El sistema pastoril ideal. Ing. Agr. Santiago Fariña,Ph.D. Jornada PDT SanCor Mercoláctea 2013

Transcripción

1 El sistema pastoril ideal Ing. Agr. Santiago Fariña,Ph.D. Jornada PDT SanCor Mercoláctea 2013

2 Son nuestras sistemas pastoriles? 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Pastoreo Reservas Concentrado Datos AACREA

3 SISTEMA PASTORIL DEFINICIÓN ACADÉMICA DEFINICIÓN ECONÓMICA «Es aquel sistema en el cual al menos el 50% de la dieta promedio anual de las vacas en ordeñe es pastura» «Es aquel sistema en el cual al menos el 50% del capital tierra está destinado anualmente al recurso pastura aprovechada en pastoreo»

4 Son nuestras sistemas pastoriles? 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Pastoreo Reservas Concentrado Datos AACREA

5 Ejemplo rotación en Córdoba 60:40 ROTACIÓN ALFALFA ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC Año 1 Mz silo 1ra Alfalfa 1 Año 2 Alfalfa 2 Año 3 Alfalfa 3 Año 4 Maíz silo 2da Verdeo de Invierno Maíz silo 1ra Gentileza Gustavo Ardanaz CREA Tambero Laboulaye

6 Ejemplo rotaciones en Sur de Buenos Aires 50:50 Pastura 1er año Pastura 2do año Pastura 3er año Pastura 4to año Avena Raigrás Raigrás c/ TR Raigrás silo Verdeo Verano Maíz Silo Verdeo Verano 40:60 Pastura 1er año Pastura 2do año Pastura 3er año Verdeo Invierno Verdeo Invierno Verdeo Invierno Verdeo Invierno Maíz Silo Maíz Silo Verdeo Verano Gentileza E. Delpech CREA Tambero Mar y Sierras

7 6 PREMISAS PARA UN SISTEMA PASTORIL RENTABLE Y SUSTENTABLE.

8 1 Alcanzar altos rendimientos de forraje (kg. MS consumidos/ha/año)

9 El costo del uso de la tierra 12 ton MS 4 ton MS Alquiler 400 U$S/ha Alquiler 400 U$S/ha 100 U$S/ton MS 33 U$S/ton MS

10 16000 Alimentación por hectárea Vaca Total (kg MS/haVT/año) Centro Este Litoral Sur Mar y Sierras NOA Oeste Oeste Arenoso Sta Fe Centro Sur de Sta Fe Total general Pasturas y verdeos (kgmsvt/día) Concetrados (kgmsvt/día) Voluminosos (kgmsvt/día) Litros/ha VT

11 En qué somos mejores? O Rinde presupuestado de Maíz 2da (11,200 kg MS/ha) + Avena ( kg MS/ha) = kg MS/ha/año. O Rinde presupuestado de Alfalfa (Promedio años 1, 2 y 3) = kg MS/ha/año. Estamos "subvencionando" a las has de pastura!!!! Gentileza Gustavo Ardanaz CREA Tambero Laboulaye

12 El consumo de pasto en Argentina Chimicz y col. (2007) [Gentileza E. Comerón] 0,3 0,25 26% 23% 21% Promedio kg MS/ha/año 0,2 0,15 13% 0,1 5% 8% 0,05 3% 1% 0 < > 8000 Pasto consumido (kg. MS/Ha VT/año)

13 2 Convertir eficientemente el forraje en leche

14 Dieta y producción de leche Leche (Lt/vo/dia) Fariña et al. (2011). Animal Production Science Concentrado Silo maiz Brassica/Trebol Pastura

15 Farina et al. (2011). Animal Production Science, 51. Producción de leche del CFS Carga Prod. individual Concen trado Producción de leche/ha/año Leche s/forraje propia producción VO/ha Lt/VO (aj. 305 días) Ton MS/VO (305 días) Litros Kg GB Kg Solidos (GB+Pr.) Lt/ha/año Media 3, ,

16 Claves A. Consistencia en el consumo diario. B. Utilizar la suplementación para complementar al pasto (no sustituir). C. Usar los concentrados de manera que la respuesta esté asegurada.

17 3 Mantener un bajo costo de producción ($/lt. de leche) QUE NO SIGNIFICA GASTAR POCO!!

18 Costo del Kg. Materia seca relativo al pasto Pasto Silaje maíz Maíz grano Adaptado de E. Delpech CREA Mar y Sierras

19 Costo de producción (AU$/ kg. sólidos) Pasto y costo de producción en Australia $4.75 $4.50 $4.25 COST of PROD'N per kgms vs % PASTURE in DIET 370 tambos Victoria, Tasmania y South Australia Polynomial (Order 2) [Adaptado de D. Beca (2009)] $4.00 $3.75 $3.50 $3.25 $3.00 $2.75 R² = $ % 35% 40% 45% 50% 55% 60% 65% 70% 75% 80% 85% 90% 95% % Pastura en la Dieta Anual

20 Costo de producción por litro (Dir+Ind.) Bajo costo de producción no es baja producción Producción individual (lts/día promedio año) Datos AACREA

21 Costo de producción (AU$/kg sólidos) Cuando el precio mejora se gasta más...! Vic, South A. & Tas (RedSky, 03-12) y = x R² = Gentileza Yani García Universidad de Sydney

22 Claves del bajo costo/lt. A. Hacer un presupuesto financiero. B. Controlarlo. C. No actuar por reacción.

23 4 Estrategias para mitigar el riesgo clima

24 kg. MS/VT/año Reservas Presupuestadas/Vaca Australia: +1 ton MS de «seguro climático» Datos AACREA

25 Forraje utilizado (t MS/ha.anio) Pastura CFR y = 0,0002x + 33,0136 R 2 = 0,0003 y = 10,45Ln(x) - 53,45 R 2 = 0, Lluvia annual (mm) Fariña et al. (2012) Agricultural Systems (submitted)

26 Rdo. Por Producción ($/ha) Exposición al RIESGO PRECIO Proyecto MIRAS % 90% % % 60% 50% % 0 30% % % Pasto 10% 0% Carga 1,4 1,4 1,4 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,8 2,8 2,8 2,8 Conc./día

27 5 Diseño para minimizar el estrés humano y animal

28 Diseño o inercia?

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31 6 Tener un rodeo que crezca

32 Donde quiero estar? No de tambos (unidades productivas) Leche Tambos Producción (millones ton./año) Fuente: Movimiento CREA en base a datos de MinAgri, CNA02, CNA88 y SENASA.

33 Pérdidas de vacas Rechazo Mín Promedio Máx Sta Fe Centro 1% 14% 32% Oeste Arenoso 8% 14% 26% Litoral Sur 8% 15% 25% NOA 6% 16% 36% Oeste 4% 16% 32% Mar y Sierras 8% 17% 33% Este 8% 17% 31% Centro 10% 18% 38% Sur de Sta Fe 11% 23% 44% Total 1% 16% 44% Datos AACREA

34 Pérdidas de vacas Muertes Mín Promedio Máx Mar y Sierras 0.8% 5.4% 8.8% Sta Fe Centro 1.2% 7.0% 19.4% Este 4.4% 8.1% 14.0% Centro 4.0% 8.6% 18.1% Sur de Sta Fe 6.7% 8.7% 15.2% NOA 5.0% 9.0% 12.7% Oeste 4.2% 9.4% 16.8% Litoral Sur 5.7% 9.8% 19.0% Oeste Arenoso 7.3% 11.7% 24.4% Total general 0.8% 8.2% 24.4% Datos AACREA

35 Pérdidas en la recría Mortandad perinatal Mortandad en guachera Mortandad en recría Promedio Promedio Promedio Total Mortandad Litoral Sur 10% 12% 6% 29% Oeste 6% 10% 9% 25% Sta Fe Centro 7% 10% 5% 21% Sur de Sta Fe 7% 8% 5% 21% NOA 8% 11% 19% Oeste Arenoso 9% 8% 2% 19% Mar y Sierras 7% 8% 2% 17% Este 8% 6% 2% 16% Centro 5% 7% 1% 12% Total general 7% 9% 6% 22% Datos AACREA

36 Resumiendo 1. Alto rinde de forraje consumido/ha. 2. Alta producción de leche de forrajes. 3. Bajo costo/lt. 4. Preparados para inclemencias del clima. 5. Tambo de bajo estrés. 6. Rodeo en crecimiento. HAGAMOS DE NUESTRO SISTEMA UNO RENTABLE

37 Muchas Gracias