Cría y recría de hembras lecheras

Transcripción

1 Orientado de Producción Animal Sur 2015 Cría y recría de hembras lecheras DCV. MSc. Germán Antúnez Tort Departamento de Bovinos, Facultad de Veterinaria, UdelaR

2 Importancia de la cría y recría

3 Importancia de la cría y recría de reemplazo De este proceso saldrán las futuras productoras de leche. La recría representa alrededor de % de los costos anuales de los sistemas lecheros (Sejrsen, 1994). Por lo tanto el proceso debe ser rápido y eficiente. sites.google.com

4 58% sin producir leche

5 Edad al primer parto y % de reposición Rodeo de 100 vacas Reposición del 30% Descarte en recría 10% Edad al 1er parto Descarte (n animales) Reposición 30% Descarte recría 6 9 HEMBRAS A RECRIAR 66 99

6 Kg de leche en 305 días de lactancia Edad al primer parto y producción de leche Resultados obtenidos a partir del análisis de los registros de primeras lactancias de vaquillonas Holando en Argentina en el período Edad al primer parto (meses) Adaptado de AACHA, 2013

7 Peso vivo, kg Ritmos de crecimiento durante la cría y recría 0,950 Kg/d 0,750 Kg/d 0,550 Kg/d 0,450 Kg/d 80% del peso adulto al parto 60% del peso adulto al servicio 40% del PV adulto a la pubertad 40 Edad, meses Adaptado de Wattiaux, 1997

8 Importancia de la cría y recría de reemplazo OBJETIVO Vaca que al menos produzca: kg leche al cabo de 4 lactancias 4 terneros 550 kg carne Partimos de.. Ternera de 45 kg de PV (<10% PV adulto) Sistema inmune poco desarrollado. Pre- rumiante.

9 Proceso de cría y recría de reemplazo Salud/mortalidad Desarrollo de inmunológico Calostrado Vacunas Desarrollo digestivo Periodo seco Vacunación de la madre Peso al nacer Selección genética Sistemas de cría Automatizaciones Instalaciones Bienestar animal Comportamiento Leche/ sustitutos/ iniciador Cantidad de alimento líquido Forma de suministro Aditivos, vitaminas, minerales

10 Cría de terneras lecheras El ternero es separado de la madre. Alimentación liquida y sólida en las primeras 6-8 semanas de vida. Diversos sistemas de cría.

11 Calostrado

12 Rol del calostro en el neonato Laxante Nutricional Desarrollo de TGI Inmunidad

13 Calostro Cría de guachos en el tambo La concentración de inmunoglobulinas del calostro puede variar por: Tipo de placenta de los rumiantes N de partos de la madre N de ordeñes previos Calostrado Momento que es consumido Cantidad de calostro Calidad

14 Transición de anticuerpos maternales a endógenos Endógeno Maternal Total Días desde nacimiento Hassig y col, 2007

15 Calostro: Composición química Calostro 1º 2º 3º Leche Densidad 1,056 1,040 1,035 1,032 Sólidos totales, % 23,9 17,9 14,1 12,9 Grasa, % 6,7 5,4 3,9 4,0 Proteína total, % 14,0 8,4 5,1 3,1 Igs totales, % 6,0 4,2 2,4 <0,1 IgG, g/l <1 Lactosa 2,7 3,9 4,4 5,0 EB, Mcal/g 1, ,69 IGF-I, μg/l Marnila y Korhonen, 2011

16 [IgG] en plasma según volumen y momento de toma de calostro Stott y col, 1979

17 Concentración de IgG en plasma Concentración de IgG en heces Cría de guachos en el tambo Momento del calostrado Horas luego del parto Horas luego del parto Mette y col., 1982 J. Dairy Sci. 65:

18 Calostrado Cría de guachos en el tambo

19 Cría de guachos en el tambo Calostrado natural Calostrado artificial

20 Cría de guachos en el tambo Calidad del calostro CALOSTRÓMETRO

21 Cómo evaluamos el calostrado? Evaluación del calostro REFRACTÓMETRO

22 Alimentación durante la cría

23 Sistema tradicional Alimentación líquida Limitar el consumo de leche/sustituto (3-4 L/día), acelerar el desarrollo del rumen y aumentar rápidamente el consumo de ración Desleche a las 7-8 semanas, cuando la ternera consume 1 kg de concentrado (James, 2011). Reducir los costos de alimentación. Rápido pasaje a rumiante funcional.

24 Sistema tradicional Alimentación líquida es suficiente esa cantidad de leche?

25 Sistema tradicional Alimentación líquida 1,59/0,63= 2,5 2,04/0,63= 3,2 2,63/0,63= 4,2 3,28/0,63= 5,2 Leche entera con 12% de sólidos = 0,63 Mcal EM/L (NRC, 2001) Tomado de NRC, 2001

26 L de leche/ día Sistema tradicional Alimentación líquida Ganancias diarias de peso vivo Req de leche (15-25 C) Req de Leche (a 15 C)

27 Alimentación líquida Efecto del ambiente sobre los requerimientos Al menos durante 130 días la temperatura está por debajo de este rango En Rocha son alrededor de 180 días

28 L de leche/ día Sistema tradicional Alimentación líquida Ganancias diarias de peso vivo Req de leche (15-25 C) Req de Leche (a 15 C)

29 Consumo de Mcal EM/d de Trinidad, 2014 Sistema tradicional Alimentación líquida Suministro de 4 L de leche/d y ración iniciador ad libitum Mcal EM Leche Mcal EM ración Días de vida

30 Alimentación líquida Efecto del ambiente sobre los requerimientos Algunos autores sugieren proporcionar 0,3 Mcal EM/kg PV 0,75 durante las dos semanas posteriores a un evento estresante Transporte Cambios sociales Eventos climáticos Arieli y col., 1995 J Dairy Sci. 78(5):

31 Alimentación sólida Alimentos sólidos Importante para el desarrollo de las papilas Características: Palatable. Digestibilidad (>80%). Alta concentración de nutrientes (3,0 Mcal EM/kg MS; >16% de PB). Presentación (20 % fibra, 50% >1,1 mm).

32 Alimentación sólida Es necesario suministrar agua, o con la leche es suficiente? Consumo de iniciador de terneros alimentados con sustituto lácteo y sin acceso o con acceso a una fuente de agua Agua ad libitum Sin agua Cantidad de terneros Consumo de ración (kg/4 sem) 11,72 c 8,08 d Ganancia de peso (kg/4 sem) 8,45 c 5,26 d -30% -38% Letras diferentes entre columnas indican diferencias significativas, p<0,05. Adaptado de Davis y Drackley, 2002

33 Alimentos sólidos Alimentación sólida 4 semanas 6 semanas 12 semanas Leche y heno Leche y heno Leche y heno Heinrichs, Penn State University

34 Alimentación sólida Alimentos sólidos 4 semanas 6 semanas 12 semanas Leche, heno y grano Leche, heno y grano Leche, heno y grano Heinrichs, Penn State University

35 Alimentación sólida Sistema tradicional Limitar o eliminar el acceso al forraje.? Suministrar raciones de inicio ricos en carbohidratos de rápida fermentación. Favorecer la producción de propionato para estimular el desarrollo de las papilas ruminales. Jahani-Moghadam y col., 2015 J. Dairy Sc.

36

37 Cría acelerada Renovado interés en el manejo de las terneras. Se focaliza en los efectos del manejo sobre la expresión fenotípica a mediano y largo plazo. La influencia materna no termina en el parto. Genotipo + Ambiente = Fenotipo EPIGENÉTICA

38 Manejo de la alimentación líquida Sistemas de cría acelerada Aumentar la oferta de leche/sustituto para duplicar el peso al nacimiento a los 2 meses de vida Suministro de concentrados ad libitum desde los primeros días de vida. Trata de asemejar el comportamiento natural. Mejora el bienestar animal. Producir efectos a mediano y largo plazo. Raeth-Knight y col., 2009

39 Manejo de la alimentación líquida Sistemas de cría acelerada Los trabajos publicados indican que la capacidad de consumo de leche/sustituto de los terneros es mucho mayor a la que se creía tradicionalmente

40 Alimentación líquida y sólida Sistemas de cría acelerada Como afecta el consumo de mayores volúmenes de leche, el consumo de concentrados?

41 Alimentación líquida y sólida Sistemas de cría acelerada 2 L/d 4 L/d 6 L/d 8 L/d

42 Alimentación líquida y sólida Suministro de 8 vs. 4 litros de leche de Trinidad, 2014

43 Alimentación líquida y sólida Efecto del consumo de leche sobre el consumo de concentrado 4 vs. 8 L de leche /día Concentrado ad libitum 4L 8L 8L 4L A partir del día 28 hubieron diferencia en el consumo de concentrado de Trinidad S. (2014) Tesis de Maestría, Facultad de Veterinaria, UdelaR

44 Mcal de EM Alimentación líquida y sólida Efecto del consumo de leche sobre el consumo de energía EM leche EM concentrado 5,12 3,56 P<0,01 75% > 4L 8L Consumo de leche/d Elaborado a partir de: de Trinidad S. (2014) Tesis de Maestría, Facultad de Veterinaria, UdelaR

45 Efecto del consumo diferencial de leche sobre el crecimiento y desarrollo de las terneras durante la cría A. Mendoza

46 Efecto del consumo diferencial de leche durante el periodo de cría sobre el crecimiento durante la recría A. Mendoza

47 Efecto del consumo diferencial de leche durante la cría sobre el peso y la edad a la pubertad A. Mendoza

48 Peso vivo, kg Ritmos de crecimiento durante la cría y recría 0,950 Kg/d 0,750 Kg/d 0,550 Kg/d 0,450 Kg/d 80% del peso adulto al parto 60% del peso adulto al servicio 40% del PV adulto a la pubertad 40 Edad, meses Adaptado de Wattiaux, 1997

49 SE PRODUCEN EFECTOS A MEDIANO Y LARGO PLAZO? EEUU Las terneras que recibieron antes del destete más nutrientes provenientes de la leche o del sustituto lácteo, produjeron 429±106 kg más de leche durante la 1 er lactancia (P <0,001). Michael Van Amburgh La producción de leche en la 1er lactancia de terneras alimentadas con lacto remplazante aumentó 476±172 kg El consumo de nutrientes y la acumulación de proteína antes del desleche son más importantes que los factores bioactivos de la leche. J. Anim. Sci :

50 Diferencia en las producciones medias de leche, kg SE PRODUCEN EFECTOS A MEDIANO Y LARGO PLAZO? Kg extras de leche= kg + (1551 kg x GDPV) Ganancia diaria de peso vivo, kg Meta regresión del efecto de la ganancia diaria de peso vivo (GDPV) sobre la respuesta en la producción de leche (tratamientos - control) de terneras a las que se les ofreció más nutrientes antes del desleche.

51 Evaluación del proceso

52 Es el mejor indicador para evaluar la cría? Tomado de: Berra, 2013

53 Cómo evaluamos el calostrado? Evaluación del calostrado REFRACTÓMETRO

54 Cómo evaluamos el calostrado? Evaluación de calostrado: pruebas GULTARLDEHIDO Fotos tomadas de: Fotos tomadas de:

55 Cómo evaluamos el proceso entonces? Altura a la cruz Circunferencia torácica Peso vivo

56 Cómo evaluamos el proceso entonces?

57 Cómo evaluamos el proceso entonces? Ecografía de la ubre Es posible estimar el área del parénquima mamario y la de otros tejidos Nishimura (2011) J. Vet. Med. Sci. 73:19 24

58 En qué estamos hoy?

59 En qué estamos hoy en ROU?

60 En qué estamos hoy en ROU? Proyecto PhD Germán Antúnez Cría y recría acelerada de hembras lecheras de reemplazo, FPTA N 335 Conaprole- UdelaR. Proyecto PhD Carolina Fiol Efectos de la dominancia social sobre los parámetros reproductivos, el desarrollo corporal y el perfil metabólico de vaquillonas de leche durante el periodo prepuberal, CSIC, UdelaR- Sector Productivo. Plataforma de salud animal de INIA: Proyectos sobre mortalidad de terneros en la cuenca lechera.

61 Esquema general del experimento Cría y recría acelerada de hembras lecheras de reemplazo Proyecto INIA FPTA N 335 Conaprole- UdelaR. Cría tradicional Cría acelerada Recría tradicional Recría acelerada Recría tradicional Recría acelerada Igual manejo 0-60 días días días Consumo. Digestibilidad. Amb. Ruminal. Comportamiento. Desarrollo ubre. Digestibilidad, ambiente ruminal. Comportamiento. Desarrollo de la ubre. 1 er Lactancia Dinámica folicular. Edad y PV a la pubertad. Metabolismo y hormonas. Desarrollo de la ubre. Producción y composición de leche

62 Bibliografía recomendada Davis C., Drackley J.K. (2002). Desarrollo, nutrición y manejo del ternero joven. ED. Inter-Médica. 314 p. NRC (2001). Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 7th rev. ed. National Academy Press, Washington, DC. Disponible en: de Trinidad S. (2014). Alimentación diferencial durante la etapa lactante en terneras holstein: efectos inmediatos y residuales sobre el crecimiento, desarrollo corporal y pubertad. Tesis de Maestría en Reproducción. Programa de posgrados de la Facultad de Veterinaria, UdelaR. 69 p. Bacha F. (1999). Nutrición del ternero neonato. XV Curso de Especialización FEDNA Disponible en: