El camino de la simplificación rentable

Transcripción

1 El camino de la simplificación rentable Foro de Producción Lechera. FOPROLE CONAPROLE Javier Baudracco Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Nacional del Litoral

2 Qué es simple? Minimizar intervención para igual producción de leche alimento vaca leche Menos recursos para igual resultado Simple = eficiente

3 Para qué simple? Producir mucha leche Ganar mucha plata Disfrutando del trabajo Creciendo y haciendo crecer Cuidando el medio ambiente

4 Sistema complejo Infraestructura limitada (mucho esfuerzo humano) Muchos rodeos Partos y servicios todo el año Crianza de terneros muy laboriosa Alimentación cada vez mas compleja Pensando en un 3er ordeñe?

5 Cómo simplificar? Infraestructura Instalaciones de ordeño Corral Callejones Pensando en Procesos Bloqueo pariciones Inseminación la Partos Crianza terneros Alimentación Cantidad de rodeos Suministro alimentos

6 Simple y algo mas Simple Alimentación, crianza, pariciones, infraestructura Rentable (Intensivo) Mucho forraje + muchas vacas + suplementos + infraestructura + Mucha leche/ha Atractivo Vivienda, descansos, remuneración, cero barro, infraestructura Sustentable Económicamente, socialmente, ambientalmente

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8 Infraestructura

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10 El ordeño es un esfuerzo combinado de máquina de ordeño, vacas, gente Jago, 2012

11 Instalaciones de ordeño 576 vacas en 16 bajadas 5 horas ordeño 280 vacas en 10 bajadas 4 horas ordeño

12 Tiempo de ordeño supere las horas Jago, 2012

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14 Cómo se soluciona? Buenas instalaciones Muchas unidades de ordeño Automatizar Arreador Puerta salida limpieza

15 Infraestructura Infraestructura sub dimensionada (causa) Jornada laboral extensa Baja eficiencia de la mano de obra Agotamiento y desmotivación Herramientas de trabajo adecuadas? Foto Gentileza Rodolfo Zechner FOTO: Gentileza Carlos Cuadrado

16 Caminos 5 % 20 cm en 4 m

17 Herramientas que simplifican Corral de espera grande Arreador automático Puerta guillotina (salida de vacas)

18 Bloqueo de partos

19 2 rodeos en 1 tambo Inseminación E F M A M J J A S O N D TORO Partos

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21 Crianza de terneros Individual FOTO: Gentileza Jose Schnidrig Grupal

22 Alimentación

23 Un día en el tambo Simple LOTE ÚNICO Ordeño AM Autoconsumo Silo Pasto De vacas Ordeño PM Autoconsumo Silo Pasto o corral JORNADA DE ACTUALIZACION EN LECHERÍA 2013 Eusebia Santa Fe

24 Silo en sistemas de autoconsumo Gestiones 2012/13 (CREA Rafaela), alimentación tradicional tuvo costo extra de $US 240 por Ha VM/año FOTOS: Gentileza Jose Schnidrig

25 Empresa lechera Empresa con 8 tambos vacas totales litros/día litros/ha tambo/ año

26 Litros leche/vo/día La locura de la simplificación 15 Julio Días del mes

27 Litros leche/día Agosto Días del mes

28 30 Enero 2013 Litros leche/día Días del mes

29 Simple Alimentación, crianza, bloqueo pariciones, infraestructura Rentable (Intensivo) Mucho forraje + muchas vacas + suplementos + infraestructura + Mucha leche/ha Atractivo Vivienda, descansos, remuneración, cero barro, infraestructura Sustentable Económicamente, socialmente, ambientalmente

30 Rentable

31 El negocio lechero % Producción Forrajes 2 +50% Eficiencia uso 3 +25% Eficiencia conversión

32 Resultados de 80 tambos comerciales (Revista CREA, Marzo 2012) Ingreso neto ($/ha/año) años inundación - sequía Vacas/hectarea Precios de leche altos y bajos Diversas zonas (en Argentina)

33 Mucho alimento Consumido Agriculturizar las pasturas Carga ALTA = 2,6 VM/ha Eficiencia cosecha anual = 76% Producción leche promedio anual = 22,6 litros

34 Sin mejoras en infraestructura Mas carga Negativo Menos sombra por vaca Menos agua por vaca Mas barro Mas horas de ordeño No es cuestión de amontonar vacas y conseguir mucho alimento

35 Simple Alimentación, crianza, bloqueo pariciones, infraestructura Rentable (Intensivo) Mucho forraje + muchas vacas + suplementos + infraestructura + Mucha leche/ha Atractivo Vivienda, descansos, remuneración, cero barro, infraestructura Sustentable Económicamente, socialmente, ambientalmente

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37 Calidad habitacional Atractivo

38 Calidad habitacional Qué consideramos adecuado para nosotros? Baños Cocina Calefacción Instalaciones agua y electricidad Paredes techos Entorno Caminos

39 Calidad habitacional 170 hectáreas de soja Convertido a tambo: 350 Vacas

40 Descansos Francos y vacaciones Horarios de trabajo Atractivo

41 Remuneración Ingreso: $/hora Atractivo

42 No se consigue gente Vivienda (primer filtro) Horas de trabajo/día (ordeños largos) Ingreso ($/hora de trabajo) Horarios de trabajo Francos y vacaciones Rambo

43 Si No se consigue gente gente, para hay trabajar que ofrecer en los tambos lo que necesitan

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45 Simple Alimentación, crianza, bloqueo pariciones, infraestructura Rentable (Intensivo) Mucho forraje + muchas vacas + suplementos + infraestructura + Mucha leche/ha Atractivo Vivienda, descansos, remuneración, cero barro, infraestructura Sustentable Económicamente, socialmente, ambientalmente

46 Sustentable (ambiente)

47 Sustentabilidad social

48 Rentable Sustentable (económico) Simple Sustentable (social) Atractivo Natural, mínima intervención Reponiendo nutrientes Efluentes/exceso nutrinetes Cuidando agua Sustentable (ambiental)

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50 Alguien hace esto? Evidencias de tambos en camino hacia sistemas simples, atractivos, rentables y sustentables

51 SISTEMAS SIMPLES Construyendo Empresas Simples, Rentables, Sustentables y Atractivas para la Gente II JORNADA DE ACTUALIZACION EN LECHERÍA 2013 Eusebia Santa Fe

52 De qué se hablaba? Gentileza: Ing. Daniel Lovino Ing. Emiliano Demarchi

53 Gentileza: Ing. Daniel Lovino Ing. Emiliano Demarchi El desafío

54 Conclusiones Taller Zonal de Lechería Conclusiones (Agosto Taller 2013) Zonal Gentileza: Ing. Daniel Lovino Ing. Emiliano Demarchi

55 Proceso de Simplificación Siembra Directa (Ing. Rubén Giorgis) Siembra Convencional Gentileza: Ing. Daniel Lovino Ing. Emiliano Demarchi

56 Los simplificadores (3 años de información) 12 Tambos 6 Empresas 2009 vs Cambio Resultado ($US /ha) % Carga (VT/ha) % Producción Individual (lt/vo.día) % $ US 430/vaca/año Productividad (lt leche/ha.año) % Rentabilidad sin tierra = 24% Litros leche por día % JORNADA DE ACTUALIZACION EN LECHERÍA 2013 Eusebia Santa Fe Gentileza: Ing. Daniel Lovino Ing. Emiliano Demarchi

57 Cuartil Superior por Margen Bruto Resultado = $ US 961/ha/año 1 Autoconsumo 73% 2 Balanceado en el tambo 82% 3 Un solo lote de vacas 65% JORNADA DE ACTUALIZACION EN LECHERÍA 2013 Eusebia Santa Fe Gentileza: Ing. Daniel Lovino Ing. Emiliano Demarchi

58 Anécdotas Cuando busque gente avíseme por favor Ahora con este sistema quiero volver tres excelentes grupos de trabajo con la instalación nueva, sigue la misma gente puedo ver despierto a mi hijo

59 Desafío 2020?

60 Simple Infraestructura Alimentación Crianza Bloqueo pariciones Pensando en la Rentable Mucha leche por hectárea Alta carga animal Suplementación oportuna Infraestructura Atractivo Vivienda Descansos Remuneración Cero barro Infraestructura Sustentable Económicamente Socialmente, Ambientalmente

61 La simplificación, un camino sin regreso.

62 Gracias