Desafíos y oportunidades para la lechería argentina

Transcripción

1 Desafíos y oportunidades para la lechería argentina Marcos Snyder 8 Jornada Lechera Nacional Junio 2014, Villa María. Córdoba 1

2 Presentación personal - Productor de leche Resumé Marcos Snyder Ingeniero Agrónomo - Consultor en producción lechera - Columnista Revista CHACRA y otros medios - Ex Asesor CREA - Ex Coordinador de Lechería de AACREA - Ex Director de Política Lechera del Gobierno de Buenos Aires - Ex Gerente de APYMEL (Asociación PyMES Queseras) 2

3 Temario - Aumento estructural del valor de los alimentos - Lechería mundial - Sistemas productivos competitivos 3

4 Escenario Aumento estructural del valor de los alimentos 4

5 Escenario FAO: Maíz, trigo y arroz. 2002=100 5

6 Escenario FAO: Manteca, LPE, LPD, Cheddar y Caseína. 2002=100 6

7 Escenario Causales del incremento de precios Demanda Demografía PBI Biocombustible Oferta Tierra arable Productividad Clima Mayores precios y más volátiles 7

8 Escenario DEMOGRAFIA 8

9 Escenario Crecimiento demográfico mundial 9,000 8,000 7,000 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1, Millones de Habitantes Total Africa Asia Europa Sud América Norte America Oceania Año 9

10 Escenario POBLACION MUNDIAL Junio 2014: millones de habitantes 10

11 Escenario PBI/Habitante Expansión del consumo 11

12 Escenario CAUSALES DEL INCREMENTO DEL CONSUMO Aumento del PBI 30% En China cada año hay 8 Mill habitantes más En China cada año dejan de ser pobres 30 Mill de personas Aumento de la población 70% 12

13 Escenario FUENTES DE ENERGÍA DIETARIA FAO 13

14 Escenario BIOCOMBUSTIBLE Cambio de la matriz energética 14

15 Escenario Precio del Petróleo Geopolítica Seguridad Energética OPEP 15

16 Escenario Maíz con destino a Etanol en USA 30% USDA 16

17 Escenario CBOT 17

18 Escenario TIERRA CULTIVABLE 18

19 Escenario 19

20 Escenario Países Desarrollados: 0,37 ha/hab Países en Desarrollo: 0,17 ha/hab FAO 20

21 Escenario Márgenes Agropecuarios. Argentina 21

22 Escenario Duplicó costo en 18 años 22

23 Escenario PRODUCTIVIDAD 23

24 Escenario Banco Mundial, CEREALES 24

25 Escenario FAO 25

26 Escenario CLIMA Calentamiento global 26

27 Escenario Principales cambios observados en la temperatura IPCC 2007, Synthesis Report

28 Escenario Principales cambios observados con las precipitaciones Zona Centro de Argentina Berbery, Doyle y Barros. 2006

29 Escenario Distribución de los tambos argentinos SENASA

30 Escenario Precipitación media mensual y proyección esperada Zona Centro de Argentina García, N. 2007

31 La lechería en el mundo MERCADO MUNDIAL DE LACTEOS 31

32 La lechería en el mundo PARTICIPACIÓN EN LA OFERTA DE LECHE AL MERCADO INTERNACIONAL 2013 World Market and Trade, USDA Dic/

33 La lechería en el mundo EVOLUCIÓN DE LA OFERTA DE LECHE AL MERCADO +105% +19% +490% -31% +120% World Market and Trade, USDA 2002 y

34 La lechería en el mundo COSTOS DE PRODUCCION POR REGION Precio promedio IFCN

35 La lechería en el mundo COSTOS SEGUN SISTEMA PRODUCTIVO Precio promedio IFCN

36 COMPETITIVIDAD DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS ARGENTINOS 36

37 Competitividad de los tambos Evolución cantidad y perfil de tambos en Argentina SENASA 37

38 Competitividad de los tambos AACREA 38

39 Competitividad de los tambos Hay que producir más y mejor 39

40 Competitividad de los tambos Cómo producir más y mejor..? 40

41 Competitividad de los tambos La lechería CREA Zona CREA Producción (litros/año) NORTE BS. AS NOA MAR y SIERRAS CENTRO LITORAL SUR SUR DE SANTA FE ESTE OESTE ARENOSO SANTA FE CENTRO OESTE BS. AS Mov. CREA ARGENTINA > 3% de los tambos > 10% de la producción nacional 41

42 Competitividad de los tambos ENCUESTA EVOLUCION DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS 189 Empresas CREA AACREA 42

43 Competitividad de los tambos ENCUESTA INTENCION AACREA 43

44 Competitividad de los tambos Impacto de crecer en vacas sobre la empresa 44

45 Competitividad de los tambos Indicadores Económicos Tamberos +69% +17% AACREA

46 Competitividad de los tambos Indicadores Económicos Tamberos +30% +74% AACREA

47 Competitividad de los tambos AACREA

48 Competitividad de los tambos AACREA

49 Competitividad de los tambos dólares de Resultado Neto Para lograr el resultado que genera un tambo del Cuartil Superior en 150 has, el tambo del Cuartil Inferior necesita has

50 Competitividad de los tambos +60% -Rotaciones más productivas -Fertilización -Mayor aprovechamiento AACREA

51 Competitividad de los tambos LA LUMINARIA S.A Ensayo Media Loma Serie Brandsen, Argiudol franco arcilloso, Capacidad Uso IIIw 51

52 Competitividad de los tambos Los desafíos 1.- El encarecimiento de los alimentos propone un escenario de buenos precios para el productor, pero obligará a mayor eficiencia por el aumento de costos (concentrados, alquileres y energía). Orden financiero por la volatilidad de precios y política hacia el sector. 2.- La inversión industrial (y políticas apropiadas ) definirán si nos perfilamos como país exportador o nos quedamos abasteciendo mercado interno exportando excedentes. 3.- El clima más agresivo achica las ventanas para los laboreos y presionará sobre el bienestar animal y la operatoria general 52

53 Competitividad de los tambos Los desafíos 4.- Para mantener el mismo nivel de rentabilidad, será necesario crecer un 20% en volumen de leche producida para el Encontrar las rotaciones de cultivos y el nivel de fertilización para cada potrero permitirá maximizar la producción de forraje y grano, dando sustento económico al aumento de escala productiva. Mantener el perfil de bajo costo. 53

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55 El Rosedal, Villa María, Córdoba Muchas gracias 55