El precio de Interés vs el precio de mercado. Mateu Creus Nutricor

Transcripción

1 El precio de Interés vs el precio de mercado Mateu Creus Nutricor

2 PREGUNTAS Me han ofrecido silo de maiz a 9 pts. ensilado, me compensa, o es mejor comprar alfalfa a 30 pts? Me han ofrecido un maiz de ciclo corto y uno de largo Cuál me interesa mas? Me interesa comprar pastone? Me sobra silo de maiz, lo vendo o me hago pastone? Me han ofrecido unas bolas de hierba a 30 euros las compro? La colza esta en 50 pts. y yo uso soja a 70, Qué me interesa comprar? La Alfalfa está ena 33 pts. y me han ofrecido veza a 22 pts. Qué me interesa? Podemos usar cebada que cuesta 8 pts. menos que el maiz?

3 Objetivo de la charla. Disponer de herramientas para decidir que forraje o concentrado comprar en una explotación de vaca de leche de alta producción. PARA: Optimizar los rendimientos en la granja. COMO: Aplicando unas ecuaciones que calculan los precios de inclusión de los ingredientes. Estas predicciones no sustituyen al racionamiento a mínimo coste (esta calculado en pts.). Importante : la intuición es el mejor indicador para elegir en cada momento que hacer.

4 EL PRECIO DE INTERES VS EL PRECIO DE MERCADO porque es importante? La alimentación supone aproximadamente un 60% del coste de producir 1 litro de leche. La alimentación a nivel técnico práctico debe considerar: Al Ingrediente (su procedencia, su precio, calidad, conservación, analisis, valor nutritivo ) A la formula (adaptada a las necesidades de la explotación, a las instalaciones, manejo, genética ) La optimización del coste, que enlaza al ingrediente (valor nutritivo precio) con la formula (necesidades). * En muchos casos los ingredientes y la formula están perfectos, pero podría haberse optimizado mas. Es habitual poder reducir entre y euros año el coste de la alimentación en muchas explotaciones. Ej. 40 pts. de ahorro en 100 animales son euros. año (sin contar recria)..

5 Para situarnos. 1. Correlacionaremos el precio del Maíz y la soja con otros concentrados. 2. Vamos a calcular el valor de la alfalfa, y esta con los demás forrajes. 3. Vamos a calcular el valor del silo de maíz, el pastone y el maíz. 4. La producción de maíz comparada en base a modelos distintos de producción. Los estudios están en pts. pero las mismas formulas sirven para euros.

6 1. Comparar concentrados S ha hecho mediante formulación a mínimo costo entre varios marcos de precios. Se ha relacionado dividiendo cada precio de cada ingrediente con el resto. Los precios que han tenido una variación pequeña en la comparación se han considerado como buenos indicadores (inferior al 10%)*. Se ha hecho la media entre los 4 precios, adoptándolos como coeficientes o valores de calculo para el precio de interés.

7 Comparativa entre concentrados en base a formulación Situaciones aplicadas: A= CEREAL CARO / PROTEINA CARA MAIZ 41/ SOJA 78 B= CEREAL BARATO/PROTEINA BARATA MAIZ 34/ SOJA 45 C= CEREAL CARO/PROTEINA BARATA MAIZ 41/SOJA 45 D= CEREAL BARATO/PROTEINA CARA MAIZ 34/SOJA 78

8 Precios usados para el estudio precios aplicados A B C d SILO MAIZ ALFALFA RAMA HENO RAY GRAS DH HENO VEZA PAJA MAIZ CEBADA SOJA COLZA CEBADILLA ALGODÓN CASCARILLA SOJA DDG TRIGO

9 Precios de inclusión obtenidos en los 4 estudios precios de inclusion A B C d SILO MAIZ 8,1 6 8,03 6,66 ALFALFA RAMA 32, ,2 34,9 HENO RAY GRAS DH 31,34 23,8 25,8 31,1 HENO VEZA 26,1 17, PAJA 9,1 0,01 3,37 11,3 MAIZ 43,2 36,4 43,8 34,1 CEBADA 39, ,8 32,8 SOJA 72,6 45,7 46,1 75,8 COLZA 60 39,2 40,7 60,1 CEBADILLA 11,6 7,2 7,56 11,1 ALGODÓN 49,5 37,1 41,3 45,4 CASCARILLA SOJA 25,9 19,1 21,2 20,6 DDG TRIGO 52,8 30,9 31,1 49,6

10 Diferencias en base silo maiz Valor de inclusión del maiz / valor inclusión producto silo maiz A B C D SILO MAIZ ALFALFA RAMA 0,25 0,21 0,30 0,29 HENO RAY GRAS DH 0,26 0,25 0,31 0,32 HENO VEZA 0,31 0,34 0,42 0,44 PAJA 0,89 600,00 2,38 1,33 MAIZ 0,19 0,16 0,18 0,19 CEBADA 0,21 0,20 0,21 0,20 SOJA 0,11 0,13 0,17 0,18 COLZA 0,14 0,15 0,20 0,20 CEBADILLA 0,70 0,83 1,06 1,14 ALGODÓN 0,16 0,16 0,19 0,22 CASCARILLA SOJA 0,31 0,31 0,38 0,24 DDG TRIGO 0,15 0,19 0,26 0,27

11 Correlaciones positivas en base al silo maiz (inferior al 3% error) A B C D SILO MAIZ 1,00 1,00 1,00 1,00 ALFALFA RAMA 1,17 0,85 0,73 0,75 HENO RAY GRAS DH 1,03 0,83 0,81 0,79 HENO VEZA 0,91 0,73 0,81 0,77 PAJA 0,00 0,37 251,81 450,00 MAIZ 1,14 1,02 0,90 0,89 CEBADA 1,03 0,99 0,97 1,00 SOJA 0,85 0,64 0,75 0,74 COLZA 0,88 0,68 0,78 0,77 CEBADILLA 0,84 0,66 0,78 0,73 ALGODÓN 1,01 0,84 0,83 0,75 CASCARILLA SOJA 1,00 0,83 0,83 1,30 DDG TRIGO 0,79 0,59 0,75 0,73

12 Diferencias en base al maiz Valor de inclusión del maiz / valor inclusión A Bproducto C D SILO MAIZ 5,33 6,07 5,45 5,12 ALFALFA RAMA 1,34 1,30 1,61 0,98 HENO RAY GRAS DH 1,38 1,53 1,70 1,10 HENO VEZA 1,66 2,07 2,31 1,48 PAJA 4, ,00 13,00 3,02 MAIZ 1,00 1,00 1,00 1,00 CEBADA 1,09 1,21 1,13 1,04 SOJA 0,60 0,80 0,95 0,45 COLZA 0,72 0,93 1,08 0,57 CEBADILLA 3,72 5,06 5,79 3,07 ALGODÓN 0,87 0,98 1,06 0,75 CASCARILLA SOJA 1,67 1,91 2,07 1,66 DDG TRIGO 0,82 1,18 1,41 0,69

13 Correlaciones en base al maiz (inferiores al 10% de error) SILO MAIZ 0,88 0,98 1,11 1,07 ALFALFA RAMA 1,03 0,83 0,81 1,65 HENO RAY GRAS DH 0,90 0,81 0,90 1,55 HENO VEZA 0,80 0,72 0,90 1,55 PAJA 0,00 0,37 280,06 4,31 MAIZ 1,00 1,00 1,00 1,00 CEBADA 0,90 0,97 1,07 1,09 SOJA 0,75 0,63 0,84 2,11 COLZA 0,78 0,67 0,86 1,90 CEBADILLA 0,74 0,64 0,87 1,89 ALGODÓN 0,89 0,82 0,93 1,41 CASCARILLA SOJA 0,88 0,81 0,92 1,25 DDG TRIGO 0,69 0,58 0,84 2,05

14 Diferencias en base a la soja (valor iclusion soja/valor inclusion producto) soja A B C D SILO MAIZ 8,96 7,62 5,74 11,38 ALFALFA RAMA 2,25 1,63 1,69 2,17 HENO RAY GRAS DH 2,32 1,92 1,79 2,44 HENO VEZA 2,78 2,60 2,43 3,30 PAJA 7, ,00 13,68 6,71 MAIZ 1,68 1,26 1,05 2,22 CEBADA 1,84 1,52 1,19 2,31 SOJA 1,00 1,00 1,00 1,00 COLZA 1,21 1,17 1,13 1,26 CEBADILLA 6,26 6,35 6,10 6,83 ALGODÓN 1,47 1,23 1,12 1,67 CASCARILLA SOJA 2,80 2,39 2,17 3,68 DDG TRIGO 1,38 1,48 1,48 1,53

15 Correlaciones en base a la soja (inferiores al 10% de error) A B C D SILO MAIZ 1,18 1,56 1,33 0,67 ALFALFA RAMA 1,38 1,33 0,96 0,75 HENO RAY GRAS DH 1,21 1,30 1,07 0,79 HENO VEZA 1,07 1,15 1,07 0,79 PAJA 0,00 0,58 334,08 681,28 MAIZ 1,34 1,60 1,19 0,56 CEBADA 1,21 1,55 1,28 0,66 SOJA 1,00 1,00 1,00 1,00 COLZA 1,04 1,07 1,03 0,92 CEBADILLA 0,99 1,03 1,04 0,93 ALGODÓN 1,19 1,31 1,10 0,74 CASCARILLA SOJA 1,17 1,29 1,10 0,65 DDG TRIGO 0,93 0,93 1,00 0,97

16 Resumen de correlaciones ( ) maxima desviación. Calcularlo para un momento concreto la desviación es mínima. Resepecto al maiz / valor Cebada 0,15 (10%) Respecto al silo de maiz comercial / valor Cebada 0,205 (3%) Maiz 0,18 (11%) Respecto al precio de la soja/ valor: Colza 1,17 (10%) Cebadilla 6,23 (10%) DDG trigo 1,45 (7%)

17 2. Calcular el valor de interés de un forraje respecto al precio de la alfalfa. puedo usar la Alfalfa como referente para calcular el precio de otros forrajes? si, si la alfalfa esta a precio. Cómo saber si la alfalfa tiene el precio correcto? Formulando una alfalfa con otros ingredientes.

18 Valor de la alfalfa alfalfa pts. % paja 8 60 maiz soja valor 29,8 100 alfalfa del 17% pb 30 fb 0,7 ufl

19 Cómo usar la alfalfa como referente para calcular el valor de otros forrajes? Se calcula el valor del punto de proteína de la alfalfa, en base a su precio, proteína bruta y materia seca. Este punto de proteína se multiplica por la proteína (en base seca) del producto y se corrige en base a la M.S. y un coeficiente de digestibilidad de la Materia Orgánica en base la alfalfa. No se puede usar el punto de proteína de un concentrado porque no tendría en cuenta el valor forraje, que si tiene la alfalfa.

20 Calcular valor de un forraje en base al PRECIO precio de la alfalfa P.B. tal cual MS valor punto prot. ALFALFA ,01 valor punto proteina= precio alfalfa/p.b. alafalfa tal cual/m.s Alfalfa/100 PRECIO P.B s/ms MS COEFICIENTE FORRAJE (F) 19, ,91 precio F.=Valor punto prot.x P.B. del F. en MSx(M.S. del F./100)x coef. correjido de diges.x( M.S. de la alfalfa/100)

21 Coeficiente corrector en base la Digestibilidad de Materio Organica en base a la Alfalfa (Valor 1) DIG MO coef. En base alfalfa alfalfa 70 1,00 ray gras 78 1,11 veza 64 0,91 cereal 61 0,87 hierba prado 63 0,90 paja 50 0,71

22 Valoración de diversos forrajes Alfalfa rama a 30 pts. y 17%pb en heno 88% M.S. henos (P.B. sobre M.S.) Silos (M.S.) alfalfa rama 22 34,2 alfalfa ,9 ray gras 12 20,7 ray gras ,9 ray gras ray gras ,2 veza 14 19,8 veza ,4 cereal 10 13,5 cereal ,1 hierba prado prado ,6 hierba prado prado ,3

23 Valorar precio de una bola silo verde. Precio mercado 35 euros (5.800 pts.) bola de silo grande buena normal mala kg. ms ,4 (4.400) 3,5 (3.500) 2,5 (2.500) ,9 (7120) 7 (5.600) 5,1 (4.080) ,3 (7980) 10,5 (6.300) 7,6 (4.560)

24 3. Calcular el valor del silo de maíz Cómo? Considerando que el silo de maíz es maíz + forraje. Si sabemos el precio del maíz grano y de este forraje, podemos calcular fácilmente el valor de un silo de maíz conociendo su MS y el almidón.

25 Silo de Maiz standart calculado con formulación a precios actuales. silo maiz pts. % calculo agua 0 65,5 0 paja 7 19,6 1,372 maiz 37 11,7 4,329 colza 44 1,66 0,7304 grasa by pass 90 1,46 1,314 costo 7, ,7454 silo maiz MS30% PB 8% alm 27% UFL 0,9 valor forraje 11,4

26 Silo Maiz standart calculado en formulación a costos elevados silo maiz pts. % calculo agua 0 65,5 0 paja 15 19,6 2,94 maiz 45 11,7 5,265 colza 63 1,66 1,0458 grasa by pass 120 1,46 1,752 costo 11, ,0028 silo maiz MS30% PB 8% alm 28% UFL 0,9 valor forraje 19,1

27 Calculo del valor del silo Maiz según MS y Almidón a precio de mercado del Maiz y la paja+4 pts. Se calcula el maiz grano que contiene el silo de maiz =Almidon del maiz/0,645. (ej. 28/0,645=43,4) Se calcula el Forraje en base seca que queda= 100 maiz grano. (ej ,7= 56,5) Se calcula el valor del maiz grano = grano*precio maiz/86 (ej. 43,4*37/86 =18,6) Se calcula el valor del forraje= forraje*precio/88. (ej. 56,5*12/88= 7,7) Calculo del valor del silo maiz= (valor del grano+valor del forraje) x (Materia seca silo/100) (ej. (18,5+7,66)*(30/100)= 7,9 pts./kg.)

28 Valores del silo maiz en base precio maiz/paja/ms/almidón. Precio de mercado Maiz Maquila (portes+moler) Precio maiz en boca vaca Precio paja ms maiz comercial produccion ha Materia Seca del producto % amidon/kg. Silo en MS % almidon del Maiz grano kg silo de maiz o maiz ( en MS/ Ha ) 19, ,5 17,55 21,6 10,5 kg almidon/ha en ms 5,46 6,48 3,57 4,212 4,752 2,94 kg grano/ha en base maiz comercial (86%MS) 9,62 11,42 6,29 7,42 8,37 5,18 valor maiz pts./ha (PVP en boca vaca) 336,7 399,6 220,1 319,1 360,0 222,7 valor forraje (paja+4) 153,1 234,3 69,4 241,1 310,9 130,5 valor total silo/maiz por Ha. (en boca vaca) 489,8 633,9 289,6 560,2 670,9 353,3 valor por kg 7,5 7,0 8,3 8,6 7,5 10,1

29 Valor del silo de maiz en base a 3 modelos. MAIZ/FORRAJE 43/25 (paja 21) 43/10 (paja 5) 30/25 (paja 21) 30/10 (paja 5) castilla (400) 10,9 8,1 9,2 6,4 girona (600) 10,5 7,5 9,1 6,0 galicia (200) 11,6 9,1 9,5 7,1

30 Valores del silo maiz según precio maiz, precio forraje y calidad.

31 Pastone vs Maiz harina (castilla) comparativa maiz vs pastone (pts.) maiz pastone Coste por HA kg. Hectarea precio mercado maiz grano 35 Ms en el campo precio coste para el productor 20 17,5 precio en campo para su venta al productor precio en boca vaca precio por kg pasado a ms 47,5 41,4 benef. Productor ha benef. Comprador (maiz comercial pastone) (al 86% de M.S.) 0 7,1 Diferencial de vender maiz grano a pastone el Productor Diferencial de comprar maiz grano a pastone el consumidor DIF. BENEF. PRODUCTOR 22000HA. DIF. BENEF. COMPRADOR 91516HA.

32 Calculo comparativo de vender el silo maiz extra o hacer pastone tipo castilla (400) Por hectarea Precio del maiz comercial sin moler Beneficio al productor venta silo (P.venta. P. coste) Diferencial entre compra maiz comercial molido vs hacer pastone del sobrante que podria vender Beneficio por hacer pastone y no vender el maiz para silo

33 Conclusiones para el maiz El precio del silo de maíz depende del precio del maíz (45%), del precio del forraje (35%), y de la calidad del mismo (20%). Para el productor de forraje le interesa mas vender pastone en frente a silo o maíz para grano (tal vez exceptuando ciclos muy largos y precios del maíz bajos) Al productor de forraje que tiene vacas y que le sobre maiz le interesa hacer pastone antes que venderlo. Al consumidor le interesa comprar pastone antes que grano. Como comprador, no comprar maizales de ciclos largos, con mucha producción, o altura (tienen menos almidón y menos MS). Como vendedor hacer ciclos largos con mucha producción. Comprar el silo mas bien hecho, ganamos en almidón y M.S. En galícia (ciclos cortos o poca producción) se puede llegar a perder dinero ensilando y se puede compensar haciendo pastone.

34 C300 C400 C250 C600 SILO MAIZ cantabria CASTILLA GALICIA GERONA ALQUILER/RENTA SEMILLA PREPARAR SEMBRAR ABONAR COSECHAR ENSILAR AGUA PORTE herbicidas+aricar TOTAL KG/HA

35 Parametros usados Precio de mercado Maiz 34 Maquila (portes+moler) 3 Precio maiz en boca vaca ( + moler i portes) 37 precio forraje comp.(7%pb i 88ms)* 12 ms maiz comercial 86 coste cosecha y ensilado (pts./kg) 3 coste cosecha y enbolsado pastone 4 coste cosecha secadero moler porte maiz 8 diferencial de pagar maiz a pastone 2

36 Estudio maiz tipo medio castilla 400 silo maiz harina maiz pastone produccion ha coste cultivo por ha Materia Seca del producto % proteina bruta del producto (sobre MS) 7 8,8 8,8 % amidon/kg. Silo en MS 28 % almidon del Maiz grano kg silo de maiz o maiz ( en MS/ Ha ) kg almidon/ha en ms kg. Grano/ha en humedo (55% ms en silo) kg grano/ha en base maiz comercial (86%MS) valor maiz pts./ha (PVP en boca vaca) valor forraje 7% prot* (12 pts.) valor total silo/maiz por Ha. (en boca vaca) silo maiz harina maiz pastone valor por kg. con humedad (en boca de vaca) 7,8 35,3 30,1 valor del productoen campo ( 3 pts.ensilar) 4,8 27,3 26,1 precio mercado en boca vaca orientativo 8,2 37,0 30,0 precio se paga en el campo ( 3 pts.ensilar) 5,2 27,96 25,96 coste produccion kg 4,3 19,9 17,4 Ingreso/ Ha productor Beneficio prod./ha productor Valor del producto en boca de vaca Coste producto boca vaca compra PVP Coste producto para productor en boca de vaca

37 Estudio maiz tipo Girona ciclo600 silo maiz harina maiz pastone produccion ha coste cultivo por ha Materia Seca del producto % proteina bruta del producto (sobre MS) 7 8,8 8,8 % amidon/kg. Silo en MS 24 % almidon del Maiz grano kg silo de maiz o maiz ( en MS/ Ha ) kg almidon/ha en ms kg. Grano/ha en humedo (55% ms en silo) kg grano/ha en base maiz comercial (86%MS) valor maiz pts./ha (PVP en boca vaca) valor forraje 7% prot* (12 pts.) valor total silo/maiz por Ha. (en boca vaca) silo maiz harina maiz pastone valor por kg. con humedad (en boca de vaca) 6,6 35,3 30,1 valor del productoen campo ( 3 pts.ensilar) 3,6 27,3 26,1 precio mercado en boca vaca orientativo 8,2 37,0 30,0 precio se paga en el campo ( 3 pts.ensilar) 5,2 27,96 25,96 coste produccion kg 3,8 21,6 19,0 Ingreso/ Ha productor Beneficio prod./ha productor Valor del producto en boca de vaca Coste producto boca vaca compra PVP Coste producto para productor en boca de vaca

38 Silo maiz tipo Galicia ciclo silo maiz harina maiz pastone produccion ha coste cultivo por ha Materia Seca del producto % proteina bruta del producto (sobre MS) 7 8,8 8,8 % amidon/kg. Silo en MS 34 % almidon del Maiz grano kg silo de maiz o maiz ( en MS/ Ha ) kg almidon/ha en ms , kg. Grano/ha en humedo (55% ms en silo) kg grano/ha en base maiz comercial (86%MS) valor maiz pts./ha (PVP en boca vaca) valor forraje 7% prot* (12 pts.) valor total silo/maiz por Ha. (en boca vaca) silo maiz harina maiz pastone valor por kg. con humedad (en boca de vaca) 7,8 35,3 30,1 valor del productoen campo ( 3 pts.ensilar) 4,8 27,3 26,1 precio mercado en boca vaca orientativo 8,2 37,0 30,0 precio se paga en el campo ( 3 pts.ensilar) 5,2 27,96 25,96 coste produccion kg 5,3 20,3 17,8 Ingreso/ Ha productor Beneficio prod./ha productor Valor del producto en boca de vaca Coste producto boca vaca compra PVP Coste producto para productor en boca de vaca