Reflexiones sobre la. Seguridad alimentaria en el Neotrópico: entre. los acuerdos de libre comercio y el regreso a las raíces

Transcripción

1 Reflexiones sobre la Seguridad alimentaria en el Neotrópico: entre los acuerdos de libre comercio y el regreso a las raíces Daniel G. Debouck Palmira, 24 de octubre de 2011

2 PLAN 1. La seguridad alimentaria sigue aún precaria: malnutrición, obesidad 2. Datos demográficos de 3 países neotropicales: evolución de la dieta 3. Seguridad alimentaria (autosuficiencia total, parcial con exportación, comprada ) 4. Recursos genéticos nativos vs introducidos: alianzas posiblemente útiles 5. El déficit en recursos humanos: el freno para el progreso 2/26

3 Dublin, Irlanda: escultura señalando la hambruna de la papa foto: Debouck, 6/06/2011

4 Costo de la uniformidad genética: caso de la papa Phytophtora infestans tizón tardío población de Irlanda en 1844: 8,500,000 murió: 1,100,000 (13%) emigró: 1,800,000 (21%) fuente: Gray 1995 mi M. T

5 Uniformidad genética de la papa: qué pasó? Análisis: Valor nutricional de la papa hace de ella un alimento casí completo Alto nivel de adopción ( ), consumo diario, balance nutricional favorable Tuberización en días cortos; octubre marca las heladas en Europa occ. Sólo unos clones (multiplicación vegetativa) se adaptaron; base genética mínima Tizón tardío ataca el follaje en campo, y tubérculos almacenados Distorción de mecanismos de mercado: otros granos de valor a la venta Dificultad de importación de alimentos por contexto político foto: Debouck, 6/06/2011

6 Seguridad alimentaria: qué es? Situación garantizada de que la población esté correctamente alimentada en cualquier momento, para que pueda llevar a cabo cualquier actividad Tres implicaciones: aspectos cuantitativos (cal./ día/ persona, según edad) aspectos cualitativos (proporción elementos nutricionales, según edad) duración y cualquier parte del territorio 6/26

7 Población mundial, 13 Octubre 2011: 6,968,190,594 fuente: accesado 5 Oct 2011

8 Millones de Personas con Hambre en Desarrollados Próximo Oriente y NorÁfrica América Latina y Caribe África sub Sahara Asia y Pacífico millones, 13 15% población mundial fuente: FAO Stat, accesado 5 Oct 2011

9 Un nuevo problema nutricional: la obesidad ICBF 2010: en el Valle del Cauca, Colombia (El Tiempo mayo 2009) menores de 5 años: 6.9% jóvenes de 5 17 años: 21.1% adultos: 53,9% Pollan 2006: 3 de 5 Americanos tienen sobrepeso 1 de 5 Americanos es obeso UNDP 2000: 800 millones con hambre 1,000 millones con exceso de nutrición

10 Trabajos del USDA, buscando una dieta equilibrada la mitad de la dieta recomendada = vegetales y frutas fuente: USDA, accesado 14 Oct. 2011

11 Crecimiento de la población en México en miles de habitantes 140,000 en 2010: 120, ,675,000 habitantes 100, hab./ km 2 80,000 60,000 40,000 > 60 años años 0 15 años 20, población sigue creciendo lenta reducción de la población más joven fuente: CEPAL Stat, accesado 6 Oct 2011

12 Crecimiento de la población en Colombia en miles de habitantes 60,000 en 2010: 50,000 40,000 30,000 20,000 46,299,000 habitantes 40 hab./ km 2 > 60 años años 0 15 años 10, población sigue creciendo lenta reducción de la población más joven fuente: CEPAL Stat, accesado 6 Oct 2011

13 Crecimiento de la población en el Perú en miles de habitantes 40,000 en 2010: 35,000 29,495,000 habitantes 30,000 25,000 20,000 15, hab./ km 2 > 60 años años 0 15 años 10,000 5, población sigue creciendo lenta reducción de la población más joven fuente: CEPAL Stat, accesado 6 Oct 2011

14 Evolución de la Población entre el sector rural y el sector urbano (% total población) México Colombia Perú % % % 18% 17% 25% Rural Urbano Rural Urbano Rural Urbano tendencia: el campo pierde fuerza laboral es atractivo el trabajo del campo? fuente: CEPAL Stat, accesado 6 Oct 2011

15 kg/ persona/ año 160 Consumo (suministro) de alimentos básicos; México Maíz Trigo Arroz Papa Pollo disminuyen maíz blanco; estable el trigo; aumenta el arroz aumentan dos introducidos : la papa, y sobretodo el pollo fuente: FAO Stat, accesado 14 Oct /26

16 kg/ persona/ año 70 Consumo (suministro) de alimentos básicos; Colombia Maíz Trigo Arroz Papa Pollo disminuye la papa; estables el arroz y el maíz; aumenta el trigo aumenta un introducido : el pollo fuente: FAO Stat, accesado 14 Oct /26

17 kg/ persona/ año 90 Consumo (suministro) de alimentos básicos; Perú Maíz Trigo Arroz Papa Pollo la papa se recuperó; estable el maíz; aumentan el trigo y el arroz aumenta un introducido : el pollo fuente: FAO Stat, accesado 14 Oct /26

18 Seguridad alimentaria: algunas observaciones (1) México sigue la tortilla de maíz blanco, pero compensa con la de harina ; problema del temporal según el temporal, México importa hasta 70,000 toneladas de fríjol cada año han ganado cereales del Viejo Mundo (trigo, cebada), y recientemente el arroz aumenta el consumo de la papa (importada) y del pollo (alimentado con maíz amarillo) Colombia pierden de importancia la arepa de maíz blanco, y el país ya no es papero como antes la gente come arroz cada día; cereal de lo cual el país puede ser autosuficiente aumenta el consumo del trigo (importado; de 42,000 ton. en 1979, la producción cayó a 24,000 ton. en 2009; aumenta el consumo del pollo (alimentado con maíz amarillo y sorgo) Perú la papa repuntó gracias a los alimentos procesados, y por la gastronomía criolla el peruano come arroz cada día; cereal de lo cual este país es autosuficiente ha ganado el trigo a cuestas del maíz, y el pollo le ha ganado al cuy 18/26

19 Crecimiento demográfico en en México, Colombia, Perú 140,000 en miles de habitantes 120, ,000 80,000 60,000 México Colombia Perú 40,000 20, fuente: CEPAL Stat, accesado 6 Oct 2011

20 Arroz Seguridad alimentaria: algunas observaciones (2) en los tres países, se debe duplicar el rendimiento en finca, para llegar a 8 ton./ Ha México no tiene capacidad de expansión de tierras, tampoco Colombia, un poco Perú Maíz los tres países pueden volver, pero problema de competitividad frente a EE. UU., Brasil, Arg. en México, problema del temporal reforzado por cambio climático; cebada! en Perú, problema de agricultura de montaña, entonces maíces especiales?! Trigo México y Perú pueden volver, pero problema de competitividad frente a EE. UU., Brasil, Arg. Papa Colombia y Perú pueden volver, pero problema de competitividad frente a EE. UU., Canada ambos, por agricultura de montaña, deben desarrollar productos especiales Pollo Colombia tiene capacidad de expansión, pero repensando la alimentación; vulnerabilidad!

21 Aún no ha se reflejado el costo energético en los alimentos! Al inicio de la Revolución Verde, el barril de petróleo estaba a US$ 8.oo en estos últimos años no estuvo por debajo de US$ 60.oo (pico en US$ 141.oo) y este costo energético se refleja en los : operaciones del campo fertilizantes, agroquímicos transporte de los alimentos procesamiento de los alimentos cocción de los alimentos esto va para largo! debemos repensar agricultura y energía!

22 Seguridad alimentaria: algunas observaciones (3) varios países del Neotrópico se encaminan hacia una seguridad alimentaria parcial, por pago el contexto geofísico Neotropical y la población rural impulsan los cultivos especialidades posibilidad de añadir valor, mediante tecnologías tradicionales y tradiciones culturales cultivos introducidos funcionan mejor que los nativos en zonas originales de producción utilidad de paquetes SIG avanzados (clima, suelos) tales como Homolog alianzas productivas con otras zonas (México vs Próximo Oriente, Colombia vs África Oriental) cuáles recursos genéticos se pueden intercambiar : p.ej. fríjol vs café, yuca vs sorgo exportación de los cultivos nativos hacia otras partes, como semillas con DPI costo de la energía hará que la seguridad alimentaria se logrará cerca de los centros urbanos importancia de la conservación de RFG como garantía concreta de la seguridad alimentaria 22/26

23 Se puede romper el ciclo infernal de la extinción de RFG? Conservación de rfg Reducción de la diversidad Fitomejoramiento Aumento del consumo Cultivos más atractivos Alimentos más baratos Sí, a condición que se diversifique el consumo!

24 45,000 Un cruel desbalance... 40, ,000 38,000 30,000 25,000 20, , No. Profesionales No. Sp. Plantas 15,000 18,000 10,000 5,000 0 México Colombia Perú Bélgica 1/62.5 1/152 1/ / /26

25 Conclusiones: la seguridad alimentaria nunca es ganada: el tizón aprovechó la bandeja servida! un punto a favor: la diversificación de cultivos, y de variedades por cultivo un punto en contra: muchos hábitos de consumo van en contra de la diversificación la mayoría de los países Neotropicales siguen con crecimiento demográfico positivo varios países de América Latina tendrán rápidamente una demografía post industrial aunque existe una excepción agrícola, va a predominar el agronegocio; volatilidad varios patrones de consumo implican: o importar, o cultivar cultivos ajenos conquistar los mercados con lo autóctono, en los propios países, y afuera la conservación de RFG es más que nunca necesaria; oportunidad para el desarrollo la escasez de fitomejoradores y especialistas en RFG sigue de actualidad 25/26

26 Celebrando diez años de la maestría en recursos fitogenéticos A la Maestría, le deseo mucho éxito durante varias décadas! Muchas gracias! 26/26