Alimentación de la Vaca en Producción en Uruguay

Transcripción

1 Alimentación de la Vaca en Producción en Uruguay Punta Cala, Uruguay, de octubre de 2013 Ing. Agr. Yamandú M. Acosta (MSc) Programa Nacional de Lechería INIA La Estanzuela, Uruguay

2 Plan de la presentación Introducción Evolución de la producción lechera en Uruguay Tecnología de producción de leche en Uruguay Descripción de modelos tecnológicos Futuros desafíos

3 Producción

4 Producción de leche, número de remitentes, número de predios lecheros y área total dedicada a lechería Fuente: DIEA, MGAP

5 Rodeo lechero: Productividad y eficiencia 5000, ,0 Leche lts/ha Leche lts/vm/a Leche Lts/VM/a, Leche Lts/ha/a 4000,0 3500,0 3000,0 2500,0 2000,0 1500,0 1000,0 500,0 Ha Totales Leche M lts/a Leche Total M lt/a, Sup.Lechera Total (ha) 0, Año 0 Fuente: DIEA, MGAP

6 Fuente: DIEA, MGAP

7 Tecnología de producción

8 Uruguay: Evolución de los modelos tecnológicos de producción de leche Modelos: Extensivo Mejorado Organizado Controlado Avanzado Avanzado S/D SemiConfin Ocurrencia: Actual Pasturas: -Plan de Rotación: -% de Praderas: -MS/ha Producida: Reservas: -Ensilaje: -Heno: Concentrados: -Por Vaca (kg): -Indice g/lt: -Por ha (kg): Dotación: -Vacas Masa/ha Producción de Leche: -Por Vaca Masa (lt): -Por ha (lt): Reproducción: -Control de Servicios: -IIP (meses): Manejo: -Sistema de Parición: -Edad al Entore (meses): Adaptado de Duran, 1994

9 Uruguay: Evolución de los modelos tecnológicos de producción de leche Modelos: Extensivo Mejorado Organizado Controlado Avanzado Avanzado S/D SemiConfin Ocurrencia: Actual Pasturas: -Plan de Rotación: No -% de Praderas: 9 -MS/ha Producida: Muy Baja Reservas: -Ensilaje: -Heno: No Muy Bajo Concentrados: -Por Vaca (kg): 660 -Indice g/lt: 300 -Por ha (kg): 231 Dotación: -Vacas Masa/ha 0.35 Producción de Leche: -Por Vaca Masa (lt): 2,200 -Por ha (lt): 760 Reproducción: -Control de Servicios: No -IIP (meses): 18 Manejo: -Sistema de Parición: Continua -Edad al Entore (meses): 36 Adaptado de Duran, 1994

10 Uruguay: Evolución de los modelos tecnológicos de producción de leche Modelos: Extensivo Mejorado Organizado Controlado Avanzado Avanzado S/D SemiConfin Ocurrencia: Actual Pasturas: -Plan de Rotación: No No -% de Praderas: MS/ha Producida: Muy Baja Media Reservas: -Ensilaje: No Muy Bajo -Heno: Muy Bajo Alto Concentrados: -Por Vaca (kg): Indice g/lt: Por ha (kg): Dotación: -Vacas Masa/ha Producción de Leche: -Por Vaca Masa (lt): 2,200 3,800 -Por ha (lt): 760 2,000 Reproducción: -Control de Servicios: No Variable -IIP (meses): Manejo: -Sistema de Parición: Continua Variable -Edad al Entore (meses): Adaptado de Duran, 1994

11 Uruguay: Evolución de los modelos tecnológicos de producción de leche Modelos: Extensivo Mejorado Organizado Controlado Avanzado Avanzado S/D SemiConfin Ocurrencia: Actual Pasturas: -Plan de Rotación: No No Si -% de Praderas: MS/ha Producida: Muy Baja Media Alta Reservas: -Ensilaje: No Muy Bajo Alto -Heno: Muy Bajo Alto Bajo Concentrados: -Por Vaca (kg): Indice g/lt: Por ha (kg): Dotación: -Vacas Masa/ha Producción de Leche: -Por Vaca Masa (lt): 2,200 3,800 4,500 -Por ha (lt): 760 2,000 3,100 Reproducción: -Control de Servicios: No Variable I.A. -IIP (meses): Manejo: -Sistema de Parición: Continua Variable Estacional -Edad al Entore (meses): Adaptado de Duran, 1994

12 Uruguay: Evolución de los modelos tecnológicos de producción de leche Modelos: Extensivo Mejorado Organizado Controlado Avanzado Avanzado S/D SemiConfin Ocurrencia: Actual Pasturas: -Plan de Rotación: No No Si Si -% de Praderas: MS/ha Producida: Muy Baja Media Alta Alta Reservas: -Ensilaje: No Muy Bajo Alto Alto -Heno: Muy Bajo Alto Bajo Bajo Concentrados: -Por Vaca (kg): ,186 -Indice g/lt: Por ha (kg): ,139 Dotación: -Vacas Masa/ha Producción de Leche: -Por Vaca Masa (lt): 2,200 3,800 4,500 4,689 -Por ha (lt): 760 2,000 3,100 4,522 Reproducción: -Control de Servicios: No Variable I.A. I.A. -IIP (meses): Manejo: -Sistema de Parición: Continua Variable Estacional Estacional -Edad al Entore (meses): Adaptado de Duran, 1994

13 Uruguay: Evolución de los modelos tecnológicos de producción de leche Modelos: Extensivo Mejorado Organizado Controlado Avanzado Avanzado S/D SemiConfin Ocurrencia: Actual Pasturas: -Plan de Rotación: No No Si Si Si -% de Praderas: MS/ha Producida: Muy Baja Media Alta Alta Alta Reservas: -Ensilaje: No Muy Bajo Alto Alto Alto -Heno: Muy Bajo Alto Bajo Bajo Muy Bajo Concentrados: -Por Vaca (kg): ,186 1,600 -Indice g/lt: Por ha (kg): ,139 1,748 Dotación: -Vacas Masa/ha Producción de Leche: -Por Vaca Masa (lt): 2,200 3,800 4,500 4,689 6,500 -Por ha (lt): 760 2,000 3,100 4,522 7,085 Reproducción: -Control de Servicios: No Variable I.A. I.A. I.A. -IIP (meses): Manejo: -Sistema de Parición: Continua Variable Estacional Estacional Estacional -Edad al Entore (meses): Adaptado de Duran, 1994

14 Uruguay: Evolución de los modelos tecnológicos de producción de leche Modelos: Extensivo Mejorado Organizado Controlado Avanzado Avanzado S/D SemiConfin Ocurrencia: Actual Pasturas: -Plan de Rotación: No No Si Si Si Sí -% de Praderas: MS/ha Producida: Muy Baja Media Alta Alta Alta Alta Reservas: -Ensilaje: No Muy Bajo Alto Alto Alto Alto -Heno: Muy Bajo Alto Bajo Bajo Muy Bajo Muy Bajo Concentrados: -Por Vaca (kg): ,186 1,600 1,700 -Indice g/lt: Por ha (kg): ,139 1,748 1,800 Dotación: -Vacas Masa/ha Producción de Leche: -Por Vaca Masa (lt): 2,200 3,800 4,500 4,689 6,500 6,500 -Por ha (lt): 760 2,000 3,100 4,522 7,085 7,300 Reproducción: -Control de Servicios: No Variable I.A. I.A. I.A. I.A. -IIP (meses): Manejo: -Sistema de Parición: Continua Variable Estacional Estacional Estacional Estacional -Edad al Entore (meses): Adaptado de Duran, 1994

15 Uruguay: Evolución de los modelos tecnológicos de producción de leche Modelos: Extensivo Mejorado Organizado Controlado Avanzado Avanzado S/D SemiConfin Ocurrencia: Actual Pasturas: -Plan de Rotación: No No Si Si Si Sí Sí -% de Praderas: MS/ha Producida: Muy Baja Media Alta Alta Alta Alta Alta Reservas: -Ensilaje: No Muy Bajo Alto Alto Alto Alto 65/35 -Heno: Muy Bajo Alto Bajo Bajo Muy Bajo Muy Bajo 75/25 Concentrados: -Por Vaca (kg): ,186 1,600 1,700 2,670 -Indice g/lt: Por ha (kg): ,139 1,748 1,800 3,875 Dotación: -Vacas Masa/ha Producción de Leche: -Por Vaca Masa (lt): 2,200 3,800 4,500 4,689 6,500 6,500 7,700 -Por ha (lt): 760 2,000 3,100 4,522 7,085 7,300 11,100 Reproducción: -Control de Servicios: No Variable I.A. I.A. I.A. I.A. I.A. -IIP (meses): Manejo: -Sistema de Parición: Continua Variable Estacional Estacional Estacional Estacional Estacional -Edad al Entore (meses): Adaptado de Duran, 1994

16 Alternativas de intensificación

17 Objetivos Evaluar el efecto en producción de leche, rendimiento de sólidos, y variación de peso y condición corporal de tres dietas contrastantes y escalonadas en densidad nutricional, en vacas lecheras recién paridas y por los primeros 75 días pos parto, así como la residualidad de su efecto en la lactancia completa

18 Materiales y Métodos Se utilizaron 24 animales recién paridos del rodeo experimental de la Unidad de Lechería de INIA. Se formularon 3 tratamientos (dietas experimentales), uno de alta densidad nutricional que se aplicó en condiciones de confinamiento total (Encierro), una segunda dieta típicamente pastoril para lactancia temprana (Pasto) y una tercera dieta con aproximadamente mitades de las anteriores (Pasto/Encierro) que se aplicaron por aproximadamente 75 días. Finalmente todos los animales se agruparon en un solo lote con idéntica alimentación y manejo, con el propósito de evaluar la residualidad de los efectos.

19 Las Dietas Tratamiento Pasto Pasto/Encierro Encierro Costo Ingredientes BF MS BF MS BF MSU$S/kg BF Pastura (pastoreo) Ración Comercial Heno de Moha Ensilaje de Maíz PE EGH Maíz Grano de Maíz EGH Sorgo Expeler Girasol Expeler Soja Afrechillo Trigo Urea SL Min + Vit + Monensina Ofrecido Medio Total (kg/v/d) Costo del Alimento U$S/Ton BF U$S/Ton MS U$S/v/d

20 Los Perfiles de las Dietas Tratamiento Pasto Pasto/Encierro Encierro CMS (kg MS/v/d) MS% PC% FDA% FDN% Cen% ChoNE% FDN kg Forrajes ENL Total NDT% ENL/kg MS

21 Los Resultados a) Leche Promedios Período Alimentación Diferencial(15 jul a 25 set) Tratamientos Parámetros Pasto Pasto/Encierro Encierro Leche (lt/v/d) LCG 4% (lt/v/d) LCE (lt/v/d) Leche Rel. (%)

22 Los Resultados b) Los sólidos Promedio Período Alimentación Diferencial(15 jul a 25 set) Tratamientos Parámetros Pasto Pasto/Encierro Encierro Grasa % Proteínas % Proteínas Rel. (%) Lactosa % SNG % SNG Rel. (%) ST %

23 Los Resultados c) Rendimiento de sólidos Promedio Período Alimentación Diferencial(15 jul a 25 set) Tratamientos Parámetros Pasto Pasto/Encierro Encierro Grasa (kg/v/d) Proteínas (kg/v/d) Proteínas Rel. (%) Lactosa (kg/v/d) SNG (kg/v/d) ST (kg/v/d) MUN (mg/dl)

24 Los Resultados, Período de Alimentación Diferencial 45.0 Pasto 40.0 Pasto/Encierro Encierro Leche (lt/v/d) jul 20-jul 25-jul 30-jul 4-ago 9-ago 14-ago 19-ago 24-ago 29-ago 3-sep 8-sep 13-sep 18-sep 23-sep Fecha

25 Los Resultados (Período Residual) Leche Período Residual 26/09 al 17/03 (172 días) Tratamientos Parámetros Pasto Pasto/Encierro Encierro Leche Periodo Residual (lt/v/d) LCG 4% (lt/v/d) LCE (lt/v/d) Leche Rel. (%) Grasa % Proteínas % Proteínas Rel. (%) Grasa (kg/v/d) Proteínas (kg/v/d) Proteínas Rel. (%)

26 Los Resultados (Producción Total) Tratamientos Indicador Pasto Pasto/Encierro Encierro Leche Período Diferencial (lt/v/d) Leche Periodo Residual (lt/v/d) Leche Directa (lt/v/d) 1, , ,572.0 Dif. (72 días) L. Directa Rel. (%) Leche Residual (lt/v) 2, , ,259.6 Dif. (172 días) L. Residual Rel. (%) Leche Total 4, , ,831.6 Dif. (244 días) ,221.3 L. Total Rel. (%)

27 Los Resultados (Producción Total) Tratamientos Indicador Pasto Pasto/Encierro Encierro Leche Período Diferencial (lt/v/d) Leche Periodo Residual (lt/v/d) Grasa % (Directa, 72 días) Proteínas % (Directa, 72 días) Grasa % (Residual, 172 días) Proteínas % (Residual, 172 días) Grasa Promedio Total (%) Proteína Promedio Total (%) Rendimiento Total de Grasa (kg/v) Rendimiento Total de Proteína (kg/v) Rendimiento Relativo de Proteína (%)

28 Los Resultados jul 24-jul 3-ago 13-ago 23-ago 2-sep 12-sep 22-sep 2-oct 12-oct 22-oct 1-nov 11-nov 21-nov 1-dic 11-dic 21-dic 31-dic 10-ene 20-ene 30-ene 9-feb 19-feb 1-mar Fecha Pasto Pasto/Encierro Encierro Leche (lt/v/d)

29 Consideraciones Finales 1. Respuesta productiva (Más leche y de mayor valor) 1. Respuesta productiva (Más leche y de mayor valor) Reproducción? Respuesta productiva (Más leche y de mayor valor) 2. Reproducción? Bienestar Reproducción? animal ( Agenda, confort, salud, etc.) Confort Confort animal 4. Medio ambiente animal (sustentabilidad ambiental, social y 4. económica) 4. Mayor Mayor y y mejor mejor control control de de la la alimentación alimentación Mayor 5. Esquemas y mejor Esquemas más control más intensos de intensos con la con menor alimentación menor demanda demanda de de tierra 6. Esquemas tierra más intensos con menor demanda de tierra

30

31 Muchas gracias!!!