Sistema de Producción de Leche. CAMPO ROCA - INTA Rafaela. Ing.Agr. Mario MONDINO

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1 Sistema de Producción de Leche CAMPO ROCA - INTA Rafaela Ing.Agr. Mario MONDINO

2 Indicadores de eficiencia física Producción n individual (PI) Litros de leche / Vaca Ordeño / día Carga Animal (CA) Vaca Total / hectárea Vaca Total / año Relación VO / VT (VO:VT) Eficiencia o Productividad FísicaF (Litros leche / ha VT / año) a PI x CA x VO:VT

3 El peor enemigo del tambo...es el tambo! Eficiencia productiva de los tambos 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% < a a a 9000 > Litros de leche / ha Vaca Total / añoa

4 Cómo alcanzar esa productividad? Carga (VT/ha) 1, litros / ha / año 1, Producción (litros/vaca/día)

5 Equilibrio de eficiencia física f y económica en el tambo Beneficio económico Cómo puede ser un tambo de este nivel? Productividad física (litros leche/ha VT/año)

6 CAMPO ROCA Sistema básicamente pastoril de alta productividad basado en tecnologías de proceso y con muy bajas inversiones La propuesta tecnológica es muy simple y apropiable Alta Carga y P.Individual (1,7 VT/ha VT 22,7 l/v/día) litros/ha VT 410 kg GB/ha VT

7 Objetivo Poner a disposición del productor un sistema lechero de máxima eficiencia económica basado en una propuesta tecnológica simple y apropiable que lo oriente en la toma de decisiones tendientes a mejorar los resultados físicos y económicos de su explotación

8 Alfalfa 2008 Trébol rojo 2007 Maíz silaje 2010 alfalfa2009 Maíz silaje2010 Alfalfa 2007 Trigo silaje Alfalfa 2009 Alfalfa 2008 Avena / raigras Maíz silaje 2010 Avena / raigras 112 ha útiles 190 VT Base pastoril + concentrados (75:25) Alta CA y PI media alta 1,7 VT/ha VT- 22,7 l/v/día Máxima productividad física y económica

9 ALGUNAS CARACTERÍSTICAS SOBRESALIENTES Alta productividad en base a Tecnologías de Proceso Ajustada alimentación n durante todo el añoa Adecuada suplementación energética Eficiente manejo reproductivo Bloqueo de servicios y pariciones Recría a de vaquillonas en sistema de hotelería

10 Rotación n de cultivos (la clave del sistema) Alf 1 Alf 2 Alf 3 Alf 4 Sg Mz 1 Alf1 kgms/ha Pastoreo 2, ,6 Rendimiento promedio de la rotación n : kg MS/ha/año

11 Composición de los alimentos Distribución porcentual tn anuales Pasturas 50 Heno 6 Silaje 18 Concentrados 26 Relación F:C (74:26)

12 Oferta alimenticia % MS del total Energía Metab. (EM) Mcal / kg MS % Mcal EM del total Pasturas de alfalfa (*) 50 2,4 47,9 Heno (*) 6 2,1 5,0 Silaje (*) 18 2,2 15,8 Concentrados (**) 26 3,0 31,2 (*)=Aportaron el 74 y 69 % de los requerimientos en MS y EM (**) = Grano de maíz + Semilla de algodón + Pellet de girasol + Afrechillo de trigo = 265 gramos/litro de leche o 5,9 kg/vaca/día

13 Reservas consumidas por las vacas en ordeño. (kg MS) Años Heno Silaje Concentrados Concentrados kg/v/día gr/litro

14 Esquema de bloqueo de pariciones ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PARTOS PARTOS P S SERVICIOS SERVICIOS

15 Bloqueo de servicio y pariciones. Indicadores reproductivos durante el período 2005 / 2009 Indicadores Media Tasa Inseminación Tasa Preñez Preñez 1º Servicio

16 Evolución n de los indicadores más m s importantes (2004/2009) Años VO I/v/día VT/haVT I/año I/haVT gr/litro ,3 1, ,7 1, ,2 1, ,7 1, ,3 1, ,0 1, Media ,7 1,

17 Distribución n estacional de la producción Período 2004 / 2008 Estaciones Litros totales % Litros día VO Pl gr/litro Verano , ,4 241 Otoño , ,4 295 Invierno , ,9 265 Primavera , ,9 237 TOTAL ,6 260

18 Resultados físicos f del ejercicio 2009 / 2010 Superficie Total (ha) 119 Superficie efectiva (ha) 112 Vacas en ordeño promedio 163 Producción individual (l/día) 22.2 Carga animal (VT/ha VT) 1,7 Litros / ha VT Kg GB / ha VT 426 Proteína (%) 3,33 Grasa butirosa (%) 3,62 Células somáticas UFC

19 Resultados económicos del ejercicio 2009 / 2010 Resultado Financiero $/año Ingreso leche Ingreso carne TOTAL Gastos efectivo Saldo financiero anual Saldo mensual Resultado Económico $/año $/ha Ingreso Bruto Dif. inventario... TOTAL Gastos efectivo Amortizaciones Ingreso neto COSTO PRODUCCIÓN 0,79 $/litro PRECIO PROMEDIO LECHE 1.05 $/litro

20 Resultados económicos del ejercicio 2009 / 2010 Resultado Financiero $/año Ingreso leche Ingreso carne TOTAL Gastos efectivo Saldo financiero anual Saldo mensual Resultado Económico $/año $/ha Ingreso Bruto Dif. inventario... TOTAL Gastos efectivo Amortizaciones Ingreso neto COSTO PRODUCCIÓN 0,89 $/litro PRECIO PROMEDIO LECHE 1.18 $/litro

21 Ejercicio 2009 / Estructura de los gastos Participación n porcentual sobre los ingresos y egresos RUBRO MONTO S/GASTOS S/INGRESOS Concentrados Mano de obra Arrendamiento Hotelería de vaquillonas Maquinaria contratada Honorarios profesionales Conservación de mejoras Otros Total

22 Visitantes durante el período 1998 / Distribución por tipo de audiencia. Audiencia Productores Profesionales Estudiantes Docentes TOTAL Visitantes % ,1 100

23 La Agricultura versus el Tambo o La Agricultura y el Tambo es esto posible? es esto mejor?

24

25 Evolución n de los indicadores mas importantes. Período 1998 / 2009 Años VO I/v/día I / día VT/haVT I / año kg GB GB/haVT I / havt , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

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