Manejo de Alimentación n para mejorar. Mario Casas Calderón, MV

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1 Manejo de Alimentación n para mejorar los Sólidos S Lácteos: L un desafío o presente Mario Casas Calderón, MV

2 Contenido de Sólidos S de la Leche Nacional Grasa Proteína Sólidos Centro 3,55 3,25 6,8 Centro - Sur 3,65 3,28 6,9 Sur 3,81 3,37 7,2 País 1 3,77 3,35 7,1 NZ 2 4,96 3,73 8,7 1 Proyecto Sólidos Lácteos Consorcio Lechero-UACH, 2 FIL, 2006

3 SINTESIS y ORIGEN de los Sólidos Lácteos

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6 De qué dependen los sólidos?? s 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% (Alimentación n es el más m s importante) Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Condición n corporal al parto y en la lactancia Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación preparto Alimentación n Lactancia

7 Genética Consorcio Lechero Estrategia de Desarrollo Competitivo

8 Genética RAZAS PURAS (avance dentro de la misma raza) Vacas Producción Grasa proteína Ayrshire ,9% 3,1% Brown Swiss ,0% 3,3% Guernsey ,5% 3,3% Holstein ,6% 3,0% Jersey ,6% 3,6% Montbeliarde ,8% 3,4% Normande ,4% 3,6% Norwegian Red ,2% 3,5% Swedish Red ,2% 3,5%

9 De qué dependen los sólidoss 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación preparto Alimentación n Lactancia

10 Estado de la Lactancia (normal) milk Babcock Institute, USA

11 Caso Cliente 100% Estacional (partos 15 Jul) % PT v/s Dias Lactancia % PT 3,7 3,6 3,5 3,4 3,3 3,2 3,1 3 2,9 2,8 2, % PT Dias Lactancia

12 De qué dependen los sólidoss 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Condición n corporal al parto y en la lactancia Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación Preparto Alimentación Lactancia

13 Efectos Estacionales -Partos -Pradera -Fibra -Falta Comida -Mala Calidad -Baja Energía Proyecto Sólidos Lácteos, Consorcio Lechero, 2010

14 Caso Cliente Partos Primavera 70% % PT v/s Lt Promedio Vaca % PT 3,6 3,55 3,5 3,45 3,4 3,35 3,3 3,25 3, Lts Prom Vaca % PT Lt promedio 3,15 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 13 % MG v/s Lt Promedio % MG 4,4 4,2 4 3,8 3,6 3,4 3, Lt Promedio % MG Lt promedio 3 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 13

15 De qué dependen los sólidoss 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Condición n corporal al parto y en la lactancia Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación Preparto Alimentación Lactancia

16 Roche, Dexcel El efecto del CMS preparto en producción de leche 30 Feeding treatment ends FCM (kg/cow per d) Wk postcalving Grupos: : HH ( ),( HL ( )( LH ( )( ) y LL ( )(

17 Roche La restricción del CMS en preparto disminuye la concentración de grasa y proteína en leche aún cuando el CMS postparto sea óptimo. Fat (kg/cow per d) Wk postcalving Feeding treatment ends Wk postcalving Grupos: : HH ( ),( HL ( )( LH ( )( ) y LL ( )( Protein (kg/cow per d) Feeding treatment ends Wk postcalving

18 De qué dependen los sólidoss 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Condición n corporal al parto y en la lactancia Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación Preparto Alimentación n Lactancia

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21 Salud Ruminal Acidosis

22 Cómo sés que falta proteína y/o energía en la dieta??? Promedio Mensual Urea quincena 2 quincena Enero Marzo Mayo Julio Septiembre Noviembre Promedio Año

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24 Efecto de la cantidad de concentrado sobre la producción Todoagro; 2009

25 Efecto de la cantidad de concentrado sobre el contenido y la producción n de sólidos s (vacas en pastoreo) Concentrado Kg/día Cambio estimado grasa % Producción kg Cambio estimado proteína % Producción kg Vacas produciendo 20.5 L diarios solo con pradera Muller, 2009

26 Efecto de la forma de distribuir una misma cantidad de concentrado sobre el % de grasa de la leche

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28 TASA DE DIGESTIÓN RUMINAL DE GRANOS Y SUBPRODUCTOS Item Avena y/o Afrecho Trigo Cebada Grano Triticale Trigo Sorgo Maíz Molido Maíz Húmedo Materia seca , ,95 84,95 70,2 Proteína Bruta % 11,87 11,1 11,5 12,74 8,52 8,14 7,7 Fibra detergente neutro (FDN) 35,87 17,03 15,58 17,36 10,90 13,50 10,8 Fibra detergente ácido (FDA) 19,6 5,64 7,42 4,13 3,85 3,61 3 CNE (%) 44,11 68,89 68,78 70,52 76,81 73,3 79,9 EM (mcal/k) 2,74 3,06 3,24 3,28 3,20 3,36 3,45 Almidón % Velocidad entrega Almidón (%/hr) 20% 24% 18% 20% 8-10% 8-10% 10-15%

29 Estrategia uso Granos Maíz-Sorgo (10 hr) MGH (8 hr) Trigo-Triticale (4 hr ) Melaza (1 hr) 4:00 6:00 9:00 10:00 11:00 12:30 16:00 16:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:30 4:00

30 Harina de Maíz Soya Pradera Maíz Grano Húmedo Canola Praderas Trigo-Trit-Ceb SINCRONIZAR EN RUMEN ENERGIA - PROTEINA 8 Horas 4 horas 4 horas 10 Horas 8 Horas 16 Horas 14 Horas Azúcares Urea 1 Hora 1 Hora Hoffman, P. UW-Madison. H ay reglas generales de máximos de inclus ión en dietas para vacas lecheras. Usualmente 3.0 a 3.5 kg/d para vaca 700 k (dada la alta digestibilidad del almidón y además por el contenido degluteninas (proteínas), que hacen del trigo una masa pastos a.

31 Para concluir

32 Alimentación n para Aumentar Grasa Proporcionar fibra en la dieta (asegurar consumo) Tamaño de la fibra 7 a 10 cm Falta de comida y Pérdida de peso excesiva en el inicio de la lactación (>0,9 kg / dia). Ojo en controles lecheros con Vacas grasa > 5%) Ingestión de grasa saturada en el rumen (Grasa By Pass) Regular uso de concentrado Uso de buffers (Acid Buf o Bicarbonato) en algunos casos Subproductos fibrosos (Coseta) Uso de Dieta PMR (Carro), en comparación con voluminoso en separado de concentrado

33 Alimentación n para Aumentar Proteína Primero maximizar consumo MS y ENL Alto tenor de CHO fermentables en el rúmen que no llevan a acidosis (+Maiz y -Trigo) Alta porcentaje de PNDR, desde que con bueno perfil de aminoácidos (Har Pescado-Glutten Meal-Soya) Forraje de Alta Calidad y Premarchitos Suplementar 1 k Maíz adicional por Stress térmico Invierno (frío+lluvia+viento aumenta metabolismo) Aditivos (Acid Buf y Vicomb P+)

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