SISTEMAS DE RECRIA: INTENSIFICACION IMPACTO DE LOS SUBSIDIOS

Transcripción

1 SISTEMAS DE RECRIA: INTENSIFICACION IMPACTO DE LOS SUBSIDIOS Ing. Agr. Sebastián L. Riffel, M. Sc. Ing. Agr. Juan C. Elizalde, Ph.D. JORNADA GANDERA ZONA OESTE AACREA 5 de noviembre de 2009 Sociedad Rural Pehuajó

2 Situación actual de la ganadería Argentina Atravieza un profundo proceso de cambio 1- Avance de la agricultura 2- Intervención del mercado 3- Compensaciones a feedlot

3 Situación de la ganadería Argentina Período EVOLUCION SUPERFICIE AGRICOLA (Has) SOJA GIRASOL SORGO MAÍZ 0 Rearte, 2007; Mercados Ganaderos-SAGPyA, 2008

4 Situación de la ganadería Argentina Período EVOLUCION CABEZAS Total cabezas ??? (-1,2 M cab) Rearte, 2007; Mercados Ganaderos-SAGPyA, 2008

5 Situación de la ganadería Argentina Período EVOLUCION FAENA (CAB/AÑO) Faena (cab/ año) % Rearte, 2007; Mercados Ganaderos-SAGPyA, 2008

6 Situación de la ganadería Argentina Período EVOLUCION PRODUCCION (KG/AÑO) Producción (miles Tn res) % Rearte, 2007; Mercados Ganaderos-SAGPyA, 2008

7 RESUMEN: < Superficie ganadera, = Stock vacuno, > Faena, > Producción. CAMBIO EN LOS MODELOS GANADEROS Base PASTORIL Alta dependencia de CORRALES

8 Desarrollo evolutivo de los sistemas de producción animal (Steinfeld y otros, 1997) SISTEMAS AGRÍCOLAS SISTEMAS MIXTOS Tienden a desaparecer? SISTEMAS GANADEROS EXTENSIVOS

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10 Desarrollo evolutivo de los sistemas de producción animal (Steinfeld y otros, 1997) ESPECIALIZACIÓN INTENSIFICACIÓN SISTEMAS AGRÍCOLAS SISTEMAS MIXTOS SISTEMAS GANADEROS EXTENSIVOS SISTEMAS AGRÍCOLAS ESPECIALIZADOS SISTEMAS GANADEROS ESPECIALIZADOS AGRICULTURA ESPECIALIZADA AREA DE INTEGRACIÓN O DE INVOLUCIÓN GANADERIA ESPECIALIZADA NECESIDAD DE CRECIMENTO ECONÓMICO

11 FUTURO PRODUCTIVO Y EMPRESARIAL ESPECIALIZACIÓN PRODUCTIVA

12 La especialización de los sistemas continuará en las fases productivas? ENGORDE RECRÍA SI

13 - ENGORDE (empresa) -Concentración del proceso de engorde (frigoríficos, planteos asociados a refinerías, grupos empresariales integrados con la industria del maíz) -Concentración de los stocks ganaderos en empresas capitalizadas y con asunción de mayor riesgo - El proceso de engorde es el que primero iniciará el cambio - Aparición de nuevas estructuras empresariales

14 ASPECTOS RELEVANTES A FUTURO DIETAS EN TERMINACIÓN ESCALA Y GERENCIAMIENTO

15 La especialización continuará en las fases productivas? RECRIA DONDE VAMOS A RECRIAR??? 1. PASTURAS DE ALTA CALIDAD Variables que afectan la PC en pasturas calidad (CREA América). 150 ejercicios (1988 y 2000) y 33 establecimientos PC=-711,34+0,9856CA 0,00024CA 2,873PME+0,00418PME 2 +35,27ln(ADPV)ln(ADPV); R 2 =0, kg 50 kg 50 kg PME ADPV + 16% PC + 9% PC CA + 6% PC Parra, Elizalde y Duarte, 2004

16 DONDE VAMOS A RECRIAR??? 2.a. VERDEOS VERANO 2.b. VERDEOS INVIERNO

17 DONDE VAMOS A RECRIAR??? 3. RASTROJOS DE COSECHA Interesa: 1. Tasa de extracción n (15-20%) 2. Calidad rastrojo (cant grano) 3. Suplementación

18 Consumo de rastrojos 1. Pastoreo en franjas 2. Verificar la disponibilidad de grano en el rastrojo kg/ha pastorear solamente kg pastorear y suplementar

19 3. RASTROJOS DE COSECHA Calidad y % participación de diferentes partes de la planta en un rastrojo de maíz Item Chala Hoja Tallo Marlo % participación Proteína Bruta (%) 3,6 7,8 4,5 2,2 DIVMS (%) Wilson et al., 2004

20 Efecto suplementación energético-proteica sobre ADPV de novillitos en rastrojo maíz. 90 novillitos 232 kg. 36 has rastrojo (2,5 cab/ha). 95 días pastoreo. Suplemento (DDGS): 30%PB y 3 Mcal EM. Gustad et al., 2006

21 Resultados de ADPV sobre rastrojos de maíz en el Oeste de la provincia de Bs As Empresa Soldatti SJO El Ganado SJO Categoría Nov Nov Terneros Nov P inicial (kg) P final (kg) Nº Cab Sup (has) Rastrojo MAÍZ MAÍZ MAÍZ MAÍZ Duración (días) ADPV(kg/an/día) 0,718 0,774 0,774 0,608 EC (kg/kg) 11,8 12,9 10,3 15,9 Extracción (kg MS/ha)

22 DONDE VAMOS A RECRIAR??? 4. RECURSOS FORRAJEROS EN CAMPOS NO AGRÍCOLAS

23 DONDE VAMOS A RECRIAR??? 5. CAMPO NATURAL 2007 (166 días) CN CN fertilizado (108 kg U + 80 kg SFTCa) CA (cab/ha) 2,86 b 4,16 a ADPV 0,640 a 0,682 a PC (kg/ha) 282 b 466 a 2008 (200 días) CN CN fertilizado (108 kg U + 80 kg SFTCa) CA (cab/ha) 2,68 a 2,84 a ADPV 0,572 a 0,602 a PC (kg/ha) 302 a 318 a Fernandez Grecco y Theiller, 2009

24 DONDE VAMOS A RECRIAR??? 6. OTROS RECURSOS (PAST MEGATERMICAS)

25 Isorrenta para el precio de compra de un ternero en función del precio del precio del maíz ($/Tn) y del proceso de invernada 400 grs de ADPV y 120 días de corral 4 3,5 3 3,40 3, grs de ADPV y 90 días de corral 3,15 2,5 2,70 2 1,

26 DONDE VAMOS A RECRIAR??? 7. CONFINAMIENTO DEL ENCIERRE ESTRATÉGICO AL CONFINAMIENTO PERMANENTE??

27 7.a. SILO AUTOCONSUMO Vaz Martins Vas y Martins otros, y 2007 otros, 2007

28 7.b. CONFINAMIENTO PERMANENTE 4 genotipos sorgo: Sg alto grano (34%), bajo grano (1,4%), MBR y normal 1 genotipo maíz Raciones isoproteicas (12% PB) con 80% silo base MS. Novillitos Angus 225 kg Alimentación ad libitum 90 días Tratamiento CMS (Kg MS/a/d) CMS (%PV) ADPV (kg/a/d) EC (kg/kg) SORGO Gran BMR 7,4 b 2,9 b 1,1 b 6,9 a SORGO Gran 8,2 b 3,1 b 1,0 b 8,2 a SORGO Forraj BMR 4,9 a 2,1 a 0,3 a 18,2 b SORGO Forraj 5,5 a 2,3 a 0,4 a 14,9 b MAIZ 8,2 b 3,1 b 1,1 b 7,6 a De Leon y Gimenez, 2008

29 Evaluación de distintos modelos de RECRIA para la región Pampeana. Riffel y Elizalde, PARAMETROS: Precio ternero: 1 U$S/kg Precio novillito recriado: 0,9 U$S/kg (90% ternero) M1: Campo Natural. ADPV=0,45 kg/cab/d; CA= 350 kg/ha (1,4 cab/ha) M2: Campo Natural fertilizado (100 kg U + 80 kg SFTCa). ADPV=0,48 kg/cab/d; CA= 520 kg/ha (2,0 cab/ha) M3: Promo + Verdeo verano. ADPV=0,50 kg/cab/d; CA= 630 kg/ha (2,4 cab/ha) M4: Pasturas alfalfa. ADPV=0,55 kg/cab/d; CA= 1200 kg/ha (4,7 cab/ha) M5: Silo maíz z a corral (recría a y terminación). n). ADPV=0,95 kg/cab/d; CA= 3200 kg/ha (2,0 cab/ha)

30 Evaluación de distintos modelos de RECRIA para la región Pampeana. Riffel y Elizalde, ,4% 5,2% ,0% ,8% ,6% 4,4% ,2% 4,0% 0 Retorno (MB) PC MB (kg/ sobre (U$S/ ha/año) Capital ha) Total (%) 4,7% 4,5% ,2% 5,0% 294 4,8% 847 CN CN CN CN Fert Fert Promo+VV PP PP alfalfa alfalfa Silo Silo corral corral

31 COMPENSACION FEEDLOT COMPENSACION BÁSICA Diferencia entre: Precio FAS teórico ($480/Tn Mz y $970/Tn Sj) Precio Res 19/2007 ($293/Tn Mz y $462/Tn Sj) 6 kg de Maíz y 3 Kg de soja por día y por animal. COMPENSACION ADICIONAL Ajuste según romaneos de playa oficiales de ONCCA. Diferencia entre el Precio Fas y el Precio Res. por la cantidad de: 4,5 kg de Maíz y 2,3 Kg de Soja por Kg de carne que supere los 170 Kg res en gancho en Novillitos y Vaquillonas (300 kg PV). 7kg de maíz y 3,63 Kg de soja para Novillos a partir de los 252 Kg res en gancho (440 kg PV).

32 Anexo III Planilla V Empresa: CUIT: RENSPA: Determinación de Compensación Básica Consumo maíz por día y por animal TT (1) Periodo : Enero 2008 Consumo soja por día y por animal TT (2) 0,0060 0,0030 Total Fecha Existencia de animales en el Feed Lot Precios Precio Monto a Monto a Compensa TT Maíz TT Soja Precios FAS Precio Soja FAS Maíz Maíz Res Compensar Compensar por ción Consumido Consumida Soja SAGPyA Res Nº 19/07 Stock Inicial Ingresos Salidas Stock Final SAGPyA Nº 19/07 por Maíz Soja Básica de Maíz + (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) 01/01/ , ,41 0, ,42 $ 1,82 02/01/ , ,47 0, ,39 $ 1,87 03/01/ , ,56 0, ,42 $ 1,97 04/01/ , ,62 0, ,44 $ 2,06 05/01/ , ,62 0, ,44 $ 2,06 06/01/ , ,62 0, ,44 $ 2,06 07/01/ , ,69 0, ,42 $ 2,11 08/01/ , ,68 0, ,41 $ 2,10 09/01/ , ,76 0, ,47 $ 2,23 10/01/ , ,80 0, ,48 $ 2,29 11/01/ , ,80 0, ,51 $ 2,31 12/01/ , ,80 0, ,51 $ 2,31 13/01/ , ,80 0, ,51 $ 2,31 14/01/ , ,89 0, ,62 $ 2,52 15/01/ , ,04 0, ,64 $ 2,68 16/01/ , ,04 0, ,65 $ 2,70 17/01/ , ,03 0, ,60 $ 2,63 18/01/ , ,04 0, ,60 $ 2,64 19/01/ , ,04 0, ,60 $ 2,64 20/01/ , ,04 0, ,60 $ 2,64 21/01/ , ,04 0, ,61 $ 2,64 22/01/ , ,04 0, ,61 $ 2,66 23/01/ , ,04 0, ,58 $ 2,62 24/01/ , ,92 0, ,53 $ 2,45 25/01/ , ,98 0, ,58 $ 2,57 26/01/ , ,98 0, ,58 $ 2,57 27/01/ , ,98 0, ,58 $ 2,57 28/01/ , ,01 0, ,62 $ 2,63 29/01/ , ,04 0, ,67 $ 2,71 30/01/ , ,15 0, ,69 $ 2,84 31/01/ , ,15 0, ,71 $ 2,86 TOTALES 0 0 $ 27,11 $ 47,94 $ 75,05

33 Evaluación de distintos modelos de RECRIA y TERMINACIÓN para la región Pampeana. Riffel y Elizalde, ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 600 5,0% 300 0,0% 0 MB MB recría-terminación recría-terminación (U$S/ (U$S/ ha). ha). Retorno MB sin compensacion s/ Cap Total (%) (U$S/ sin comp ha) Retorno MB c/ compensacion s/ Cap Total (%) (U$S/ con comp ha) ,2% 6,7% 7,4% 7,8% 6,5% 396 5,2% 438 4,0% 3,8% 4,0% 4,0% CN CN CN CN Fert Fert Promo+VV PP alfalfa Silo Silo corral corral

34 CONCLUSIONES - Los sistemas de producción (recría engorde) evolucionarán hacia una especialización cada vez más notoria. - Los sistemas de engorde crecerán en escala productiva y estarán integrados hacia otros actores de la cadena (cría-recría-engorde o engorde-industria frigorífica). - Los sistemas recría evolucionarán hacia una mayor diversificación productiva y empresarial que los sistemas de engorde. - Los campos con aptitud agrícola ofrecen mayores opciones para recriar (PP loma, VI, rastrojos, silo, etc) y generan mejores resultados físicos y económicos, pero no necesariamente mayor rentabilidad. - La permanencia de las empresas pecuarias en la actividad exigirá un alto grado de especialización, eficiencia productiva planificación y control de gestión.

35 MUCHAS GRACIAS

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