Modelos de base pastoril con suplementación. Gestión y resultados

Transcripción

1 Modelos de base pastoril con suplementación. Gestión y resultados Ing. Agr. Rubén Giorgis giorgisruben@gmail.com 1 de octubre de 2015

2 Hacia dónde queremos ir? El concepto del modelo de Tambo Simple El tambo siembra directa Bajo costo/litro de leche Rentable Flexible Con aumento de PRODUCTIVIDAD y COMPETITIVIDAD

3 Hoja de ruta Descripción de los sistemas CREA del Centro de Santa Fe Argentina. Gestión de los sistemas pastoriles de alta producción y resultados. Proyectos. MIRAS. Caída de precios. Qué puedo hacer? Consideraciones finales. Ing. Agr. Rubén Giorgis

4 Matriz para el día después DEJAR DE HACER CONTINUAR HACIENDO EMPEZAR A HACER

5 Sistemas CREA del Centro de Santa Fe, Argentina. Ing. Agr. Rubén Giorgis

6 Nuestro Desafío Modelo Actual vs lt leche/ha.año ARGENTINA lt leche/ha.año Productividad (lt/ha.año) Producción de Forraje (kg MS/ha.año) Carga (VT/ha VT) Producción Individual (lt/vo.día) Resultado por Producción (lt leche/ha)

7 Intensificación de sistemas pastoriles. Experiencias de intensificación rentable en Santa Fe. JORNADA DE ACTUALIZACION EN LECHERÍA Eusebia Santa Fe Construyendo Empresas Simples, Rentables, Sustentables y Atractivas para la Gente II

8 Tendencias de la Región CREA Santa Fe Centro Nº de Tambos Litros/día*1000 Nº Tambos Litros Diarios *1000 Nº Vacas 11 Empresas en 9 años 160% Litros/día 140% Vacas Nº de Vacas Litros/día Vacas 18 Tambos 100% 36 Tambos JORNADA DE ACTUALIZACION EN LECHERÍA Eusebia Santa Fe Construyendo Empresas Simples, Rentables, Sustentables y Atractivas para la Gente II -1000

9 Resultados del ejercicio por cuartiles de Renta por empresa Resultados y Renta Resultados por empresa y Renta ejercicio por empresa ejercicio en ($/ha) en ($/ha) Margen Bruto Código Resultado Margen Renta Bruto Resultado Código Margen Renta Bruto Resultado Código Margen Renta Bruto Resultado Renta ,7% ,7% ,3% ,3% ,7% ,1 25,7% , ,0% ,0% ,6% ,6% ,9% ,9% ,6% ,6% ,8% ,8% ,4% ,2% CUARTIL 24,4% 55 3ER ,2% ,0% ,2% ,3% 60SUPERIOR 24,0% 97 CUARTIL ,2% ,3% ,0% ,0% ,3% ,0% ,3% ,0% ,8% ,4% ,8% ,4% ,3% ,3% ,3% ,3% ,0% ,1% ,0% ,1% ,9% ,3% ,9% ,3% ,3% ,1% ,3% ,1% ,7% ,9% ,7% ,9% ,3% ,8% ,3% ,8% ,4% ,4% ,4% ,4% ,4% ,9% ,4% ,9% ,8% 38, ,0% ,8% 38, ,0% ,3% 84 2DO ,9% ,3% ,3% CUARTIL ,4% ,9% ,6% 5781 CUARTIL 66 15,3% INFERIOR ,1% 742 2,4% ,3% ,6% ,8% 439 2,1% ,9% ,3% ,6% 326 0,8% ,3% ,9% ,8% 238 0,6% ,0% ,3% ,4% ,8% ,8% ,0% ,4% ,8% JAT LECHERIA 2014 Sunchales Cómo gerenciar eficientemente sistemas de producción de leche?

10 Kg MS/ha Los sistemas de mayor renta, producen y consumen más forraje por ha? 0 Consumo de Alimentos (Kg MS/ha) por Cuartil Superior 2 3 Inferior Cuartil según Rentabilidad (Resultado/Capital Invertido) SI Pastoreo Reservas Concentrado Consumen un 60% más en pastoreo y 33% más Forraje por ha JAT LECHERIA 2014 Sunchales Cómo gerenciar eficientemente sistemas de producción de leche?

11 Consumo de Alfalfa con Preoreo Medición de Producción de Forraje El que no mide no sufre, el que no sufre no cambia JORNADA DE ACTUALIZACION TECNICA LECHERÍA Sociedad Rural de Las Colonias

12 VT/ha VT Los sistemas de mayor renta, tienen mayor carga para utilizar eficientemente el forraje? 2,2 2,0 1,8 1,6 1,4 1,2 1,0 SI Carga (VT/ha) por Cuartil ,04 1,93 1,75 1,69 Superior 2 3 Inferior Cuartil según Rentabilidad (Resultado/Capital Invertido) La carga es un 21% superior JAT LECHERIA 2014 Sunchales Cómo gerenciar eficientemente sistemas de producción de leche?

13 lt/vo.día Los sistemas de mayor renta, tienen mayor producción individual? 25 Producción Individual (lt/vo.día) por Cuartil ,3 22,6 21,8 19,8 5 0 SI Superior 2 3 Inferior Cuartil según Rentabilidad (Resultado/Capital Invertido) Agua, Instalaciones, Reproducción, Simplificación, Manejo del estrés calórico, Nutrición JAT LECHERIA 2014 Sunchales Cómo gerenciar eficientemente sistemas de producción de leche?

14 lt leche/ha.año Los sistemas de mayor renta, tienen mayor productividad por ha? Productividad (lt leche/ha.año) por Cuartil SI Superior 2 3 Inferior Cuartil según Rentabilidad (Resultado/Capital Invertido) Por combinación de producción de forraje, carga y producción individual la productividad es un 41% superior JAT LECHERIA 2014 Sunchales Cómo gerenciar eficientemente sistemas de producción de leche?

15 $/ha Los sistemas de mayor renta, invierten mas $ por ha? Capital Invertido ($/ha) por Cuartil Superior 2 3 Inferior Cuartil según Rentabilidad (Resultado/Capital Invertido) Todos invierten lo mismo JAT LECHERIA 2014 Sunchales Cómo gerenciar eficientemente sistemas de producción de leche?

16 Correlaciones con Renta Valores del cuartil superior Productividad (lt leche/ha) Carga (VT/ha VT) Producción Individual (lt/vo.día) Consumo en Pastoreo (Kg MS/ha) Mortandad Guachera (%) Consumo Concentrado (Kg MS/ha) % Descartes Vacas lt leche/ha 2,04 VT/ha 23,3 lt/vo.día 4380 kg MS/ha 7,9 % 3966 kg MS/ha 17,4 % Consumo Silo (Kg MS/ha) Cantidad Vacas (VT) Precio ($/lt) 0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 0,70 Coeficiente de Correlación JAT LECHERIA 2014 Sunchales Cómo gerenciar eficientemente sistemas de producción de leche?

17 Kg MS/ha Lts/ha Cual es el Desafío? Leche de Concentrados +++ Leche de Pastoreo Futuro Pasto Reservas Concentrado Productividad JORNADA DE ACTUALIZACION EN LECHERÍA Eusebia Santa Fe Construyendo Empresas Simples, Rentables, Sustentables y Atractivas para la Gente II + Leche de Reservas

18 Gestión de los sistemas pastoriles de alta producción y resultados Ing. Agr. Rubén Giorgis

19 CARACTERÍSTICAS SISTEMA PASTORIL INTENSIVO SIMPLIFICADO.

20 CARACTERÍSTICAS SISTEMA PASTORIL INTENSIVO SIMPLIFICADO. AGUA EN LA PARCELA

21 CARACTERÍSTICAS SISTEMA PASTORIL INTENSIVO SIMPLIFICADO. AGUA EN LA PARCELA CON TANQUE MÓVIL

22 CARACTERÍSTICAS SISTEMA PASTORIL INTENSIVO SIMPLIFICADO. PASTOREO DE ALFALFA CORTADA

23 CARACTERÍSTICAS SISTEMA PASTORIL INTENSIVO SIMPLIFICADO. MEDIA SOMBRAS MOVILES

24 CARACTERÍSTICAS SISTEMA PASTORIL INTENSIVO SIMPLIFICADO. COMEDERAS AUTOMÁTICAS

25 CARACTERÍSTICAS SISTEMA PASTORIL INTENSIVO SIMPLIFICADO. CORRAL DE ESPERA

26 CARACTERÍSTICAS SISTEMA PASTORIL INTENSIVO SIMPLIFICADO. VENTILACION Y ASPERSION

27 CARACTERÍSTICAS SISTEMA PASTORIL INTENSIVO SIMPLIFICADO. CALLEJONES ABOVEDADOS

28 CARACTERÍSTICAS SISTEMA PASTORIL INTENSIVO SIMPLIFICADO.

29 CARACTERÍSTICAS SISTEMA PASTORIL INTENSIVO SIMPLIFICADO.

30 CARACTERÍSTICAS SISTEMA PASTORIL INTENSIVO SIMPLIFICADO.

31 CARACTERÍSTICAS SISTEMA PASTORIL INTENSIVO SIMPLIFICADO.

32 CARACTERÍSTICAS SISTEMA PASTORIL INTENSIVO SIMPLIFICADO. GUACHERA COLECTIVA

33 MONITOREAR Que herramientas de monitoreo usan los empresarios? Planilla física-económica mensual CREA SFC Dispersión de producción diaria. Monitoreo quincenal del asesor técnico Mortandad de terneras y vacas acumulada Soft de Reproducción Condición corporal. Seguimiento de pasturas y verdeos No solo mirar, sino observar, diagnosticar y actuar en consecuencia JAT LECHERIA 2014 Sunchales Cómo gerenciar eficientemente sistemas de producción de leche?

34 Capacitación de personal

35 Impacto de Retiros, Intereses e Impuesto a las ganancias por Cuartiles Resultado Final para Tambo promedio de 175 has por Cuartil Superior 2 3 Inferior Resultado por Producción Retiros Empresarios ($15000/mes) Intereses (20% CC - 15% anual) Impuesto a las ganancias Saldo para crecimiento ($) Saldo para crecimiento ($/ha) Saldo para crecimiento (%/IN) 15% 10% 6% -5% JAT LECHERIA 2014 Sunchales Cómo gerenciar eficientemente sistemas de producción de leche?

36 La importancia de los proyectos Interinstitucionales Ing. Agr. Rubén Giorgis

37 OBJETIVOS: Generar propuestas y acciones que agreguen valor al sector agropecuario y a las comunidades de la región centro de Santa Fe.

38 La LECHE es un alimento sano y esencial en la dieta humana. Es una INDUSTRIA que en una comunidad de habitantes, genera: Leche para personas. 700 puestos de trabajo Un circuito financiero de $ / año (5.149 vacas en ordeñe).

39 Proyecto MIRAS Javier Baudracco Santiago Fariña

40 8 sistemas potenciales Pastoreo Pastoreo Pastoreo Corral Pastoreo Corral Estabulado Pastoreo SISTEMA Alimentación Biotipo HF JxH JxH HF HF HF HF JxH Producción (lts/vo) 22,6 18,3 14,0 27,7 23,8 28,3 35,2 17,4 Riego (has) x Riego 13% Carga 2,4 3,0 3,0 2,7 2,9 3,0 2,7 3,2 Conc./día 7 7 4, x

41 U$S/ha % Eficiencia Técnica

42 U$S/ha % Eficiencia Técnica

43 JORNADA DE ACTUALIZACION EN LECHERÍA Club. A. Libertad - Sunchales - Santa Fe Herramientas para gerenciar sistemas de producción y formar equipos de trabajo sustentables Presentación empresa Sistemas de producción y gerenciamiento Raúl Beltramino

44 $/ha RESULTADO POR PRODUCCIÓN EN $/HA Por sistema. Promedio ENCERRADO PASTORILES HOLANDO

45 CAPITAL INVERTIDO EN $/HA Por sistema. Promedio ENCERRADO PASTORILES HOLANDO

46 27% RENTABILIDAD (%) (Resultado por Producción/Capital Invertido) Por sistema. Promedio % 21% 18% 15% 12% 9% 6% 3% 0% 19% ENCERRADO 26% PASTORILES HOLANDO

47 $/Litro $/Vaca Total DE QUÉ OTRA MANERA PODEMOS MEDIR EL RESULTADO? RESULTADO POR SISTEMA EN $/LITRO Por sistema promedio RESULTADO POR SISTEMA EN $/VT Por sistema promedio ,90 0,80 0,70 0, ,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0,58 0, ENCERRADO PASTORILES HOLANDO - ENCERRADO PASTORILES HOLANDO

48 Kg MS/ha USO DE ALIMENTOS (Kg MS/ha) Por sistema. Promedio Pasto Heno Silo Concentrado ENCERRADO PASTORILES HOLANDO

49 Caída de precios: Qué puedo hacer? Ing. Agr. Rubén Giorgis

50 El Cambio

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52 FASES - EMOCIONES LA CURVA DE LA TRANSICIÓN: un ciclo de cambio 7. COMPROMISO 1. NEGACIÓN 2. ENOJO 3. TRISTEZA 4. MIEDO TIEMPO 6. ACEPTACIÓN 5. EXPLORACIÓN FASES DEL CAMBIO FASE 1. SORPRESA FASE 2. RESISTENCIA FASE 3. ADAPTACIÓN FASE 4. INTEGRACIÓN

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54 Ajustes en tiempo real 1.-Aprovechar la crisis para revisar las Unidades de Negocio y la Empresa. Empresario. Asesor. 2.-Estar cerca de las personas que hacen las tareas. Hacer foco. Ing. Agr. Rubén Giorgis

55 Ajustes en tiempo real 3.- Mejorar las eficiencias de los procesos. Subir de cuartil. 4.- Revalorizar el forraje propio. Ing. Agr. Rubén Giorgis

56 Ajustes en tiempo real 5.-Presupuestación y control financiero. 6.-Reorganización de pasivos. Ing. Agr. Rubén Giorgis

57 Conclusiones 1. Sistemas CREA Simples del Centro de Santa Fe. 2. Gestión de los sistemas pastoriles de alta producción y resultados. Ing. Agr. Rubén Giorgis

58 Conclusiones 3. Proyectos MIRAS mostró que los sistemas tuvieron resultados positivos aun al 80% de eficiencia técnica 4. Caída de precios. Qué hacer? Estar cerca de la gente Revalorizar el forraje propio Presupuesto financiero Ing. Agr. Rubén Giorgis

59 Callejones Instalaciones Sombras Simplificación Equipo de trabajo Viviendas Francos Agua Recría Gerenciamiento Vacaciones Capacitación Reproducción Producción Forraje Producción Individual Productividad Carga Uso Concentrado JORNADA DE ACTUALIZACION EN LECHERÍA Eusebia Santa Fe Construyendo Empresas Simples, Rentables, Sustentables y Atractivas para la Gente II

60 SI BUSCAS RESULTADOS DISTINTOS, NO HAGAS SIEMPRE LO MISMO Albert Einstein

61 Modelos de base pastoril con suplementación. Gestión y resultados Ing. Agr. Rubén Giorgis giorgisruben@gmail.com MUCHAS GRACIAS