Eficiencia de Conversión: Mediciones, Interpretación y Resultados. Ing.Francisco Santini MSc., Ph.D

Transcripción

1 Eficiencia de Conversión: Mediciones, Interpretación y Resultados Ing.Francisco Santini MSc., Ph.D

2 Hasta ahora se ha hecho un buen trabajo seleccionando por outputs (producción). QUE PASA CON LOS INPUTS (INSUMOS)?

3 Porque la eficiencia se ha vuelto tan importante Menor superficie ganadera Aumento en la población mundial Incremento del uso de granos para biocombustibles Incremento en el costo de los alimentos, aun de los forrajes Aumento de costos de otros insumos (Combustibles, Transporte, Fertilizantes)

4 El costo de alimentación representa entre el 30 y 70% del costo total

5 INTRODUCCIÓN El Índice de Conversión Alimenticia (ICA) es una medida que relaciona la cantidad de alimento empleado por cada unidad de producto obtenido.

6 El ICA es de mucha utilidad en ganadería Indicador de eficiencia biológica. Permite valorar la factibilidad económica de la producción, teniendo en cuenta que el costo del alimento suele ser el principal costo productivo.

7 Introducción El ICA se utiliza en engorde a corral porque es posible medir el consumo grupal y la GDP 7:1 En cría vacuna no se utiliza por la dificultad de medir el consumo, pero se puede estimar.

8 Estimar el ICA de la cría vacuna, y la variabilidad del mismo, a partir de la cuantificación de los requerimientos energéticos de animales individuales y de su integración en rodeos de cría de diferentes características.

9 Índice de conversión alimenticia (ICA) en rodeos con diferente porcentaje de destete para cada alternativa de alimentación Aello y col, 2012

10 Un 1% en la mejora en la conversión, igual impacto económico, que 3% de mejora en la tasa de ganancia de peso

11 Aumento diario de peso vivo (ADPV) sobre verdeo de invierno y de verdeo + silaje de maíz en vaquillonas en pastoreo, Anguil, La Pampa ADPV g/día ADPV %PV Efic conv. Verdeo 100% sin silaje 820 0,35 8,47 Verdeo 66% + Silaje a voluntad 837 0,35 7,91 Verdeo 33% + Silaje a voluntad 850 0,36 7,67 Silaje: Planta entera de maíz silobag picado fino, grano pastoso (67% DMS; 6,9% PB; 2,42 Mcal EM/kg MS) Verdeo de avena: 25 %MS; 14,2 %PB; 70,5 % DMS, 2,62 Mcal EM/kg MS Duración 104 días Vaquillonas Angus, 191 kg PV inicial; PV final = 278 Dieta se complementó con harina de soja para mantener 12% PB como base isoproteica

12 Ganancia diaria de Peso Vivo y eficiencia de Conversión en Novillos pastoreando Sorgo Granífero Diferido Tratamientos ITEMS CON HG GS Peso Inicial (Kg) Peso Final (Kg) GDPV (gr/día) Ind. Conv. (Kg/Kg) Control -100dias de suministro. HG: Harina Girasol GS: Grano de Soja Lagrange, 2009 Disponibilidd SD = 7800 KgMS/Día (25%panoja, 11 % grano)

13 Conversión Alimenticia: el vacuno es el mas ineficiente cuando lo comparamos con otras especies < 2:1 < 3.5:1 > 6:1 Kg de alimento / kg de ganancia

14 Mejoramiento en Pollos Desde 1957 la mejora en eficiencia es mayor al 250%

15 Conversión de alimento Kg/día Conversión Producción 0.0 ICp Energía Ret. Máxima GP el 50% EM va a mantenimiento Mantenimiento M Consumo de energía metabolizable 15

16 Porque los ruminates son menos eficientes que los monogastricos? Dietas altas en fibra. El rumen jerarquiza o desjerarquiza. Consumo relativo bajo en relación a monogástricos. A. Procesos digestivos mas lentos, debe rumiar, tasa de digestión baja, velocidad de transito baja etc. B. Gran producción de calor en relación a su peso vivo

17 Riesgos si selecionamos por conversión tamaño magro consumo digetibilidad Tamaño de organos y la produccíon de calor

18 CONSUMO ESPERADO P M CONSUMO OBSERVADO P M CONSUMO ESPERADO

19 Consumo actual y esperado de materia seca (MS) de novillos. Consumo residual (CR) es la diferencia entre el consumo esperado y el actual. Relación entre consumo y ADPV Sainz y Paulino (2004).

20 Heredabilidad moderada (0,26 a 0,43) (Crews et al., 2003; Arthur et al., 2001) Correlación genética entre el CR postdestete con el IC y el CR a la madurez (Archer et al. 2002) Eficiencia de conversión y el consumo total La selección por bajo consumo residual resulta en menores consumos de materia seca (MS) sin sacrificar la performance de crecimiento (Herd et al. 1997; Richardson et al. 1998) La selección a través de la ganancia de peso llevó a incrementar los requerimientos de mantenimiento (Koots et al, 1994)

21 Factores que contribuyen a la variación biológica del consumo residual Composición corporal 27% 10% 5% 2% 37% Conductas de alimentación Turnover protéico, metabolismo tisular y estrés Incremento calórico de fermentación Digestibilidad 10% 9% Actividad Otros Richardson y Herd (2004)

22 Eficiencia de conversión relacionada con síntesis y degradación Eficiencia Aumento de peso Terneza > = < > > < < = >??? > = Animal promedio

23 EM = Calor + ER Energía consumida (EM) Calor Energia Retenida Proteína y Grasa Producto animal 23

24 Tracto gastro intestinal Hígado Músculo (ATP) Energía Adiposo Glándula mamaria Útero Calor 24

25 Características de vacunos adultos del mismo rodeo, agrupados por categorías de eficiencia energética. Parámetros Eficiencia Baja Alta Diferencia Peso corporal Requerimientos de mantenimiento Kcal/Kg 0.75 /d Consumo voluntario diario de energía Mcal/Kg 0.75 Ganancia diaria (g/d) Proteínas Grasa Peso hígado (kg)

26 Dentro de una misma raza hay animales que requieren hasta un 10-12% menos de alimento para lograr un mismo nivel de producción (Baker et al., 2006; Castro Bulle et al., 2007). Diferencia en el consumo entre animales de consumo residual negativo y positivo. Autores Diferencias de consumo Richardson et al., (1996) 14 % Basarab et al., (2003) 10,4 % Kelly et al., (2010) 8,5-15,9 % Crowley et al., (2010) 6-11 %

27 Autor % de variación de la DMS entre alto y bajo CR Richarsdon et al., (1996) 1% Nkrumah et al., (2006) 5% Papilas Absorción asociado con el transportes de AGV Retención ruminal

28 No afectar: 1- la tasa de GDP 2- el tamaño animal Selecciónando por CR Esperamos: Reducir el consumo del 10-12% Mejorar la conversion del 9-15%

29 Como se determina el CR Midiendo el consumo individual y crecimiento. Necesidad de comederos individuales en corral. Estimar el consumo individual en condiciones de pastoreo

30 GrowSafe feed intake

31 Como se presenta la información

32 Performance en Feedlot Toro CR ICA CMS ADPV n A ,5 1,95 5 B ,53 1,75 4 C ,12 1,95 8 D ,85 1,88 7 E ,00 1,92 9 F ,30 1,95 15 G ,12 2,14 8 H ,92 7

33 Comparaciones del CR Toro Grano n CR Grano CR Forraje Forraje n A B C D E F G H

34 Dieta tal cual : 67% silaje cebada; 30% grano de cebada; 3% mezcla mineral MID -1,05 Kg/día High 1,45 kg/día Low RFI 1,90 kg/día Prueba de toros durante 140 días (123)

35 Performance de vacas con bajo y alto Consumo Residual (CR) Variables CR-bajo CR-alto Valor-P CR, kg/d -4,22 5,13 0,001 PV inicial, kg 569,4 557,2 0,46 CC inicial (0 a 9) 4,85 4,98 0,95 Cambio PV, kg 18,4 26,6 0,59 CMS,kg (Vca+ter) 12,5 14,1 0,87 Edad Ternero, d ,83 PV inicial Ternero 140,7 131,5 0,34 Meyer, Kerley y Kallenbach, 2008

36 Conclusión La producción vacuna es un sistema netamente pastoril que en la actualidad, se encuentra en un contexto que justifica su intensificación. Por ello es importante cuantificar el CR, y los factores que lo afectan, para mejorar la eficiencia biológica y económica en el uso del alimento.

37 Luego: que variables impactan sobre el CR Consumo de alimentos Digestion y costos energeticos asociados Metabolismo Actividad Termoregulación

38 Gracias por su Atención