Maíz de Alta Humedad alimentación del ganado lechero lechero Enrique Arista Puigferrat Ph Ph D.

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1 Maíz de Alta Humedad alimentación del ganado lechero Enrique Arista Puigferrat Ph.D

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3 La nutrición de la vaca lechera vive actualmente una crisis, en razón del aumento especulativo de las materias primas

4 Los productores no tienen la opción de pasar sus costos al consumidor.

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7 Los altos precios de los cereales está llevando a los ganaderos a buscar alternativas que permitan reducir costos en la alimentación. ió

8 Las opciones : Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (ASERCA), Maíz de alta humedad

9

10 La vida de la vaca lechera: Parto 1 Seco 1 Seco n+1 Parto n+1

11 Factor Genético Factor Humano Factor Ambiente

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14 Apetito T.Rumen Producción No.Parto Reservas RTM (+) Dist Fre (+) Tiemp Ac In (-) Carencias (-) Problemas Sanitarios (-) Stress (-) Capacidad de ingestión del animal Cantidad de MS ingerida Forraje Expresión de la capacidad de ingestión Concentrado (-) Substitución Ingestibilidad Apetecibilidad Estorbo V.Energético Digestibilidad Cantidad de Energía (-) Almidón Forrajes Lignificación (+) Nitróg. Min- Concentrado

15 El maíz se ha convertido en el elemento principal i en la ración diaria i de las vacas lecheras.

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17 LECHERIA ESCOBAR SA DE CV PRODUCCION DIARIA DE LECHE tc= /08 ESTABLO 1 Y 2 ESTABLO 3 Y 4 ESTABLO 5 TOTAL T.VACAS T.VACAS P.VACA P.VACA ENVIO ORDEÑA V. ORDEÑAESTABLO ORDEÑA V. ORDEÑA ESTABLO ORDEÑA V. ORDEÑAESTABLO LTS ORDEÑA ESTABLO ORDEÑA ESTABLO UPJSA , ,082 3,711 3, , , ,628 3,711 3, , , ,075 3,711 3, , , ,224 3,703 3, ,784

18 Enrique Arista Puigferrat Ph.D. Nutrición y Manejo de Ganado Lechero Mayo 29, 2008 Lechería Escobar Vacas en Producción Solamente modificar el % de Materia seca en esta Frescas Altas Bajas 1er Parto % MS Kg/MS Kg/AF Kg/MS Kg/AF Kg/MS Kg/AF Kg/MS Kg/AF Alfalfa Heno Picado 92.00% Alfalfa Nueva Picada 86.00% Avena Heno Picada 91.00% Sorgo Ensilado 27.9% Con Ordeña 88.44% Agua 0.00% Total Diario

19 Nutrición y Manejo del Ganado Lechero Enrique Arista Puigferrat Ph.D. Lechería Escobar Concentrado n o Ordeña 9/010/2008 Cantidad Kg. % INGREDIENTES Maíz Rolado Soya Pasta Algodón Semilla Promilac Algodón Prima Fermenten Núcleo Ordeña Melaza Maxxer Carbonato de Potasio Zeotec Procreatin Eskalin Total Suma

20 Altas Productoras Consumo 26.4 Kg MS Consumo 15 Kg AF Forraje Concentrado Maíz Rolado Soya Otros

21 I. Introducción El ensilaje de grano húmedo ofrece ventajas de funcionalidad dentro de la explotación y tiene características nutricionales superiores.

22 Consumo de Alimento Kg g/día M S Maíz Molido Maíz Alta Humedad 21.5 E.Metabólico E. Campo Wilkerson et al.,1997 Knowlton et al.,1998

23 Digestibilidad del almidón Digestibilidad Cereal Humedad Tratamiento Alta Trigo Alta Molido Cebada Avena Quebrado Maíz Baja Sorgo Baja Entero

24 Sitio de digestión del Almidón 100% 80% 60% Heces 40% I.Grueso 20% 0% Maíz Molido Maíz Maíz Maíz Rolado Humedo Humedo Seco Quebrado Rolado I.Delgado Rumen Knowlton et al., 1998

25 Producción de leche K g / día Maíz Molido Maíz Alta Humedad E.Metabólico E. Campo Wilkerson et al.,1997 Knowlton et al.,1998

26 La ENl del Maíz Húmedo es mayor que la del maíz molido, Esta t diferencia i en la ENl es debida al incremento de la digestión ruminal e intestinal del almidón del maíz de alta humedad.

27 El maíz de alta humedad permiten ahorrar hasta $ 0,80/Kg de concentrado, al substituir al maíz molido de la formulación.

28 2.- Momento de la cosecha

29 En los cultivos de maíz y sorgo los ciclos se caracterizan por alcanzar la madurez fisiológica antes de lograr la madurez comercial.

30 En este momento el grano tiene el máximo peso seco, con la cantidad más elevada de nitrógeno y azúcar total.

31 A nivel de campo se identifica este momento, cuando los tejidos vasculares han cicatrizado y se observa el punto negro en la inserción del grano conel28a 35% humedad (Bennett, W. y Tucker, B.; 1986; Carrasco, P, 1990; Arrarte

32 4.-Método de Conservación

33

34 Bolsaenproceso

35 Al extraer el grano húmedo del silo debe evitarse al máximo el ingreso de aire y la remoción del material dentro del silo y luego cerrar adecuadamente la estructura, Durante el suministro se recomienda avanzar 20 cm diarios en el invierno) y 30 cm en el verano (Cozzolino y col., 1994; Riera, 2002).

36 Durante el ensilaje debe controlarse frecuentemente el trabajo de la maquinaria, mediante el muestreo del material que ingresa a la bolsa, En caso de realizar un quebrado excesivo (lo que no es aconsejable) se reduce el ensilaje, y pueden registrarse pérdidas difíciles de visualizar.

37 6.- Ventajas del maíz de alta humedad.

38 1.- Cosecha anticipada: Esta práctica posibilita una mayor producción por hectárea por año. 2.- Pastoreo con las plantas aún verdes, o la posibilidad d de empacar el rastrojo.

39 3. La liberación temprana del campo permite una mejor preparación p del suelo para el cultivo siguiente.

40 4. Reducción de costos: Al eliminar gastos de fletes (ida y vuelta), secado, movimientos de planta (entrada y salida) y almacenaje; debiendo incurrirse solamente en el costo de ensilado del grano húmedo. 5.- No se requiere de Infraestructura: La técnica de almacenaje en bolsas (silo bolsa),

41 5.- Menor dependencia de factores externos : La empresa es menos sensible a las variaciones del precio de los granos, disponibilidad de fletes y de ese modo la empresa puede planificar mejor la alimentación del ganado y sus costos de producción.

42 7.- Desventajas del ensilaje de grano humedo

43 Destino único la suplementación, Difícil comercialización, Roturas de la estructura: utilizar bolsas con capas gruesas (200 micrones) y de buena calidad (resistentes a la acción del sol y variaciones i de temperaturat

44 Conclusión: Con el grano de alta humedad, la explotación cubre todas las necesidades de energía que requieren sus animales teniendo que recurrir a un concentrado industrial que aporte a las vacas la proteína, vitaminas, minerales y algunos aditivos.

45 Gracias El buen juicio se adquiere con la experiencia y la El buen juicio se adquiere con la experiencia, y la experiencia se adquiere con los malos juicios.

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E. hierba 20% 20% 20% 20% 50% 50% 50% 50% 50% 80% 80% 80% 80% E. maíz 80% 80% 80% 80% 50% 50% 50% 50% 50% 20% 20% 20% 20% A. Sterk, B. E. O. Johansson, H. Z. H. Taweel, M. Murphy, A. M. van Vuuren, W. H. Hendriks and J. Dijkstra. 2011. Effects of forage type, forage to concentrate ratio, and crushed linseed supplementation

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