El rol de la alfalfa en la intensificación n de los sistemas ganaderos lecheros

Transcripción

1 El rol de la alfalfa en la intensificación n de los sistemas ganaderos lecheros Ing.Agr.- Dr.Cs.Bs Cs.Bs. Eduardo A. COMERON ecomeron@rafaela.inta.gov.ar La alfalfa es un excelente alimento! Se puede usar durante todo el añoa Es de bajo costo por kg de MS Posee elevados valores de digestibilidad y proteína

2 Evolución n de la calidad vertical de la alfalfa (planta cortada cada 10 cm) Estrato en cm Comerón y Romero, % PB FDA FDN Variación n anual de la calidad de la alfalfa por estrato superior e inferior DIVMS Mitad superior (74 a 82) Mitad inferior (60 a 74) O N D E F M A M J J A S Primavera Verano Otoño Invierno Bruno y Romero, 1993 INTA Rafaela 78 65

3 ! La alfalfa es un buen alimento pero es una mala dieta! Desequilibros en la relación E:P Exceso de 0,450 g PB/d = 1 Mcal ENl/d para desintoxicar el amonio como urea Con alfalfa solamente puedo llegar a producir hasta litros diarios Consecuencias Carga animal muy baja Eficiencia de cosecha menor a 50% Dieta muy desbalanceada Efectos sobre el %GB y %PB qué obtengo?... Baja eficiencia de producción (menor a l/ha VT/año) Por lo tanto Necesitamos suplementarla para ser mas eficientes

4 Estrategia alimenticia de base para Argentina (% del total de materia seca consumida) O - I P - V Pastura - Verdeos Silaje Maíz o Sorgo Heno de pastura 5 5 Concentrado Niveles dias dias * Eficiencia * Preñez ez * Efecto residual Comeròn,, Tipos O-I I = Pr.+ En.= S. Alg./Afr.Trigo/Cereal P-V V = Energético = Cereal La alimentación n define fuertemente el sistema lechero Pastoril Base Pastoril c/suplementación Confinamiento Alta carga de baja a media carga TMR/PMR? Es esto la intensificación n en lechería a?

5 El sistema productivo y su planteo alimenticio dependen del Precio de la leche Precio de los insumos Beneficio económico deseado (diferencia entre precio y costo productivo) Qué dicen los numeros en el mundo sobre los sistemas primarios lecheros? Precio y costo de producción n de leche según n sistema productivo U$S/l IFCN paises 0,6 2,17 0,5 0,4 0,3 0,2 1,79 1,71 1,75 1,60 1,37 1,22 0,87 0,1 0 Stanchion Barn Free Stall feedlot grazing 1 U$S = 3,80 $ arg Precio U$S/litro Costo U$S/litro Entonces en en Argentina de qué estamos hablando? qué estamos discutiendo?

6 Respuesta animal en función n del tipo de dieta 0,2 McalEM/kgMS 3 a 5 litros Producción de leche (litros/v/d) Forraje Concentrado + Calidad de la dieta Sistema Gramínea Sistema Alfalfa Pastoril A corral Castillo, 1998 Componentes de la eficiencia físicaf Producción n individual (PI) Litros de leche / Vaca Ordeño / día Carga Animal (CA) Vaca Total / ha Vaca Total / año Eficiencia reproductiva (ER) Relación VO:VT Eficiencia o Productividad FísicaF (Litros leche / ha VT / año) a PI x CA x ER

7 Distribución n de la productividad en los tambos argentinos 25% 20% tendencia litros 335 kg sólidos 15% 10% 5% 0% < > 9000 Litros de leche/ha VT/año La mayor eficiencia productiva permite un mayor beneficio econòmico Beneficio económico Productividad física (litros/ha VT/año) Pero cuàl es el valor de indiferencia potencial? Andreo y Comeròn,, 2001

8 Comparación n de eficiencias productivas Litros/ha VT/año Tambos H 370 Media 100 H 540 Punta 160 H 795 ROCA 201 H + C 865 U.M. H 1120 Inv.H. J 1395 Inv.J. Carga (VT/haVT havt/a) Leche (l/v/día) 1,26 14,7 1,46 18,1 1,65 23,9 1,90 21,7 2,21 25,6 2,94 18,4 % Sòlidos (GB+PB) 80 6,63 : 20 6, ,71 : 25 6,99 6,59 70 : 30 8,60 F : C En todas hay pasturas de alfalfa Anàlisis comparativo de eficiencia productiva tambos de base pastoril Valor relativo (litros/ha/vt/año VR=100 Media) Media Cuartil superior I N T A I n v. M e d i a P r o y e c t o F u t u r e D a i r y M e d i a 625 D E X C E L L/VO/Día VM/Ha 15,0 1,2 18,0 25,5 1,5 2,2 Argentina 19,0 1,4 27,0 4,0 3,0 Australia 14,0 16,5 2,8 7,0 Nva.Zelanda Fuente: Adaptado de Comerón, 2006, García, 2007 y Baudracco, 2007

9 La intensificaciòn se basa en la mayor producciòn de forraje utilizado! Pastura consumida por ha y retorno econòmico (Kevin McDonald Nueva Zelanda) EFS ($/ha) R2 = 68% 0 Media en Argentina!!! Pastura cosechada (Ton. MS/ha) Analicemos los rendimientos que actualmente pueden lograrse con la rotaciòn tradicional 1er 2do 3er 4to 5to Alf 1 Alf 2 Alf 3 Alf4 Sorgo Moha Av Maíz Rendimiento bajo Rendimiento alto , ,

10 Impacto del rendimiento de rotaciones tradicionales tradicional Trad.efic. Intensivo Semifull Eficiencias (pasto( pasto-reserva) Forraje producido kgms Carga (VT/haVT havt) kgms/ha Forraje aprovechado kgms kgms/ha , , , ,58 Productividad (l/havt havt/a) Costo dieta (VR = $/kgms kgms) Ingreso (VR = $/ha) Alimento (% del ingreso) Saldo (VR = $/ha) Schneider,, Comeron y Romero (2007) Cómo estamos en los tambos de punta? 20 litros/v/d 1,45 VT/haVT havt/año 78 %VO litros/ha VT/año o (25% variaciòn) Forraje cosechado : kg MS/ha (22%) 70% de eficiencia Forraje producido : kg MS/ha Es esto un sistema de base pastoril? POTENCIAL comprobado : Alfalfa = kg MS/ha/a Maíz z = kgms/ha/a

11 Otra sorpresa con los tambos de punta Dieta consumida en base a la proporción n de Energía a ingerida Debe ser > al 55% Pastura y verdeos 37 % 46 % Concentrados 10% 7% Silo Heno La producción n es a base de concentrados! es este un planteo más m s rentable y más m s autónomo? Resumiendo : La intensificación n de los sistemas ganaderos pasa por aumentar el rendimiento de pasturas y cultivos, mejorar su calidad, incrementar su eficiencia de utilización, y aumentar la eficiencia de conversión n alimenticia Consigamos primero esto y recién despues hablemos de todo lo demás alfalfa deber Para Argentina, la alfalfa debería a tener la importancia que posee el raigras perenne en los tambos de Nueva Zelanda y Australia (Victoria)

12 Sistema de Producción de Leche CAMPO ROCA - INTA Rafaela mmondino@rafaela.inta.gov.ar Nuevo planteo + productividad + + sostenible y sustentable : Resultado financiero : $/mes Carga Animal : 1,65 (185 VT) Prod.individual : 22,6 l/v/d Productividad: l/ha VT Situación n futura: Resultado financiero : $/mes Carga Animal : 2,1 (225 VT) Prod.individual : 24,5 l/v/d Productividad : l/ha VT

13 1er objetivo de intensificaciòn : Mayor producciòn de alimentos producidos en el campo! AA Alf Alf Alf4 SG MZ kg MS/ha/año kg Alf 1 9 tn 16 tn 18 tn Alf 1 Alf 2 Alf 3 kg MS/ha/año 9 tn Alf 2 18 tn 19 tn Alf 3 14 tn 14 tn Trigo Mz -Sg 8 tn Avena Soja Mz 5 tn 10 tn Mz 1ra Mz 1ra 18 tn +35% EEA Rafaela kg MS/ha/a %08 Còmo lograr esos objetivos de producciòn y utilizaciòn? Mayor rendimiento de la rotaciòn : Mejor genética Fertilización n balanceada Control de malezas Barbechos de meses como mínimo m (almacenar agua) Mayor eficiencia de conversiòn : Dos lotes según n momento de lactancia (<120 y >120 dias) Dos niveles de suplementaciòn Confinamiento a rodeo de punta durante dias Pasoreo mecanico de pasturas en P-VP Necesidades Infraestructura: corrales, equipos, herramientas, etc. Vaquillonas de reposiciòn Manejo de efluentes. Mano de obra

14 Para algunos, el mensaje sería el de no producir más leche... sino producir la misma cantidad en una superficie menor... TAMBO...vía mayor eficiencia de producción TAMBO... y, si es posible, diversifico actividades y reduzco el riesgo TAMBO Agricultura y/o invernada Muchas gracias por su atenciòn Centro Regional Santa Fe EEA del INTA Rafaela