Repaso de los requerimientos nutricionales del rodeo. Bqca. A. Jorgelina Flores

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1 Repaso de los requerimientos nutricionales del rodeo Bqca. A. Jorgelina Flores

2 Requerimentos Energéticos Proteicos Minerales

3 Los requerimientos nutricionales varían: - con la edad - con el peso del animal - con el estado fisiológico: > en gestación y lactancia

4 Requerimientos (en kg MS) para el mantenimiento de diferentes categorías : kg MS/an/día Ternero Novillito Vaca seca Vaca preñada (1º tercio) Vaca preñada (3º tercio) Vaca lactando

5 Requerimientos de proteína Mayor requerimiento en categorías jóvenes

6 Requerimientos de energía Mayor en animales en terminación (mayores ganancias de peso) o de alta producción

7 Requerimientos Energéticos Los procesos bioquímicos y las funciones vitales del organismo requieren de energía, la cual se obtiene de la energía química contenida en los alimentos Energía Bruta (EB) Heces % Energía digestible (ED) Orina y gases % Energía Metabolizable (EM) Calor % Energía Neta (EN) Mantenimiento Producción

8 Requerimientos Energéticos Diferencias en la energía entregada por diversos alimentos Heno de pastura Grano de maíz Energía Bruta 4,6 4,7 52% 83% Energía Digestible 2,4 3,9 80% 82% Energía Metabolizable 1,9 3,2

9 Requerimientos Energéticos Eficiencia de utilización de la energía metabolizable 80 Eficiencia de utilización de la EM (%) mantenimiento ganancia de peso lactación Concentración energética del alimento (Mcal EM/kgMS)

10 Requerimientos de Energía metabolizable Energía metabolizable Mantenimiento Energía + metabolizable = Producción Consumo de alimento Costo de mantenimiento EMmant = 0,107 * PV 0,75 Factores que lo afectan: Peso vivo Biotipo Estado fisiológico y corporal Temperatura Actividad Importante: cuando se usa una fórmula hay que ver en que unidades expresa el resultado

11 Requerimientos Energéticos (EM) Costo de ganancia de peso EMgp = 0,141 * PV 0,75 * gp 1,097 Factores que lo afectan: Peso vivo Ritmo de ganancia de peso Requerimientos (Mcal EM/d) Peso vivo (kg) 0,6 kg/d 1 kg/d 1,3 kg/d

12 Requerimientos Energéticos de una vaca de cría 30 1,6 Requerimiento (Mcal EM/día) Ternero Gestación Lactación Actividad vaca en pastoreo Mantenimiento vaca 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 Equivalente Vaca 0 0 Meses

13 Requerimientos Proteicos Proteína Mantenimiento Proteína + = Producción Disponibilidad de proteína metabolizable Requerimientos de proteina metabolizable de Mantenimiento PMmant (g/día) = 3,8 * PV 0,75 Requerimientos de proteina metabolizable de ganancia de peso PMgp (g/día) = 1,695 * gp * (168-0,17 * PV + 0,00016 * PV 2 ) * (1,22 0,12 * gp)

14 Requerimientos Proteicos Disponibilidad de proteína metabolizable Depende de la síntesis y degradación que sufren las proteínas en el rumen Alimento Proteína verdadera NNP NH3 Proteína microbial Energía fermentecible PNDR Proteína microbial Rumen Intestino

15 Requerimientos Proteicos Relación entre la concentración de amoníaco en el rumen y producción de proteína microbiana (Buttery, 1977).

16 Aplicaciones prácticas: Formulación de raciones

17 Para calcular los requerimientos se puede utilizar fórmulas propuestas por sistemas que caracterizan la alimentación para rumiantes (por ejemplo: ARC, inglés o NRC, norteamericano): 1º para cubrir requerimientos de mantenimiento 2º requerimientos para producción (varían algunos factores si es ganado para carne o leche) Entonces, DIETA debe contemplar MANTENIMIENTO + PRODUCCIÓN (ganancia de peso, gestación y lactancia)

18 Fórmulas para calcular requerimientos energéticos: Ejemplo: costo energético de un novillo de 300 kg que gana 0,5 kg/d Costo de mantenimiento EMmant = 0,107 * PV 0,75 EMmant = 0,107 * 300 0,75 = 7,71 Mcal EM/día Costo de ganancia de peso EMgp = 0,141 * PV 0,75 * gp 1,097 EMgp = 0,141 * 300 0,75 * 0,500 1,097 = 4,75 Mcal EM/día Requerimientos totales de EM/día EMmant + Emgp =7,71 Mcal EM/día + 4,75 Mcal EM/día = 12,46 Mcal EM/día

19 Fórmulas para calcular requerimientos proteicos: Ejemplo: ganancia de peso en un novillo de 300 kg Costo de mantenimiento PMmant (g/día) = 3,8 * PV 0,75 PMmant (g/día) = 3,8 * 300 0,75 = 274 g PM/día Costo de ganancia de peso PMgp (g/día) = 1,695 * gp * (168-0,17 * PV + 0,00016 * PV 2 ) * (1,22 0,12 * gp) PMgp (g/día) = 1,695 * 0,500g * (168-0,17 * 200kg + 0,00016 * 200kg 2 ) * (1,22 0,12 * 0,500g) = 129 g PM/día Requerimientos totales de PM/día PMmant + PMgp =274 g PM/día g PM/día = 403 g PM/día

20 Formulación de raciones: cuadrado de Pearson Continuando con el ejemplo: novillo de 300 kg, consumo 2,5% PV (8,3 kg MS) Concentración energética de la ración: Req Mcal = 12,5 Mcal Consumo 8,3 kg MS = 1,5 Mcal EM/kg MS Composición de la ración Maíz 3 Alfalfa 1,9 1,5 0,4 0,4/1,9 = 0,21 (21%) 1,5 1,5/1,9 = 0,79 (79%) Ración: 21% de maíz y 79% de alfalfa (1,74 kg maíz y 6,56 kg alfalfa)

21 O. Se puede usar software o modelos de computación O..TABLAS Curso de Capacitación a Distancia "ALIMENTACIÓN DE GANADO BOVINO PARA CARNE" Reqnov Plus FORMULACION DE RACIONES PARA BOVINOS DE CARNE EN CRECIMIENTO Se utilizaron los algoritmos desarrollados en el Curso. AUTOR: Ing. Qco. Demetrio J. Mufarrege. CONTINUAR

22 Software vs resultados de ensayos

23 Engorde de vaquillas refugo en semi-confinamiento Peso promedio: 250 kg Ganancia diaria propuesta: 1 kg/an/d (para terminar los animales en 90 días, incluido el acostumbramiento) Ración (propuesta): kg de Maíz (9% PB, 2,9 Mcal EM/kg MS) kg de Pellet de algodón (40% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS) - 1 kg Heno de paja de arroz picada y tratada con úrea (9% PB, 1,8 Mcal EM/kg MS)

24 Requerimientos y resultados esperados por el programa: EM ración: 2,4 Mcal EM/kg MS 16,04 Mcal EM/ día Proteína total: 9,6% (648 g PB/día) Consumo: 6,25 kg MS/an/día GDPV: 1,065 kg/an/día Resultados obtenidos: EM ración: 15,4 Mcal EM/ día Proteína ración: 16% PB Consumo: 5,7 kg MS/an/día EC: 5,45 kg alim/kg PV GDPV: 1,029 kg/an/d Sampedro y otros, 2009

25 Engorde de vaquillas refugo en confinamiento con maíz entero Peso promedio: 230 kg Ganancia diaria propuesta: 1 kg/an/d Ración: Dieta s/fibra: - 4 kg de Maíz (9% PB, 2,9 Mcal EM/kg MS) Dieta c/fibra: idem - 2 kg de Pellet de girasol (33% PB, 2,4 Mcal EM/kg MS) + Heno de paja de arroz a voluntad (4,7% PB, 1,9 Mcal EM/kg MS)

26 Resultados del programa: EM ración: 15,1 Mcal EM/día Proteína total: 10% (632 g PB/día) GDPV: 1,245 kg/an/d Falta Prot. Deg en rumen, agregar urea Resultados obtenidos: EM ración: 17 Mcal EM/día Proteína ración: 16,9% PB (1014 g PB/día) GDPV: 0,950 kg/an/d EC: 6,3 kg alim/kg PV Flores y Sampedro, 2009

27 Peso promedio: 130 kg Engorde de terneros en semi-confinamiento Ganancia diaria propuesta: 0,300 kg/an/d Ración: Dieta 1º etapa: - 0,5 kg de Maíz (9% PB, 2,9 Mcal EM/kg MS) - 0,5 kg de Pellet de trigo (14% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS) + Heno de paja de arroz a voluntad (4% PB, 1,8 Mcal EM/kg MS) Resultados del programa: EM ración: 1,6 Mcal EM/kg MS (5,6 Mcal EM/día) Proteína total: 10% PB (330 g PB/día) Consumo: 3,6 kg MS/an/día GDPV: 0,350 kg/an/día Falta PDR Resultados obtenidos: EM ración: 2 Mcal EM/kg MS (7,4 Mcal EM/día) Proteína total: 6% PB (220 g PB/día) GDPV: - 0,270 kg/an/día Se confirma la falta de proteína

28 Dieta 2º etapa: - 1,3 kg de Maíz (9% PB, 2,9 Mcal EM/kg MS) - 1 kg de Pellet de trigo (14% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS) - 0,5 kg de Pellet de algodón (40% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS) + Heno de paja de arroz a voluntad (4% PB, 1,8 Mcal EM/kg MS) Resultados del programa: EM ración: 2,4 Mcal EM/kg MS (8,4 Mcal EM/día) Proteína total: 15% PB (380 g PB/día) Consumo: 3,6 kg MS/an/día GDPV: 0,830 kg/an/día Balance adecuado, se podría agregar PDR Resultados obtenidos: EM ración: 2,8 Mcal EM/kg MS (10 Mcal EM/día) Proteína total: 15% PB GDPV: 0,944 kg/an/día Sampedro y otros, 2009

29 Engorde de vacas invernada con silo de sorgo planta entera y suplemento proteico Peso promedio: 460 kg Ración: - 1 kg de Pellet de algodón (40% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS) - silo a voluntad (6,7% PB, 2,2 Mcal EM/kg MS)

30 Resultados esperados programa: EM ración: 1,75 Mcal EM/kg MS (19 Mcal EM/día) Proteína total: 8% PB (507 g PB/día) Consumo: 11 kg MS/an/día GDPV: 0,790 kg/an/día Exceso de E, se podría agregar urea Resultados obtenidos: EM ración: 2,0 Mcal EM/kg MS (21,6 Mcal EM/día) Proteína total: 10% PB López Valiente y otros, 2008 GDPV: 0,583 kg/an/día

31 Engorde de vacas invernada con silo de sorgo planta entera más ración con maíz y pellet proteico Peso promedio: 460 kg Ración: - 0,8 kg de Pellet de algodón (40% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS) - 4 kg de maíz molido (9% PB, 3 Mcal EM/kg MS) - silo a voluntad (7% PB, 2,3 Mcal EM/kg MS) Resultados esperados programa: EM ración: 2,35 Mcal EM/kg MS (25,33 Mcal EM/día) Proteína total: 8% PB (590 g PB/día) Consumo: 11 kg MS/an/día GDPV: 1,135 kg/an/día Flores y otros, datos no publicados Resultados obtenidos: EM ración: 2,35 Mcal EM/kg MS (25,4 Mcal/día Proteína total: 11% PB GDPV: 1,200 kg/an/día

32 Encierre de vacas invernada con heno mas proteína Peso promedio: 380 kg Ración: - 1 kg de Pellet de algodón (40% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS) - Heno a voluntad (4,5% PB, 1,9 Mcal EM/kg MS) Resultados esperados programa: EM ración: 1,5 Mcal EM/kg MS (14 Mcal EM/día) Proteína total: 6,5% PB (580 g PB/día) Consumo: 9 kg MS/an/día GDPV: 0,690 kg/an/día Exceso, agregar urea Resultados obtenidos: EM ración: 1,7 Mcal EM/kg MS (15 Mcal EM/día) Proteína total: 8% PB (805 g PB/día) GDPV: 0,200 a 0,500 kg/an/día

33 Engorde de vacas invernada con heno mas energía y proteína Peso promedio: 390 kg Ración: - 1 kg de Pellet de algodón (40% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS) - 2 kg de maíz molido (9% PB, 3 Mcal EM/kg MS) - Heno a voluntad (4,5% PB, 1,9 Mcal EM/kg MS) Resultados esperados programa: EM ración: 2,1 Mcal EM/kg MS (19,6 Mcal EM/día) Proteína total: 7,5% PB (700 g PB/día) Consumo: 9,5 kg MS/an/día GDPV: 0,990 kg/an/día Sugiere agregar urea Resultados obtenidos: EM ración: 2,02 Mcal EM/kg MS (22,2 Mcal EM/día) Proteína total: 8,5 % PB (940 g PB/día) GDPV: 0,460 a 0,800 kg/an/día

34 A TENER EN CUENTA: Los resultados obtenidos (por ecuaciones o usando el software) son estimaciones que se ven afectadas por varios factores e interacciones entre ellos El consumo es un parámetro muy variable y puede afectar los resultados estimados a priori. La disponibilidad de proteína metabolizable en un rumiante es difícil de estimar y muchos programas fallan en determinarla. Es importante tener criterio para interpretar los resultados

35

36 Encierre de vacas invernada con heno solo, con proteína o con energía y proteína Peso promedio: 370 kg Dieta: - Heno de setaria o paja de arroz a voluntad (4,5% PB, 1,9 Mcal EM/kg MS) Resultados esperados programa: EM ración: 1,2 Mcal EM/kg MS (9 Mcal EM/día) Proteína total: 445 g PB/día Consumo: 8,9 kg MS/an/día GDPV: 0,480 kg/an/día Exceso, agregar urea Resultados obtenidos: EM ración: 1,7 Mcal EM/kg MS (15 Mcal EM/día) Proteína total: 396 g PB/día GDPV: 0 ó 0,140 kg/an/día

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