Manejo y Alimentación en rodeos Lecheros. Dispersiónde rentabilidades entre sistemas de producción

Transcripción

1 Manejo y Alimentación en rodeos Lecheros Juan Grigera MV., Msc Asesor Provado, Consutor NutralMix Dispersiónde rentabilidades entre sistemas de producción Rentabilidad Sistema A Sistema B 1

2 1. Personal 2. Confort Puntos críticos en nuestros sistemas de producción lechera. - Distribución de agua, - Stress calórico (refrigeración, sombras, rutinas) -Calles, -Accesos al tambo, 2

3 3

4 Rutinas de Verano Regular sombra Buena refrigeración Pasto cerca Buena sombra en el campo Regular refrigeración en corral de espera Pasto lejos Consumo potencial de Pasto? Acondicionamiento de caminos 4

5 Acondicionamiento de caminos Acondicionamiento de caminos 5

6 Acondicionamiento de caminos Accesos al tambo 6

7 Puntos críticos en nuestros sistemas de producción lechera. 3. Carga (e) 4. Producción de forraje 5. Utilización del forraje producido 7

8 Carga según cuartil de rentabilidad Demarchiy Lovino 2014 Datos Crea StaFe Centro Producción individual según cuartil de rentabilidad Demarchiy Lovino 2014 Datos Crea StaFe Centro 8

9 Nivel de descartes según cuartil de rentabilidad Demarchiy Lovino 2014 Datos Crea StaFe Centro Consumo de forraje producido en el campo Demarchiy Lovino 2014 Datos Crea StaFe Centro 9

10 6. Recría de Vaquillonas Conocer el peso Adulto Define el peso objetivoal parto(90 %) Define peso al servicio(60 %) Define GPV (kg/d) promedio Recría: Objetivos estrictos Peso Adulto 450 Peso Obj Vq 405 Peso al servicio 270 GDP 0.50 Peso Adulto 550 Peso Obj Vq 495 Peso al servicio 330 GDP 0.62 Peso Adulto 650 Peso Obj Vq 585 Peso al servicio 390 GDP 0.74 Peso Adulto 750 Peso Obj Vq 675 Peso al servicio 450 GDP

11 Recría: Objetivos estrictos 70 kilos 570 kg 500kilos en 24 meses 750gramospordia Edad y Peso Vivo al Primer Parto (Doboset al., 2004): Respuestaa 1 kg PV extra : 16 lts/lact. Pasar de 650 a 750 gr implica 67kg = 1080 litroso 3,5 lts Vq día 11

12 Pérdidas sensibles en nuestros sistemas de producción lechera. Impacto del manejo de la alimentación sobre : 7. Muertes y descartes (Bajas totales 20 vs 45 %) 8. Producción de leche 9. Composición de la leche y precio Ciclo de Lactancia Lactancia temprana Lactancia media Lactancia tardía Periodo De secado Consumo de MS Producción de leche Energía Reservas corporales Parto Crecimiento fetal Meses de Lactancia 12

13 Distribución porcentual de las muertes según semana de Lactancia El 73 % de las muertes se produce dentro de los 30 DEL Programa claves, Grigera et al., Distribución porcentual de los rechazos según semana de Lactancia El 25 % de los rechazos se produce dentro de las primeras 6 semanas Programa claves, Grigera et al.,

14 Diagnósticos poblacionales 1. Sanitarios: Incidencia de enfermedades Hipocalcemia al parto Retención de 5.7 placenta Distocia 3.2 Metritis postparto Mastitis Metritis Preservicio Prolapso uterino Repetición de servicios NOTA: los números indican, en el sentido de las flechas, cuantas más posibilidades tiene un animal de sufrir una afección si padece de la otra. Mortalidad embrionaria 2.1 Anestro 1.5 Ovarios quísticos 54.1 Acidosis Desplazamiento de Abomaso Cetosis subclinica Curtis et al. (1985); Grohn et al. (1990) Enfermedades mas importantes al momento del parto Hipocalcemia Cetosis Acidosis Ayudas Retención de Placenta Vacas Sucias Vacas repetidoras Anestros Mastitis 14

15 Impacto del porcentaje de bajas totales sobre el resultado de gestión Carga (VT/haVT) Producción Individual Lts/ha $ / litro Muertes Rechazos Resultados MB Estructura, 9.8 % Resultado Operativo Amortizaciones Resultado Producción % PREVENCION DE HIPOCALCEMIA 2 FORMAS 1) Dietas bajas en Ca La extraccion de Ca desde el hueso No siempre se puede -Silo de Maíz/Sorgo -Rollos de gramíneas 2) Sales Anionicas Dieta base alta en Ca o K 1 o 2) Nivelde Mg 15

16 PREVENCION DE HIPOCALCEMIA 1) Dietasbajasen Ca 2) Sales Anionicas 1 o 2) Nivelde Mg Lean et. al., 2006 Jawor et. al., 2012 Confort Prevención de cetosis EC al parto 4,00 3,75 3,50 3,25 3,00 2,75 2,50 2,25 Manejo de la alimentación: -Manejo del rodeo de Calostro/ Frescas -Consumototal de MS 16

17 Prevención de cetosis Efecto del EC y del nivel de consumo % Cetosis Sub Clinica 2,5 a 3,75 Mayor a 4 2,5 a 3,75 Mayor a 4 Bajo CMS EC al parto Datos: Claves Informe final 2009 Programa Claves II

18 18

19 Incidencia de Cetosis Sub Clínica 45,0 40,0 35,0 30,0 25,0 Positivo 20,0 Sospechoso 15,0 Negativo 10,0 5,0 0,0 Positivo Sospechoso Negativo 50,0 45,0 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0,0 Positivo Sospechoso Negativo Positivo Sospechoso Negativo 90,0 80,0 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 90,0 80,0 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 Positivo Sospechoso Negativo Positivo Sospechoso Negativo Positivo Positivo Sospechoso Sospechoso Negativo Negativo Claves II

20 Que dieta le deberíamos ofrecer a las vacas parida? Minimizar caminatas Adecuado acceso al agua Ofrecer heno de calidad y silajes Menor consumo de grano Mayor consumo de Proteína Menor consumo de Verde S ecas Preparto Colostro Rod eo 1 Pérdidas sensibles en nuestros sistemas de producción lechera. Impacto del manejo de la alimentación sobre : 6. Muertes y descartes (Bajas totales 20 vs 45 %) 7. Producción de leche 8. Composición de la leche y precio 20

21 Persistencia Picos de lactancia Largo de lactancias (Tasa de Preñez) Curvas de lactancia, dispersión de producción 21

22 Curvas de lactancia, dispersión de producción Resumen: Correlación con Renta Datos Crea Sta fe Centro, Dermarchis y Lovino,

23 Consumo en Pastoreo Tiempo de pastoreo (574 m/d) Suplementación (12m/kg/d) Consumo de Pastura Tasa de bocado (58 b/min) Peso de Bocado (0,47 g/b) Bargoet al 2003 Tasa de sustitución y respuesta a la suplementación Sustitución Mayor Rta a la Suplementación Bargoet al

24 Definir consumo de pasto y luego nivel de suplementación 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Resumen Cuantas has por día Tasa de crecimiento Vuelta en días Consumo de pasto Nivel de suplementación 24

25 Consumo en Pastoreo Producción Individual 1 kg de Leche/ kg de Concentrado 1,2 10 kg MS/vc/d Nivel de suplementación Bargoet al., 2003 Consumo en Pastoreo -24 % CMS 1 kg -> 10 kg de MS de Concentrado - 22 % Producción individual -4 % El % de PB en leche -6 % El % de GB en leche Bargoet al.,

26 Consumo en Pastoreo 1. Maíz Vs Subproductos fibrosos NS 2. Prot. Deg vs PND NS 3. Supl con Forraje: No modifica la producción Cuando había pasto para pastorear (TS Alta) 4. Supl con Grasa: Aumentó un 6 % la PI. Bargoet al., 2003 Concentración de amonio ruminal en vacas en pastoreo Uso poco eficiente del Nitrógeno Amonio Costo Energético? Dificultades reproductivas? Menor digestión de la fibra hs del dia Entrada al pastoreo Adaptado Rearte,

27 Urea y N ureico Urea = 46% N N Ureico en leche (mg/dl) Urea en Leche (mg/dl) Jonker et. Al., a a 41 Mc Cormick et. al., a a 39 Kohn et. al., a a 35 Concentración de amonio ruminal en vacas en pastoreo Amonio hs del dia Entrada al pastoreo 27

28 Tipos de granos Concentración de amonio ruminal en vacas en pastoreo Amonio hs del dia Entrada al pastoreo 28

29 Estructura del grano de sorgo y maíz Enosperma Corneo Enosperma harinoso. Diferencia Promedio 27 % 1000 kg Maíz = 1270 kg de sorgo Montiel,

30 Estructura de granos de maíz Flint y Dentado E. Harinoso -Delgada y discontinua -Mayor digestibilidad E. Corneo - Gruesa y completa - Menor digestibilidad Maíz Flint Maíz Dentado Variaciones BUN: sistemas pastoriles BUN, mg./dl. Pastoreo Leche: 29.4 Kg/d NS Tiempo Figura 1. Niveles de nitrógeno ureico en sangre (BUN) antes y después de pastorear en vacas alimentadas con un ración mezclada parcial 2.5 horas antes de pastorear (PRE1), 1 hora antes de pastorear (PRE2) e inmediatamente después de pastorear (POST). Vaughan et al. (2002) 30

31 Sítios de digestión del almidón en rumiantes TIPO DE GRANO DEGRADABILIDAD 90 RUMINAL DIGESTIBILIDAD APARENTE CEBADA % 100 % Degradabilidad MAIZ % % SORGO % % hs Adaptado de Herrera y Saldana Desacoples en la liberación de energía y proteína en rumen Fermentación de la Proteína Fermentación de la Energía Silo y Balanceado en la parcela Tambo Silo Grano Pastura Silo y Balanceado luego del tambo Balanceado en el tambo silo afuera 31

32 Concentración de amonio ruminal en vacas en pastoreo Amonio hs del dia Entrada al pastoreo Formulación por aminoácidos V T I Met A L P V T T I Met A L SMALL INTESTINE P P V V T T I H Met T T I H Met A A L L L P V T T I M H A L L P V T T I M H A L L MAMMARY GLAND P V T T I M H A L L P V T T I M H A L L 32

33 Sólidos de la Leche Causas que provocan depresión de Grasa en leche: 1. Elevado consumo de CNF y/oinsuficiente consumo de Fibra Físicamente efectiva 2. Elevado % de Grasa en las dietas 3. Presencia de ácidos grasos poliinsaturados 33

34 Resumen 1. Personal 2. Confort 3. Carga 4. Producción de forraje 5. Utilización del forraje producido Resumen 6. Muertes y descartes Hipocalcemia Y enfermedades asociadas Ca Sales Aniónicas Magnesio Cetosis Consumo post parto 34

35 Resumen 8. Producción de leche 9. Composición de la leche y precio 1. Niveles de N-NH3 en nuestros sistemas de producción Amonio 2. Momentos óptimos de suplementación 3. Suplementación proteica complementaria Amonio Muchas Gracias 35