La vaca en transición El rumen y la función hepática

Transcripción

1 La vaca en transición El rumen y la función hepática Pedro Melendez, MV, MS, PhD Profesor Asociado University of Missouri melendezp@missouri.edu XXIII Congreso Nacional

2 El período de transición Parto Vaca Seca 60 d Vaca Lactante 305 d Temprano Far-off Preparto 21 d Close-up Postparto 21 d Fresca Resto lactancia Vaca Transición

3 El paso de un estado de preñez no lactante (vaca preparto) a un estado de no preñez y lactante (vaca postparto) es a menudo una experiencia desastrosa para la vaca lechera Goff y Horst (1997)

4 Periodo de Transicion Se caracteriza por tremendos desafios fisicos, metabolicos, inmunitarios y hormonales que la vaca debe experimentar desde la gestacion tardia a la lactancia temprana

5 Adaptaciones Crecimiento fetal Disminución en el consumo de alimento demandas de glucosa movilizacion grasa necesidades de calcio

6 Crecimiento Fetal Periodo seco último 2 meses de gestación Periodo inactivo???

7 % crecimiento Crecimiento Fetal durante la Gestación Meses Gestacion 60%

8 Crecimiento Fetal Glucosa y aminoácidos Demandas de glucosa 1000 g/d últimos 21 d gestación 2500 g/d primeros 21 d lactancia

9 VISION HOLISTICA DE LA HOMEOSTASIS DEL ORGANISMO

10 Metas período seco temprano (60-20 d preparto) Mantener un óptimo nivel de fibra limitar el consumo de energía evitar el exceso en el consumo de proteína cruda optimizar los requerimientos de minerales y vitaminas (bloques de sal o en concentrados)

11 CMS (kg/d) Consumo MS en Vacas de Alta Producción Parto Peak CMS Producción de leche Días en Leche 360

12 Peso vivo (kg) CC Peso Vivo y Condición Corporal en Vacas de Alta Producción Parto Días en Leche Peso Vivo CC

13 Balance Energético (Mcal/d) Balance Energético en Vacas de Alta Producción Pre-parto Parto Días en Leche

14 Metas período de transición preparto Reducir la severidad de la hipocalcemia Prevenir pérdidas de peso Prevenir la cetosis e hígado graso Adaptar el rumen a la nueva dieta Mejorar la función inmune Ofrecer suficiente fibra efectiva (FND) Proveer vitaminas y minerales

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27 Largo del período de transición Pre-parto Debería ser de al menos 3 semanas Vaquillas 5 semanas Algunas vacas paren antes de la fecha estimada

28 Pautas de manejo alimentario de la vaca preparto Usar los mismos ingredientes a ser utilizados en el período de lactancia Cerca de 1/4 a 1/3 de los concentrados y forrajes

29 Adaptar el rumen a la nueva dieta y prevenir acidosis ruminal

30 Adaptación del Rumen Se necesita un período de niveles intermedios de concentrados Adaptación de la microflora de celulosa a almidón Toma 4-6 semanas Cambios moderados de ph Dietas completas Uso de probióticos y levaduras

31 Acidosis Ruminal Patogenesis: > Funcion del Rumen depende de una poblacion estable de bacterias y protozoos > La estabilidad de la microflora depende de un aporte estable de nutrientes

32 Patogenesis Cantidades excesivas de CHO > Crecimiento exacerbado de bacterias productoras de acido lactico > Disminucion del ph ruminal > Estasis Ruminal > Produccion excesiva de gas

33 Patogenesis Caida excesiva del ph ruminal > Desvitalizacion de las paredes del rumen > Invasion sistemica de bacterias y hongos > Abscesos hepaticos Depresion, diarrea, timpanismo Deshidratacion

34 Ingested soluble CHO Rapid Fermentation (starch, sugars) bacteria population ( VFA) rumen ph (5,3-5,8) Rumen SARA Lysis of gram (-) bacteria Release of Endotoxins Release of Histamine gram (+) bacteria Lactic acid (clinical acute) ph 4.5 Neutrophils and Mast Cells Histamines Vasoconstriction LAMINITIS

35 Acidosis ruminal subaguda

36 Abcesos Hepáticos

37 Recomendaciones de Fibra Minimo FND Forrajes (%) Minimo FND (%) Maximo CNF (%) Minimo FAD (%) NRC, 2001

38 Recomendaciones CNE (NFC) en dietas 5-10% azucares solubles 10-15% (fibra soluble neutro detergente) NDSF 20-28% Almidón Degradabilidad del almidón Avena > trigo > cebada > maíz > sorgo

39 Recomendaciones prácticas Dietas ricas en maíz húmedo al menos 29% FND Dietas ricas en cebada 34% FND Maíz o sorgo steam flaked: > 25% FND y < 44% CNF Alfalfa heno min 4 mm

40 Aportar fibra efectiva

41 FIBRA Fibra Cruda FAD (Celulosa+Lignina) FND (Celulosa+Lignina+Hemicelulosa) FND Efectiva FND efectiva física FND de Forrajes Tamaño de Partículas

42 FIBRA FND Efectiva: mínimo para mantener grasa en leche FND efectiva física: mínimo para actividad de rumia FND de Forrajes Tamaño de Partículas

43 ? FND = 48% FND = 48% Es lo mismo físicamente?

44 Separador de Particulas

45 Evaluador...

46 19 mm 8 mm 1.8 mm Base

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49 13% 40% 29% 18%

50 Mallas Superiores 13% 9.0% 1.5% Meta = 8-12%

51 Score de Fecas

52 SCORE 1.0

53 SCORE 1.5

54 SCORE 2.0

55 SCORE 2.5

56 SCORE 3.0

57 SCORE 3.5

58 Score 4.0

59 Hutjens, 2000 Fecal Score Dairy Cattle

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61 BALANCE ENERGETICO

62 Movilización Grasa insulina, glucagon y lipasa hormonosensitiva Liberación de ácidos grasos no esterificados (NEFA) desde el tejido adiposo En hígado síntesis de trigliceridos, síntesis de cuerpos cetónicos

63 Triglicerido Glicerol glucosa Insulina Glucagon, epinefrina Adipocito Ac. Graso Ac. Graso Ac. Graso (esterificados) Ac. Grasos No Esterificados SANGRE obesidad VLDL Glucosa Glucosa glucosa Normal Acetil co-a Cuerpos cetonicos Energia oxidacion HIGADO GRASO

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66 Balance energético y la función inmune AGNE s afecta la función de linfocitos Lacetera et al, J Dairy Sci., 2004 Cetosis aumenta el riesgo de las infecciones uterinas Markusfeld, J. Dairy Sci., 1987 Reist et al, AJVR, 2003 Mecanismo Efecto inmunosupresivo de los cuerpos cetónicos y NEFA s en los linfocitos y neutrófilos

67 Dyk, 1995 (MS Thesis Michigan State University)

68 Melendez y col., 2009 Theriogenology.

69 Función Hepática y Perfiles Metabólicos

70 Metabolito Preparto Postparto Media Lactancia Calcio mmol/l Fósforo mmol/l Magnesio mmol/l Sodio mmol/l Potasio mmol/l Cloro mmol/l Proteínas totales g/l Albuminas g/l Globulinas g/l Urea mmol/l Creatinina µmol/l Glucosa mmol/l GGT U/L AST U/L GLDH U/L BHBA mmol/l NEFA meq/l Haptoglobina g/l

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81 Muchas Gracias! PREGUNTAS?