CURSO PRODUCCION DE CUYES. NUTRICION y ALIMENTACION

Transcripción

1 MINISTERIO DE AGRICULTURA INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION AGRARIA CURSO PRODUCCION DE CUYES NUTRICION y ALIMENTACION 2002

2 NUTRICION Y ALIMENTACION POR LO GENERAL SE PIENSA QUE A LOS CUYES SE LOS PUEDE ALIMENTAR CON SOLO SOBRAS DE COCINA Y CON UN POCO DE HIERBA ESTO NO ES DEL TODO CIERTO PARA LOGRAR QUE LOS CUYES TENGAN MUCHAS CRIAS Y CREZCAN RAPIDAMENTE SE LOS DEBE ALIMENTAR BIEN.

3 CUYES MONOGASTRICOS TIENEN UN SOLO ESTOMAGO, PERO EN EL INTESTINO GRUESO TIENEN UN SACO MUY GRANDE LLAMADO CIEGO EN EL CIEGO APROVECHA LA PARTE MAS DURA DE LOS PASTOS A LA QUE SE LE CONOCE COMO FIBRA.

4 CUYES CLASIFICACION POR SU ANATOMIA GASTROINTESTINAL FERMENTADORES POSTGASTRICOS - CECALES HERBIVORO Capacidad fermentativa en porcentaje del total del tracto digestivo : ciego 46 %, colon y recto 20 %

5 CUYES SE ALIMENTAN CASI EXCLUSIVAMENTE DE LECHE MATERNA HASTA LOS 7 DIAS DE NACIDOS MAMIFEROS LA LECHE ES DE EXCELENTE CALIDAD

6 APARATO DIGEST

7 CLASIFICACIÓN DE LOS ANIMALES SEGÚN SU ANATOMÍA GASTROINTESTINAL Clase Especie Hábito Alimenticio I. Fermentadores Pregástricos 1.1 Rumiantes Vacuno, ovino Herbívoro de pasto Antílope, camello Herbívoro selectivo 1.2 No rumiantes Hamster, Herbívoro selectivo ratón de campo Kanguro, hipopótamo II. Fermentadores Postgástricos 2.1 Cecales Capibara De pasto Herbívoro de pasto y selectivo Conejo Cuy Rata 2.2 Colónicos - Saculados Caballo, cebra De Pasto - No saculados Perro, gato Carnívoro Herbívoro selectivo Herbívoro Omnívoro

8 CLASIFICACIÓN DE LOS ANIMALES SEGÚN SU ANATOMÍA GASTROINTESTINAL Clase Especie Hábito Alimenticio Fermentadores Postgástricos 2.1 Cecales Capibara De pasto Conejo Herbívoro selectivo Cuy Herbívoro Rata Omnívoro 2.2 Colónicos - Saculados Caballo, De Pasto cebra - No saculados Perro, gato Carnívoro

9 CAPACIDAD FERMENTATIVA EN PORCENTAJE DEL TOTAL DEL TRACTO DIGESTIVO Especie Retículo Ciego Colon y Total Rumen Recto Vacuno Ovino Caballo Cerdo Cuy Conejo Gato PARRA, 1978

10 CUYES PRINCIPALES PROCESOS FISIOLOGICOS INGESTION : CUANDO LOS ALIMENTOS SON LLEVADOS A LA BOCA PARA SU MSTICACIÓN Y REDUCCIÓN EN PARTICULAS MAS FINAS. PROCESO DE TRITURACIÓN DIGESTION : LAS PARTICULAS PEQUEÑAS DE LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN CARBOHIDRATOS, PROTEINAS Y GRASA, SON FRAGMENTADOS O DEGRADADOS POR ACCION DE ACIDOS, ENZIMAS ESPECIFICAS A NIVEL DEL ESTOMAGO E INTESTINO DELGADO Y EN ALGUNOS CASOS POR ACCION MICROBIANA A NIVEL DEL INTESTINO GRUESO (CIEGO)

11 ABSORCION : LAS SUSTANCIAS RESULTANTES DE LA DIGESTION TALES COMO LOS MONOSACARIDOS, AMINOACIDOS Y ACIDOS GRASOS SON ABSORBIDOS A TRAVES DE LAS CELULAS DE LA MUCOSA INTESTINAL Y PASAN A LA SANGRE Y A LA LINFA HACIA EL HIGADO PRINCIPALMENTE. LAS SUSTANCIAS QUE NO HAN SIDO ABSORBIDAS CONTINUAN SU RECORRIDO PARA SER ELIMINADAS EN LAS HECES. SIN EMBARGO EL CUY PRODUCE DOS TIPOS DE HECES : UNO RICO EN NITROGENO DESTINADO A LA CEOTROFIA Y EL OTRO POBRE EN NITROGENO. ESTA MASA FECAL QUE CONTIENE ALGUNOS NUTRIENTES NO DIGERIDOS COMPLETAMENTE SE ENCUENTRAN UNIDOS A LAS BACTEIAS Y PUEDEN SER UTILIZADOS COMO FUENTE NUTRITIVA POR EL MISMO ANIMAL (CECOTROFIA).

12 MONOSACARIDOS AMINOACIDOS ACIDOS GRASOS LINFA HIGADO SANGRE CELULAS DE MUCOSA INTESTINAL + N ABSORCION - N HECES NO ABSORBIDAS ABSORBIDAS

13 CONSUMO DE FORRAJE GRAMINEA PASTO ELEFANTE Pennisetum purpureum LEGUMINOSA ALFALFA Medicago sativa

14 MAIZ CHALA Zea mays

15 ALFALFA Medicago Sativa

16 ALFALFA FORRAJE DE EXCELENTE CALIDAD FUENTE PROTEICA

17 CONSUMO DE ALFALFA Y PASTO DE ELEFANTE EN CUYES EN RECRIA CONSUMO ALFALFA PASTO ELEFANTE TOTAL g CONCENTRADO g FORRAJE g PROTEINA g/día

18 EFECTO DE LA CALIDAD DEL FORRAJE SOBRE EL CONSUMO DE MATERIA SECA CONSUMO g CONSUMO MATERIA SECA FORRAJE CONCENTRADO 0 ALFALFA PASTO ELEFANTE

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20 DISMINUIR LA MORTALIDAD DURANTE LA LACTACIÓN EN 3 % LAS CRIAS NACEN Y SE DESTETAN CON MEJOR PESO SE MEJORA LA FERTILIDAD EN 7 %

21 PRODUCTIVIDAD DE CUYES HEMBRAS ALIMENTADAS CON O SIN AGUA SIN AGUA CON AGUA FERTILIDAD MADRES MORTALIDAD LACTANTES 12 9 PESO DE CRIAS (g) NACIMIENTO DESTETE PESO DE MADRES (Kg.) PARTO DESTETE En recría el impacto del suministro de agua es menor

22 CONSUMO DE CONCENTRADO DE CUYES REPRODUCTORAS ALIMENTADOS CON O SIN SUMINISTRO DE AGUA DE BEBIDA Tratamiento Consumo Costo Total (Kg.) 67 días empadre Por hembra g/día Por hembra $ USA Con Agua Sin Agua

23 FORRAJE RESTRINGIDO

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25 PESOS, CONSUMOS Y CONVERSIONES ALIMENTICIAS LOGRADAS EN CUYES CON DIFERENTES NIVELES DE SUMINISTRO DE FORRAJE Forraje Diario Forraje Interdiario 20% PV 10% PV 20% PV 10% PV Peso inicial (3 sem de edad) 289 a 290 a 292 a 291 a Peso final (9 sem de edad) 804 a 789 a 767 a 748 a Incremento diario 12.3 a 11.9 a 11.3 a 10.9 a Consumo alimento MS g Forraje Concentrado 1290 a 1485 b 1478 b 1648 b Total 2125 a 1905 b 1887 b 1851 b g MS semanal/100 g PV CONVERSION ALIMENTICIA P<0.05, Rivas et al 1994.

26 CONSUMO DE MATERIA SECA DEL FORRAJE, CONCENTRADO Y TOTAL CON DIFERENTE FORMA DE OFRECIMIENTO DEL FORRAJE 2500 CONSUMO g MS D 10 D 20 ID 10 ID FORMA DE OFRECIMIENTO DEL FORRAJE Forraje Conc Total

27 CONSUMO g 3000 EFECTO DE LA CANTIDAD DE FORRAJE SOBRE EL CONSUMO DE MATERIA SECA CONSUMO MS FORRAJE MO CONSUMO MS CONCENTRADO D 10 D 20 ID 10 ID FORMA DE OFRECIMIENTO FORRAJE SUMINISTRO DE CHALA DIARIO O INTERDIARIO 10 Y 20 % DE SU PESO VIVO

28 CONSUMO TOTAL DE MATERIA SECA, INCREMENTO DE PESO Y CONVERSION ALIMENTICIA CON DIFERENTE FORMA DE OFRECIMIENTO DEL FORRAJE CONSUMO MS g D 10 D 20 ID 10 ID FORMA DE OFRECIMIENTO DEL FORRAJE CONVERSION ALIMENTICIA Consumo Incremento CA

29 FORRAJE RESTRINGIDO SUMINISTRO DIARIO O INTERDIARIO Forraje Chala 20% PV D + Conc 10% PV D + Conc 20% PV ID + Conc 10 % PV ID + Conc Consumo PT g Consumo Fibra g Ganancia Peso g/día C.A

30 FORRAJE RESTRINGIDO : GERMINADO

31 GERMINADO DE CEBADA

32 TIEMPO REQUERIDO PARA PRODUCIR GERMINADOS Inicio Germinación Días Germinación % CEBADA 3 98 % a los 5 ds AVENA 4 75 % a los 7 ds MAÍZ 5 85 % a los 9 ds Ningún grano soporta crecimientos mayores a 20 días

33 COMPOSICION NUTRITIVA DEL GERMINADO DE MAIZ DIAS DE SIEMBRA 10 DIAS DE SIEMBRA 20 MATERIA SECA PROTEINA FIBRA GRASA CENIZAS

34 LACTANTES INICIAN CONSUMO CONCENTRADO A LOS 7 DIAS

35 ALIMENTO DE CALIDAD CON BAJA FIBRA

36 PROTEINA REQUERIMIENTO GESTACION 18 % LACTACION % CRECIMIENTO % EN CRECIMIENTO REQUIEREN 8.4 G/ANIMAL DIA

37 EFECTO DE LA ENERGIA EN EL CONSUMO DE MATERIA SECA DE CUYES E.D. * Mcal/Kg. Alimento Fibra % Proteína % Consumo de M.S. como % de peso Vivo Fuente de fibra la panca de maíz - Caballero 1992

38 COMPORTAMIENTO DEL CONSUMO ANTE DIFERENTES VALORES DE ENERGÍA DIGESTIBLE Y COMPOSICIÓN QUÍMICA EN LA RACIÓN Tratamiento E.D. * Mcal/Kg. Alimento Fibra % Proteína % Consumo de M.S. como % de peso Vivo A B C Fuente de Fibra Panca de Maiz, Caballero 1992.

39 VITAMINA C EN LA RECRIA PRODUCE RETARDO EN EL CRECIMIENTO EL PELO SE ERIZA Y PIERDEN EL APETITO EN HEMBRAS REPRODUCTORAS BAJA LA FERTILIDAD, EN ALGUNOS CASOS ABORTAN CUANDO MUEREN SE ENCUENTRAN PUNTOS HEMORRAGICOS DEBAJO DE LA PIEL REQUERIMIENTO 20 mg/animal/día

40 LINEA PERU CONVERSIONES ALIMENTICIAS MEJORADAS EN EL TIEMPO FORRAJE CONCENTRADO Consumo Ganancia de P.T. g/día Peso g/día Alfalfa Concentrado Alfalfa 200 g Concentrado Alfalfa 80 g Concentrado Alfalfa Concentrado Pasto elefante Concentrado Chala 20 % PV diario Concentrado Chala 20 % PV interdiario Concentrado Chala 10 % PV diario Concen. 15% orujo C.A. AÑO

41 CONVERSIONES ALIMENTICIAS LOGRADAS EN CUYES CON UNA ALIMENTACION MIXTA - MEJORA GENETICA Consumo P.T. g/día Ganancia de Peso g/día C.A. AÑO Alfalfa Alfalfa 200 g Alfalfa 80 g Alfalfa Pasto elefante Chala 20 % PV diario Chala 20 % PV interdia Chala 10 % PV diario

42 CUYES DIGESTIILIDAD APARENTE DE MATERIA SECA DE MAÍZ CHALA ALFALFA Y AFRECHO DE TRIGO Insumos Actividad Cecotrófica Permitiendo Evitando Digestibilidad aparente (%) Maíz Chala Alfalfa Afrecho de trigo

43 IMPLEMENTOS COMEDERO FORRAJERO BEBEDEROS

44 FORRAJERO SEPARANDO DOS POZAS

45 FORRAJERO UBICADO ENTRE DOS POZAS

46 FORRAJERO UBICADO DENTRO DE A POZA

47 FORRAJERO EVITA LA CONTAMINACION EL DESPERDICIO

48 COMEDERO TOLVA AHORRA MANO DE OBRA Y LOS ANIMALES TIENEN ALIMENTO Ad libitum

49 BEBEDERO DE ARCILLA SUMINISTRAR AGUA CUANDO HAY POCO FORRAJE, ESTA MUY SECO O CUANDO HACE MUCHO CALOR

50 PASTOREO

51 PASTOREO UTILIZADO PARA LIMPIAR CAMPO DE ALFALFA