llama laticíferos no articulados ramificados o no ramificados respectivamente. b) Articulados: los que se forman por la unión de muchas células. Éstas se disponen en hilera, sus paredes terminales pueden permanecer intactas, perforarse o desaparecer, en este caso se denominan articulados (compuestos). Estos laticíferos articulados, a su vez pueden anastomosarse o no. Se los encuentra generalmente asociados al floema. Laticíferos articulados en Allium cepa Corte longitudinal de hoja (MO) Transcorte de hoja (MO) No se conoce con exactitud la función de los laticíferos, algunos autores consideran que cumplen una función relacionada con la conducción de alimentos o también como FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS UNER 7

9 elementos de reserva de sustancias alimenticias; por otro lado se los considera un sistema excretor, pero no se descarta la posibilidad de que tenga otras funciones. Importancia económica del látex. El látex es una sustancia de color blanco, amarillo o incoloro. Está constituido por caucho, ceras, resinas, proteínas, aceites esenciales, mucílago y almidón. Puede tener además ácidos orgánicos, sales, alcaloides, azúcares y taninos. En Papaver somniferum, la amapola del opio, los laticíferos son muy desarrollados y abundantes en la cápsula. El látex es la fuente del opio y la heroína. Su citoplasma contiene numerosas vesículas del RE que contiene morfina. Para cosechar el látex, se realizan incisiones transversales para drenar el látex, y cuando éste se coagula y se seca, se raspa la superficie de la cápsula para recogerlo. Papaver somniferum, amapola de opio Flores y frutos Drenado del látex Cosecha látex seco En Hevea brasiliensis el árbol del cual se extrae el caucho, los más importantes están en el floema y corteza. La extracción se realiza por sangrado con un cuchillo llamado Jebong. Se hacen cortes oblicuos, en un ángulo de más o menos 30º, de izquierda a derecha. El caucho está presente en el citoplasma, en glóbulos complejos llamados lutoides, rodeados por una membrana, constituyen hasta un 30% del látex de Hevea. Es la fuente de la cual se extrae el caucho. El principal vegetal productor de caucho es la, de su látex se obtenido el 40 a 50% de caucho. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS UNER 8

10 Del látex de Achras zapota (árbol Centroamericano) se extrae la goma de mascar, el chicle, el látex se extrae por incisiones en zigzag sobre el tronco hasta una altura de 10 metros, luego se hierve y se moldea en bloques para su exportación.. Achras zapota BIBLIOGRAFÍA ESAU, K Anatomía de las plantas con semilla. Editorial Hemisferio Sur. ESAU, K Anatomía de las plantas con semilla. Editorial Hemisferio Sur. Buenos Aires. FAHN, A Anatomía vegetal. Editorial Blume. Madrid. STRASBURGER, E Tratado de Botánica. Editorial Marín. Barcelona. STRASBURGER, E.H Tratado de Botánica. Editorial Omega. 8va. Edición. Barcelona. Apuntes de Morfología Vegetal. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. U.N.C FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS UNER 9