Cátedra de Agricultura Especial Equivalencias ganaderas UNIDAD 5 1 EQUIVALENCIAS GANADERAS

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1 Cátedra de Agricultura Especial Equivalencias ganaderas UNIDAD 5 1 EQUIVALENCIAS GANADERAS Todo productor ganadero que se preocupa por el desarrollo y el resultado de su explotación tiene la necesidad de saber si lo está explotando bien, si tiene la explotación de acuerdo al tipo de suelo y clima y si el número de cabezas de ganado es el apropiado para esas condiciones. De aquí surge el concepto de carga animal, que en su acepción más amplia indica el número de animales que posee en su campo y más exactamente, referidos a la unidad de superficie: es decir cabezas por hectárea. Por otra parte, el sólo conocer el número de cabezas por hectárea no es suficiente, ya que los requerimientos energéticos variarán según sexo, categoría, raza, etcétera y estados fisiológicos en que se encuentren esos animales. Es por ello que se ha buscado una unidad (la vaca) y luego se han referido a ella todas las otras categorías dándole valores comparativos y equivalentes. Han existido distintos intentos para expresar la carga animal en unidades comparables, siempre sobre la base de las necesidades nutricionales de los animales. A comienzos de la década del 7 se empezó a trabajar con la Unidad Ganadera Mayor (UGM). En el año 1975 se presentó una nueva unidad denominada Unidad Vaca. Esta es el promedio anual de los requerimientos conjuntos, en condiciones de pastoreo, de una vaca de 4 kg de peso que gesta los últimos 6 meses un ternero y lo cría hasta el destete a los 6 meses de edad con 16 kg de peso, incluyendo el forraje consumido por el ternero. También equivale a los requerimientos de un novillo de 41 kg de peso que aumenta g por día. También se estableció la Unidad oveja como el promedio anual de los requerimientos conjuntos, en condiciones de pastoreo, de una oveja de 5 kg de peso vivo en equilibrio energético y un cordero hasta el destete a los tres meses de edad, incluyendo los requerimientos para la gestación y el forraje consumido por el cordero hasta el destete. La relación entre ambas unidades es la siguiente: 1 Unidad Vaca (U.V.) = 6,1 unidad oveja (U.O.) 1 Unidad Oveja (U.O.) =,16 unidad vaca (U.V.) Esta relación no significa que se puedan reemplazar 6, ovejas por una vaca, en razón de la menor aptitud del vacuno para utilizar pastos cortos y duros. La relación entre ambos equivalentes es utilizada para expresar la Carga Animal Total del campo. Se puede, de esta forma, sumar a vacunos y lanares al equiparar la unidad de cálculo. Por otra parte, para establecer la relación entre las diferentes categorías, sexos, estados fisiológicos y nivel de producción, se estableció el equivalente vaca (EV). Se establecieron tablas para Equivalente Vaca según tipo de animal, ganancia diaria, mes de lactancia o de gestación y vaca seca. Algo semejante se realizó para novillos, vaquillonas, toros, oveja y equinos, caballos en crecimiento. El uso de estas tablas requiere conocer el estado fisiológico de cada animal, o del rodeo en general, lo que no siempre resulta posible, cuando se carece de registros de parición, datos para determinación de mes de gestación y de balanza para conocer la variación de peso, etcétera. Por esta razón se han ideado métodos simplificados, cuyo uso en la práctica permite trabajar en forma muy aproximada a la realidad. El dato de carga animal permite la comparación de distintos establecimientos con rodeos de composición muy diferente y la planificación del uso de los recursos forrajeros, o lo que es lo mismo, saber de antemano y con cierta aproximación si los requerimientos del rodeo en determinado momento, pueden o no ser cubiertos con los recursos con que se cuenta. Para ello se deberá conocer en cada zona y para cada tipo de recurso forrajero la receptividad mensual expresada en Equivalente Vaca.

2 Cátedra de Agricultura Especial Equivalencias ganaderas UNIDAD 5 2 Peso vivo (kg) Ganancia diaria (g) Equivalencias ganaderas. Vacas y vaquillonas de cría. Meses de lactancia 1º y 2º º y 4º 5º y 6º,9 1,,9,96 1,8,97 1,45 1, 1,7 1,7 1,55 1,5 1,67 1,17 1,22 1,58 1,8 1,8 1,11 1, 1,11 1,14 1,54 1,1 1,46 1,6 1,25 1,55 1,7 1,2 1,27 1,1 1,65 1,84 1, 1,5 1,56 1,76 1,98 1,24 1,51 1,65 1,27 1,2 1,57 1,72 1, 1, 1,49 1,64 1,81 1,4 1,57 1,7 1,91 1,4 1,48 1,64 1,81 2,1 1,52 1,56 1,7 1,9 2,15 Vacas secas,61,6,66,76 1,2,64,66,69,81,67,7,7 1,1,7,76 1,1,78,82 1,2 1,19 1,8 1,11 1, 1,52 Últimos 4 meses de gestación 6º mes 7º mes 8º mes 9º mes,65,67,7,92,68,7,7,85,71,74,77 1,5 1,22,77 1,14 1,2,82 1,2 1,42 1,56,69,71,74,96 1,1,72,74,77,89 1,2 1,17,75,78,81,81 1,2,92 1,8 1,45,92,96 1,7 1,59,79,81 1,2,82,87,99 1,27,85 1,19 1,46,96 1,2 1,8 1,58 1,8 1, 1,49 1,71,85,87,9 1,5 1,,97 1,1 1,25 1,46,97 1,52 1,1 1,1 1,64 1,55 1,77

3 Cátedra de Agricultura Especial Equivalencias ganaderas UNIDAD 5 Equivalencias ganaderas - Novillos Peso Pérdida o aumento diario de peso (g) vivo (kg) ,46,5,56,61,64,67,7,79,85,48,52,58,6,66,7,76,82,5,54,6,66,69,7,92,55,61,68,75,85,9 1,7,61,69,78,92 1,7 1,24,68,77,87,97 1,22 1,2 1,42,76 1,1 1,19 1,5 1,61,96 1,2 1,57 1,69 1,81 Peso vivo (kg) 15 2 Equivalencias ganaderas. Vaquillonas Pérdida o aumento diario de peso (g) ,46,5,56,48,52,58,5,54,6,56,62,69,6,71,71 1, Peso vivo (kg) Equivalencias ganaderas. Toros Aumento diario de peso (g) 7 1 1,1 1,41 1,2 1,48 1,6 1,51 1,69 1,86 1,71 1,92 2,11 Equivalencias ganaderas. Borregos y capones Peso Ganancia diaria (gramos) vivo (Kg) 2,62,8 1,4,82 1,25 1,68 4 1,27 1,48 4,94 5 1,19 1,48 1,7 2,15 6 1,7 1,68 1,91 2,7 7 1,5 1,81 2,7 2,5

4 Cátedra de Agricultura Especial Equivalencias ganaderas UNIDAD 5 4 Equivalencias ganaderas. Equivalente Oveja Peso vivo GANANCIA DIARIA (gramos) (Kg) ,9,52,6,52,67,79 4,64 1,2 5,75 1,7 1,8 6 1,5 7,97 1,14 1, 1,6 Carneros y ovejas Equivalentes Vacas (*) Animal peso vivo (Kg) Estado fisiológico Equivalente vaca(*) Carnero 7 Mantenimiento Carnero 7 Aumento 1 gr/día 2,1 Oveja 5 Mantenimiento y 2 primeros de gestación Oveja 5 Ultimo 1 de gestación 2,12 Oveja + cordero 5 Lactancia 2,44 Oveja + cordero 4 Lactancia 1,82 Oveja 5 Servicio (Aumenta 1 gr/día) 1,65 (*)Equivalente Vaca para cada 1 ovinos de la categoría correspondiente. Se expresa de esa manera a fin de no perder precisión. Equivalente Oveja Animal peso vivo (Kg) Estado fisiológico Equivalente vaca(*) Carnero 7 Mantenimiento,9 Carnero 7 Aumento 1 gr/día 1, Oveja 5 Mantenimiento y 2 primeros de gestación,67 Oveja 5 Ultimo 1 de gestación Oveja + cordero 5 Lactancia 1,54 Oveja + cordero 4 Lactancia Oveja 5 Servicio (Aumenta 1 gr/día)

5 Cátedra de Agricultura Especial Equivalencias ganaderas UNIDAD 5 5 Caballos adultos Equivalente vaca para equinos TRABAJO Peso vivo Mantenimiento Liviano Moderado Pesado 4,76 1,2 1,56 1,14 1,4 1,67 6 1,2 1,49 1,77 7 1,7 1, 1,59 1,87 8 1,4 1,69 1,97 Caballos en crecimiento (Valores promedio desde el destete hasta los años de edad) Yeguas: Últimos 4 meses de gestación. Adicional por gestación:,1 Potrillos: Desde el nacimiento hasta el destete. Promedio:,6 (Incluye leche y pasto) Peso adulto (Kg) Equivalente vaca 6 8 1, EQUIVALENCIAS GANADERAS PARA S No se debe utilizar estas tablas para establecer comparaciones acerca del valor nutritivo de los distintos forrajes, por tratarse de valores medios que no reflejan las amplias variaciones que puede presentar cada uno de ellos. GRANOS EQUIVALENTE VACA POR TONELADA DE (Kg/día) MAIZ ,9 CEBADA ,9 SORGO ,46 AVENA ,9 MAIZ CON MARLO ,8 MELAZA DE CAÑA ,2

6 Cátedra de Agricultura Especial Equivalencias ganaderas UNIDAD 5 6 HARINAS (Tortas, expellers de oleaginosas) EQUIVALENTE VACA POR TONELADA DE (Kg/día) LINO ,52 GIRASOL CON CASCARA ,58 GIRASOL SIN CASCARA ,8 : HENO EQUIVALENTE VACA POR TONELADA DE (Kg/día) ALFALFA, PRINCIPIO DE FLORACION ,5 ALFALFA, AL PROMEDIAR FLORACION ,58 ALFALFA, FLORACION COMPLETA ,19 ALFALFA, MADURO ALFALFA, MEZCLA CON GRAMINEAS REGULAR 95 1,52 ALFALFA DEHIDRATADA, PELLETS ,15 AVENA, GRANO LECHOSO ,5 AVENA, PAJA ,64 SUDANGRASS, ANTES DEL PANOJAMIENTO ,58 : SILAJE EQUIVALENTE VACA POR TONELADA DE (Kg / día) HUMEDAD % SORGO (azucarado, granífero, sudangrass) ,14 SORGO (azucarado, granífero, sudangrass) ,15 SORGO (azucarado, granífero, sudangrass) ,5 SORGO (azucarado, granífero, sudangrass) ,96 MAIZ ,4 MAIZ ,18 MAIZ ,61 MAIZ ,7 PASTURA ,8 PASTURA ,6 PASTURA ,1

7 Cátedra de Agricultura Especial Equivalencias ganaderas UNIDAD 5 7 En estas tablas simplificadas, para el rodeo de cría, invernada, ovejas de consumo y equinos, se presentan distintas alternativas según se realice el destete principal del rodeo a los 7, 8 y 9 meses de iniciada la parición. Se parte del supuesto que el servicio está estacionado en tres meses y la parición se produce siguiendo una distribución teórica del 5%, % y 2% mensual. El peso promedio de las vacas es de 4 kg, excluyendo el incremento por preñez. Los terneros al pie de la madre ganan peso a razón de 7 gr/día desde nacimiento a destete y la vaca seca mantiene su peso vivo, excepto en un caso especial donde se la hace perder peso después del destete. Se puede afirmar que la carga animal sirve para indicar o explicar algunos parámetros, como pueden ser bajos porcentajes de preñez del rodeo (exceso de carga), altos pesos de destete (déficit de carga), poca longevidad de las pasturas, variación de las necesidades nutricionales del ganado a través del año, comparación entre resultados de diferentes años, etc.

Tablas de equivalencias ganaderas

Tablas de equivalencias ganaderas Tablas de equivalencias ganaderas Cuadro 1. Equivalencias ganaderas Vacas y vaquillonas de cría (Cocimano et al, 1975). (kg) Ganancia diaria (g) Meses de lactancia 1º 2º 3º 4º 5º 6º Vacas secas Últimos

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